Tartalom
A sáfránytej-kupak előnyei nemcsak táplálkozási tulajdonságaikban, hanem gyógyászati tulajdonságaikban is rejlenek. A megfelelően főtt gombák javíthatják a közérzetet és elősegíthetik a betegségek gyógyulását.
Hasznosak a gombák?
A narancssárga fényű gombák gyakran megtalálhatók az őszhez közelebb eső erdőben, ezért sok helyet foglalnak el a gombaszedők kosarában. Ízlik, teljesen ehetők, elméletileg nem is lehet őket feldolgozni. A nyers gomba nem okoz ételmérgezést.
De nem mindenki tudja, hogy az egészség szempontjából is nagyon értékesek. A rzsikik sok hasznos anyagot tartalmaznak cellulózukban, ezért segítenek javítani a fizikai állapotot, sőt néha még gyógyszerek előállításánál is használják őket.
A sáfránytej sapkák összetétele és tulajdonságai
A narancsgomba friss pépje tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A következő anyagokat tartalmazzák:
- kálium és foszfor;
- magnézium és kalcium;
- Vas;
- C vitamin;
- nátrium;
- B alcsoport vitaminjai;
- egyedülálló, antibiotikus tulajdonságokkal rendelkező anyag - laktarioviolin;
- A-vitamin;
- aminosavak és fehérje-vegyületek;
- cellulóz.
Összetételük miatt a vörös erdei ajándékok értékes tulajdonságokkal rendelkeznek a test számára. Használatukkor:
- segít enyhíteni a gyulladásos folyamatokat és növeli a szervezet immunvédelmét;
- megakadályozza a kórokozó baktériumok szaporodását;
- segítenek eltávolítani a méreganyagokat és mérgező anyagokat a szövetekből és a belekből;
- javítja az anyagcserét az egész testben, hozzájárulva az ételek gyors és teljes asszimilációjához;
- hasznosak megfázás és fertőzések esetén;
- jótékony hatással vannak az idegrendszerre és az izomrendszerre;
- javítja a szív és az erek állapotát.
A sáfrány tejesapkák előnye a test számára az, hogy alacsony glikémiás indexük van, ezért nem vezetnek a vércukorszint növekedéséhez. Éppen ellenkezőleg, használatuk megakadályozza a cukorbetegséggel összefüggő szövődmények kialakulását.
Miért hasznosak a gombák az emberek számára?
A sáfránytej-kupak előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai az emberi testre gyakorolt tényleges hatásban nyilvánulnak meg:
- Szinte zsírmentesek és teljesen mentesek a rossz koleszterinszinttől. Ezért hajlamosak az elhízásra és a diétára, az erek tisztítására és megerősítésére.
- A gombákat cukorbetegséggel is lehet enni, ezek nem okoznak kárt, de előnye az lesz, hogy javítják az anyagcsere-rendszer működését és segítenek elkerülni a szövődmények kialakulását.
- A gomba hasznos ízületi gyulladás, csontritkulás, reuma és egyéb ízületi betegségek esetén. Enyhítik a csontszövet gyulladását és enyhítik az állapotot.
- Magas rosttartalma miatt a narancsfajok hasznosak az emésztés szempontjából, segítenek javítani a székletet, megszabadulni a méreganyagoktól és salakanyagoktól.
- Gomba fogyasztása megengedett a szív- és érrendszeri betegségek miatt, ezek erősítik a szívet és normalizálják annak munkáját.
- Mivel a gomba sok aminosavat és fehérjét tartalmaz, hasznos ezeket enni a betegség utáni gyógyulási időszakban. Segítenek a gyógyulásban.
- A sáfrány tejesapkák gyógyászati tulajdonságai jótékony hatással vannak megfázásra. Az étrendben való jelenlétük javítja az immunitást és elősegíti a test gyorsabb megbirkózását a vírusokkal és fertőzésekkel.
Úgy gondolják, hogy a gomba hasznos lehet a rák kezelésében. Nyomasztóan hatnak a rosszindulatú daganatokra, és egyúttal hozzájárulnak az egészséges sejtek megújulásához.
Elméletileg még a terhes nők és a szoptató anyák is ehetnek sáfránytej-kupakot. Ebben az esetben azonban minimális mennyiségben kell gombát enni, és csak akkor, ha a gomba minősége kétségtelen. A mérgezés különösen veszélyes a terhes nők számára, ezért ésszerű óvatossággal kell eljárni.
A gyerekeknek csak 12 éves kor után lehet narancsgombát kínálni. A termék meglehetősen nehéz fehérjetartalmú étel, és előfordulhat, hogy egy kisgyerek teste nem képes megbirkózni az emésztéssel.
Táplálkozási értéke sáfrányos tej sapkák
A narancsgombák kémiai összetételét főleg fehérjék és rostok képviselik - 1,9 g, illetve 2,2 g. Ezenkívül a termék tartalmaz egy kis zsírt - körülbelül 0,8 g, és a szénhidrátok mennyisége 0,5 g.
A kalóriatartalom az elkészítésük módjától függ. Tehát a nyers gomba csak 18 kcal / 100 g termék. Forralva a tápérték 17 kcal-ra csökken, az ecetes gomba körülbelül 20 kcal-t tartalmaz.
A sült gomba a legtáplálóbb - akár 78 kcal növényi olajból. Ha a gombákat más összetevőkkel, tejszínnel, tejföllel, lágy sajttal kombinálja, akkor a kalóriatartalom akár 200 kcal-ra is növekedhet.
Sáfránytej sapkák ártalma
Meg kell érteni, hogy a sáfrányos tej sapkák előnyei és ártalmai mindig együtt járnak. Néha a narancssárga minták a közérzet romlását vagy akár ételmérgezést okozhatnak:
- Az ökológia szempontjából kedvezőtlen helyen gyűjtött gombák kárt okoznak. A gombapép nagyon jól felszívja a csapadékban és a levegőben található mérgező anyagokat, ezért autópályák, gyárak és gyárak közelében, a város határához közel tilos gombát szedni.
- A Ryzhiki a gomba kategóriájába tartozik, amelyek akár nyersen is fogyaszthatók. Mindazonáltal használat előtt minden esetben megfelelően meg kell tisztítani őket az erdőtörmeléktől és hideg vízben meg kell mosni, ez eltávolítja a felületükről az esetleges káros anyagokat.
- A megvásárolt friss, pácolt vagy pácolt narancsgombának abszolút minőségűnek kell lennie. Tilos ezeket kétes eladóktól vásárolni, valamint lejárt eltarthatóságú pácolt gombát vásárolni - a gondatlanság súlyos mérgezéshez vezethet.
- A rzsikik károsak lehetnek, ha a gombapépet visszaélnek. Mivel a termék sokáig emészthető, kis mennyiségben, legfeljebb 150 g naponta kell elfogyasztani, és este nincs gomba.
A legnagyobb veszélyt a gombagyűjtés során elkövetett hibák jelentik - a gombákat nem szabad összetéveszteni a hamis gombákkal vagy más fajok hasonló képviselőivel. Még akkor is, ha az ikrek étkezésre bizonyulnak, nagy valószínűséggel eltérőek lesznek a feldolgozásukra vonatkozó szabályok, és a hiba súlyos mérgezéshez vezet.
A sáfrányos tejesapkák használata
A camelina gombák jótékony tulajdonságait két területen használják - a főzésben és az otthoni egészségügyi receptekben. Minimális feldolgozás után a gomba teljesen alkalmas belső fogyasztásra és jelentős előnyökkel jár.
A főzésben
A sáfránytejes kupakok kulináris használatának alapszabálya így néz ki - a gyűjtést követően 24 órán belül fel kell használni a gombákat. Ha a gombát megvásárolják, akkor néhány órán belül meg kell főzni őket, mivel nem tudni, meddig sikerült a pulton feküdniük. Egy nap után már romlani kezdenek, és csak el kell dobni őket:
- A friss gomba jól illik a zöldségekhez. Forralhatók és könnyű salátákhoz adhatók, például a fehérkáposztás gomba, a hagyma és a paradicsom jól felszívódik.
- Sütve a gomba kombinálható hagymával, tejföllel, tejszínnel, kemény sajttal, burgonyával és spagettivel.
- Az erdő ajándékait hagyományosan az asztalon főtt vagy sült burgonyával együtt szolgálják fel, és a Camelina húsos ételeihez tápláló köretet is készíthet.
- A Camelina gyöngy árpával vagy hajdina zabkásával nagy előnyt jelent, különösen a vegetáriánusok körében keresettek, akik értékelik őket növényi fehérjéjükért.
A gombát nagyon gyorsan megfőzzük - csak 15-20 percig forraljuk. Ezenkívül a gombákat sóval savanyíthatják télire, majd a hidegebb hónapokban is meg lehet enni. Hosszú távú használatra a gombák száríthatók is, ekkor alkalmasak lesznek nemcsak a konyhában való használatra, hanem a gyógyszerek elkészítésére is.
A népi gyógyászatban
A sáfrány tejesapkák gyógyító tulajdonságait a hagyományos orvoslás aktívan használja. Alapvetően a gombákat gyulladás és bőrirritáció kezelésére használják. Ezek alapján sok bevált recept létezik:
- Tinktra dermatitisz s pikkelysmr ellen. A szárított gombákat finom porba kell őrölni, majd 100 g nyersanyagot kimérni és 500 ml vodkát önteni. Üvegtartályban a szer 3 hétig ragaszkodik, utána naponta háromszor, üres gyomorban, egy evőkanál részeg. Ugyanakkor a bőrön fellépő irritációkat tinktúrával kenik - a komplex alkalmazás lehetővé teszi a gyulladás gyors csökkentését.
- A tályogok, a sebek és a rovarcsípések kezelésekor a nyers gomba hasznos lesz. Az erdő megmosott ajándékait egyszerűen kivágják, friss vágással a fájó foltokra kenik, majd 20-30 percig tartják. A gomba összetételében található hasznos anyagok a bőrön keresztül behatolnak a szövetekbe, és kifejezetten nyugtató és gyógyító hatásúak.
A szárított sáfrányos tejesapkákból származó por segítségével tömörítéseket készítenek, amelyek a fájó foltokra és a zúzódásokra alkalmazhatók. A kozmetikai maszkokat gombapor alapján készítik, segítenek a zsíros bőr szabályozásában, megszabadulnak a pattanásoktól és pattanásoktól.
A gombák ellenjavallatai
A gomba minden hasznosságával meg lehet tiltani a gombák használatát - bizonyos ellenjavallataik vannak. Nem ajánlott enni:
- a gyomor alacsony savtartalma és hajlamos a gyakori székrekedésre;
- akut hasnyálmirigy-gyulladással;
- a vesék és a máj krónikus súlyos patológiáival;
- gyomorfekély;
- epekő betegség súlyosbodásával vagy epehólyag hiányában a műtét eredményeként;
- akut hólyaghurut.
A terhes nőknek óvatosan kell enniük a vörös gombákat, és a szoptatás ideje alatt jobb, ha teljesen elhagyják a sáfrányos tejes kupakokat.
Sáfránytej-kupakkal történő mérgezés esetén figyelni kell a rosszullét legelső tüneteire, és azonnal orvoshoz kell fordulni. Az egészségi állapot általában étkezés után 2-6 órával romlik, a mérgezés jelei súlyos hasi fájdalom, hasmenés, émelygés és láz. Az orvosok megérkezése előtt sürgős kezelési intézkedéseket kell hozni - igyon a lehető legtöbb tiszta vizet, és hánytatni kell. De az émelygést és a hasmenést megállító gyógyszereket nem szabad bevenni, különben mérgező anyagok maradnak a szervezetben.
Következtetés
A sáfrányos tej sapkák előnyei nagyon nagyok lehetnek, feltéve, hogy helyesen használják őket. A friss és tiszta gombák erősítik a testet és javítják az emésztést, valamint segítenek a gyulladások és fertőzések gyógyításában.
Köszönöm a hasznos információkat! Imádom a gombákat! Ezek a kedvenc gombáim! Sózva és sütve finomak. A legfontosabb, hogy nem keverhetők össze más (mérgező) gombákkal.