Tartalom
A tökmag hámozása gyorsan lehetetlen feladatnak tűnik sokak számára. Az emberek gyakran nem akarják csak megenni vagy adalékként használni őket, mert a vastag héj kernelekről való eltávolítása fáradságos folyamat miatt. Egyes kulináris és gyógyászati receptekben ezek további összetevőként vannak jelen, és az emberek a boltba mennek vásárolni. De ha egyszerű titkokat tanul, akkor az eljáráshoz való hozzáállás drámaian megváltozhat.
Miért rosszul tisztítják a tökmagokat?
Bizonyos esetekben a tökmag hámozása nem lehetséges, vagy a folyamat hatalmas időt vesz igénybe. Az emberek abbahagyják a további cselekvéseket.
Ennek oka a hostessek által elkövetett hibák:
- Alacsony minőségű termék vásárlása. A magáneladók vagy gyártók gyakran megsértik a beszerzési és tárolási technológiát, ami rothadáshoz vezet. Ezt közvetlenül jelzi a szag.
- A nedves, rosszul mosott héjakat nehéz tisztítani. Könnyű ellenőrizni. Elég, ha egy magot szorít az ujjai közé. A csúszás házasságot jelez.
- Ha meg kell tisztítania a nyers szemeket, akkor válasszon egy fajtát puha héjjal.
Jobb, ha saját maga szüreteli a terméket, nehogy problémába ütközzen.
Tökmag előkészítése a tisztításhoz
Jobb, ha egy teljesen érett nagy magú tököt választunk. Ezután 2 vágási módot választhat.
- Éles késsel vágja le a zöldség sapkáját.
- Ossza el a tököt 2 részre.
A következő lépéshez először el kell távolítania a nagy pépdarabokat.
Hogyan lehet eltávolítani a pépet a tökmagból
Ez a legfontosabb pillanat. Nemcsak a feldolgozás sebessége függ ettől, hanem a finomított szemek minősége is.
A pép eltávolításához a tökmagból az alábbi lépéseket kell végrehajtania:
- helyezze az elkészített keveréket szűrőedénybe;
- öblítse le bő meleg vízzel.
Az elvégzett munka minőségének ellenőrzése egyszerű. Vigye száraz kezével a tökmagot. Ha tapadnak, ismételje meg az eljárást.
A szárításhoz elég egy sütőpapírral borított lapot szétteríteni. A napba helyezik, rovarokból kivágott gézzel borítva. Félig nyitott, legfeljebb 60 fokos hőmérsékletű sütőbe helyezhető. Ebben az esetben a magokat folyamatosan keverjük az egységes feldolgozás érdekében.
Hogyan lehet könnyen meghámozni a tökmagot
A módszer megválasztása a szükséges termék minőségétől és mennyiségétől függ.
A legnépszerűbb tökmag hámozási lehetőségek a következők:
- Ha a magokra terápiás célokra van szükség, nem szabad megsütni. A hőkezelés elpusztíthatja a tápanyagokat. Csak jól mosott, nedves vagy természetesen szárított tökmagot használjon. Szüksége lesz lekerekített végű ollóra vagy köröm ollóra. Segítségükkel az oldalfalak kereszteződését levágják, a magot eltávolítják, a vastag szélén tartva.
- Ahhoz, hogy kis mennyiségű tökmagot könnyen fogyasszon, vagy cukrászati adalékként gyorsan lehámozzon, alaposan meg kell szárítani vagy meg kell pirítani. Kezével kezelhet egy marékot. Nyomja le az oldalsó falakat, amíg ki nem pattannak.
A tökmag otthoni nagy mennyiségű tisztítása szintén nem nehéz. Ennek két népszerű módja is van:
- Helyezze a terméket a sütőpapír rétegei közé, és sodrófával sodorja ki. Erre a műveletre csak a héj elpusztítása érdekében van szükség, és nem kell összetörni a tökmagot. Ezután egy serpenyőbe kell önteni őket, meg kell tölteni vízzel, és körülbelül fél órán át forralni kell. Az úszó héjat réses kanállal gyűjtjük össze, és a masszát szitán szűrjük.
- Ha a magokat salátákhoz vagy pékárukhoz szüretelik, akkor egy kávédarálóval kissé összetörheti a tökmagot. Vigye át vízbe, és alaposan keverje meg. A héja felúszik, és le kell üríteni. Ismételje meg az eljárást, amíg a folyadék tiszta nem lesz. Ezután az alsó masszával együtt szűrjük át a cheesecloth-on. Ismételje meg a szárítást.
Ezek a módszerek segítenek a tökmag héjának gyors hámozásában, de továbbra is marad némi házasság. Manuálisan kell javítania.
Hogyan hámozzák meg a tökmagokat a termelés során
A tökmag előkészítéséhez a vállalkozások további felhasználására vagy üzletekben történő értékesítésre speciális telepítésekre lesz szükség. A folyamat szintén szakaszokra oszlik, és a termelékenység rövid idő alatt - mindössze 1 óra alatt - eléri a 250 kg-ot.
A tökmag meghámozásához előszárítják és kalibrálják. Csak ezután kerülnek be a magszárítóba, ahol a héjat eltávolítják. A készülék nem képes megbirkózni a teljes termékkel sem;
A tökmag teljes hámlását ciklon, winnower segítségével nyerjük, és a folyamatot rezgő asztal fejezi be.
Következtetés
Nem olyan nehéz gyorsan hámozni a tökmagot a bőrről, ha a megfelelő zöldségfajtát választja és elvégzi a szükséges előkészítő lépéseket. De érdemes tudni, hogy most már lehet olyan zöldséget termeszteni, amelyben a szemek nincsenek védőhéjjal borítva, ami egyszerűsíti az előzetes folyamatot. Elég csak alaposan kiöblíteni a pépet, szárítani és megsütni, ha szükséges.
