Tartalom
- 1 Hogyan savanyítsuk télre a vörös céklát
- 2 A klasszikus pácolt cékla recept
- 3 Télire pácolt répa sterilizálás nélkül
- 4 Ecetes cékla télire
- 5 Ecetes cékla hagymával télire
- 6 Hogyan pácoljuk a céklát üvegekbe télire szegfűszeggel
- 7 Hogyan savanyítsuk a céklát télire üvegekbe hagymával és fokhagymával
- 8 Finom pácolt cékla télire sárgarépával és paprikával
- 9 Recept reszelt ecetes répához ecettel
- 10 Hogyan savanyítsuk a céklát rozmaringgal és dióval télen
- 11 A pácolt cékla tárolása
- 12 Következtetés
Ha megfelelően elkészít egy jól ismert gyökérzöldséget, akkor télre kész savanyított terméket kaphat, nagy mennyiségű aminosavval. A télire pácolt céklát egész évben tárolják, a vitaminok és az ásványi anyagok mindig kéznél lesznek.
Hogyan savanyítsuk télre a vörös céklát
Az alapanyagok helyes kiválasztásához olyan gyökérnövényt kell választani, amely nem tartalmaz fehér ereket. Csak ebben az esetben az élénk szín és a répa élénk színű marad. A terméket bármilyen kényelmes módon sterilizálni ajánlott: vízben, sütőben, sütőben.
A bankokat elősterilizálni és párolni kell. Fontos a megfelelő zöldségfajta és pác kiválasztása. A zöldségek nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, amelyek elősegítik az ételek emésztését. A termék napi használata megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását. De télen frissen vásárolni nem éri meg, mivel a vitaminok tartalma jelentősen csökken. A répa pácolása otthon sterilizálás nélkül is elvégezhető, fontos betartani a tárolási körülményeket.
A klasszikus pácolt cékla recept
A télen savanyú répa receptje dobozokban egyszerű, ha nem ad hozzá további összetevőket. Munkadarab alkatrészek:
- 1 kg közepes méretű gyökérnövény;
- 2 hüvely cayenne bors
- néhány édes borsó;
- pár szegfű, fahéj, babérlevél;
- só, cukor és ecet.
Recept:
- Ecsettel tisztítsa meg a terméket a szennyeződéstől és a lepedéktől.
- Forraljuk 30-40 percig főzésig.
- Engedje le a vizet, hűtse le a zöldséget.
- A páchoz öntsön minden hozzávalót, fűszert, sót és cukrot egy edény vízbe.
- 10 percig főzzük, és a végén adjunk hozzá 1-2 evőkanál. evőkanál ecetet.
- Hámozzuk meg a főtt répát és tegyük előkészített üvegekbe.
- Öntsön forró pácot, zárja le hermetikusan, és tegye sötét és hűvös helyre.
- 3 nap elteltével a munkadarab készen áll.
Alagsorba vagy pincébe költözhető.
Télire pácolt répa sterilizálás nélkül
Ez a legegyszerűbb recept, amelyet még egy kezdő háziasszony is könnyen elkészíthet. Hagymás pácolt répa hozzávalói:
- maga a gyökérnövény;
- asztali ecet 50 g;
A páchoz:
- pohár víz;
- fél kanál só;
- egy kanál kristálycukor;
- pár fekete és szegfűborsó;
- 3 db szegfű és babérlevél.
Főzés algoritmus:
- Forraljuk a gyökérzöldséget puhára.
- Készítsük el a pácot, forraljuk fel, hűtsük le.
- A céklát kényelmes módon aprítsa fel.
- Adjunk hozzá ecetet minden egyes üvegbe.
- Készítsen pácot.
- Öntsük az elkészített zöldséget forró páclével, és azonnal tekerjük fel.
Ezt követően fordítsa meg az üvegeket az üreggel, és tekerje be őket egy takaróval.
Ecetes cékla télire
Szükséges, hogy a répákat télire üvegbe pácoljuk ecet segítségével, mivel így jobban garantálható a munkadarab biztonsága.
Tartósító komponensek:
- 5 kg zöldség;
- 300 ml napraforgóolaj;
- fél liter víz;
- 2 evőkanál konyhasó;
- granulált cukor - 200 g;
- 2 evőkanál ecetsav 9%.
Recept:
- A gyökérnövényt reszelővel dolgozza fel.
- Adjon hozzá konyhasót, cukrot, növényi olajat, 300 ml vizet és ecetsavat.
- Keverje össze és tegye a tűzhelyre.
- 2 óra elteltével vegye ki a tűzhelyből, és terítse forró, sterilizált üvegekbe.
- Ezután zárja le hermetikusan, és azonnal csomagolja be.
Az ilyen tartósítás normál hőmérsékleten és hűvös helyiségben egyaránt tárolható. Ez a módszer a répa otthoni pácolására télen önálló ételként is használható.
Ecetes cékla hagymával télire
A hagymás savanyú répa egyszerű és egészséges készítmény. Az összetevők egyszerűek számára: hagyma, maga a gyökérzöldség, növényi olaj és a pác összetevői.
A munkadarab a következő:
- Forraljuk a gyökérzöldséget, amíg a fele meg nem fõ.
- Finoman aprítsa fel a hagymát.
- Főzés után reszelje le a terméket.
- A reszelt zöldségeket egy serpenyőbe kell tenni kevés vízzel, valamint növényi olajat a pároláshoz.
- Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket.
- Főzzük alacsony lángon 15 percig.
- A végén adjunk hozzá egy kis ecetet.
- Sterilizálja az üvegeket, és tegye bele a forró salátát.
Egész télen jól megőrzi, nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, és segít a vérszegénység ellen is.
Hogyan pácoljuk a céklát üvegekbe télire szegfűszeggel
A répa otthoni pácolása télen különféle fűszerek használatával jár. A szegfűszeg nagyon gyakori ebben az esetben. Hozzávalók:
- 1,5 kg gyökérzöldség;
- 3 pohár vizet a páchoz;
- 150 ml ecet;
- granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- asztali só - 1 kanál;
- fekete bors - 5-6 borsó;
- szegfű - 4 rügy;
- lavrushka - 2 darab.
Így kell felkészülnie:
- Forraljon vizet és tegyen répát oda.
- Főzzük puhára, kb. 25 percig.
- Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk fel, amilyen kényelmes.
- Tegyük egy üvegbe és fedjük le forrásban lévő vízzel 10 percig.
- Engedje le a vizet egy serpenyőbe, és az ecet kivételével adja hozzá a pác összes összetevőjét.
- Miután felforrt a víz, adjunk hozzá ecetet és főzzük 1 percig.
- Adja hozzá a pácot a zöldséges üvegekbe, és terítse szét a borsot és a babérlevelet.
- Zárja le az üvegeket, és tekerje őket meleg takaróba, hogy lassan lehűljön.
Ez egy egyszerű módszer a répa pácolására télen sterilizálás nélkül.
Hogyan savanyítsuk a céklát télire üvegekbe hagymával és fokhagymával
Ez a recept a sós ételek kedvelőinek. Tökéletesen önálló ételként használják. Hozzávalók:
- 2,5 kg gyökérzöldség;
- fej fokhagyma;
- egy font édes paprika;
- keserű bors - 1 db;
- 250 g hagyma;
- növényi olaj - 250 g;
- granulált cukor - fél pohár;
- só - Art. a kanál;
- fél pohár ecet 9%.
Recept:
- Az édes, csípős paprikát, hagymát, fokhagymát húsdarálóban kell csavarni, használhat egy turmixgépet.
- Öntsön cukrot, sót, növényi olajat a masszába.
- Keverjünk össze mindent jól.
- Add reszelt céklát.
- Öntsünk pácot fűszerekkel és tegyük tűzre.
- Forralás után körülbelül 50 percig főzzük közepes lángon.
- Öntsön ecetet.
- Főzzük még 10 percig.
- Üvegekbe öntjük és feltekerjük.
Finom előétel a télre készen áll.
Finom pácolt cékla télire sárgarépával és paprikával
A blank elemei:
- egy kilogramm hagyma és paprika;
- 2 kiló gyökérzöldség;
- 1 kg sárgarépa;
- napraforgóolaj - 250 g;
- ecet - 255 ml;
- 100 g kristálycukor.
A következőképpen kell főznie: apróra vágja a hagymát és a borsot, és a sárgarépát céklával dörzsöli. Keverjük össze mindezt egy serpenyőben, és forraljuk fel. Az olajat külön keverjük össze, adjunk hozzá ecetet és cukrot. Tegyük alacsony hőfokon forralásra. Adjuk hozzá a többi termékhez, keverjük és egy órán át tartsuk tűzön. Aztán tekerje fel.
Ez a recept a cékla üvegekbe történő pácolásához nemcsak a készételek hozzáadását jelenti, hanem snackként is felhasználja őket.
Recept reszelt ecetes répához ecettel
Termékek reszelt répához:
- 1 kg gyökérzöldség, paradicsom, sárgarépa, hagyma;
- egy font édes paprika;
- 200 g növényi olaj;
- 70 g só;
- cukor - 75 g;
- 50 ml ecet;
- 60 ml víz;
- fekete bors - 10 darab;
- lavrushka - 3 db.
A főzés lépésről lépésre:
- Répát és sárgarépát reszeljünk le.
- Finoman aprítsa fel a hagymát.
- Helyezze egy főzőedénybe és tegye a tűzhelyre.
- Öntsön vizet, egy harmad ecetet, fele növényi olajat és sót.
- Tegye fel a tűzre, és várja meg, amíg a zöldségek gyümölcslevet adnak.
- Amikor forrni kezd, csökkentse a hőt, és párolja 15 percig.
- Vágja a borsot csíkokra, aprítsa fel a paradicsomot húsdarálóban vagy turmixgépben.
- Amikor a fő zöldségeket párolták, hozzá kell adni a borsot, a paradicsompürét, az összes fűszert, a többi sót és a növényi olajat.
- Növelje a hőt, várja meg a forrást, adjon hozzá ecetet.
- Pároljuk 30 percig, amíg meg nem gyengül.
Most a munkadarabot előre elkészített üvegekbe lehet tekerni.
Hogyan savanyítsuk a céklát rozmaringgal és dióval télen
Ez egy eredeti recept a répa pácolásához sterilizálás nélkül, diópác alatt.
Termékek:
- egy font gyökérzöldség;
- ág rozmaring;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- citromlé - 2 teáskanál;
- só a háziasszony preferenciái szerint;
- almaecet - 1 evőkanál a kanál;
- egy teáskanál kakukkfű;
- egy evőkanál apróra vágott dió;
- reszelt citromhéj - egy teáskanál.
A főzés egyszerű:
- Mossa meg a céklát és vékony szeletekre vágja.
- Rendezzük fóliára a sütőben, tegyünk a tetejére rozmaringot és adjunk hozzá sót.
- 20 percig sütjük 200 ° C-on.
- Keverje össze és rázza össze a pác összes összetevőjét.
- Tedd a tűzhelyre, amíg forr.
- Ezután tegye a sütőből származó céklát forró üvegekbe, és azonnal öntse rá a forró pácra.
Hermetikusan lezárja a tartósítószert, fordítsa meg és takarja le egy takaróval. Így a munkadarabok hosszabb ideig tárolhatók.
A pácolt cékla tárolása
A tárolási módszerek minden konzerválásnál szabványosak. Ez hűvös, sötét, penész, penész és nedvességmentes terület legyen. Egy lakásban ez lehet tárolóhelyiség, ha nincs fűtve. A munkadarabot csak akkor tárolhatja az erkélyen, ha nem fagy meg.
Következtetés
A télire savanyított cékla kiváló módszer arra, hogy gyökérzöldséget készítsen, és télen ne vásárolja meg. A téli cékla gyenge minőségű a polcokon, ezért célszerű lenne télen kinyitni az üveget, és a készítményt snackként vagy a borscs összetevőjeként használni. Fontos a termék megfelelő tárolása, valamint az elkészítés során szigorúan be kell tartani a receptet. A további összetevők változatosak lehetnek, így kap egy öltözködést a borschthoz.