Tartalom
A kumkvat egészséges trópusi gyümölcs, amely a citrusfélék csoportjába tartozik. Külsőleg narancssárga hosszúkásnak tűnik. A megkülönböztető jellemzők közé tartozik a gyümölcs és a héj elfogyasztásának képessége, mivel az jó ízű. A szárított kumkvat jótékony tulajdonságai az A-, E-vitamin- és rosttartalomnak köszönhetők.
A szárított kumkvat összetétele és tápértéke
A szárított kumkvat hőtermeléssel készült termék, amelynek eredményeként a felesleges nedvesség elpárolog a gyümölcsből. Fortunello vagy japán narancsnak is nevezik. Kínát az egzotikus gyümölcsök szülőhelyének tekintik. Örökzöld fákon nőnek, amelyek magassága 2 és 5 m között változik.
A kumquat fő előnye az alacsony kalóriatartalom és a magas tápérték. Használata releváns télen, amikor megnő a tápanyagigény, és a friss gyümölcsök nem állnak szabadon rendelkezésre. A szárított kumquat összetétele sok hasznos komponenst tartalmaz:
- illóolajok;
- magnézium;
- többszörösen telítetlen zsírsavak;
- C-, E-, B- és A-vitamin;
- nátrium;
- béta karotin;
- Vas;
- cink;
- kalcium;
- monoszacharidok.
Hány kalória van szárított kumquatban
A szárított kumkvatát diétás terméknek tekinthető. A szárított kumquat kalóriatartalma 100 grammban 71 kcal. Ennek ellenére gyors telítettséggel rendelkezik.
BZHU tartalom
A friss gyümölcsökhöz képest a rángás háromszor több szénhidrátot tartalmaz - 9 g. Az alacsony zsírtartalom lehetővé teszi, hogy a testsúlyukat figyelemmel kísérő emberek használják a terméket. Fehérjetartalom 100 g termékben - 2 g.
A szárított kumquat típusai
Többféle csemege létezik. Megjelenésében különböznek egymástól a színükben. Ugyanolyan hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. A termék lehet:
- zöld;
- sárga;
- piros;
- Narancs.
Sárga és narancssárga gyümölcs található a vadon élő állatokban. A szárított zöld vagy vörös kumkvat mesterségesnek tekinthető. Ezeket az árnyalatokat festék alkalmazásával nyerik. A termék ízének gazdagítására különféle adalékokat használnak a gyártás során. A hasznos tulajdonságok ettől nem változnak. Leggyakrabban cukorszirupot vagy port adnak a szárított kumquathoz.
Az íze, a megjelenése és az egészségügyi előnyei a kumkvat fajtától függenek. A gyümölcs a következő típusú:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hongkongot a kumquat legkisebb változatának tartják. Hasznos tulajdonságai kedveznek a gyümölcs élelmiszer-felhasználásának. Az apró gyümölcsök Kínában különösen népszerűek. A legaromásabb gyümölcsfajta a Marumi. A nagami jellemző vonása hosszúkás alakja. Hasznos tulajdonságai miatt ezt a fajtát az Egyesült Államokban értékelik. A Meiwa nagy és kerek alakú. Előnye a maghiány. Az ilyen típusú előnyök különösen kifejezettek, ha gyógyászati célokra használják őket.
Hogyan készítsünk szárított kumquatot
A szárított kumquat készen vagy saját maga vásárolható meg. Ehhez nincs szükség külön ismeretekre. Szükséges a megfelelő gyümölcs kiválasztása. Előnyeik a gyümölcs érettségétől és minőségétől függenek. A rángatós termékek előállításának folyamata a következő:
- A cukorszirup előállításához a vizet és a granulált cukrot egyenlő arányban keverjük össze.
- A folyadékot lassú tűzön 3 percig forraljuk.
- A kumkvatákat karikákra vágják, majd áztatják a kapott lehűtött szirupban.
- A köröket pergamenpapírra fektetjük, és egy órára 80 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
- A beállított idő elteltével a gyümölcsök megfordulnak, és további 20 percre a sütőbe kerülnek.
Ipari méretben a gyümölcsöket dehidrátorban vagy napfény hatására szárítják. Leggyakrabban cukrot adnak a termékhez, ami lehetővé teszi desszertként történő felhasználást, és nem az étel vitamin-kiegészítése helyett. De még ebben a formában is a gyümölcs tulajdonságainak köszönhetően egészségügyi előnyökkel jár.
Miért hasznos a szárított kumkvat?
A szárított kumkvat előnyös tulajdonságait gazdag kémiai összetételének köszönhetően érik el. Ennek ellenére korlátozott mennyiségben kell enni. A termék előnyei az emberi test számára a következő tulajdonságoknak köszönhetők:
- az életkorral összefüggő vizuális funkcióbeli változások megelőzése;
- az emésztőrendszer működésének javítása;
- a méreganyagok eltávolítása a testből;
- fokozott immunitás;
- az anyagcsere folyamatok helyreállítása;
- az idegrendszer stabilizálása;
- az energiatartalékok feltöltése;
- a gombás betegségek enyhítése;
- a felesleges koleszterin eltávolítása a szervezetből.
Az egészségügyi előnyök annak tulajdoníthatók, hogy a termék képes pótolni a vitaminokat. A kívánt hatás elérése érdekében tanácsos következetesen enni a kumkvatot, anélkül, hogy azt túlzásba kellene vinni. A zöld és vörös szárított kumkvat előnyös tulajdonságai pontosan megegyeznek a termék színezékeket nem tartalmazó fajtáival. A különbség csak a megjelenésben van.
Miért hasznos a szárított kumkvat a nők számára?
A nők véleménye a szárított kumkvátról jelzi a termék előnyeit a fogyás szempontjából. Teljesen helyettesítheti a magas kalóriatartalmú desszerteket. A terméket alkotó anyagok öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Lassítják az öregedési folyamatokat, és jótékony hatással vannak a bőr, a körmök és a haj állapotára. Az E-vitamin tartalom miatt a rángatós gyümölcs stimulálja a reproduktív rendszert. A fő előny a jó minőségű tojás kialakulásában és a méh réteg növekedésének serkentésében rejlik. A nemi vágy is fokozódik. A gyümölcsök előnyös tulajdonságai lehetővé teszik, hogy a menstruációs ciklus stabilizálásának eszközeként alkalmazzák őket.
Hogyan válasszuk ki és helyesen tároljuk?
A szárított gyümölcsök kiválasztásakor elsősorban azok színére, alakjára és bőrének épségére kell összpontosítani. A kisebb deformáció nem befolyásolja az előnyöket. De általában a felületnek sima és fényesnek kell lennie. Vásárlás előtt meg kell vizsgálnia a gyümölcs penészképződését. A gátlástalan eladók megtisztítják a gyümölcsöt a lepedéktől, mielőtt a pultra tálalják. Emiatt csíkok és világos foltok lehetnek jelen.
A szárított kumquat szobahőmérsékleten tárolható. Ebben az esetben a hasznos tulajdonságok nem vesznek el. Célszerű konzervdobozként tároló edényt választani. A hűtés meghosszabbítja a termék eltarthatóságát. Ebben az esetben több hónapig készíthet részvényeket. A maximális eltarthatósági idő hat hónap.
A szárított kumquat használata a főzés során
A világ minden sarkában a kumkvat a maga módján fogyasztják. Leggyakrabban a terméket desszertként vagy zabkása és saláták kiegészítéseként használják. A bőr édes ízű, a pép enyhe savasságú. A termék jól passzol spenóthoz, kínai káposztához és salátához. Nagyon népszerű a kumkvatból, reszelt gyömbérből, fokhagymából és mézből készült szósz. Hússal vagy halal szolgálják fel.
A kumkvatot gyakran használják koktélok és melegítő tea készítéséhez.Az első esetben a gyümölcsöt menta levelekkel, banánnal, kivivel vagy körtével kombinálják. Ezen összetevők keveréke adható a jégkrémhez. A tea részeként a kumkvatot kamillával és mézzel kombinálják. Ez a tea előnyös idegi rendellenességek és emésztési zavarok esetén.
Ellenjavallatok
Mielőtt a szárított kumkvatot étkezéshez használja, olvassa el az ellenjavallatok listáját. A többi citrusféléhez hasonlóan a kumkvaták is allergének. Ezért az egyéni intoleranciára hajlamos embereknek nem szabad kipróbálniuk a terméket. Ebben az esetben a gyümölcs előnyei megkérdőjelezhetők. A következő esetekben sem ajánlott használni:
- vesebetegség;
- cukorbetegség;
- az emésztőrendszer krónikus betegségei (fekély, gyomorhurut).
A diabetes mellitus kezdeti szakaszában korlátozott mennyiségű gyümölcs megengedett. A szoptató nők előnyei megkérdőjelezhetők. Jobb, ha teljesen elhagyja a terméket. A gyermek testének reakciója a termék jelenlétére az anya étrendjében kiszámíthatatlan lehet.
Következtetés
A szárított kumkvat jótékony tulajdonságai nem attól függenek, hogy milyen formában fogyasztják. A termék helyettesítheti a teljes étkezést, vagy bármilyen ételt kiegészíthet vele. A kumquat előnyei akkor lesznek a legszembetűnőbbek, ha hetente 3-4 alkalommal fogyasztják.
