Tartalom
- 1 Mi a neve a szárított datolyaszilva
- 2 Mi a különbség a szárított datolyaszilva és a friss között
- 3 Hány kalória van szárított datolyaszilva
- 4 Miért hasznos a szárított (szárított) datolyaszilva?
- 5 Szárított (szárított) datolyaszilva fogyasztása
- 6 A szárított datolyaszilva használat előtt megmossák?
- 7 A szárított datolyaszilva alkalmazása az orvostudományban
- 8 A szárított datolyaszilva használata a főzés során
- 9 Ártalom és ellenjavallatok
- 10 Hogyan válasszuk a szárított (szárított) datolyaszilva
- 11 Következtetés
A szárított datolyaszilva egészséges termék, amely megőrzi a friss bogyó minden tulajdonságát. Megvásárolhatja a boltban, vagy maga elkészítheti. Használat előtt a darabokat megmossuk, és ha szükséges, meleg vízben megpuhítjuk. Italok készítéséhez, valamint a népi gyógyászatban (kívül és belül) használják.
Mi a neve a szárított datolyaszilva
A szárított datolyaszilva a friss gyümölcsök feldolgozott terméke, amelyet szabad levegőn vagy szellőztetett helyen történő szárítással vagy szárítással nyernek. Sok déli országban, például Grúziában, a szárított datolyaszilva "chiri" néven szerepel. Ez egy népszerű édes snack, amelyet az újév asztalán szolgálnak fel.
A szárított és szárított datolyaszilva gyakran ugyanaz a termék, ami részben igaz is. Csak az elkészítés technológiájában különböznek egymástól: a szárítottat a sütőbe teszik, a szárítottat pedig a mennyezetig függesztik szellőztetett helyiségben vagy a szabadban előtető alatt. Ebben az esetben a szárított terméket legfeljebb 2 évig tárolják, és szárítva - 3-ig (hűvös, száraz és sötét helyen).
Mi a különbség a szárított datolyaszilva és a friss között
A szárított gyümölcsök másképp néznek ki, mint a friss datolyaszilva. Felületükön fehér virágzás jelenik meg - ez a cukor, jelezve a termék jó minőségét. Vannak más különbségek is:
- magas kalóriatartalom - négyszer több;
- gazdag íz kézzelfogható édességgel;
- kifejezett aroma;
- a konzisztencia sűrűbb, bár nem túl kemény;
- eltarthatósága legfeljebb három év (friss gyümölcs esetén legfeljebb hat hónap a pincében).
Hány kalória van szárított datolyaszilva
A szárított datolyaszilva kalóriatartalma a késztermék 100 grammjában 303 kcal, azaz magas kalóriatartalmú termék. Összehasonlításképpen: a friss vagy fagyasztott gyümölcs pépjében 67 kcal ugyanarra a tömegre. Ezt azzal magyarázzák, hogy a szárítás vagy a pácolás során a pép vizet veszít, amely súlyának jelentős részét teszi ki és nem tartalmaz kalóriát.
A szárított datolyaszilva cukorral van bevonva
Tápérték (100 g-onként):
- fehérjék - 1,4 g;
- zsírok - 0,6 g;
- szénhidrátok - 73 g.
A szárított terméket óvatosan kell használnia, mivel a 100 g kalóriatartalom egyenértékű egy teljes étkezéssel. Sőt, a gyümölcsöt alkotó összes szénhidrát egyszerű. Gyorsan energiát adnak, de sokáig nem telítik a testet. Egy órán belül ismét megjelenik az éhségérzet.
Miért hasznos a szárított (szárított) datolyaszilva?
A szárított datolyaszilva előnyeit a nők és a férfiak számára a gazdag kémiai összetétel határozza meg. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szárítást szelíd körülmények között (alacsony hőmérsékleten) végzik, a pépben szinte minden hasznos anyag megmarad:
- makrotápanyagok (kálium, foszfor, nátrium);
- nyomelemek (magnézium, vas, mangán, jód);
- vitaminok (C, P, E, A, B csoport, béta-karotin);
- szerves savak (citromsav, almasav, betulin);
- cellulóz;
- pektinek;
- egyszerű szénhidrátok (szacharóz, glükóz).
Ha rendszeresen fogyasztasz szárított datolyaszilva, akkor nemcsak energiával telítheti fel a testet (korlátozott mennyiségben snackként használhatja), hanem beszerezheti a szükséges vitaminokat és egyéb anyagokat is. Jót tesz az emberi testnek. Datolyaszilva befogadása:
- fokozza az anyagcserét;
- semlegesíti az alkohol (etil-alkohol) hatását;
- javítja az emésztést;
- csökkenti a vérzést (aranyérrel);
- helyreállítja az érrendszeri tónust és normalizálja a szívműködést;
- eltávolítja a káros összetevőket, beleértve az anyagcsere-reakciók termékeit, salakokat;
- javítja a vérkeringést (a vérszegénység megelőzése);
- erősíti az immunrendszert.
A gyümölcsök a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
- gyulladáscsökkentő;
- rákellenes (a ritka betulinsavnak köszönhetően);
- antiszeptikus (bőrbetegségek kezelésére).
Azt is tanulmányozták, hogy a szárított datolyaszilva milyen előnyökkel jár a női test számára. Például ennek a terméknek a rendszeres használata miatt gyorsan telítheti a testet energiával, hogy ne terhelje meg túlzott kalóriákkal a főétkezés előtt. Ezenkívül a datolyaszilva elősegíti az egészséges körmöket, hajat és bőrt.
A szárított datolyaszilva egészséges, de magas kalóriatartalmú termék
További pozitív tulajdonság, hogy a gyümölcsök segítenek megbirkózni a duzzanatokkal a késői terhesség alatt. Ezért mérsékelten fogyaszthatók (olyan ellenjavallatok hiányában, mint a cukorbetegség és az allergia).
Datolyaszilva felhasználható kozmetikai maszkokhoz. Ehhez jobb, ha nem szárított pépet, hanem éretlen gyümölcsöket vesz, amelyek érezhetően kötik az ízét. A pépet összetörik, összekeverik egy tojás sárgájával és néhány csepp citromlével, és ezt a keveréket 30 percig az arcra viszik.
Szárított (szárított) datolyaszilva fogyasztása
Ha a bogyót nemrégiben szüretelték, állaga meglehetősen puha. Ezért előzetes nélkül fogyasztható. De leggyakrabban a szárított datolyaszilva puhítására van szükség. Ehhez meleg vízbe (40-50 fok) helyezzük 40-60 percig (úgy öntjük, hogy csak a felületet takarja). Ha van ideje, egy éjszakán át, tányérral letakarva hagyhatja. Ezután a pép nagyon puha lesz, és ugyanakkor nem veszíti el ízét és aromáját.
A szárított datolyaszilva sütéshez is áztatható. Ha kompótot vagy más italt főz, akkor ezt nem kell tennie - a darabok a főzési folyamat során még mindig megpuhulnak.
A szárított datolyaszilva használat előtt megmossák?
Ha a termék jól csomagolt, és még inkább saját maga készítette el, nem szükséges lemosni. De ha nem biztos benne, akkor jobb, ha folyó víz alatt vagy enyhén forrásban lévő vízzel öblítse le. Ez a módszer lehetővé teszi szinte az összes baktérium és más veszélyes mikroorganizmus megsemmisítését.
A szárított datolyaszilva alkalmazása az orvostudományban
A népi gyógyászatban a terméket a belek tisztítására, az emésztés javítására és köptető szerként használják. A magas kalóriatartalom ellenére a szárított gyümölcsöket a dietetikában is használják: helyettesítik a reggelit, vagy darabokat adnak a zabpehelyhez fügével, datolyával és más szárított gyümölcsökkel együtt.
A szárított datolyaszilva hasmenés, torokfájás és megfázás kezelésére használható
Számos recept létezik a betegségek kezelésére:
- Hasmenés esetén vegyen be 100 g pépet és forralja fel 500 ml vízben. Forralás után álljon 30 percig alacsony hőfokon. Igya a teljes adagot naponta, fél pohár egyenlő adagokban.
- Megfázás és torokfájás esetén vegyen be 100 g pépet, öntse fel meleg vízzel, hogy megpuhuljon, majd turmixgéppel vagy húsdarálóval pörkölővé alakítsa. Adjunk hozzá kevés vizet, szűrjük le. Ezzel a motorháztetővel napi 4-5 alkalommal kell gargarizálnia.
- A források és a tályogok kezelésére több darabot megpuhítanak, zúzává változtatnak és az érintett területre helyezik. Fedjük le vattával és kötszerrel 5-6 órán át.
A szárított datolyaszilva használata a főzés során
Leggyakrabban a szárított terméket nem tiszta formában, hanem kompótok előállítására használják. A klasszikus recept 3 összetevőt igényel:
- víz - 2 l;
- szárított datolyaszilva - 900 g;
- cukor - 200-300 g
Lépésről lépésre:
- Öntsön hideg vizet, adjon hozzá cukrot.
- Forraljuk fel alacsony lángon.
- Vágja a gyümölcsöket egyenlő darabokra, forralás közben adja hozzá a vízhez.
- Főzzük közepes lángon 7 percig.
- Fedjük le egy fedéllel, és hagyjuk főni, amíg teljesen kihűl.
Az ünnepre felkészíthet egy melegítő italt a következő összetevők alapján:
- víz - 1,5 l;
- szárított datolyaszilva - 700 g;
- citrom - 2 db .;
- rum - 500 ml (kevesebb lehetséges);
- őrölt gyömbér - 10 g;
- szegfű - 5 virág;
- cukor - 200 g;
- fahéj - 1-2 rúd.
A főzési utasítások a következők:
- Tegyük a cukrot vízbe, forraljuk fel.
- Adjon hozzá szegfűszeget, fahéjat, gyömbért és előre megfőzött citromhéjat.
- A keveréket lassú tűzön 20 percig pároljuk.
- Adjunk rumot és frissen facsart citromlevet a forró húsleveshez, fedjük le és hagyjuk 20-30 percig.
Ártalom és ellenjavallatok
A termék legfőbb káros hatása a magas kalóriatartalom. A pép olyan anyagokat tartalmaz, amelyek allergének néhány ember számára. Ezért a felhasználást korlátozni kell, ha:
- cukorbetegség;
- túlsúly;
- bélelzáródás;
- a hasnyálmirigy krónikus betegségei (különösen súlyosbodáskor);
- nemrégiben végzett hasi műtét;
- allergia.
Terhesség és szoptatás alatt a gyümölcsöket körültekintően fogyasztják. 3 évesnél fiatalabb gyermekek esetében a terméket ki kell zárni az étrendből.
Cukorbetegségben, székrekedésben szenvedő betegek esetében a termék használatát korlátozni kell
De még akkor is, ha cukorbetegségben szenved, a gyümölcs minimális adagban (például 50–70 g naponta) bekerülhet az étrendbe. A betegnek figyelemmel kell kísérnie állapotát, és amint szükséges, el kell utasítania a desszertet, és orvoshoz kell fordulnia.
Hogyan válasszuk a szárított (szárított) datolyaszilva
Termék vásárlásakor figyeljen a gyártóra és a megjelenésre:
- a felületen fehér bevonatnak kell lennie;
- ha könnyen törölhető, liszt vagy keményítő - az alacsony minőségű gyümölcs jele;
- a szárított datolyaszilva konzisztenciájának olyannak kell lennie, mint a gumi (nem túl száraz, inkább puha);
- nincsenek pontok, foltok és egyéb idegen foltok.
A szárított szárított datolyaszilva hűtőszekrényben vagy az alagsorban tárolódik. A helyiségnek sötétnek és hűvösnek kell lennie, és ami a legfontosabb: mérsékelten nedves. Ilyen körülmények között az eltarthatóság legfeljebb 2-3 év lehet (a gyártás időpontjától számítva), de jobb, ha egy éven belül felhasználja.
Következtetés
A szárított datolyaszilva egészséges termék, amely gyorsan telít és energiát ad. A pép vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz. A gyümölcsök kalóriatartalma nagyon magas - több mint 300 kcal / 100 g. Ezért az egészséges embereknek is korlátozniuk kell a szárított datolyaszilva használatát.
