Tartalom
A fokhagyma a világ szinte minden konyhájában jelen van. A középső sávban általában ennek a növénynek a téli fajtáit termesztik. Tehát nagy fokhagymafejeket növeszthet egyenletesen elhelyezett, nagy szegfűszeggel. A nyári vagy tavaszi fajtákat azonban jobban tárolják, ezért sok kertész telepíti őket a telkükre. A tavaszi fokhagymát kora tavasszal ültetik, a betakarítás augusztus közepén van.
A fejek jó megőrzése érdekében nem elég csak egy növényt időben beültetni és gondozni, hanem a fokhagymafejeket is időben ki kell ásni a földből. Ehhez viszont fontos ismerni a növények érésének jeleit és időzítését. Ez a cikk arra összpontosít, hogyan amikor a fokhagymát betakarítják a középső sávban.
Miért fontos a termést helyesen és időben betakarítani?
Számos oka van annak, hogy miért kell időben és helyesen betakarítani:
- Ha a kultúra túlérett, akkor újra növekszik, elkezd csírázni, aminek következtében a mérleg összeomlik, ami negatívan befolyásolja a termék tartási minőségét.
- Ha idő előtt kiássa a fokhagymafejeket, akkor a szegfűszegük túl puha lesz. Megfelelő szárítás mellett ugyan megmaradhat egy ilyen termés. Néhány kertész inkább a fokhagymát szedi korábban, hogy elkerülje a túlérés lehetőségét.
- Ha hagyjuk, hogy a termés túlérett legyen, akkor az integumentáris pikkelyek megrepednek, és a fogak héj nélkül maradnak. Az ilyen fokhagymagumók januárra használhatatlanná válnak.
A fokhagyma érettségének jelei
Annak érdekében, hogy egy kultúrát ne gyűjtsünk előbb vagy később, mint az előírt idő, fontos tudni, hogyan lehet felismerni egy kultúra érésének pillanatát. Számos tényezőt kell figyelembe venni:
- A középső sávban az időzítés a fokhagyma betakarítása július közepén esik. Gyakran a kertészeket Péter és Pál vallási ünnepe vezérli, amelyet 12-én ünnepelnek.
- Az időjárás befolyásolhatja a fokhagyma izzók érési idejét is. Például forró nyáron augusztus elején, esős esetekben - július elején ásják ki őket.
- Nem szabad csak matematikai számítások alapján vezetni, amelyek egy adott fajta tenyészidejének időtartamán alapulnak. Fontos figyelembe venni az érés külső jeleit is, amelyek nyilvánvalóak a kultúra felszínén.
- Természetesen a tömeg a nyilakat el kell távolítani, de megtarthat 1 ellenőrző példányt. Az a tény, hogy amikor a fejek beérnek, a nyilak virágzatán lévő burkolók megrepednek, és maguk a nyilak kiegyenesednek.
- Ha a tenyészet alsó levelei megsárgulnak és kiszáradnak, akkor ez a fejek érésének biztos jele.
- A teljesen érett fokhagymagumók héja szárazabb és vékonyabb. Könnyű elválasztani a fogaktól.
- Az érett fokhagymagerezdeket könnyű elválasztani egymástól.
Tippek a fokhagyma érésének felgyorsításához
Az idénymunka során fontos, hogy ne felejtsük el gondozni a fokhagymát. Ha a zöld tömeg kezd fakulni, kösse össze egy csomóba. Ebben az esetben a felsõ részek növekedése leáll, és az összes tápanyag a fokhagymafejekben tárolódik.
Július elején le kell rázni a földet a fokhagyma fejéről, hogy körülbelül egyharmada csupasz legyen. Ez a megközelítés lehetővé teszi a fokhagyma felmelegedését a napon. Ennek eredményeként a fogak mérete megnő, és tartási minőségük is növekszik.
Ha nem lő fokhagymát ültetett, akkor a megsárgult teteje és a szár megpuhult nyaka segít meghatározni a termés betakarítási készenlétét. Vizuálisan figyelemmel kísérheti a fokhagyma fejének állapotát is. Tehát július közepétől hetente egyszer áss ki 1-2 fejet.Az ásott fogak felhasználhatók főzéshez.
Vannak olyan kertészek is, akik a holdnaptár alapján határozzák meg a betakarítási időszakot. Tehát a fokhagyma ágyakból való eltávolításának dátumát választják, amelyet a legkedvezőbbnek tartanak tárolás fejek.
Annak érdekében, hogy a gyökerek ne sérüljenek, a talajból való eltávolítás előtt be kell ásni a fokhagymát. Szárítás után a fokhagymát kötegekké lehet szőni, amellyel sokan díszítik otthonukat. A nagy fokhagymafejek hosszabb ideig tartanak, ami azt jelenti, hogy jobb, ha későbbre hagyjuk őket. A főzéshez elsősorban kis fejeket kell használni, mivel ezek nem jól tárolhatók.
Tisztítási technológia
Ha megállapítja, hogy a termés megérett, el kell kezdenie ásni. Fontos azonban néhány szabály betartása:
- A fejek tisztításához kerti szerszámot kell használni. A szurokfű segíthet minimalizálni a fokhagyma károsodását. Ez fontos, mivel a sérült fejek gyorsan rothadnak, a kórokozó vírusok és mikroorganizmusok kialakulása miatt a metszeteken és a karcolásokon.
- Az első nedvesség a fokhagymából úgy távolítható el, hogy a fejeket megszárítja az ágyakban a nap alatt. Tehát legfeljebb két napig fekszenek a kertben. Annak elkerülése érdekében, hogy a növény nedvesedjen az éjszakai harmattól, műanyag borítással boríthatja be, vagy egy éjszakára istállóba helyezheti.
- A jól megszárított növény száraz levelei vannak. Használhatók fokhagymakoszorú vagy fonat szövésére. De, ha nem ezt tervezi, akkor távolítsa el a szárakat, és hagyjon egy 3-4 cm-es kis farkat.
- Rendezze a fejeket. Távolítsa el a betegséget, különítse el az ültetési anyagot és a fejeket, amelyeket a főzéshez használni fog. A sérült fokhagyma a következő betakarításig nem marad fenn, azonban hűtőszekrényben használható és főzésre használható.
Tehát, ha bőséges fokhagyma termést szeretne termeszteni, akkor kövesse az ebben a cikkben felvázolt szabályokat. Fontos a növények beültetése és a betakarítás időben. Szükséges továbbá a fejek érési idejének helyes meghatározása és minőségi szárítása. Ezek az ajánlások a lehető legrövidebb időn belül segítenek elsajátítani a kertészeti vállalkozásokat, ezért hallgassa meg őket. Azt is javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót arról, hogy mikor és hogyan kell betakarítani a fokhagymát:
