Tartalom
Ha a gyerekeket a karfiol előnyös tulajdonságairól kérdezi, akkor nem nevezik meg őket. Valószínűleg azt mondják, hogy ez a legízléstelenebb zöldség. Vitaminokban és ásványi anyagokban azonban gazdag. Ezért sok kertész termeszti ezt a zöldséget a telkein.
A karfiolnak érési ideje van. Ha normál méretű és megfelelő ízű zöldséget szeretne termeszteni, amelyet sokáig tárolna, akkor az érési tényezőt kell figyelembe venni. Ez nagyban függ az ültetett fajtától. Ez a cikk megmutatja, mikor kell levágni a karfiolt, és hogyan kell jól csinálni. Szintén a cikk végén egy videót teszünk közzé, amelyből megismerheti a zöldség termesztésének az emberi test számára hasznos tulajdonságait.
Fagyasztó. Károsíthatják-e a termést?
A káposzta termofil növény. Ezért meglehetősen releváns az a kérdés, hogy fél-e a fagytól. Amikor a hőmérséklet + 8 ℃ alá csökken, a zöldség tövében tartalék hajtások kezdenek kialakulni, amelyek kis fejnek tűnnek. Ezen a ponton a fő virágzat növekedése leáll.
Ha ilyen nehézségbe ütközik, akkor megmentheti a fejeket úgy, hogy összegyűjti őket, és hagyja őket beltérben érni. Ha azonban van olyan üvegháza, amelyben stabil hőmérsékletet tud fenntartani, mégpedig + 10 ℃, akkor termése nem fagy meg és nem érik meg az ágyakban.
Hogyan lehet meghatározni, mikor kell káposztát szedni
Ha a meleg évszakban megfelelően gondozta a karfiolját, akkor végül megérdemelt jutalmat kap sűrű hófehér, smaragd, lila vagy narancssárga virágok formájában. A karfiol betakarítása az ültetett fajtától függ:
- Korai fajták formáljon virágzatot 2-3 hónappal az első hajtások megjelenése után. A betakarításra június végén - július elején kerül sor.
- Évközi fajták hosszabb tenyészideje van, 100 és 130 nap között mozog. A betakarításra július végén - augusztus elején kerül sor.
- Késői káposzta augusztus végén vagy szeptemberben viseli a betakarítást. Az ilyen fajták hosszú tenyészidővel rendelkeznek - 5 hónap vagy annál hosszabb. De ezeket tárolják a legtovább.
Az időjárási viszonyok hatása az érésre
Nem titok, hogy a virágzatok érési periódusát az időjárási viszonyok befolyásolják. Fontos figyelembe venni a tenyészidőt befolyásoló tényezőket:
- Optimális hőfok, hozzájárul a karfiol éréséhez - +15 és +20 ℃ között. + 15 ℃ alatti hőmérsékleten a kultúra növekedése lelassul, és + 20 ℃ feletti hőmérsékleten hibás virágzat alakul ki, laza és kicsi lesz.
- Világítási szint a virágzatok teljes növekedése és fejlődése szempontjából is fontos. Ha sok a napfény, a virágzatok túl gyorsan alakulnak ki, és hajlamosak a túlnövekedésre. Hosszú nappali órák esetén csak a kialakult fejeket kell árnyékolni.
- Nedvesség hiánya a karfiol növekedési periódusát és érését is befolyásolja. A fejek kicsiek és nem lesznek elég szilárdak.
- A talaj termékenységetalán kulcsszerepe van a növekedés intenzitásában és a termés termésében. Nem megtermékenyített talajon a kultúra lassan növekszik, és az így létrejött virágzat rothadásra hajlamos.
Ezért fontos, hogy ne csak a káposzta betakarításának hozzávetőleges dátumaira összpontosítson, hanem a virágzat állapotára is figyeljen.
Milyen időjárást kell betakarítani
A karfiolt száraz és felhőtlen időben kell betakarítani.Ebédidőben elkezdheti a fejvágást, de legfeljebb este hétkor. Eső után nem távolíthatja el őket. A betakarított termésnek nem lesz a káposztában rejlő íze és aromája, és nem is tárolható. Ez annak köszönhető, hogy a növénynek csak az aktív növekedés fázisában van szüksége nedvességre és hőre.
Hogyan kell megfelelően levágni a karfiolt
A káposztát nemcsak a kijelölt időpontban, hanem hozzáértően is betakarítani kell. Csak az összes szabály betartása esetén számíthatunk a fejek jó megőrzésére. Tehát a karfiol betakarításának számos szabálya van:
- Egy virágzat akkor tekinthető érettnek, ha eléri a 10 - 12 cm sugarat. A nagyobb fejek gyakran alkalmatlanok a főzéshez, mivel elveszítik színüket és állagukat.
- Az érett fejet azonnal el kell távolítani a növényből. Ez azt jelenti, hogy a termést fokozatosan kell betakarítani, 2-3 naponta ellenőrizni a fejek érettségét. Ha nem tud fokozatosan betakarítani, akkor takarja le az érett fejeket valamivel, hogy megvédje őket a napfénytől.
- Vágja le a káposzta virágzatát egy éles, előre hegyezett késsel. Ebben az esetben a virágzatokat néhány alsó levéllel kell levágni. A fejek hosszabb megtartása érdekében a gyökérrendszerrel teljesen eltávolíthatók a földről.
- A termést raktárba kell helyezni, amelynek hűvösnek és sötétnek kell lennie. Ha a vágott karfiolt napsütésben hagyja, az gyorsan elveszíti tápértékét és elszárad.
Tehát, ha betartja a virágzat kivágásának szabályait, megmentheti őket, és fokozatosan ízletes és egészséges ételeket készíthet a háztartása számára ebből a nyomelemek vitaminokban gazdag zöldségből, amely jótékony hatással van az emésztőrendszerre.
Tárolási funkciók
Ha sok virágos zöldséget elültetett és gazdag termést aratott, akkor a következő ugyanolyan fontos feladat a betakarítás nyárig történő megőrzése. És itt is be kell tartania néhány szabályt, hogy a kivágott virágzat ne fakuljon el, és ami még rosszabb, ne rothadjon el:
- A túlérett káposztát rosszul tárolják. Ennek fényében fontos, hogy ne engedjük a zöldség túlérését.
- A vágás után négy levélnek kell lennie a virágzaton.
- Ne hagyja a vágott fejeket a szabadban.
A karfiolvirágzatokat többféleképpen lehet tárolni:
- Éretlen virágzatokat növesztenek. Hogyan? Mielőtt a gyökérrel és a talajjal ásna, 2 napig bőségesen kell öntözni őket. Ezután a növényeket szorosan egymáshoz csomagolják, és a levelekkel földdel borítják. Fontos azonban, hogy a szoba egyáltalán ne férjen be a nappali fénybe. A levegő hőmérsékletének + 4 + 10 ℃ között kell változnia. Tehát a fejek akár 4 hónapig is eltarthatnak, és ily módon nemcsak a virágzatokat növesztik, hanem az érett fejeket is egyszerűen tárolják. Itt is fontos, hogy a helyiség jó szellőzéssel és magas páratartalommal rendelkezzen, 90–95% tartományban.
- Nulla hőmérsékleten és magas páratartalom mellett a karfiol legfeljebb 7 hétig tárolható. Dobozokba vagy dobozokba helyezik, és felül fóliával borítják. Időről időre ellenőrizni kell a virágzatokat, mivel egyesek elkezdhetnek rothadni. Az elrontott fejeket azonnal el kell távolítani az egészségesektől, különben mind megfertőződnek és használhatatlanná válnak.
- Ugyanolyan éghajlati viszonyok között a káposzta akár 21 napig is eltartható a tuskók mellé akasztva. De ez csak akkor elfogadható, ha kevés virágzata van, és ez idő alatt használja őket.
- A karfiol hűtőben tartásához csomagoljon minden virágot egy külön tasakba vagy újságba. A virágzatok érintkezése felgyorsítja bomlásuk folyamatát, ezért külön kell őket csomagolni.
- Ha a karfiolt a fagyasztóban tárolja, akkor először le kell öblítenie, és szétszerelnie a fejeket virágzattá, amelyeket ezután részekre osztanak, zsákokba csomagolva a fagyasztóba küldik. Így akár 12 hónapig is tárolhatja a karfiolt. Ugyanakkor megismételte zöldség megfagyasztása és a fagyasztó hőmérséklet-változásai a zöldség károsodásához vezetnek, ezért szigorúan egy adagra kell csomagolni, amelyet felhasználhat. Ebben az esetben ugyanazt a hőmérsékletet kell fenntartani a fagyasztóban.
Tehát, ha sok feje van, akkor néhányat el lehet küldeni az alagsorba, ahol akár 4 hónapig is eltarthatnak, és néhányat a fagyasztóba helyezhetünk, amely lehetővé teszi a virágos zöldség megmentését a következő betakarítás. Fagyasztva az összes tápanyag megmarad a zöldségben. Ezenkívül a termék íztulajdonságait nem befolyásolja, és természetes aromája megmarad.
Ma a tenyésztők fáradságos munkájának köszönhetően a kertben különféle fajtákat és hibrideket termeszthet egy virágos zöldségből. Például a Cheddar F1 hibridnek narancssárga feje van, a Lilac gömbfajtának pedig lila virágzata van. Az Amphora fajtának szokatlan virágzata van, amely megjelenésében tengeri csillagra hasonlít. A zöldség eredeti külső jellemzői és a színek sokfélesége lehetővé teszi, hogy az asztalt finom ételekkel díszítsék, amelyek ennek a virágos zöldségnek a különböző színeiből készülnek.
Tehát ebből a cikkből nemcsak a karfiol betakarításáról tanult meg, hanem arról is, hogy mi befolyásolja a fejek érési periódusát, és milyen időjárás esetén jobb betakarítani. Ezenkívül felhívunk a figyelmére egy videót, amely segít megérteni, hogyan kell megfelelően gondozni a karfiolt annak érdekében, hogy a virágzó zöldség jó és jó minőségű betakarításával jusson:
