Tartalom
A Stropharia rugose-annular egy érdekes, szokatlan nevű gomba, amely a Strophariev családhoz tartozik. Elég vonzónak tűnik, ehető és könnyen termeszthető otthon.
Hogyan néz ki a stropharia ráncos-gyűrűs?
Megjelenésében a fiatal, ráncos gyűrűs strofarikusok a vargányára emlékeztetnek - erős fehér lábakra és barna sapkákra.
Megkülönböztető jellemzője a száron jól látható gyűrű. A stropharia lamellás gomba, ehető és nagyon egészséges.
Ha eltöri a kupakot, sárgás húst láthat, amelynek különleges ritka illata és kellemes íze van.
A kalap leírása
A Stropharia meglehetősen nagy gomba. Sapkája átmérője elérheti a 20 cm-t, alakja fiatalon félgömbhöz hasonlít, vékony bőrrel kapcsolódik a lábához.
A gomba növekedésével a bőr felszakad, és a sapka laposabbá válik, a szürkés lamellák sötétebbé válnak, és lila árnyalatot kapnak.
A fiatal stropharia kupakjának felülete sárgás vagy vörösbarna. Az érett példányok halványsárgák vagy csokoládébarnák lehetnek.
A láb leírása
A gomba szár fehér vagy sárgásbarna, jól látható gyűrűvel. Sűrű péppel van megtöltve, tövénél kissé megvastagodott. Egy kifejlett gomba lábhossza elérheti a 15 cm-t.
Fiatal gombáknál a szár kicsi - körülbelül 7 cm, leggyakrabban fehér, a gyűrű észrevehetetlen, mivel a sapkát még mindig membrán köti össze vele.
Hol és hogyan nő
A természetben a Stropharia ráncos-gyűrűs nagyon ritka. Az erdőn kívül rothadt növényi törmeléken nőnek, néha erdőszéleken találhatók.
A huszadik század 60-as évei óta a Stropharia ráncos gyűrűt iparilag termesztik. Kevésbé szeszélyesek a termesztési körülményekre, mint a sampinyonval. A természetben ezek a gombák nyár elejétől ősz közepéig megtalálhatók.
Párosok és különbségeik
A fiatal gyűrűket gyakran összekeverik a nemes vargányával vagy a vargányával. Megjelenésükben nagyon hasonlóak, de ha a kupak alá nézünk, láthatók a tányérok, míg a vargányában gomba ezen a helyen csőszerű réteg van, amely szivacsra hasonlít.
A vargánya értékes ehető gomba.
Az ótvar termőtestét összekeverhetjük Stropharia Hornemann-nal. Ez egy mérgező gomba. Sapkája legfeljebb 12 cm átmérőjű, vörös vagy sárga-barna, fehér húsú, szagtalan és íztelen, egyenletes fehéres lábbal és gyűrűvel.
Ehető a ringlet vagy sem
A Stropharia rugose-annular értékes ehető gomba, sűrű, kellemes ízű péppel. Főzés után vargánya íze van. Sajátos, kellemes aromája van, hasonló a retekéhez. A gyűrű előnye a test számára abban rejlik, hogy a cellulóz magas fehérjetartalmú, gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban.
Hogyan kell főzni egy ringletet
Sok finom gombás ételt főzhet a ráncos gyűrűs stropharia-ból - tejföllel vagy burgonyával és hagymával sütve, levesbe adva. Hosszú távú tárolás céljából ezeket a gombákat sózzák, pácolják, szárítják és fagyasztják. Számos érdekes recept hasznos lesz a gombás ételek kedvelői számára.
Rántott gyöngyök
A megpucolt és megmosott gombák kupakját levágják, szalvétára szárítják. Hevítsen olajat egy serpenyőben. A gomba sapkákat egy tojásban nedvesítjük meg egy csipet sóval és fekete borssal. Ezután lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk és forró serpenyőben megsütjük. 1 kg gombához 2 tojásra és fél pohár vajra van szükség.
Gomba tejfölben
Ennek a gombapörköltnek az elkészítéséhez a ringleteket megmossuk és szeletekre vágjuk. Forró étolajban apróra vágott hagymát sütünk, majd gombát adunk hozzá, és még kb. 30 percig sütjük. A végén adjunk hozzá sót, ízlés szerint fűszereket, tejfölt vízzel és liszttel. 1 kg gomba elkészítéséhez vegyen 50-60 g zsírt, egy nagy hagymát, egy pohár tejfölt, kevés vizet és 1 ek. liszt tetejével, só és fűszerek - szükség szerint.
Pácolt stropharia ráncos gyűrű
A fiatal fiatal gombák a legalkalmasabbak erre a betakarításra. Először folyó víz alatt mossák, megtisztítják és hagymával kiegészítve körülbelül 20-30 percig forralják. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a gombákat üvegekbe rakjuk, és ecetes páclével és babérlevéllel öntjük. 1 kg főtt gombához 2 evőkanál pác szükséges. víz, 1 evőkanál. l. só, 1 evőkanál. l. cukrot, 2 babérlevelet és 2 evőkanál. l. ecet 9%.
Miért hasznos a gyűrűbot?
A Stropharia rugose-gyűrű alakú gombapép nagy mennyiségű B-vitamint és niacint tartalmaz. Ásványi anyag- és vitamin-összetételüket tekintve ezek a gombák jobbak, mint a zöldségek, például a káposzta, az uborka és a paradicsom.
A nikotinsav jótékony hatással van az emésztőszervekre és az idegrendszer működésére. Enyhíti a gyomor-bél traktus gyulladását, serkenti a bélmozgást.
Hogyan növekszik a ringlet otthon vagy egy webhelyen
A gyűrűk otthoni termesztéséhez speciális tápanyag-szubsztrát készül. A leszálláshoz árnyékolt helyet választanak, amely széltől és hidegtől védett. Ezek a termofil gombák jól megnőnek az alagsorokban és az üvegházakban egy film alatt, árnyékos zöldségágyakon.
A micélium kialakulásához a szubsztrát hőmérsékletének legalább + 25 ° C-nak, a termés során pedig legalább + 21 ° C-nak kell lennie. Néhány kertész cukkini, sütőtök, görögdinnye vagy dinnye ágyban gyakorolja a ráncos gyűrűs stropharia termesztését. Ezeknek a növényeknek a nagy levelei védik a gombákat a naptól.
A gomba micéliuma keményfa-forgács, gabona szalma vagy aprított kukoricaszár szubsztrátumában jól megnő. Ásványi anyagokat és trágyát nem használnak. A micéliumot apró dió nagyságú darabokra vágjuk, és az előkészített aljzatba körülbelül 5 cm mélységbe ültetjük.
Ültetés után az ágyak felületét megnedvesítik, kiegyenlítik és zsákvászonral vagy agroszállal borítják a magas páratartalom fenntartása érdekében. A levegő hőmérsékletének legalább + 20 ° C-nak kell lennie. Amikor az aljzat kifehéredik, ennek körülbelül egy hónapnak kell eltelnie, a menedéket eltávolítják, és az ágy felületét kb. 5 cm vastag földréteggel megszórják. A tőzeg és a levél humuszának egyenlő arányú keverékét használják talajtakaró.A micélium kihajtásához szétszórt fényt, optimális páratartalmat és szellőzést kell biztosítani. 1-2 hét elteltével az első gombákat betakaríthatja úgy, hogy kézzel kicsavarja a talajból.
Következtetés
A Stropharia rugose-gyűrű alakú finom ehető gomba, amelyet ritkán találunk az erdőben. Leggyakrabban iparban üvegházakban vagy személyes telkekben termesztik. A Stropharia ráncos gyűrű sok hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz a szervezet számára, különleges, ritka aromával és vonzó megjelenéssel rendelkezik.
