Tartalom
A birsalma lenyűgöző ízét mindenki kedveli, aki legalább egyszer kipróbálta. Illatos, gyönyörű, kandírozott gyümölcs ízű gyümölcsszeletekkel. A lekvár elkészítéséhez érett birsalmára van szükség, amelyből igazi finomságot nyernek.
A téli felkészülés során a modern háziasszonyok készségesen alkalmaznak egy asszisztenst - konyhai eszközöket. Ez sok időt takarít meg, az ételeket az optimális hőmérsékleten főzik, és nem kell folyamatosan figyelni az időt. Ezért a birsalma lekvár lassú tűzhelyben olyan recept, amelyre cikkünkben odafigyelünk.
Azok számára, akik először döntenek egy csodálatos lekvár elkészítéséről, ismerniük kell néhány árnyalatot. A nyers birsalmát senki sem csodálja ritkán. Bár a gyümölcs az ismert körte és alma rokona, népszerűségét akadályozza a gyümölcs keménysége és sajátos íze.
De a konfekciók, lekvárok és birsalmakonzervek nagyon ízletesek. Az egész titok a hőkezelésben rejlik, ami egyszerre teszi puhává és lédússá a birsalmát.
Egy egyszerű recept a lekvárhoz lassú tűzhelyben
Sok főzési lehetőség van, mint mindig, mert minden háziasszony szeret kísérletezni. Először vannak egyszerűbb receptek. És vannak kifinomultabbak a tapasztalt szakácsok számára. Kezdjük egyszerűen.
Két összetevőből - birsalmából és granulált cukorból - készítünk lekvárt. Szükségünk van 1 kilogramm gyümölcsre, és egy kicsit kevesebb cukorra - 900 grammra. Térjünk rá a folyamatra:
- Alaposan mossa meg a birsalmát, szárítsa meg és vágja félbe. Ezt meg kell tenni a mag óvatos kivágása érdekében.
- Mindkét felét szeletekre vágjuk,
tegyen mindent egy tálba
és megszórjuk kristálycukorral.
- A birsalma nem túl szaftos gyümölcs, ezért borítsuk le a tálat gézzel, és tegyük félre 2-3 napra, hogy a szeletek folyni engedjék a levét.
Amint a gyümölcs elegendő levet enged ki (nem várunk tovább három napnál tovább!), Vigye át a keveréket a multikukkaros tálba.
Elakadás esetén kapcsolja be a "Jam / Dessert" módot, és állítsa az időzítőt 25 percre. Ha a multicooker modellnek nincs ilyen üzemmódja, akkor azt tökéletesen felváltja a "Quenching" mód.
Itt ér véget a multicookerrel végzett cselekedeteink. A beállított idő letelte után megkóstolhatja az aromás és lédús lekvárt. Ez az opció gyors fogyasztásra alkalmas.
Téli lekvár recept
Ebben az esetben szakaszosan kell elkészítenünk a munkadarabot, és nem egyszerre. A komponensek aránya ugyanaz marad, mint az előző receptben. Néhány háziasszony javasolja a citrom hozzáadását a téli betakarításkor, de enélkül is megteheti. Maga a birsalma savanyúságot ad a megfelelő mennyiségben.
A gyümölcsöket a fent leírtak szerint készítjük el - mossuk meg, vegyük ki a magot, vágjuk 1,5 cm vastag szeletekre.
Egy mély tálban keverje össze a gyümölcsdarabokat cukorral, és hagyja 2-3 napig. Ha kevés a lé, adhat hozzá egy kevés vizet. Ha sok van belőle, akkor ne öntse ki - adja hozzá a teához. Aromásabb és savanyúbb lesz, mint egy szelet citrommal.
A tartalmat átvisszük a multicooker tálba, és kiválasztjuk az üzemmódot. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a multicooker műszaki jellemzőit. Ügyelünk arra, hogy a lekvár felforrjon. Ha a "Pörkölt" mód nem ad ilyen eredményt, tegye a "Sütés" -re. Időzítő - fél óra. A folyamat befejezése után nem távolítjuk el a lekvárt a multicookerből, hanem hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután kétszer megismételjük a főzést, de 15 percig. Minden alkalommal, amikor megvárjuk, amíg a lekvár teljesen kihűl. A kész formában a birsalma megváltoztatja a színét, és a szirup vastag lesz.
Most a lassú tűzhelyben lévő birsalma lekvár steril üvegekbe rakható és télire feltekerhető. De ehetsz is azonnal!
Hasznos tippek kulináris szakemberek számára
Helyezze a birsalmaszeleteket cukorral egy nem fémtartályba. Ellenkező esetben a lekvár íze rosszabb lesz.
Amikor a masszát átteszi a multicooker tálba, győződjön meg róla, hogy az összes fel nem oldott cukrot szilikon spatulával gyűjti össze.
A lekvárt nem 2-3 adagban, hanem sokkal tovább főzheti. Minél többször forralja a birsalma lekvárát lassú tűzhelyben, annál vastagabb lesz a tömeg a kijáratnál.
Hasznos videó:
A birsalma lekvárát lassú tűzhelyben kell főzni, nem erős finom melegítéssel. Nem szabad túl forrni. Válassza ki a megfelelő módot a modelljén.
A birsalma elkészíthető dióval, narancs vagy citrom szeletekkel. De még a klasszikus változatban sem hagy közömbös senkit.
Jó étvágyat!
