Tartalom
A tölcsér alakú beszélgető a Tricholomovs (Rjadovkovok) család képviselője. Ennek a példánynak más nevei vannak: tölcsérek, illatos vagy illatos beszélő. A cikk bemutatja a tölcsérhasú beszélgombák fényképét és leírását, valamint figyelembe veszi az élőhelyet, az ehetőséget és a felhasználási szabályokat.
Hol nőnek a tölcséres beszélgetők
Ez a gombafajta a lombhullató és vegyes erdőket kedveli, a tölgyekkel és a fenyőkkel szimbiózisban jól növekszik. Ezenkívül a tölcsér alakú beszélő gyakran megtalálható legelőkön, bokrokban, az utak szélén és oldalán. Elhelyezhető egyenként és csoportosan is, kis köröket alkotva. A gomba a mérsékelt éghajlatot részesíti előnyben, Oroszország európai részén, Nyugat-Szibériában, az Észak-Kaukázusban a leggyakoribb. A fejlesztés optimális ideje augusztustól októberig tart.
Hogy néznek ki a tölcséres beszélgetők
A tölcsér alakú beszélő egy kis méretű gomba, amely alakjára hasonlít egy tölcsérre vagy üvegre. Egy fiatal példány kupakja vékony és kissé domború, majd érlelésével tölcsér alakúvá válik, egyenetlen éllel. Felülete sima, száraz, világossárga, barna vagy vöröses. A tölcsér átmérője a teljes időtartam alatt nem éri el a 10 cm-t. A hús enyhén sárgás vagy fehér, vékony és szilárd. Sajátos kellemetlen szaga és finom íze van. Lekerekített szárú, az alján enyhén megvastagodott, hossza elérheti a 7 cm-t, húsa általában szálasabb és szívósabb, színe pedig hasonló a sapka árnyékához. A spórák simaak, nem amiloidok, ellipszis alakúak.
Lehet-e enni tölcséres beszélgetőket?
A tölcsér alakú beszélgetők a negyedik kategória erdőjének ehető ajándékai közé tartoznak. Ezeket azonban csak előfőzés után szabad megenni. Kezdetben felforralják, csak utána folytatják a kívánt étel közvetlen elkészítését. A húsleves, amelyben főzték, nem használható további felhasználással.
Ízletes tulajdonságai egy gomba govorushka tölcsér alakú
Javasoljuk, hogy csak fiatal példányokat fogyasszon, mivel a régiek kemények és íztelenné válnak. Az íz javítása érdekében különféle fűszereket kell hozzáadni, pácoláskor pedig sok ecetet tartalmazó készítményt kell használni.
Előnyök és károk a test számára
A tölcsér alakú beszélő, mint a legtöbb gomba, sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a testre, nevezetesen:
- elősegíti a fogyást alacsony kalóriatartalma miatt;
- a rost javítja az anyagcserét, eltávolítja a méreganyagokat, csökkenti a koleszterinszintet;
- antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik;
- helyreállítja a vérkeringést;
- gátolja a bőr és az egész szervezet öregedési folyamatát.
Így egy tölcsér alakú beszélgető ember óriási hasznot hozhat az emberi egészség számára, de érdemes emlékezni arra, hogy mindenben intézkedésre van szükség.
Hamis kettős
Az ehető tölcsér alakú beszélő hasonló sok mérgező fajhoz, különösen az erdő következő képviselői hasonlóak hozzá:
- Barna-sárga beszélő... Egy fiatal példány kalapja sárgás-barnás színű, az életkor előrehaladtával krémes árnyalatot kap. A szakértők véleménye e faj ehetőségéről megoszlik: egyes források szerint a gomba feltételesen ehető, másokban mérgező. A tölcsér alakú egyik fő különbség a barna nedves foltok a lapátokon és a sapkán, valamint a kissé hajlított élek.
- Fehéres beszélgető - a mérgező gombák kategóriájába tartozik. A kupakon porfehér virágzik, ami még inkább hasonlít a régi és kifakult tölcsér alakú beszélgetőkhöz. A pép lisztaromát áraszt.
Gyűjtési szabályok
A tölcséres hasú pletykák gyűjtését az ipari vállalkozásoktól, a hulladéklerakóktól, az autópályáktól távol kell elvégezni, mivel a szennyezett helyeken növő példányok súlyos mérgezést okozhatnak a testben. Ezenkívül csak a fiatal gombák alkalmasak fogyasztásra. Ezért nem ajánlott különösen nagy, kifakult és tiszta tölcsérformát tenni az általános kosárba.
Használat
Úgy gondolják, hogy a tölcsérbeszélő lábai nem ízletesek, szívósak és rosszul emészthetők, ezért csak kalapokat használnak ételként. Korábban említettük, hogy az erdő adományait a főzés előtt fel kell dolgozni. Ehhez megtisztítják a törmeléktől, megmossák, a lábakat eltávolítják és egy ideig vízben hagyják, majd legalább 30 percig forralják. Ezt követően a feldolgozott erdei termékek száríthatók, megsüthetők, fagyaszthatók, sózhatók vagy savanyíthatók. A hosszú távú feldolgozás miatt azonban a tölcséres beszélők nem alkalmasak krémes szószok és levesek készítésére.
Következtetés
A tölcsér alakú beszélő kevéssé ismert ehető faj, és gyakran előfordul sokféle helyen. A szóban forgó fajnak azonban meglehetősen sok mérgező ikre van, ezért a gomba válogatónak alaposan meg kell vizsgálnia az e példányok közötti különbségeket a mérgezés elkerülése érdekében. Ezenkívül tudnia kell, hogy a tölcséres beszélők ellenjavallt allergiában, gyomorbetegségben szenvedők és 12 év alatti gyermekek számára.
