Tartalom
Húsz évvel ezelőtt még csak kevesen gondoltak bele egy ilyen gyümölcs létezésébe, mint az avokádó. A tengerentúli finomságok egyik képviselője volt, amelyeket csak különleges ínyencek és ínyencek ismertek és ettek meg. De ahogy telt az idő, a termék egyedi tulajdonságai miatt keresett lett, és az avokádó jelenléte a leg hétköznapibb üzletek polcain már nem lep meg senkit. A tengerentúli növényvilág hagyományos képviselőjévé vált, mint a mandarin vagy a citrom. Sőt, érdekes, hogy a sült avokádónak még gazdagabb íze van, mint a nyers terméknek.
Avokádó sült
Annak ellenére, hogy az avokádó megjelenése és íze inkább hasonlít a zöldségfélékre, a gyümölcsvilág képviselője. És gyümölcsök Oroszországban a sütés valahogy nem elfogadott. Ezért egészen a közelmúltig senkinek nem fordult elő különösebben sült avokádó főzése. A recept szokás szerint Amerikából származott, abból az országból, amely ennek a trópusi finomságnak a történelmi otthona. Tetszett neki, és elkezdett benőni mindenféle adalékkal és árnyalattal a főzés során.
Senki nem vitatja, hogy a nyers gyümölcs sokszor egészségesebb, mint a sült ételek. A nyers gyümölcsökben megőrzik az összes lehetséges vitamint és egészségre értékes anyagot. De a modern ember már úgy van elrendezve, hogy a hőkezelés lehetősége időnként nagyon vonzónak tűnik, különösen a téli hideg évszakban. Sőt, sok sült ételnek, annak ellenére, hogy nyilvánvalóan hátrányos a gyomor-bél traktus számára, nagyon érdekes íze van, és néha teljesen átalakul. Ezért a menü változatosságaként néha meg kell engednie magának az avokádó sütését.
A sült avokádó önálló étkezésként is használható, különösen más zöldségekkel főzve. De leggyakrabban önálló snackként használják különféle italokhoz, vagy akár köretként hús- vagy halételekhez.
Az étel leggyakrabban rántott. De vannak lehetőségek sütésre vagy szokásos sütésre zsemlemorzsában.
Sült avokádó receptek
Már sok recept alkalmazza ennek az egzotikus gyümölcsnek a hőkezelését.
Rántott
Szükséged lesz:
- 1 nagy érett avokádó;
- 2 tojás;
- 50 g növényi olaj sütéshez;
- 1/3 tk só;
- ¼ egy pohár liszt vagy keményítő;
- lé fél citromból;
- 2-3 evőkanál. l. zsemlemorzsa.
Gyártás:
- A gyümölcsöt megpucoljuk, kimagozzuk és apró szeletekre vágjuk.
- A meghámozott ékeket megszórjuk citromlével, hogy a hús ne barnuljon meg.
- A lisztet vagy a keményítőt sóval keverjük össze.
- A tojásokat külön edényben verjük fel.
- Az avokádószeleteket megszórjuk liszttel vagy keményítővel, lerázva a felesleget, majd villára mártottuk felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
- Egy mély serpenyőben melegítsük fel az olajat, és az elkészített szeleteket különböző oldalakról pirítsuk meg.
- A sült darabokat papírtörölközőkre terítik, hogy a felesleges zsír elvezethető legyen.
Tálaljuk az asztalon, gyógynövényekkel díszítve, és adjunk hozzá tejfölt vagy majonézes mártást.
Zöldségekkel
Az avokádót nemcsak önállóan lehet főzni, hanem zöldségekkel és gombákkal is meg lehet sütni. Az eredmény egy finom és egészséges étel, amely még vacsorára is tökéletes.
Szükséged lesz:
- 200 g meggyparadicsom;
- 2 avokádó;
- 1 édes paprika;
- 300 g sampinyonval;
- 2 hagymafej;
- 1 gerezd fokhagyma;
- őrölt bors, só - ízlés szerint;
- kb. 70 ml növényi olaj sütéshez.
Gyártás:
- A sampinyonkat megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Hagyma - félkarikában, paprika - csíkokban, meggyparadicsom - felére.
- Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, és pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz.
- Gombát adunk a serpenyőbe, és állandó keverés mellett sütjük, amíg majdnem meg nem fő.
- Sózzuk, meggy paradicsomot és paprikát adunk hozzá, még 2-3 percig sütjük.
- A csontot eltávolítjuk az avokádóról, meghámozzuk. Két részre vágjuk, majd vékony szeletekre, körülbelül 4-5 mm vastagra.
- Adjunk hozzá egzotikus gyümölcsdarabokat a gombás zöldségkeverékhez, alaposan keverjük össze.
- A legvégén adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és őrölt fekete borsot.
Tojással és sajttal
Ez az érdekes recept az amerikai konyhából is származik, de az étel, bár a sült kategóriájába tartozik, kemencében készül. Ezért sokkal előnyösebb az egészségre.
Szükséged lesz:
- 1 nagy avokádó
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. l. reszelt kemény sajt;
- só, fekete bors, őrölt koriander - ízlés szerint.
Gyártás:
- Hámozza meg az avokádót, vágja ketté és vegye ki a gödröt.
- Törje a tojást egy külön tartályba, kissé rázza fel és adjon hozzá egy kis sót.
- Óvatosan kenje meg a felvert tojást és a sót a két avokádó felén.
- A reszelt sajtot összekeverjük a fűszerekkel, és a tetejére szórjuk a gyümölcs felét.
- 200-220 ° C hőmérsékletre előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a tojások körülbelül 10-15 percig készen vannak.
Sült, vagy inkább tojással sült avokádó készen áll.
Sült avokádó kalóriatartalma
Természetesen a sült avokádó kalóriatartalma nő, elsősorban a növényi olaj használatának köszönhetően. Ha egy nyers terméket átlagos kalóriatartalom jellemez, körülbelül 160 kcal / 100 g termék, akkor egy sült termékben ez majdnem 300 kcal / 100 g.
De ha egy avokádót úgy főz, hogy a sütőben süt, ahogy az utolsó receptben látható, akkor a kalóriatartalom gyakorlatilag nem változik.
Következtetés
A sült avokádó érdekes és nagyon csábító étel, amely ötvözi a ropogós kérget a szájban olvadó gyengéd péppel. Süthető más összetevőkkel is. Ez valóban sokoldalú termék, és minden ételnek előnyös lesz hozzáadása.
