Tartalom
A vargányafarkas a csendes vadászat kedvelőinek érdekes lelete. A sátáni gomba hasonlósága ellenére ehető faj. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a farkas vargányát a gomba királyságának többi képviselőjével, a lehető legrészletesebben meg kell vizsgálni annak megjelenését, élőhelyeit és egyéb hasznos információkat.
Hogyan néz ki a farkas vargánya
Tudva, hogy néz ki a farkas vargánya, nyugodtan levághatja a gombát és kosárba teheti.
- Kalap. Meglehetősen nagy méretű, átmérője eléri a 15 cm-t, néha 20 cm-t. Ugyanakkor fiatal termőtestekben a kupak félkör alakú, de idővel félig nyitott vagy domború és sima a szélein szűkülés jelenik meg. Kiskorú példányokban a teteje halványszürke vagy kávé színű lehet. A megtermett vargányában a kalap úgy néz ki, mint egy velúr szövet, de az idő múlásával a szárazság megszűnik, a felülete pedig szinte fényes és sima lesz. Sérülés esetén a termőtest teteje a pép sárga színét kékre változtatja.
- Láb akár 80 mm-re is megnőhet, átmérője 20-60 mm. Henger alakú, ahol a tágulás középre és aljára esik, felül pedig a keskenyedés. A vargánya szárának színe lehet élénk vagy halványsárga, míg a vörös-barna színű foltok könnyen láthatók. Sérülés esetén a gomba alsó része is kékre változik.
Hol nő a farkas vargánya
A faj nem biztos, hogy mindenhol nő. Jobban szereti a meleg éghajlatot, a tölgyekkel, bükkösökkel és más széles levelű példányokkal beültetett erdőket. Leggyakrabban a mediterrán országokban és Izrael északi régióiban található, ahol a talaj mészkő.
Lehet-e enni farkas vargányát
A faj gyümölcsteste feltételesen ehető gombákhoz tartozik, és meglehetősen specifikus ízű, amelyet az ínyencek értékelnek. De a farkas vargánya nem veszélyes az egészségre, ezért előzetes forralás után meg lehet enni.
Hamis kettős
A hamis párosok között léteznek életveszélyes példányok is, amelyekről szintén meg kell tudni, mielőtt csendes vadászatra indulna:
- A vargánya sátáni vagy sátáni gomba. Telítettebb színe van, a lábán jól látható egy hálóminta. Mérgező és emberi fogyasztásra alkalmatlan.
- Rózsaszínű bőrű vargánya. A gomba fő megkülönböztető jellemzője a szár színe (a vörösbor árnyalata), valamint az élénkvörös minta jelenléte, amely a termőtest teljes alsó részét lefedi. Mérgező fajokra utal.
Gyűjtési szabályok
A farkas vargánya nem nő Oroszország területén. De, mint minden gombának, képesnek kell lennie a megfelelő szedésre is, néhány ajánlást követve:
- Az ipari üzemek és utak közelében lévő területeken betakarítás veszélyes. A gomba cellulóz felszívja az összes káros anyagot, amelyek áztatás és forralás közben sem szűnnek meg teljesen.
- A többszörösen sérült vagy teljesen férges gyümölcsötesteket szintén nem szabad közös kosárba tenni. Az ilyen gombákat meg lehet mérgezni.
Használat
A farkas vargánya táplálékként használható. Ennek az "egzotikus" fajnak az előállításához azonban van néhány korlátozás és jellemző:
- Forraljuk fel a gombát 15 percig. Engedje le a húslevest, és a jövőben ne használja.
- A gyümölcstestek nem sózhatók, a legjobb, ha pácoljuk őket, hogy ecettel és fűszerekkel indítsuk el az ilyen jellegű sajátos ízt.
- A sült, párolt és sült vargánya jobban ízlik, ha friss fűszerekkel, fokhagymával vagy mártással keverjük össze. Tiszta formájában nem mindenki szereti őket.
- A gyümölcs testekből levesek is készíthetők. Ebben az esetben már forralt alapanyagokat is használnak.
- A farkas vargánya nem alkalmas szárításra és fagyasztásra.
Következtetés
A vargányafarkas ritka példány a csendes vadászat kedvelőinek asztalán. Sajátos íze ellenére küllemével és lenyűgöző méretével vonzza a figyelmet a többi gombához képest.
