Alma tárolása a pincében télen

Az üzletekben értékesített, fényes alma visszataszító megjelenésében, ízében és árában. Jó, ha saját kerted van. Szép, ha hideg téli napon ízletes almákkal kedveskedik a pincéből a pincéből. Ha tudod, hogyan kell az almát tárolni a pincében, akkor a következő évadig ízletesek és lédúsak maradhatnak.

Legjobb télen tartani almafajták... Vastagabb héjuk van, amely megvédi a gyümölcsöket a kiszáradástól és a kórokozók behatolásától. A gyümölcs tetejét matt bevonat borítja, amely megőrzi frissességüket, ezért nem kell eltávolítania.

Gyűjtési szabályok

Az alma hosszú távú tárolása a pincében gondos előkészítő intézkedéseket igényel, amelyek a helyes gyűjtéssel kezdődnek:

• a gyűjtés megkezdése előtt össze kell gyűjteni azokat, amelyek a fa körül fekszenek, és külön kosárba kell helyezni őket - nem fognak ellenállni a tárolásnak;
• még kisebb sérülések is károsíthatják a gyümölcsöt, ezért gondosan meg kell pengetni őket, megfordulva a száron;
• szárral kell szednie a gyümölcsöket, akkor azok tovább fognak tartani;
• jobb, ha kesztyűvel almát szedünk tárolásra, hogy ne töröljük le róluk a viaszfóliát;
• a leszedett gyümölcsöket műanyag vödörbe teszik, amelyet előzőleg puha ruhával béleltek - még jobb, ha fonott kosarakba teszik őket;
• ha a gyümölcs leesett vagy megsérült, külön edénybe kell tenni, mivel sokáig nem tárolható, rothadni kezd, és mások rothadásához vezet;
• először az alsó ágakból kell szednie az almát.

Betakarítási szakaszok

Fontos, hogy időben betakarítsuk. Ha késlelteti a gyümölcsök szedését, azok túlérnek. Ha túl korán kezdi szedni, akkor nem lesz ideje felvenni az ízt. A téli fajtákat kissé éretlenül és szilárdan szüretelik.

A gyümölcs érettsége különböző. A fogyasztói érettségi szinten az alma megszerzi azokat a külső tulajdonságokat, amelyek megkülönböztetik ezt a fajtát - egyedi színű, jellegzetes aromát és sajátos ízt. A gyümölcsök könnyen letörnek az ágról, és a földre hullanak, mivel az alma már összegyűjtötte a szükséges tápanyagkészletet. Ide tartoznak elsősorban a hosszú ideig nem tárolt nyári fajták. A nyári fajták begyűjtése nyár közepén végezhető.

A gyümölcsszedés második szakasza nyár végén kezdődik. Ebben az időben az őszi fajták elérik az eltávolítható érettséget. További 3-4 hétig feküdniük kell, hogy ízüket megszerezzék. Ez az érettségi szint, amikor a gyümölcs kémiai összetétele lehetővé teszi, hogy ellenálljon a megfelelő eltarthatósági időnek.

A legfontosabb, hogy ne hagyja ki a megfelelő pillanatot az alma tárolás céljából történő gyűjtésére. Ehhez meghatározzák a bennük lévő keményítőtartalmat. Ha sok van belőle, akkor a gyümölcs vágása elkékül a jód hatásától. Ez azt jelenti, hogy a betakarítási idő még nem érett meg. Ha a pép sárga-fehér, az almákat tárolás céljából gyorsan le kell szedni.

A téli fajták betakarításának idénye szeptember közepén kezdődik és októberig tart.

Gyümölcsök kiválasztása tárolásra

A tárolás során az alma a pincében érik, és szaftos és ízletes lesz. A tárolásra szánt almákat azonos méretűnek kell kiválasztani, hogy egyenletesen érjenek. Minden fajtának rendelkeznie kell saját dobozával is, mivel eltérő eltarthatósági idővel rendelkezik.

Miután két hétig szedte az almát tárolásra, hűvös helyre kell tenni az aratást. Mielőtt a gyümölcs bomlik dobozok, azokat rendezni kell, és a hibákat el kell választani. A téli tárolásra kiválasztott almának meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• nem kellene féreglyukuk;
• nem lehetnek horpadások, károk;
• a szár jelenléte megakadályozza a gomba megjelenését - nem szükséges letépni;
• nincs szükség a gyümölcs letörlésére és a viaszvirág eltávolítására;
• a tárolásra szánt almát méret szerint kell rendezni.

Almák halmozása télire

A tárolódobozoknak száraznak, erősnek, de puhának kell lenniük, és tisztának. A megfelelő terhelés 20 kg, a túl nagy súly túlnyomáshoz vezet. Dobozok helyett használhat nedvességálló kartondobozokat. Ha nincs sok alma, akkor mindegyiket papírra tekerheti, hogy ne érjen hozzá. Nagy mennyiségű gyümölcs esetén gyakran megszórják őket tiszta és száraz fűrészporral, száraz szénával vagy homokkal, mohával.

Fontos, hogy a gyümölcsöket helyesen tegyük a dobozokba. Nem szabad beavatkozniuk egymásba. Almákat tárolhat sakktáblás mintában - ez az opció elkerüli a szár károsodását. Ha mindent helyesen végeztek, akkor az almás dobozokat hosszú távú tárolásra helyezheti.

Sok kertész inkább az almát tárolja a pincében dobozok helyett. A gyümölcsök egy sorban rakódnak rájuk, hogy ne érintkezzenek egymással. Két sort fektethet, vastag kartonnal eltolva.

A műanyag zacskók az alma tárolásának kényelmes módjai. Másfél-két kilogramm gyümölcsbe csomagolják és 6-7 órára a pincébe helyezik, hogy lehűljenek a pince hőmérsékletére. Ezután a táskákat szorosan megkötözik. A szén-dioxid koncentrációja a zsákokban fokozatosan növekszik a gyümölcsök légzésétől függően, és egy-két hét múlva elegendő lesz az alma hosszú távú tárolásához. Szifon segítségével előre feltölthető csomagokba. Egy egyszerű módszer segít gyorsabban telíteni a táskát szén-dioxiddal - ha ecettel vagy alkohollal megnedvesített vattacsomót tesz oda.

Pincekészítés

Az alma télire történő elhelyezése kiváló megoldás, mivel a pincében ideális körülmények vannak ebben a tekintetben. Annak érdekében, hogy az alma télen a pincében tárolódjon, előzetesen fel kell készíteni:

• fertőtleníteni kell a helyiséget;
• meszelni a falakat;
• kezelje a padlókat réz-szulfát oldattal;
• ellenőriznie kell a falak és a padlók vízszigetelését is;
• a pince vagy az alagsor padlóit nem kell betonozni;
• biztosítson megfelelő szellőzést a pincében;
• célszerű a tároló dobozokat szódabikarbóna oldattal törölni;
• a mennyezet magasságának körülbelül két méternek kell lennie, hogy a páralecsapódás ne halmozódjon fel - az optimális páratartalom 85-95% legyen, higrométerrel ellenőrizhető;
• a szobahőmérséklet mínusz egy és plusz négy között - a legalkalmasabb az alma tárolásához;
• körülbelül 10-12 naponta egyszer meg kell vizsgálni az almát, és el kell távolítani azokat a gyümölcsöket, amelyek romlani kezdtek.

Tippek tapasztalt kertészektől

A sokéves tapasztalattal rendelkező kertészek tippeket oszthatnak meg arról, hogyan tárolják az almát télre egy pincében, hogy elkerüljék a túl sok termésveszteséget.

1. A tárolásra szánt almás dobozokat műanyag zacskóba helyezzük, és zsineggel kötözzük a tetejére. Ez a technika segít megőrizni a gyümölcs nedvességét - sokáig lédúsak maradnak. A jól haladó szén-dioxid, a polietilén gátolja az oxigént. Ennek eredményeként a gyümölcsök gyorsan érnek, de nem száradnak ki, és hosszabb ideig - körülbelül hat hónapig - tárolódnak.
2. Ha a helyiség nedvességtartalma nem magas, akkor a sorok közé növényi olajba áztatott papírt lehet fektetni. Ez az intézkedés megakadályozza a gyümölcs kiszáradását.
   
3. Az almát ne tárolja a pincében a zöldségek mellett, mert ártanak egymásnak. Ha a környéken van krumpli, fokhagyma vagy hagyma, alma elnyeli a kellemetlen szagokat és a keményítőtartalmú ízeket. Az etilén pedig, amelyet a gyümölcs tárolás közben felszabadít, felgyorsítja a burgonya és a káposzta csírázását.
4. Gyakran sok kertész, mielőtt az almát télre helyezné a pincébe, feldolgozza őket, mielőtt ultraibolya fénnyel tárolja.A baktériumölő lámpát a gyümölcsből legfeljebb másfél méter távolságra állítják be és fél órán át kapcsolják be. Ez a fertőtlenítési módszer az alma raktározás elõtt csökkenti a bomlási folyamatokat.
5. Egyes nyári lakosok inkább feldolgozzák a gyümölcsöket tárolás előtt olvasztott viaszsal, vagy letörlik glicerinnel.
   
6. Előfordul, hogy a gyümölcs elmosódik, mivel tisztítatlan dobozokban van, ezért a penészképződés megakadályozása érdekében célszerű párolni.

Egyéb tárolási módszerek

Van egy kényelmes módszer az alma tárolására a pincében, amelyben egész télen olyan szaftosan és frissen fognak feküdni, mint ahogy a fáról leszedték. A műanyag zacskókba csomagolt gyümölcsöket szorosan megkötik és fél méteres lyukba teszik. Az egerek elriasztására a zsákokat minden oldalról fenyő- és borókaágakkal bélelik, majd földdel borítják. A tárolás helyét bottal vagy más jelöléssel jelzik.

A gyümölcsöket tökéletesen tárolják műanyag zacskókban, az ágyakba temetve körülbelül 20 cm mélységben. A kötelekkel meghúzott zsákokra botokat kötnek, jelezve a zacskó elhelyezésének helyét. Fentről az ágyat föld borítja, teteje, régi lombja - a gyümölcsök tökéletesen megőrzik ízüket.

Az alma tárolása a pincében a következő módon történhet:

• betakarítás után egy vidéki házban a földre fektetik, és a romlandó gyümölcsöket két-három héten belül eldobják;
• majd helyezze át műanyag zacskókba, és szorosan kösse össze őket;
  
• fagy előtt a csomagok a vidéki házban vannak;
• amikor a szoba hőmérséklete nulla fokra csökken, a zsákokat jó szellőzéssel ellátott pincébe vagy pincébe helyezik;
• májusban eltávolíthatja a gyümölcsöt a zsákokból, és hűtőszekrénybe teheti.

Bárhol tárolják az almát, fontos biztosítani számukra a megfelelő tárolási körülményeket. Ezután illatos gyümölcsök díszítik az asztalt az egész tél folyamán, és örömet szereznek étvágygerjesztő megjelenésükkel és ízükkel.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan kell gondozni egy almafát ősszel

Almafa Mutsu: leírás, fénykép, ahol termesztik, vélemények

Almafa North Dawn: leírás, beporzók, fotók és vélemények

Almafa-fajták dicsőség a nyerteseknek

Almafa baskír szépség

Hogyan kell ültetni egy almafát egy hasadékba

Hogyan ültessünk egy almafát tavasszal lépésről lépésre + videó

Almafa Kovalenkovskoe: ültetés, metszés

A moszkvai régió legjobb almafajtái: fotóleírás