Tartalom
A serleg az egyik fajtája a Shlyapkovy nemzetség gomba rendjének, amely az Orosz Föderáció területén gyakori. A beszélgetők listája között vannak ehető fajok, valamint ehetetlen társaik. A teljes szám meghaladja a 250 tételt. A gomba kategóriájának helyes meghatározása érdekében figyelmesen olvassa el a beszélők minden nevének leírását és fényképét.
Ahol a serlegbeszélők nőnek
A serlegbeszélő elterjedésének legjobb helye a tűlevelű vagy vegyes erdő. A tűlevelűek közül a lucfenyő és a fenyő, a lombhullató fák között pedig a nyírfa telepítését előnyben részesítik a gyümölcstestek. A serlegfajtát erdőszéleken és réteken is megtalálhatja. A növekedés fő régiói a Kaukázus, az Orosz Föderáció európai része, a Távol-Kelet, Nyugat-Szibéria. A gomba alomon vagy fán növekszik, különösen a rothadó. A magányos példányok ritkák, a fajok csoportosan nőnek. A termőtestek első betakarítása júliusban kezdődik és novemberig tart. A hozamok csúcspontja augusztus és szeptember.
Hogy néz ki a serlegbeszélő
A gombaszedők számára fontos, hogy ismerjék a serlegbeszélő megjelenésének leírását.
Ennek a gombatípusnak sokféle fajtája van, amelyek használhatatlanok. Ezért csak ehető anyagokat kell gyűjteni.
A serlegbeszélőnek:
- Csésze alakú sapka. Néha egy mély tölcsérre hasonlít. A sapka átmérője 4-8 cm, a sapka széle egyenetlen, ívelt. A felület az időjárás függvényében változik. Szárazon a sapka selymes, nedvesen szürkésbarnává válik, és nedvességtől duzzad. Ezt a tulajdonságot nevezzük hygrophilousness-nek.
- A lemezek szürkék és sokkal könnyebbnek tűnnek, mint a kupak. A szár mentén leereszkedő lemezek ritkák, a kupaknál együtt nőnek.
- Vékony szár, amelynek átmérője nem haladja meg a 0,5-1,2 cm-t.Bent belül a gomba szára üreges, serdülő talppal, amelynél kitágul, és hidai is vannak. A hossza 4 cm és 7 cm között mozog.
- A termőtest pépje barnásszürke vagy törtfehér, vizes, keserű mandulaaromájú.
- Az érett spórák fehérek és porszerűek. Méretek - 7x4 mikron.
A legjobb, ha emlékezünk a serleg serlegének megjelenésére, hogy segítsen a fényképen.
Lehet-e enni serlegbeszélőket?
A gombát feltételesen ehetőnek tekintik, de csak hőkezelés után fogyasztják. Először a betakarított termést 20 percig kell forralni, majd főzni kell a kulináris ételeket. A fiatal gombát minden hagyományos ételhez használják. Pácolják, sózzák, főzve fogyasztják.
De a gombákból kiváló levesek és szószok készíthetők. A kalapok finom aromájukat adják az ételeknek.
A gomba govorushka serleg íze
A gomba finom íze és enyhén gyümölcsillata van. Tálakhoz egy fiatal serlegbeszélő kalapját veszik. A régi példányok már elveszítik ízüket. A lábakat nem eszik, teljesen ízetlenek. Tudnia kell, hogy a főzés idején a gomba tömege felére csökken.
Előnyök és károk a test számára
A gomba jót tesz az emberi testnek. A serlegbeszélő sem kivétel. A fő előny a növényi és állati fehérje, aminosavak, vitaminok, rostok, ásványi anyagok egy termékben történő kombinációja.A fajta használata nyugtatóan hat az emésztőrendszerre, megakadályozza az onkológiai megnyilvánulásokat.
Az alacsony kalóriatartalmú gomba lehetővé teszi, hogy bekerüljenek az étrendbe. A készételek jól tisztítják a testet, eltávolítják a sókat és méreganyagokat, normalizálják a koleszterinszintet. Összetételük szerint a gomba helyettesíti az állati fehérjét, ezért nélkülözhetetlen ételnek számítanak a vegetáriánusok étrendjében.
A táplálkozási előnyök mellett a serlegnek gyógyászati tulajdonságai vannak. A gombát a hagyományos orvoslás receptjeiben használják kenőcsök, kivonatok, főzetek alkotóelemeként. A kompozíciókat sebek, légzőszervi megbetegedések és urolithiasis kezelésére használják.
Az ehető beszélgető ártalmatlan. Az egyetlen ellenjavallat a gomba allergiás megnyilvánulása. Vigyázni kell, és ne adjon serleget időseknek vagy gyermekeknek. Végül is a gomba nagyon erősen felszívja a káros anyagokat a környezetben.
Hamis kettős
Tapasztalat nélkül nagyon nehéz megkülönböztetni az ehető és az ehetetlen fajtákat. Sok mérgező képviselőnek gyakorlatilag nincs vizuális különbsége. Tapasztalt gombaszedők azt tanácsolják, hogy figyeljenek a színre és az illatra.
Mérgező példányok általában:
- a lemezek és a spórák rózsaszínűek;
- kellemes és lisztes illat van;
- nincsenek karikák a kalapon.
Az ilyen jelek azonban nem segíthetnek az ehető és a mérgező fajok teljes elválasztásában.
A beszélők fő típusai, amelyeket kerülni kell:
- Halvány színű... Ez egy ehetetlen gomba. A fiatal képviselőknek lapos kalapjuk van, de a régieknek már van egy módosított kalapjuk - tölcsér alakú, ívelt szélű. A pép szürke, vizes állagú. A kocsány pubertás, az alján kiszélesedett. Nincs szaga, ha a gomba megszárad, korhadt szagot áraszt. Nyír- vagy tölgyligetekben, valamint vegyes erdőkben nő. Egy másik különbség, amely alapján a halvány színű beszélő azonosítható, egyetlen hely. A faj nem nő csoportosan.
- Fordított... Ennek a fajtának 4–8 cm átmérőjű sapkája van. A gomba növekedésekor tölcsér alakú és széles lesz. Eleinte a kalap sárga-vörös-barna vagy tégla, majd elhalványul. A lemezek halványsárgák, lefutnak a kocsányig. A lába vékony, ívelt, merev. A pépnek savanyú illata van. Alomban vagy tűlevelű alomban csoportosan nő. A növekedés csúcspontja augusztus-október. Világosabban a fordított beszélgetőről:
- Viasz... A gombának más neve is van - levélszerető, szürkés. A sapka színe fehér vagy enyhén szürkés. Egy kifejlett gomba átmérője legfeljebb 8 cm, fiataloknál a sapka harang alakú, a régieknél tölcsér alakú, szélük mentén széle van. A lábak lefelé megvastagodnak, a forma hengerre hasonlít. Magassága 5 cm, átmérője 1 cm A mérgező gomba kellemes aromával és jó ízzel rendelkezik, ami különös gondot igényel a gombaszedők számára.
Gyűjtési szabályok
A gyűjtés alapszabálya a tapasztalat. A beszélgető nem sorolható népszerű gomba közé. Ennek a csoportnak sok megfelelője van, amelyek veszélyesek a fogyasztásra. Az erdőben is nehéz megkülönböztetni a fajokat, leggyakrabban már otthon is látszanak a különbségek. Ezért a kezdőknek nem szabad önállóan összeállítaniuk egy serlegbeszélőt tapasztalt gombaszedő nélkül.
Használat
Hozzáadhat sült, főtt, pácolt, szárított talkereket az ételekhez. Kellemes aromát és kissé kesernyés ízt adnak egy adott enzim jelenléte miatt.
Következtetés
A serlegbeszélő nagyon finom finom gomba. A tudás és az ellátás lehetővé teszi, hogy jó termést takarítson be, majd illatos tápláló ételeket készítsen, még a kezdő szerelmesek számára is.
