Tartalom
A kelkáposzta előnyei és ártalmai mindenkinek aktuális téma, aki változatosabbá akarja tenni a napi étrendet. Ez a termék egyedi ízű, és nagyon hasznos az egészségre. Ezért a zöldséget nemcsak a főzésben használják, hanem a népi gyógyászatban és az otthoni kozmetikában is.
Savoy káposzta kémiai összetétele
A zöldségnek laza feje van a káposztával, és laza dombornyomású levelei vannak. Nincsenek bennük kemény erek, ezért finomak és puhák.
A kelkáposzta eltarthatósága legfeljebb 2 hónap
A kelkáposzta 90% -a víz, az összetétel 6% -a egyszerű szénhidrát. A zöldség körülbelül 1,2% fehérjét és 0,1 g növényi telítetlen zsírokat tartalmaz. Élelmi rost - akár 3,5%, a zöldség érettségétől függően.
Vitamin és ásványi összetétel:
- kálium - 420 mg;
- kalcium - 15 mg;
- nátrium - 20 mg;
- jód - 25 mg;
- vas - 0,5 mg;
- foszfor - 34 mg;
- magnézium - 9 mg.
A kelkáposzta diétás termék. 100 g friss levél 28 kcal-t tartalmaz. A termék A, B, C, K, PP vitaminokkal dúsított.
Mi haszna a kelkáposztának
A terméket alkotó komponensek képesek komplex hatást gyakorolni az emberi testre. A kelkáposzta számos tápanyag forrása. Sokukat nem lehet elegendő mennyiségben beszerezni a mindennapi táplálékból.
A káposzta könnyen emészthető fehérjét, makro- és mikroelemeket tartalmaz
A kelkáposzta ételek minden korosztály számára jók. 1 éves gyermekek számára adható. A készítményt alkotó komponensek tonizáló hatásúak és csökkentik a fertőzések iránti érzékenységet.
Ezenkívül a savoy káposzta:
- Normalizálja a pajzsmirigy működését.
- Stabilizálja a víz-só egyensúlyt.
- Megakadályozza az idő előtti öregedést.
- Felgyorsítja a sebgyógyulást.
- Megakadályozza a vitaminhiányt.
- Pozitívan befolyásolja a bélmozgást.
- Segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
- Tisztítja a beleket.
A kelkáposzta mindenkinek jó. Ezért nem hagyományos gyógyszerek gyártására használják, és különféle betegségek és rendellenességek esetén alkalmazzák.
A savoyi káposzta előnyei a nők számára
Ez a termék alacsony kalóriatartalmú, ezért gyakran szerepel az étrendben. Fogyáshoz is ajánlott rendszeresen használni. Fogyaszthatja önálló ételként, vagy felveheti salátákba.
Savoyai káposzta nőknek:
- Segíti a testet a stressz leküzdésében.
- Nyugtató hatású.
- Lassítja a sejtek öregedését.
- Javítja a haj, a körmök és a bőr állapotát.
- Stabilizálja a hormonokat.
- Növeli a sikeres fogantatás valószínűségét.
- Csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
A klorofill jelenléte a zöldségben megakadályozza a sejtek mutációját a szervezetben
A növényi termék nagyon hasznos terhesség és szoptatás alatt. Gyermek hordozásakor a zöldség elősegíti a szervezet számára a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. A szoptatás során a termék javítja az anyatej minőségét, előnyösvé téve a baba számára.
A savoyi káposzta előnyei a férfiak számára
Egy ilyen terméket nélkülözhetetlennek tartanak a prosztatagyulladásban vagy a prosztata adenomában szenvedő betegek étrendjében. A készítmény olyan összetevőket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. A káposzta a prosztata működésének helyreállításához, a potencia javításához szükséges nyomelemekkel gazdagodik.
Egyéb előnyök a férfiak számára:
- Normalizálja a tesztoszteron szekrécióját.
- Elősegíti az izomszövet helyreállítását.
- Megszünteti a kiszáradást.
- Vízhajtó hatása van.
- Növeli a libidót.
- Növeli a tápanyagok felszívódását az élelmiszerekből.
A C-vitamin csökkenti a köszvény kialakulásának kockázatát
A kelkáposzta elengedhetetlen annak étrendjében, aki rendszeresen viseli a fizikai és idegi stresszt. A zöldséget azoknak a férfiaknak is ajánlják, akik krónikus húgyúti vagy emésztőrendszeri betegségekben szenvednek.
Savoy káposzta ártalom
A termék ártalmatlannak minősül, feltéve, hogy mértékkel fogyasztják. A túlevés okozhat mellékhatásokat.
Közöttük:
- hasi kellemetlenség;
- puffadás;
- székrekedés;
- gyomorégés;
- étvágytalanság;
- hányinger.
A puffadás elkerülése érdekében a káposztát főzve vagy párolva kell főzni.
A zöldséget óvatosan kell alkalmazni azoknál a személyeknél, akiknél szív- és érrendszeri rendellenességek vannak diagnosztizálva. A termék megemelheti a vérnyomást, és befolyásolhatja a gyógyszerek hatékonyságát.
Ellenjavallatok a kelkáposztához
A jótékony tulajdonságok ellenére nem mindenki eheti meg a zöldséget. Számos ellenjavallat létezik, amelyekben egy ilyen termék használata a betegség súlyosbodását okozhatja.
Tilos káposztát enni, ha:
- enzimhiány;
- gastritis a gyomor fokozott savasságával;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- a pajzsmirigy hiperfunkciója;
- puffadás;
- urolithiasis;
- fekély a gyomorban vagy a belekben;
- hipervitaminózis.
A nyers zöldségek gázokat és böfögést okozhatnak.
Az allergiára hajlamos betegeknek a felhasználás előtt meg kell győződniük arról, hogy nincs-e negatív reakció a termékre. A zöldséget nem ajánlják azoknak a betegeknek sem, akiket nemrégiben műtéten estek át, különösen az emésztőrendszer szervein.
Savoy káposzta receptek
A zöldség nagyon jó ízű. A fehér káposztával ellentétben a savoy káposzta nem tartalmaz keserűséget kölcsönző anyagokat. Ezért hőkezelés nélkül nyersen fogyasztható.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a zöldséget számos termékkel kombinálják és egyedi íze van, különféle ételek készítésére használják. Az egyik lehetőség a főtt kelkáposzta körete.
Szükséged lesz:
- olívaolaj - 3-4 evőkanál l.;
- Savoy káposzta - 1 közepes fej
- fokhagyma - 3 fog;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek a díszítéshez.
A főzéshez használhat friss, főtt, sült és még töltött káposztát is.
Főzés módja:
- Mossa meg a káposzta fejét folyó víz alatt.
- Csíkokra vágjuk.
- Melegítsen olajat egy mély serpenyőben (vagy üstben, fazékban).
- Adjunk hozzá fokhagymagerezdeket, sütjük 3-5 percig.
- Helyezze a káposztát a tartályba.
- Keverjük össze és sütjük 5 percig.
- Amikor megjelenik a lé, zárja le a fedelet.
- Pároljuk 15 percig.
- Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fűszereket.
- Keverje meg és vegye le a tűzről.
A zöldséget nem sütheti túl sokáig, különben sajátos kellemetlen ízt nyer.
A friss kelkáposzta kiváló alap salátákhoz. Remekül illik más zöldségekhez, és hasznos anyagokkal gazdagítja az edényt.
Hozzávalók:
- káposzta - 300 g;
- póréhagyma, petrezselyem - 100 g;
- sárgarépa - 100 g;
- ecet - 30 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- szezámolaj - 10 ml;
- koriander - 30 g.
A kelkáposzta nagyszerű borscsit készít
Főzés folyamata:
- A sárgarépát és a káposztát reszeljük szalmával.
- Vágja fel a hagymát és a koriandert késsel. Az összetevőket összekeverjük.
- Ezután elő kell készítenie az öntetet. Ehhez csak keverje össze az olajat, az ecetet, adjon hozzá sót és ízlés szerint fűszereket.
Az elkészített öntetet a salátára öntjük. Kiderült egy egészséges, alacsony kalóriatartalmú étel.
A kelkáposzta felhasználható káposzta tekercsek készítéséhez. Az étel magas kalóriatartalmúnak és táplálónak bizonyul.
Hozzávalók:
- káposzta - 1 fej káposzta;
- sertés vagy darált marhahús - 500 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- paradicsom - 3 darab;
- hagyma - 1 fej;
- só, bors - ízlés szerint.
A kelkáposzta leveleiben a káposzta tekercs lédús és lágy.
Főzés módja:
- Helyezze a leveleket forrásban lévő vízbe, amíg meg nem puhul.
- Hámozzuk meg a hagymát, reszeljük le és keverjük össze a darált hússal.
- Préselje át a fokhagymát.
- Hámozzuk meg a paradicsomot, és aprítsuk fel finomra.
- Keverjük össze darált hússal.
- Helyezzen 1 kanál tölteléket egy főtt lapba, csomagolja be.
- Sütőedénybe tesszük.
- 30 percig sütjük 180 fokon.
Hasonló módon lassú tűzhelyben készíthetünk töltött káposzta tekercset. A töltött leveleket a tál aljára helyezzük, és "Sütés" üzemmódban 1 órán át főzzük. Az edényt megpárolhatja, ha forralt vizet önt az edénybe.
További recept a töltött káposztához:
A kelkáposzta használata a hagyományos orvoslásban
A zöldség gyógyhatásairól ismert. Különböző betegségek esetén ajánlott frissen használni.
A kelkáposzta a következőkre javallt:
- vitaminhiány;
- jódhiány;
- a pajzsmirigy diszfunkciója;
- elhízottság;
- a prosztata betegségei;
- hormonális zavarok.
A káposzta levét hatékony, nem konvencionális gyógymódnak tekintik. A főzéshez fel kell aprítania a leveleket, és át kell préselni őket a cheesecloth-on. 150 ml gyümölcslé segít megszabadulni a székrekedéstől, enyhíti a másnaposság szindrómáját. Az ilyen gyógymód hatékony a vitaminhiány és a megfázás esetén. Naponta legfeljebb 300 ml gyümölcslé ajánlott inni.
A káposzta levét vitaminhiánnyal szedik
A kelkáposzta segíti a sebeket, égési sérüléseket és hólyagokat. Szükséges eltávolítani 1 nagy lapot a káposzta fejéről, átgyúrni, hogy a lé kiemelkedjen, és felhelyezni az érintett bőrfelületre. 3 órán át kell tartania egy ilyen krémet, majd cserélje ki egy frissre.
Következtetés
A kelkáposzta előnyei és ártalmai a közelmúltban váltak ismertté, amikor ez a zöldség egyre népszerűbbé vált a növényi ételek hívei között. Egy ilyen termék nagy mennyiségben tartalmaz a szervezet számára értékes anyagokat. A kelkáposzta komplex hatással van a szervezetre, hozzájárulva az általános egészséghez. Az ilyen termék ártalma csak visszaélésekkel vagy ellenjavallatok jelenlétével lehetséges.
