Tartalom
Az illatos beszélgető a Tricholomov család feltételesen ehető faja. Fenyő- és lombhullató erdőkben nő augusztustól októberig. A főzés során az erdei királyság ezen képviselőjét sült, párolt és konzervált változatban használják. Mivel a fajnak ehetetlen párjai vannak, ismerni kell a külső leírást és azok különbségeit.
Hol nőnek a szagos beszélgetők
Illatos beszélő nő nedves talajon tűlevelű és lombhullató fák között. A termés nyár elején kezdődik és az első fagyig tart. Megtalálható legelőkön, nyílt területeken, bokrok között és magas fűben is.
Hogy néznek ki az illatos beszélgetők
Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, ismernie kell a gomba külső leírását, fényképeket és videókat kell megtekintenie. A sapka kicsi, körülbelül 10 cm nagyságú, a fiatalkorúak felülete domború, égbolt színű. Az életkor előrehaladtával kiegyenesedik, az élek behajlanak, és a szín sárga-szürkére változik. Ha nyílt területen növekszik, a héj elszíneződik és megreped. Az alsó réteget gyakori halvány smaragdlemezek alkotják. A szaporodás hengeres spórákkal történik, amelyek fehéres spóraporban helyezkednek el. Láb, legfeljebb 8 cm hosszú, sűrű, hengeres, a sapkához illeszkedően festett.
Lehet-e enni szagos beszélgetőket?
Az illatos beszélgető a gomba királyságának feltételesen ehető képviselője. A főzés során sütve, párolva és konzerven használják. Főzés előtt a gombákat alaposan megmossuk és 10-15 percig forraljuk.
Ízletes tulajdonságai a gomba govorushka illatos
A sűrű pép erős ánizsaromát áraszt, amely nem tűnik el a főzés során. Ezért ez az erdei lakos nem különösebben népszerű a gombaszedők körében.
Előnyök és károk a test számára
Az illatos beszélgető nemcsak alacsony kalóriatartalmú, hanem nagyon hasznos gomba is. A gyümölcs test fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, rostokat, nagy mennyiségű vitamint és aminosavat tartalmaz. Gazdag előnyös összetétele miatt a gomba:
- javítja az emésztést;
- eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat;
- megállítja a rákos sejtek növekedését;
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
- megakadályozza a vérrögképződést;
- erősíti az immunrendszert.
Mivel a gombát nehéz ételnek tekintik, nem ajánlott fogyasztani:
- emésztőrendszeri betegségekben szenvedők;
- terhes és szoptató nők;
- 7 év alatti gyermekek.
A fajnak hamis megfelelői vannak, amelyek ételmérgezést okoznak, ezért képesnek kell lenni a különbségek megtalálására és a gyűjtés szabályainak betartására.
Hamis kettős
Az illatos beszélgetőnek, mint minden erdei lakónak, ehető és ehetetlen társa van:
- Óriás - ehető faj, amely lombhullató fák között növekszik. Az egész meleg időszakban meghozza gyümölcsét. A gyümölcspépnek kellemes íze és aromája van. A kalap nagy, legfeljebb 30 cm méretű, a lába sűrű és húsos. A gomba színe világosszürke vagy hófehér.
- Gyengén színezett - ehetetlen fajok, enyhe dohos aromával. Előnyben részesíti a széles levelű és lucfenyőerdőket, a meleg időszakban egyetlen példányban terem.
Gyűjtési szabályok
Annak ellenére, hogy a faj ehető, annak érdekében, hogy ne essen gyomorrontás, ismernie kell a gyűjtés szabályait. Gombaszedést végeznek:
- tiszta, napos időben;
- távol az utaktól és az ipari üzemektől;
- ökológiailag tiszta helyeken.
Használat
Az illatos beszélgetőnek ánizsillata és finom íze van. A főzés során gyakran csak a fiatal példányok sapkáit használják, mivel a szár a rostnál rostos és íztelen. A betakarított termés sült, pácolt, sós formában árulkodik ízéről. Szószok és első fogások készítésére is használják őket.
Az ételek elkészítése előtt emlékezni kell arra, hogy a hőkezelés után ez a képviselő térfogata ½ tömeggel elveszíti.
Következtetés
Illatos beszélgető - ehető gomba ánizsillattal és finom gombaízzel. Oroszország egész területén augusztustól októberig. Mivel a fajnak ehetetlen ikrek vannak, gondosan el kell olvasni a külső jellemzőket és meg kell tekinteni a fényképet.
