Tartalom
A serlegfűrész a Polyporov család feltételesen ehető gombája. Rothadt lombhullató törzseken ritkán található meg, vagy parazitaként létezik, fehér rothadással hatva a fára. Annak érdekében, hogy ne hibázzon a gyűjtés során, és ne toborozzon hamis testvéreket, alaposan tanulmányoznia kell a leírást, a fotókat és a videókat.
Hogyan néz ki a serleg fűrészlap?
A serlegfűrészláb kevéssé ismert gomba, ezért kevés rajongója van. De mivel jó íze és gombaaromája van, meg kell tudni különböztetni őket külső tulajdonságaik alapján.
A kalap leírása
Fiatal példányokban a sapka félgömb alakú, növekedésével kiegyenesedik és tölcsér alakúvá válik, széle bordás és törékeny. A felület legfeljebb 25 cm átmérőjű, száraz, szürke-vörös színre festett. Az életkor előrehaladtával a bőr elszíneződik, sötét foltot hagyva a közepén.
Az alsó réteget a szár mentén ereszkedő keskeny fogazott lemezek alkotják. A tányérok színe az életkor előrehaladtával változik, kezdetben fehéresek, majd kávévá válnak, idősebb korukban pedig sötétbarnák lesznek. A szaporodás félgömb alakú spórákkal történik, amelyeket hófehér porba gyűjtenek. A pép sűrű, rugalmas, gyümölcsillatot áraszt.
A láb leírása
Az alap felé keskenyedő vastag és húsos láb akár 6 cm-re is megnő, húsa kemény, könnyű krémes felületű, lemezekkel borított.
Hol és hogyan nő
Ez az erdei lakos a bomlott lombos fát kedveli. Ugyanez a faj nőhet egy élő fán, fehér rothadást okozva. Ritka gomba, imádja a meleg éghajlatot. A termés júniustól szeptemberig történik. Mivel a pépnek kellemes íze és illata van, a rágcsálók megszerették, ezért a gomba ritkán éli túl az öregséget.
Ehető-e a gomba vagy sem
A serlegfűrészláb a 4. étkezési csoportba tartozik, de a kemény pép miatt csak fiatal példányokat használnak táplálékként. Főzés előtt a betakarított termést szétválogatják, megtisztítják fás és lombhullató aljzattól, és fél órán át forralják. Az elkészített gombákat meg lehet sütni, párolni, a piték töltelékeként felhasználni.
Párosok és különbségeik
A serlegfűrészlábnak, mint az erdő minden lakójának, ikrei vannak:
- Tigris - feltételesen ehető fajok. Korhadt lombhullató fákon növekszik júniustól szeptemberig. A piszkos szürke színű, számos barna pikkelyű tölcsér alakú sapka és egy sűrű fehéres szár felismerhető. A pép sűrű, illatos, mechanikai sérülésekkel pirosra változik.
- Pikkelyes - a tűlevelű fák tuskóin növő ehető példány. Júniustól szeptemberig kis családokban nő.Mivel a faj kemény termőtestű, főzésre csak fiatal példányok alkalmasak.
Következtetés
A serlegfűrész a gomba királyságának feltételesen ehető képviselője. A bomló fát kedveli, júniustól szeptemberig kezdi a termést. A főzés során a fiatal gombák sapkáját használják, így annak érdekében, hogy a gomba szedése során ne tévedjenek, gondosan tanulmányoznia kell az ilyen típusú leírást.
