Tartalom
A Stropharia kék-zöld érdekes, enyhe mérgező tulajdonságú gomba, amelyet ennek ellenére meg lehet enni. Ahhoz, hogy a stropharia biztonságos legyen, fontos, hogy meg lehessen különböztetni a hasonló fajoktól, és helyesen kell elkészíteni.
A stropharia kék-zöld leírása
A kék-zöld stropharia fotói és leírása segít könnyedén felismerni az erdőben. Copper Trochling Yar néven is ismert gombának jellegzetes megjelenése és élénk színe van.
A kalap leírása
A troyshling kalapja széles kúpos alakú, átmérője 3-12 cm, a kék-zöld stropharia gomba fotóján látható, hogy a fiatal gyümölcstestekben a sapka árnyéka közelebb áll a kékes-zöldig. , és a bőrt nyálkás film borítja. Ahogy öregszik, a sapka kiszárad, sárga és barnás foltok jelennek meg rajta.
A fiatal gombákat a kupak közepén lévő tiszta tuberkulcsról és a széleken lévő takaró maradványairól ismerheti fel. A sapkán lévő lemezek szürkés-zöld színűek; az életkor előrehaladtával sötétbarna vagy akár lila árnyalatot kapnak, a hymenophore szélei fehérek maradnak.
A láb leírása
A kék-zöld stropharia lába eléri a 12 cm-es magasságot és a 2 cm-es átmérőt. A szerkezet csúszós, pikkelyes vagy szőrös, néha megmaradt gyűrűvel. Színe a láb halványzöld vagy halvány kékes, szinte ugyanolyan árnyalatú, mint a sapka.
Hol és hogyan nő
A kék-zöld sztrofáriával általában az elhalt fák fán, tuskókon és kidőlt törzseken, lucfenyő-, fenyő- és fenyőfán találkozhatunk, ritkábban lombhullató fákon nő. A gomba minden, mérsékelt éghajlatú területen gyakori, főleg az őszihez közelebb jelenik meg - augusztus végétől október közepéig. Találkozhat vele a Moszkva régióban és Szibériában, a Távol-Keleten és a déli régiókban.
Általában a trojó cickafark csoportokban vagy sűrű fürtökben növekszik, ritkán lehet egyetlen termőtestet látni.
Ehető-e a kék-zöld stropharia?
Különböző forrásoknak saját véleményük van e fajta ehetőségéről. A pép veszélyes, kábító hatású savat tartalmaz, amely az ópium része. Általában azonban a gomba ehetőnek tekinthető, bár enyhén mérgező, de hallucinogén tulajdonságokkal rendelkezik.
Lehetetlen a Copper Yar troysling nyers formában használni, ez árt az egészségének. Forrás után azonban a cellulózból származó veszélyes anyagok fő része elhagyja, és a stropharia alkalmassá válik élelmiszer-felhasználásra.
Kék-zöld stropharia főzése
A gyengén mérgező és hallucinogén gomba stropharia kék-zöld étkezés előtt különösen gondos feldolgozást igényel. Ha elhanyagolja a készítményt, akkor nemcsak ételmérgezés következik be, hanem súlyos mentális következmények is. Nagy mennyiségű elfogyasztott troysling ugyanolyan hatást gyakorolhat a szervezetre, mint egy erős hallucinogén hatású gyógyszer.
Gomba elkészítése
A kék-zöld gyümölcstestek feldolgozása során fontos a vékony héjat eltávolítani a kupakokról, abban van a legnagyobb a káros anyagok koncentrációja. A héjat könnyen lehámozzák, ugyanúgy, mint a vajjal.
A hámozott gyümölcstesteket sós vízzel ellátott mély serpenyőbe kell helyezni, és legalább 15 percig forralni kell. Ezt követően a kupakokat visszadobják egy szűrőedénybe, és a húslevest lecsepegtetik - nem alkalmas élelmiszerekben történő felhasználásra.
Hogyan kell savanyítani a kék-zöld sztrofáriát
Egy megfelelően hámozott és főtt gomba alkalmas további pácolásra. A troschling pácolásának receptje a következő:
- vizet és 100 ml asztali ecetet öntünk egy mély serpenyőbe;
- adjunk hozzá 1 nagy kanál sót, és forraljuk fel a vizet;
- 1 kg elkészített strophariát helyezünk az oldatba.
Amikor a gyümölcstestek kiengedik a levet, és hab jelenik meg a víz felszínén, el kell távolítani. A Stropharia-t vízben és ecetben 15 percig forraljuk, majd a pácba 1 kis kanál cukrot, néhány borsó szegfűborsot, kevés szegfűszeget és fahéjat teszünk. Ízlés szerint hozzáadhat babérlevelet vagy csillagánizst is.
A pácot további 10 percig forraljuk, majd kivesszük a tűzhelyből, és forrón sterilizált üvegekbe öntjük. Miután az üres részek meleg takaró alatt lehűltek, hűtőszekrényben tárolhatók további tárolás céljából.
Sós stropharia kék-zöld
A kék-zöld stropharia használatának leírása egy másik receptet javasol - a trojling hideg sózását.
A főzéshez szüksége lesz:
- vágja apróra a főtt gombák nagy kupakjait, a kisebbeket pedig hagyja érintetlenül;
- tedd a stropharia-t egy üvegbe 6-10 cm-es rétegekben, felváltva mindegyik réteget sok sóval;
- sóval együtt adjon ízlés szerint fokhagymát és más aromás fűszereket a készítményhez;
- felváltva sót és gombát, amíg az üveg meg nem telik.
Ezt követően a tartály nyakát vastag gézzel lezárják, és a tetejére nehéz teher kerül. Pár nap múlva az üvegben lévő strophariák bőségesen engedik be a levet, és összesen 30-40 napig tart a sózás. Ez idő alatt az üveg nyakán lévő gézt rendszeresen cserélni kell, hogy a penész ne jelenjen meg rajta.
Korlátozások és ellenjavallatok
Mivel a kék-zöld Stropharia Aeruginosa hallucinogén hatást fejt ki a szervezetre, gondos feldolgozás után is nagyon kis mennyiségben kell fogyasztani. Troshling túladagolása esetén ideges túlzott izgatottság figyelhető meg, hallucinációk lépnek fel - olyan látomások, amelyek időben akár több órán át is fennállhatnak. Általában a kék-zöld stropharia hatása a testre túladagolás esetén hasonló az LSD gyógyszer hatásához, és paranoiához, delíriumhoz, szorongáshoz és eufóriához vezet.
Tilos a troylingot éhgyomorra vagy legyengült állapotban fogyasztani, ebben az esetben a méreganyagok erőteljesebben hatnak. A gomba abszolút ellenjavallt a mentális rendellenességekben szenvedők számára, teljesen tilos a helyzetben lévő nőknél, kisgyermekeknél és serdülőknél felnőtt korukig használni.
A kék-zöld stropharia ellenjavallatokkal rendelkezik, amelyek meglehetősen jellemzőek a gombákra.Jobb, ha nem enyhe emésztéssel és székrekedésre való hajlammal eszi, mivel a gomba pépe nehezen szívódik fel. Jobb megtagadni a terméket krónikus gyomorbetegségek súlyosbodása esetén.
Párosok és különbségeik
A kék-zöld stropharia felismerhető megjelenése és fényképe ellenére összetéveszthető néhány más gombával. A troschling ikrei többnyire feltételesen ehetők, feldolgozás után alkalmasak élelmiszer-felhasználásra.
Égkék stropharia
A gombák ugyanahhoz a nemzetséghez tartoznak, ezért hasonlóak egymáshoz. De az égkék stropharia dúsabb kék árnyalattal rendelkezik, kis okkerfoltokkal. Ezenkívül a kék fajtájú kalap felnőttkorban általában ellaposodik, míg a kék-zöld fajtában gyakran kúpos alakú.
A troshlingtól eltérően a kék stropharia nem holt fa fán, hanem parkokban és legelőkön, utakon és más termékeny talajú helyeken nő. A gomba ehetőnek tekinthető, szokatlan megjelenése miatt azonban ritkán használják a főzés során.
Koronás stropharia
Ez a fajta nagyságában és alakjában nagyon hasonlít a kék-zöldre, a koronatípus koronája is kúpos, szélén ágytakarók maradványai. De meg lehet különböztetni a fajokat szín szerint - a korona stropharia sárgás, okker, bézs vagy citrom árnyalattal rendelkezik.
A gomba fogyasztása nem elfogadott, kevéssé tanulmányozott, és különféle források feltételesen ehetőnek vagy egyértelműen mérgezőnek tulajdonítják.
Érdekes tények a kék-zöld sztrofáriáról
A szokatlan trojzos rézfejű yar nagyon szépnek tűnik, azonban alakja és színe miatt a gombaszedők körültekintően érzékelik. Noha a troschling káros tulajdonságai a megfelelő feldolgozás során csökkennek, az emberek többsége kerüli az élelmiszerben történő felhasználását.
További érdekes tények kapcsolódnak a kék-zöld sztrofáriához:
- Még az ókorban is trojlinget és hasonló típusokat alkalmaztak vallási rituálékhoz - a hallucinogén tulajdonságok segítették a papokat és a sámánokat különleges extázis állapotába kerülni.
- Jelenleg a különböző országokban a stropharia ehetőségével kapcsolatos információk eltérőek. Európában egyszerűen ízléstelennek tartják, Amerikában azonban mérgező kategóriába sorolják.
Kíváncsi, hogy a trojling nyálkás sapkáján gyakran félig bomlott állapotban nagyszámú elhullott rovar látható. Van egy verzió, miszerint a sapkán lévő nyálka elősegíti a legyek és a szúnyogok testének emésztését, de ez eddig nem bizonyított.
Következtetés
A Stropharia kék-zöld egy jóváhagyott, de potenciálisan veszélyes gomba. Az élelmiszerekhez történő felhasználás előtt gondosan meg kell dolgozni a lehetséges károk semlegesítése érdekében.
