Tartalom
A gasztritiszre szánt tök sokoldalú étel és gyógyszer egyszerre. A zöldség egyedülálló tulajdonságai a betegség minden formájára alkalmazhatók, ha különböző módon főzzük. A tökételek helyes megválasztása lehetővé teszi, hogy szigorú étrendet váltson változatos, egészséges, ízletes, a gyomor veszélyeztetése nélkül, valamint csökkentse a tüneteket, enyhítse a fájdalmat, az émelygést és felgyorsítsa a gyógyulást.
Lehetséges-e tök gyomorhurut
Gyomorbetegségek esetén az étrend a gyógyulás előfeltétele. Az étrend úgy lett kialakítva, hogy ne terhelje az emésztőrendszert nehéz ételekkel, és amennyire csak lehetséges, megtisztítsa a beleket az emésztetlen maradványoktól. Még a gasztritisz felszínes formája is speciális étrend kiválasztását igényli, ahol a tök nélkülözhetetlen termékké válik.
A gasztroenterológusok különlegesen kiemelik a narancsos zöldséget számos más, gasztritisz miatt megengedett étel közül. A gyomorhurut, a gastroduodenitis, az erózió, a fekélyek súlyos, előrehaladott formáival a sütőtök a terápiás étrend alapja és a szervezet tápanyagforrása.
A megfelelően előkészített pép rendszeres fogyasztása segít megállítani az exacerbációkat, felgyorsítja a remisszió megjelenését, enyhíti a fájdalomrohamokat. A gyomor magas savtartalmú gyomorhurutjának tökje az egyik leghasznosabb étel, és szükséges gyógyszerként osztályozható.
Lehetséges-e tök levet inni gyomorhurut esetén
A zöldségből préselt vastag, narancssárga folyadék a gyümölcs összes gyógyító tulajdonságával rendelkezik, és nem tartalmaz élelmi rostot. Így a rost nyálkahártyára gyakorolt hatása teljesen kizárt, és a gasztritiszes sütőtök hatása még lágyabbá válik.
A tömény ital gyorsan elnyomja a sósavfelesleget, ugyanakkor fokozza az epeváladékot, ami lehetővé teszi a megnövekedett és csökkent szekrécióval rendelkező betegek számára is, hogy kisebb mennyiségű gyógyszerkészítmény-kiigazítással isznak gyümölcslevet.
Javasoljuk, hogy naponta 10-14 napig vegyen egy tök italt, ha ismeretlen eredetű gyomorban vannak fájdalmak, a gyomorhurut súlyosbodásával, az epeáramlás rendellenességeivel, bulbitisszel. A gyomorhurutra szánt töklevet éhgyomorra, magas savtartalom mellett vagy elégtelen gyomorszekrécióval rendelkező étkezések között isszák.
Miért hasznos a tök gyomorhurut esetén
Az emésztőrendszer nyálkahártyájában kialakuló gyulladásos folyamatot különböző okok okozhatják. A baktériumok, a vírusok, az ételfelesleg vagy a gyorsétel, sőt a stressz is fájdalmas zavarokat okozhat. A gasztritisz egyes típusainak kiküszöbölése érdekében az orvos az ok alapján választja ki a gyógyszert. De a terápiában egy közös dolog a diéta szükségessége.
Számos oka van annak, hogy a tök vezető helyet foglal el a gyomorhurut orvosi táplálkozásában:
- A zöldség finom pépe jól felszívódik, a rost puha textúrájú és tisztítja a beleket anélkül, hogy megsérülne a nyálkahártya.
- Emésztéskor és az emésztőrendszeren való áthaladáskor a sütőtök finom védőréteggel borítja be a falát, amely alatt az eróziók és a fekélyek gyorsabban gyógyulnak, a gyulladás és a fájdalom alábbhagy.
- A zöldség alacsony kalóriatartalmú és magas víztartalmú, ami lehetővé teszi a gyomor számára, hogy megemésztse anélkül, hogy túlterhelné a mirigyeket.
- A sütőtök számos vitamin és ásványi anyag forrása, amely szabályozhatja az anyagcserét, erősítheti az immunitást és támogathatja a testet a szigorú diéta során.
A narancspép antioxidáns, méregtelenítő tulajdonságai lehetővé teszik az összes szerv és rendszer sejtjeinek kíméletes tisztítását, ami megkönnyíti a gyomorhurut lefolyását, felgyorsítja a gyógyulást.
Magas savtartalmú
A gyomor-bél traktusban fellépő hipersav rendellenességek esetén (fokozott sósavtermelés mellett) a gyomor és a belek nyálkahártyája folyamatosan ki van téve a gyomornedv agresszív hatásának. Az étel elfogyasztása és megemésztése után is nagyszámú enzim marad és termelődik tovább a gyomorban.
A sav elpusztítja a gyomrot bélelő sejteket. Egy ilyen folyamat azzal fenyeget, hogy átterjed a szomszédos szervekre. A gyulladt szövetek nagyon érzékenyek minden hatásra. Sokféle étel megsebesíti vagy kiegészítő módon megégeti a belső felületet. A magas savtartalmú gasztritiszes sütőtök üdvösséggé válik, mert a pép emésztésének folyamatában a sav semlegesül.
A megfelelően elkészített zöldség vagy gyümölcslé rendszeres fogyasztása kioltja a mirigyek túlzott aktivitását, lehetővé téve a hám sejtjeinek helyreállítását. A sütőtök összetételében lévő zselésítő anyagok vékony filmmel borítják a gyulladt területeket, amelyek alatt regeneráció történik.
A tökmag sok hasznos anyagot is tartalmaz a gyomorhurut számára, de az orvosok úgy vélik, hogy ez a termék stimulálhatja a gyomor mirigyeit a lé termelésében. A magok sűrűbb szerkezetűek, részecskéik károsíthatják a nyálkahártya gyulladt területeit. Ezért a magokat kis mennyiségben meg lehet enni, őrölni vagy alaposan megrágni.
Alacsony savtartalom
A tök káros képessége a sav feleslegének megkötésére, ha azt a mirigyek kiválasztják. De a többi gyógyhatás, a perisztaltikát szabályozó tulajdonságok, a pép táplálkozási értéke lehetővé teszi a zöldség mérsékelt használatát alacsony savtartalmú gyomorhurut esetén is.
A tökpépet kis mennyiségben használják összetett ételekben. Jó kombinálni más megengedett zöldségekkel, gyógynövényekkel, gyümölcsökkel. Ilyen típusú betegség esetén inni lehet a tök levét, felére hígítva alma, burgonya, sárgarépalé. A tiszta narancssárga italt szennyeződések nélkül étkezés után 1/2 órával lehet bevenni, egyszerre legfeljebb egy pohár negyedét.
Atrófiás gyomorhurut esetén a sütőtök és a belőle származó lé az étrend szükséges összetevője, mert a sérült hám nem képes megbirkózni a durvább ételekkel. A mirigyek gyenge szekréciója hiányos emésztéshez és az élelmiszer kiürítéséhez vezet, ami a gyomorban lévő maradványok stagnálását idézi elő, provokálva rothadásukat. A sütőtök megakadályozza az erjedést, semlegesíti a méreganyagokat, gyengéden eltávolítja a tartalmat a belekben, és segíti annak zavartalan működését.
A recepció jellemzői
Vannak nagyon édes tökfajták finom hússal, amelyek nyersen fogyaszthatók. De a gyomor munkájának súlyos rendellenességei miatt az ilyen ételeket még mindig nehéz megemészteni, és mechanikusan károsíthatják a gyulladt területeket. Felületi gyomorhurut esetén és a remissziók során kis mennyiségű friss pép felhasználása előre gyártott salátákban megengedett.
Gasztritisz esetén ajánlott főtt tök:
- főtt: levesek, burgonyapüré, gabonafélék;
- párolt: pörköltben megengedett zöldségekkel;
- sült: főételként vagy desszertként;
Sok recept van a sült tök ételekhez, de gyomorhurut esetén ez a főzési módszer elfogadhatatlan. Minden étel, amelyet szeret, párolható vagy sütőben.
Mivel a gyomorhurut kezelése során a frakcionált táplálkozás naponta legfeljebb 6 alkalommal jelenik meg, és sokféleképpen megengedett a sütőtök főzése, a zöldség folyamatosan jelen lehet az asztalon. A részek méretét az orvos egyénileg határozza meg, a patológia súlyossága alapján.
Gasztritisz esetén naponta inni lehet a sütőtök levét, legfeljebb 200 ml mennyiségben, hacsak az orvos másként nem rendelkezik. Célszerű az egész mennyiséget apró részekre bontani, hogy a terápiás hatás szabályos legyen.
Tök diéta receptek a gyomorhurutra
Egy egyszerű zöldség nagyon változatos gasztritisz-menüt kínál, amely ugyanakkor a gyógyszeres terápia fő segítsége lesz. A gyomor gyógyításához, és nem ártani neki, több szabályt kell betartani:
- a sütőtök bármilyen főzési módszerével elfogadhatatlan a fűszerek, az erős aromás gyógynövények, a fokhagyma, a hagyma, a csípős paprika minden típusának használata;
- gyomorhurut esetén megengedett kapor, bazsalikom és más gyógynövények hozzáadása az ételek ízesítéséhez;
- az állati zsírokat növényi zsírokkal helyettesítik, ha lehetséges, tökmagolajat használnak.
Gasztritisz esetén alacsony zsírtartalmú tejföllel és tejszínnel ízesítheti a desszerteket és a sütőtök főételeket.
Zabkása
A gasztritisz szempontjából hasznos ételek elkészítéséhez édes sütőtökfajtákat választanak fényes péppel. Ha egy halvány közepes vagy közepes édességű mintát vesz, köretként gyógynövényekkel és tejföllel tálalhatja az ételt.
A zöldség kemény héját levágják, a magokat kiválasztják, és a pépet kockákra vágják. A sütőtök gasztritisz elleni hőkezelése történhet az edény forralásával, sütésével vagy párolásával.
Tök zabkása mézzel
Egy ilyen edény könnyen elkészíthető kettős kazánban; a folyamat legfeljebb 20 percet vesz igénybe.
Készítmény:
- Helyezze a narancssárga pépkockákat kettős kazánba.
- Körülbelül 15 percig dolgozzák fel, a sütőtök érettségétől és állagától függően.
- A kockák épen hagyhatók vagy pépesíthetők.
- A kissé kihűlt masszához mézet adunk.
Az edénynek nincs ellenjavallata, és még az akut stádiumban is használható.
Köles zabkása tökkel
Érdekes lehetőség a zabkása tálalása formájában. A kemencében történő további feldolgozás a masszát még lágyabbá és könnyebbé teszi a gyomor számára.
Fogalmazás:
- apróra vágott tökpép (reszelhető) - 1 pohár;
- alacsony zsírtartalmú tej - 2 csésze;
- köles dara - 0,5 csésze;
- tojás - 2 db .;
- keksz vagy liszt a penész porolásához.
Készítmény:
- Forraljuk fel a tejet, forraljuk benne a tököt és a kölest 10 percig.
- Adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót, keverjük össze.
- A tojásokat felverjük, és óvatosan zabkeverésbe keverjük.
- Tegye a masszát egy formába, a tetejét zsírozza meg tejföllel.
- Tartsa az edényt a sütőben 180 ° C-on, amíg aranybarna nem lesz.
Az összetevők enyhe megváltoztatásával, gyomorhurut esetén a sütőtökös zabkása naponta fogyasztható. A legjobb gabonafélék ilyen diétával a rizs, köles, kukorica. A búza és az egész zab kivételével bármi más felhasználható. Fontos betartani a gyomorhurut táplálkozási szabályait - egy-egy étel. Ne egyél többet az orvos által egy időben meghatározott tökmennyiségnél, különösen, ha a recept gabonaféléket tartalmaz.
Saláták
Mivel a nyers pép nehezebb lehet a gyomor számára, mint a főtt, a salátához készült töknek különösen gyengéd, vajas állagúnak kell lennie. A nyers ételeket csak enyhe gyomorhurut formákkal vagy remisszió során szabad az étrendbe bevinni.Javasoljuk, hogy az ilyen recepteket legfeljebb hetente kétszer vegye igénybe, egyszerre csak egy kis adagra korlátozva.
Diétás saláta
A tökön kívül más zöldségfélék is szerepelhetnek a gasztritiszben engedélyezettek listáján: cukkini, uborka, sárgarépa, friss fűszernövények. Az összes zöldséget megpucoljuk és apróra vágjuk. A salátát gasztritiszrel ízesítheti csak nagyon kis mennyiségű sóval, olíva vagy tökolajjal.
Semmilyen esetben sem ízesítheti az edényt magvakkal vagy dióval. Alacsony savtartalom esetén megengedett citromlével megszórni a salátát.
Gyümölcssaláta
A sütőtök ízének sokoldalúsága lehetővé teszi, hogy desszert edényt készítsen a pépéből. A gyomorhurutra megengedett bármilyen gyümölcs hozzáadható a kompozícióhoz. Az almát, a sárgarépát és a banánt a tök jó kombinációjának tekintik.
Gyümölcssalátát fűszerezhet mézzel (cukor) és kevés tejföllel. Az ilyen étel sütőtökpépének különösen puhának, érettnek és édesnek kell lennie.
Első étkezés
A folyékony táplálék különösen fontos a gyomorhurutban szenvedők számára. A súlyosbodás időszakában az egész étrendnek jól elkészített, folyékony ételeknek kell lennie. A remisszió kezdete után a levest minden nap fel kell venni a menübe.
A sütőtökleveshez a legegyszerűbb alapanyagok szükségesek:
- tökpép;
- krumpli;
- sárgarépa;
- íj.
Az összes zöldséget megpucoljuk és egyenlő darabokra vágjuk. A hagymát kettévágjuk. A zöldségeket forrásban lévő vízben vagy gyenge húslevesben forraljuk körülbelül 10 percig. Vegye ki a hagymát a serpenyőből, adjon hozzá tökdarabokat, és fedő alatt még 30 percig párolja. Kapcsolja ki a fűtést, várja meg, amíg az elfogadható hőmérsékletre hűl. Zöldeket adnak a jelenlegi leveshez.
A minimális zöldség- és sütőtökből készült burgonyapüré formájában leveseket naponta fel lehet használni eróziós gasztritisz, atrófiás változások esetén, a betegség minden formájának súlyosbodásakor. Homogén frakció eléréséhez elegendő az edényt turmixgépben ledarálni.
Tök szelet
Az asztal diverzifikálásához a gastritis kezeléséhez kapcsolódó súlyos korlátozásokkal főzhet zöldségszeleteket. Nemcsak összetételükben, hanem a hőkezelés módszerében is különböznek a szokásosaktól. Gasztritisz esetén a szeleteket nem sütik, hanem párolják vagy sütőben sütik.
Gyors tök szelet
Az étel könnyen elkészíthető és minimális időt vesz igénybe a tűzhelynél. A szeletekhez jobb lágy tökfajtákat használni, hogy a rostoknak ideje legyen megpuhulni forrás nélkül.
Készítmény:
- A sütőtök pépet (kb. 200 g) reszelővel felaprítjuk.
- Vezessen be 1 csirketojást, egy csipet sót és 2 evőkanál. l. Liszt.
- Keverje össze alaposan a masszát. A konzisztenciának vastagnak kell lennie, és nem csöpöghet a kanálból.
- Kis szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk.
- Fektessen egy lapra, és süsse vagy küldje el egy kettős kazánba 20 percig.
Gasztritisz esetén nem kívánatos ilyen ételeket enni naponta. A szeleteket hetente legfeljebb kétszer adják hozzá az étlaphoz kis mennyiségben.
Csirke szelet tökkel
A diétás baromfi megengedett, sőt a gyomorhurut-kezelés alatt javallott. Az állati rostok emésztésének megkönnyítése érdekében tököt viszünk be a készítménybe. Egy kis spenót adható hozzá, hogy kompenzálja a savra gyakorolt semlegesítő hatását.
Készítmény:
- Forraljuk fel 0,5 kg csirkemellet.
- 1 kg tökpépet reszeljünk le.
- A spenótot (kb. 50 g) feldaraboljuk, és forró serpenyőben puhára szárítjuk.
- A kihűlt filét turmixgéppel, spenóttal együtt felaprítjuk és tökhöz keverjük.
- Gyúrjuk össze a masszát 1 tojás hozzáadásával. Ha a massza túl sűrű, adjunk hozzá egy kanál tejszínt.
- Formázzuk a pogácsákat és pároljuk legalább 30 percig.
A sütőtök burkoló tulajdonságai némileg csökkennek a gyors hőkezelés miatt, ami nem vezet a termék túlfőzéséhez. De a tápérték és az emésztés javításának képessége teljes mértékben megnyilvánul.
desszertek
A sütőtök kulináris felhasználásának sokoldalúsága lehetővé teszi a gyomorhurutban szenvedő betegek számára engedélyezett, egészséges emberek számára hasznos és rendkívül ízletes desszertek elkészítését. Ha a cukor orvosi okokból tilos, akkor a sütőtök természetes édessége elegendő lehet az ilyen ételekhez.
Kissel és zselé
A termék burkoló tulajdonságai fokozhatók zselé vagy zselé forralásával. A hipersav gyomorhurut esetén a sütőtök levét fel lehet forrni egy kanál keményítővel, és az italt étkezés közben melegen inni. A zselatin zselé segít megállítani a gyomorvérzést, és különösen javallott fekélyek és eróziós folyamatok esetén.
Hozzávalók:
- pép édes sütőtök - 300 g;
- zselatin - 2 evőkanál. l.;
- víz - 150 ml;
- almalé (elégtelen gyomorszekréció esetén) - legfeljebb 50 ml.
Készítmény:
- Áztassa a zselatint 50 ml vízzel.
- Tegye a tökdarabokat fedél alá kis mennyiségű folyadékkal (100 ml).
- Az almalevet és a vízfürdőben készített zselatinoldatot a pürésített tökbe öntjük.
- Alaposan keverje össze a masszát, és öntse formákba.
A zselatin gyomorhurut-kezelésének sajátossága, hogy a desszert nem fogyasztható hidegen. Használat előtt a zselésített levet melegedésig szobahőmérsékleten tartják.
Párolt angol puding
A klasszikus angol étel abszolút megfelel a gyomorhurut étrendi követelményeinek. Csak a betegség típusának megfelelő tejtermékeket kell gondosan kiválasztania.
Alkatrészek:
- sütőtök pép, apróra vágva egy húsdarálóban - 2 csésze;
- friss csalánlevél - 50 g;
- búzadara - 30 g;
- tojás - 3 db .;
- ízlés szerint mazsolát és sót adunk hozzá.
Főzés folyamata:
- A csalánt a tökkel együtt ledarálják.
- A masszához keverjünk búzadarát, tojást, sót, mazsolát.
- A készítményt öntőformába öntjük és 20 percig lassú tűzhelybe küldjük.
Meleg pudingot tejföllel vagy keverékével, puha túróval tálalunk. Gasztritisz esetén a pudingot kis adagokban kell enni. A súlyosbodások és az erózió ellenjavallat az ilyen ételekhez. A tartós remissziók során a desszertet legfeljebb hetente kétszer fogyasztják.
Sült tök
A sütés a legegyszerűbb és egyben egészséges módszer a sütőtök fogyasztására a gyomorhurut esetén. Ha meglehetősen édes fajtát választ, akkor az étel biztonságosan a desszerteknek tulajdonítható. Ha a pép kemény, sütéskor korrigálható, és elegendő megpuhítani a zöldség rostjait.
A gyomorhurut terápiás hatását tekintve a sült tök a vezető a hasonló ételek között. Nemcsak az összes gyógyító tulajdonságát megőrzi, hanem a legtöbb vitamint és ásványi anyagot is.
Teljesen
A főzéshez válasszon kicsi, legfeljebb 2 kg példányt. A héját nem kell meghámoznia, csak mossa és szárítsa meg a zöldséget kívül. A sütőtök további előkészítése nem szükséges.
Körülbelül 200 ° C hőmérsékleten a sütőtöket legalább egy órán át sütőben sütjük. A kihűlt zöldséget részletekben vágják és vajjal, mézzel, tejföllel szolgálják fel, a személyes étrend által megengedett adalékot választva.
Darabokban
Az ilyen sütéshez a zöldség mérete nem fontos. A hámozott pépet nagy kockákra vágjuk és fóliába hajtjuk. Ízlés szerint sózva vagy cukorral megszórva. A sütőtök becsomagolása után 20 percig a sütőbe (180 ° C) kerül.
A puha, sült pép különösen a gasztritisz eróziós formájú táplálkozásra javallt. A megnövekedett savtartalom mellett ilyen mono ételeket fogyaszthat minden nap.
A sütőtöklé készítésének jellemzői
Gasztritisz esetén a narancssárga zöldségből készült ital szükséges gyógyszer. Külön veszik, burgonyával, káposztával vagy almával keverve az indikációk szerint. A magas gyomorsavtermeléssel járó gyomorhurut esetén kapott töklé külön terápiának tekinthető. Alacsony savtartalom esetén hasznos az ital savtartalmú gyümölcsökkel történő hígítása orvos ajánlására.
A gyümölcsléhez édes, narancssárga vagy élénk sárga húsú fajtákat válasszon. A színtelítettség a pektin koncentrációját jelzi, amelynek terápiás szerepe van a gastritisben.Különösen a nagy példányok, még ha a fajtát helyesen választják is, belülről száraznak bizonyulhatnak. A legfeljebb 5 kg tömegű kicsi sütőtök jobban megfelel a gyümölcslének.
Gyümölcscentrifugában
A sütőtök levének leggyorsabb és legegyszerűbb módja. A 300 g mennyiségű pépet apró darabokra vágjuk és átengedjük az egységen. A géppel elválasztott süteményt fel lehet forralni vízzel, hozzá lehet adni más diétás ételekhez.
Manuálisan
A pépet finom lyukakkal ellátott reszelőn előzetesen reszelik. Fektesse a masszát több réteg gézre, és nyomja össze a levét a kezével. A megmaradt torta szaftosabb, mint egy facsaróból, és alapja lehet a zabkásának, vagy hozzáadható a húsleveshez vastag leves készítésekor. Az elkészített töklevet azonnal megiszik. A levegőben lévő vitaminok pusztulása a fonás után 20 perccel kezdődik.
Péppel
A magas savtartalom mellett gyomorbetegségekben szenvedők számára a lé csak tökből készíthető. Csökkent gyomortevékenység mellett főtt almalevet adnak ugyanahhoz a recepthez 1: 1 arányban.
Készítmény:
- 1 liter tiszta ivóvizet öntünk egy serpenyőbe, 1,5 kg apróra vágott tököt öntünk, felgyújtjuk.
- Miután felforrt, a kompozíciót további 10 percig forraljuk.
- Hagyja kihűlni a masszát.
- Pürésítsen turmixgéppel, vagy őrölje meg a pépet egy szitán.
- Ekkor adhat hozzá almalevet, és visszahozhatja a terméket.
Egészséges italt inni orvos ajánlása alapján, de legfeljebb 200 ml naponta. A hagyományos kezelési rendek ¼ pohár gyümölcslét tartalmaznak naponta többször. A kezelés legalább 2 hétig tart. A fájdalom, émelygés, gyomorégés észrevehető enyhülése azonnal vagy a terápia 2. napján jelentkezhet. A gasztritisz előrehaladott stádiumában legalább egy hétre van szükség a kézzelfogható eredményekhez.
Korlátozások és ellenjavallatok
A hasznos zöldség nagyon finom textúrájú és enyhe hatással van a testre, azonban a bevitelének még mindig vannak ellenjavallatai:
- Tök iránti túlérzékenység vagy egyéni intolerancia.
- Nyers formában alacsony savtartalmú gyomorhurut esetén nem ajánlott.
- A sült édes fajták ellenjavallt cukorbetegségben.
Következtetés
A gasztritisz tök egyszerű és ízletes kezelés. A zöldség általános javulást biztosít az emésztőrendszerben, lehetővé teszi a test számára, hogy a legszigorúbb étrend mellett is megkapja a szükséges anyagokat. A sütőtök megfizethető és könnyen elkészíthető, sokoldalú íze mind a főételekhez, mind a desszertekhez megfelel.
