Tartalom
A nyári lakosoknak nagy erőfeszítéseket kell tenniük az egyes növények kiváló minőségű betakarításáért. De ez a szakasz sem utolsó. A növényeket meg kell termeszteni, meg kell várni a betakarítást, majd meg kell menteni. A téli tárolás elengedhetetlen minden régió számára. A hideg évszakban nehéz az étrendet friss zöldségekkel és gyümölcsökkel ellátni, ezért a nyári lakosok előre átgondolják a tárolási módszereket. A cikkben figyelembe vesszük a téli fokhagyma otthoni tárolásának szabályait.
A téli fokhagyma kissé finnyás zöldség, de nagyon hasznos.
Amint a tárolás során legalább egy paraméter megsérül, anélkül sokáig maradhat az új betakarítás előtt. De a táplálkozási és ízlelési tulajdonságok mellett erős gyógyító hatása is van. Ezért megfontoljuk a fokhagyma fejének télen történő megfelelő tárolásának szempontjait.
Előzetes előkészítés a fokhagyma tárolás előtt történő elhelyezése előtt
A téli fokhagyma otthoni kiváló minőségű tárolása csak megfelelő betakarítással lehetséges. A kertészeknek mindent a szabályok szerint kell tenniük:
- Vegye figyelembe a tisztítási időket. A fő segítség ebben a holdnaptár, az időjárás-előrejelzés és a betakarításra kész növény külső jelei.
- Amint a növény levelei megsárgulnak, a szár puha, és a héjak könnyen lemaradnak a szegfűszeg mögé, itt az ideje a betakarításnak.
- Biztosítsa a megfelelő öntözést. Az öntözést 3-4 héttel a várható betakarítási időpont előtt leállítják. Ebben az esetben a növény jobb tárolása télen. Tehát próbáld kiásni a fejeket, még mielőtt az eső elkezdődne.
- Válasszon megfelelő időjárási körülményeket. Az esős időben betakarított zöldséget nehezebb megőrizni - további szárítás szükséges.
- Gondosan kiásva a fokhagyma fejét tárolásra. Ehhez használjon vasvillát, ne lapátot. Ügyeljen arra, hogy 5-7 cm-rel visszahúzódjon a növény szárától, nehogy megsérüljön a fokhagyma.
A következő lépések a szárítás, a tisztítás, a válaszfal. Mindenki fontos és szükséges. A nyári lakosoknak meg kell várniuk a növény vegetatív folyamatainak természetes megállását.
Esős évszakban a termést lombkorona alatt helyezik el 10 napig, száraz időben az ágyakban hagyják.
További tevékenységek közé tartozik a talajtól való tisztítás, a szárak és a gyökerek metszése. A fennmaradó gyökereket kilövik.
Most a válaszfal.
Ha a vegetációs időszakban gombás fertőzés vagy kártevő lárvák fertőzése volt, akkor a termék nem fog sokáig ellenállni. Ezért jobb, ha minden megkérdőjelezhető fejet eldob az elsődleges használatra, és nem hagyja téli használatra.
Otthoni tárolási lehetőségek a téli fokhagymához
Annak érdekében, hogy a fokhagyma megőrizze jellemzőit és vonzó megjelenését, ki kell választania a körülményeinek megfelelő téli tárolási módszert. Csak két fő módja van - meleg és hideg.
A meleg módszer paraméterei a 200 ° C-nál nem magasabb hőmérséklet és a helyiségben a levegő páratartalma 50-70%. Alkalmasabb ipari alkalmazásokhoz. Hideg változatban a hőmérsékleti mutatókat + 2 ° С és + 40 ° С között tartják, a páratartalom százaléka 90% -ig megengedett. Ez az opció közelebb van az otthoni tároláshoz. Leggyakrabban a kertészek helyezik el a termést a hűtőben... Egy téli zöldség nem igényel hosszabb tárolást, még mindig nem bírja ki hat hónapnál tovább, és romlani vagy csírázni kezd.
A rengeteg ötlet közül a kertészek meghatározzák a téli fokhagymának legkényelmesebbet. A termést a következők segítségével tárolják:
- Hideg módszer.Egy otthoni hűtőszekrény, sterilizált üvegtartály, sóoldattal kezelt szövetzacskó alkalmas rá.
- Só módszer. Nála a téli termék fejét megszórják száraz sóval.
- Liszt, fokhagymagerezdeket vagy fejeket öntve vele.
- Hagymahéjat is használnak a betakarított termés öntéséhez.
- Növényi olaj. A szegfűszeget előre elkészített olajjal öntjük.
- Paraffin. Az anyag szobahőmérsékleten is hosszú távú tárolást biztosít. Ezzel a módszerrel a fokhagyma nem veszíti el a nedvességet.
- Fokhagymaszárfonatok.
- Dobozok, hálók, tárolódobozok.
Minden módszernek megvannak a maga árnyalatai, előnyei vagy hátrányai.
A téli fokhagymát gond nélkül otthon tartjuk
Hogyan lehet a téli fokhagymát otthon tárolni? Jól bevált, sok háziasszony bizonyított, lehetőségek - konyha, kamra, hűtőszekrény. Téli termés szobahelyzetbe helyezéséhez használja:
- Befőttesüveg... Sterilizálni és szárítani kell. Ezután hámozatlan szelet téli terméket helyeznek el. De a zöldség biztonsága érdekében a további anyagokat másként veszik fel. Ha semmit sem öntünk rá, akkor szorosan zárja le az üveget fedéllel. Egy másik esetben a szeleteket búzaliszt borítja. Hagyja nyitva az edényt, miközben lisztet ad hozzá.
- Egy másik összetevő, amely megmenti a téli fokhagymát a télen történő romlástól, az asztali sóAz alkatrészeket fokozatosan üvegbe tesszük, felváltva a fokhagymát és a sót.
- Kosarak jók a szeletekhez... A szükséges szellőzést huzat nélkül tartják fenn bennük. Ha kartondobozokat, műanyag vagy fadobozokat vesz, akkor lyukakat kell készítenie bennük.
- Pigtail szuszpenzió.
Az ókortól kezdve a téli zöldségfélék tárolásának népszerű módja még a házakat is fonatokkal díszítette. Olyan különös fokhagymadísz. Előnye, hogy bármikor megvizsgálhatja készleteit, és megtalálhatja a sérült vagy sérült fejet. A szövéshez alapra van szükség - kötélre, kötelre, zsinegre és fokhagymaszárra, amelynek hossza 35 cm, ezért előzetesen határozza meg a fokhagyma téli tárolási módját, hogy megmaradjon a szükséges szárhossz. A zsinór egyik oldala hurokkal van a falhoz rögzítve. - Dupla táska... Kétféle bevásárló táskára lesz szükséged - vászonra és műanyagra. Vászon kerül a film belsejébe, és az elkészített téli fokhagymát egy dupla "tartályba" öntik. Ennek a módszernek az előnye a nedvességi paraméterek stabilitása és a termés jó megőrzése a tél folyamán.
- Növényi olaj... Időigényes módon. Az olajat 1 órán át forralni kell, adjunk hozzá 3-5 csepp gyógyszertári jódoldatot. A tisztítatlan fejeket olajba teszik, majd eltávolítják és lehűtik. A feldolgozott téli terméket tojásrakás előtt megszárítják. Tároláshoz használjon bármilyen kívánt méretű edényt.
Fontos árnyalatok
Megvizsgáltuk a téli zöldség megfelelő otthoni tárolásának módjait. Ha mi a terméket a lakásban tároljuk, akkor a legjobb megoldást szoros fedéllel ellátott üvegtartályként kell elismerni. A szobahőmérséklet nem mindig járul hozzá a fokhagyma termésének hosszú távú megőrzéséhez. Ezért sok háziasszony helyesen cselekszik, ha egyszerre többféle módszert alkalmaz. Kis mennyiségű téli fokhagymával konyhai hűtőszekrény alkalmas, ha több készlet van, akkor a legkényelmesebbet választják. Leggyakrabban empirikusan, a felsorolt lehetőségek kipróbálásával. Mindenesetre ne felejtsd el:
- rendszeresen megvizsgálja és szétválogatja a tárolt fokhagymát;
- győződjön meg arról, hogy a terméket nem tárolja fényben;
- tartsa be a szükséges páratartalmat, hogy a fejek ne rothadjanak és penészesedjenek;
- időben távolítsa el a sérült vagy megbetegedett izzókat, különösen, ha színük megváltozik;
- öntsön olajat a kihajtó fogakra.
A téli fokhagymának bármilyen otthoni tárolási módja megbízható lesz, ha kiváló minőségű anyagot rak. A betakarítás után figyeljen az izzók válaszfalára, gondoskodjon a szükséges hőmérsékleti és páratartalom-mutatókról. Ezzel a megközelítéssel egészséges zöldséget takaríthat meg a következő betakarításig.
