Ecetes uborka paradicsommal: válogatott télire

Az uborka és a paradicsom választéka remek módja annak, hogy sokoldalú snacket kapjon. Az összetevők, valamint a fűszerek és gyógynövények mennyiségének változtatásával minden alkalommal új receptet kaphat, és eredeti ízt kaphat.

Hogyan lehet savanyú uborkát válogatott paradicsommal

A receptek szerinti választék elkészítésének vannak titkai:

• a zöldségeket azonos méretűre választják: ha kis uborkát vesznek, akkor a paradicsomnak meg kell egyeznie velük;
• kellően sűrű pép - garancia arra, hogy hőkezelés után nem veszítik el alakjukat;
• a legjobb, ha az uborkát paradicsommal pácoljuk 3 literes üvegekbe, hacsak a recept másként nem rendelkezik;
• ha literes edényeket választanak, a zöldségeknek kicsiknek kell lenniük: uborka és meggyparadicsom;
• jobb, ha nem viszik túlzásba a fűszerekkel, meg kell adniuk a fő összetevők ízét, és nem dominálnak;
• a zöldeknek nem kell frissnek lenniük, szárítottak is;
• a különféle fűszerek ebben az esetben nem kívánatosak, jobb, ha 2 vagy 3 típust választanak, egy meghatározott készletet - minden receptben;
• nagyon jól öblítse le a zöldségeket folyó vízzel;
• ha az uborkákat éppen leszedték a kertből, azonnal választékba kerülhetnek, az elavultakat vízben kell áztatni, mindig hideg, 2-3 óra elegendő;
• az uborka húsa sűrűbb, mint a paradicsom, ezért helyük az üveg alján van;
• jól sterilizált edények és fedelek - garancia a munkadarab biztonságára;
• a só és a cukor aránya a paradicsom és uborka válogatott pác receptjeiben attól függ, hogy vágynak-e egy többé-kevésbé édes termékre;
• az ecetsavat általában tartósítószerként használják;
• az uborka és a paradicsom téli betakarításának egyes receptjeiben citrom vagy aszpirin hozzáadása ajánlott.

Vegyes uborka és paradicsom sterilizálás nélkül

Az e recept szerinti pácolt választék kettős öntési módszerrel készül. Háromliteres edényekhez termékcsomagot adnak. Kellene:

• paradicsom;
• uborka;
• 75 g só;
• 100 g kristálycukor.

Válogatott fűszerek:

• borsó fekete és szegfűbors - 10 és 6 db. illetőleg;
• 4 szegfű rügy;
• 2 kapros napernyő;
• 2 babérlevél.

Tartósítószerként ecetes esszenciára lesz szüksége - 1 teáskanál. a kannán.

Pácolás:

1. A kapros napernyőket legelőször rakják le.
2. Az uborkákat függőlegesen helyezzük el, a fennmaradó helyet paradicsom foglalja el.
   Tanács! Le kell vágnia az uborka csúcsait - így jobban telítődnek a páclével.

   

3. Forraljunk fel vizet, és öntsünk hozzá zöldségeket.
4. Negyed óra elteltével lecsöpögtetjük, és a fűszerek hozzáadásával elkészítjük rajta a pácot.
5. A fokhagymát egész szegfűszegbe tehetjük vagy szeletekre vághatjuk - akkor íze erősebb lesz. Terjessze ki a fűszereket, öntse a készítményt forrásban lévő páclével.
6. Az eceteszencia hozzáadása után az edényt le kell zárni.

Finom recept paradicsomhoz és uborkához fokhagymával

A fokhagyma ebben a pácolt uborka és paradicsom választék receptben ugyanolyan ízletes, mint a többi hozzávaló, és mindig örömmel élvezik.

Kellene:

• 3 liter térfogatú edények;
• paradicsom és uborka;
• 2 tormalevél és egy kis darab gyökér;
• 1 fej fokhagyma;
• 2 db petrezselyem és kapor esernyő.

A fűszerekből adjunk hozzá 10 borsót bármilyen borsból. A recept szerint a pác 1,5 liter vízből, 3 evőkanálból készül. l. só és 9 evőkanál. l. kristálycukor. A végső feltöltés után adjunk hozzá 1 evőkanál. l. ecet esszencia.

Pácolás:

1. A tartály aljára egy tormalevelet és egy kapros esernyőt helyeznek, mint egy megpucolt gyökérdarabot. Fokhagymás metélõhagymát és borsot adnak hozzájuk.
2. Mielőtt konténerbe helyeznék, a zöldségeket feldolgozzák: megmossák, az uborkák hegyét levágják, és a paradicsomot a szárhoz szúrják.
3. Míg szépen egy üvegbe teszik, torma és petrezselyem ágakat helyeznek a tetejére, a víznek már forrnia kell.
4. Annak érdekében, hogy a zöldségek jól felmelegedjenek, forrásban lévő vízzel öntik és fedővel fedik le. Expozíció - 15 perc.
5. A lecsepegtetett vízből pácot készítenek, hozzáadva az összes fűszert. Csúszdával mérik.
   Tanács! Azok számára, akik nem szeretik a túlságosan telített pácot, a receptben szereplő só és cukor mennyisége harmadával csökkenthető.
6. Öntsön forrásban lévő folyadékot, adjon hozzá ecetet a tetején és lezárja.

Uborka és paradicsom egy tégelybe egy tégelybe

Az üvegben savanyított uborka és paradicsom télire sárgarépával is konzerválható. Ebben a receptben egyszerű darabokra van vágva, és a különleges szépség érdekében - és göndör.

Hozzávalók:

• uborka és paradicsom;
• 1 db kis vékony sárgarépa és torma;
• 3 ribizli levél;
• 2 kapros napernyő;
• 4 fokhagymagerezd;
• 2 ág petrezselyem;
• 2 leveles babér;
• 5 borsó fekete bors és szegfűbors;
• 2 szegfű rügy.

A pác 1,5 liter vízből, 3 evőkanálból készül. l. granulált cukor és művészet. l. só. Az utolsó öntés előtt adjunk hozzá 4 evőkanál. l. ecet 9%.

Pácolás:

1. Az elkészített zöldségeket gyönyörűen elrendezik egy tálban, amelynek alján már van kapor, fokhagymagerezd és torma.
2. Apróra vágott sárgarépát, paprikát, szegfűszeget és babérlevelet uborkával és paradicsommal kell rétegezni. A tetejére petrezselyemágakat helyeznek.
3. Öntsünk forró vizet. Hagyja állni 15–20 percig.
4. A vizet eltávolítják, a fűszereket feloldják benne, hagyják forralni.
5. Először a pácot öntik a tartályba, majd az ecetet. Fóka.

Paradicsom uborka citromsavval

Az uborka és a paradicsom üvegében más zöldségek lehetnek. Az ebben a receptben szereplő ínycsiklandó hagymakarikák díszítik a konzerveket, és kellemes kiegészítői lesznek az előételéhez. A paradicsom és az uborka választékát citromsavval, valamint ecettel együtt tárolják.

Szükséges:

• 6–7 uborka és közepes méretű paradicsom;
• 2 hagyma;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2 ág kapor esernyővel;
• 2 db babérlevél és torma;
• 2,5 evőkanál. l. só;
• 0,5 tk citromsav.

Pácolás:

1. A tormát és a kaprot első helyre teszik. A vágott végű uborkákat függőlegesen helyezzük el, hagymakarikákkal, apróra vágott fokhagymával, babérlevelekkel borítjuk. A térfogat többi részét paradicsommal töltjük meg.
2. A sót és a citromsavat 1,5 liter vízzel hígítjuk, hagyjuk forralni, tartályokba öntjük.
3. 35 percig sterilizáljuk és feltekerjük.

Uborka és paradicsom télire: recept gyógynövényekkel

Az uborka paradicsommal való télire történő konzerválása történhet darabokra vágva. Egy üveg zöldségfélék sokkal többet tartalmaznak, a petrezselyem pedig különleges fűszert ad a készítménynek.

Kellene:

• 1 kg uborka és paradicsom;
• egy csomó petrezselyem.

2 liter vényköteles sóoldathoz 25 g sóra és 50 g kristálycukorra van szükség. 50 ml 9% -os ecetet öntenek közvetlenül a tartályba.

Pácolás:

1. Az uborkát és a paradicsomot 1 cm vastag karikákra vágják.
2. Fektesse a zöldségeket rétegekben, közöttük petrezselymet.
   Tanács! Ehhez a választékhoz jobb húsos, szilva gyümölcsöt választani.
3. A fűszereket forrásban lévő vízben feloldjuk, ecetet adunk hozzá és üvegekbe öntjük.Sterilizálja a literes edényeket - negyed óra, három literes edények - fél óra alatt. Zárja be és csomagolja be.

Savanyított uborka paradicsommal, tárkonnyal vegyítve

Különféle fűszereket adhat az uborka savanyú paradicsomhoz egy tégelybe egy tégelyben. Tárkonyával finomak. Hagyma és sárgarépa hasznos lesz a receptben.

Kell:

• 7–9 uborka és közepes méretű paradicsom;
• 3 édes paprika;
• 6 kis hagymafej;
• 1 sárgarépa;
• egy rakás tárkony és kapor;
• fej fokhagyma.

Az aroma és a csípősség érdekében adjunk hozzá 10-15 fekete borsot. 1,5 liter vizet tartalmazó pác esetében a recept 75 g sót és granulált cukrot tartalmaz. 90 ml 9% -os ecetet öntenek közvetlenül a választékba.

Pácolás:

1. Az apróra vágott zöldek egy részét az aljára tesszük, a többit zöldségekkel rétegezzük. Alul legyen uborka, majd hagyma és sárgarépa karikák kettévágva, felül paradicsom. A függőleges lemezekre vágott paprikát az edények falához fektetjük.
   Tanács! Annak érdekében, hogy a válogatott sárgarépa ne legyen túl kemény, a recept előírja, hogy 5 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben.
2. Öntsük rendes forrásban lévő vízzel. 5-10 perc elteltével a lecsepegtetett folyadékból pác készül, feloldva benne a fűszereket. Forrnia kell.
3. A már pácolt üvegekbe ecetet adnak. Most fel kell őket tekerni és fel kell melegíteni.

Válogatott paradicsom és uborka literes üvegekbe, cseresznye levelekkel

Az így pácolt ételek ropogósak maradnak. A recept által biztosított különleges vágás pedig lehetővé teszi, hogy még egy literes edénybe is beleférjen sok zöldség.

Kellene:

• 300 g uborka;
• 200 g paradicsom és bolgár bors;
• 3 meggylevelet és ugyanannyi fokhagymagerezdet;
• 1 babérlevél;
• 5 borsó szegfűbors;
• 1 tk só;
• 1,5 tk kristálycukor;
• 0,3 tk citromsav.

A receptben szereplő mustármag különleges csípősséget ad - 0,5 teáskanál.

Pácolás:

1. Az uborkát ehhez az üreshez karikákra, paprikára - darabokra, az ebben a receptben szereplő paradicsomot sértetlenül hagyják.
   Tanács! A gyümölcsöket kicsiként választják.
2. Az összes fűszert az üveg aljára helyezzük. Ezután a zöldségeket rétegesen rakják le.
3. Öntsön forrásban lévő vizet kétszer, melegítse őket 10 percig.
   
4. A lecsepegtetett vízből pácot készítenek a fűszerek és a citromsav oldásával. Forraljuk, öntsük, tekerjük fel. A munkadarabot be kell csomagolni.

Konzerv paradicsom uborka télire tormával és szegfűszeggel

Az ebben a receptben szereplő torma megvédi a konzerveket a romlástól, és kellemes csípősséget kölcsönöz neki. 4 szegfűszeg rügy egy háromliteres üvegben, vagyis annyi van belőlük a receptben, a pác fűszeressé teszi.

Hozzávalók:

• 1 kg uborka és ugyanannyi paradicsom;
• egy nagy gerezd fokhagyma;
• tormagyökér 5 cm hosszú;
• 1 kaliforniai paprika;
• 2 esernyő kaporból és ribizliből;
• 4 gerezd rügy és 5 bors;
• só - 75 g;
• granulált cukor - 25 g;
• asztali ecet 9% - 3 evőkanál. l.

Pácolás:

1. A torma gyökerét ugyanúgy hámozzuk meg és daráljuk, mint a fokhagymát. Először kenje be őket és a többi fűszert. Zöldségeket helyeznek rájuk, a többi fűszert hozzáadják.
2. A pácoláshoz a fűszereket forrásban lévő vízbe öntjük. Választékba öntve. Adjunk hozzá ecetet.
3. A tartályokat 15–20 percig sterilizáljuk.

Pácolás válogatott: uborka és paradicsom télire aszpirinnel

A receptben használt aszpirin jó tartósítószer, és kis mennyiségben nem károsítja az egészségét.

Kellene:

• paradicsom, uborka;
• 1 db harang és fekete bors, torma;
• 2 gerezd fokhagyma és babérlevél;
• kapor esernyő;
• aszpirin - 2 tabletta;
• só - 2 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 1 evőkanál. l.;
• almaecet - 2 evőkanál l.

Pácolás:

1. Az étel aljára fűszereket, zöldségeket helyeznek.
2. Öntsünk forró vizet rajtuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
3. A leeresztett vizet ismét felforraljuk. Közben fűszereket, fűszereket és aszpirint öntünk az üvegbe. Az ecetet újraöntés után öntjük. Fóka.

Finom paradicsom recept uborkával, csípős paprikával

Egy ilyen pácolt választék remek előétel. A receptben szereplő csípős paprika mennyiségét az íz határozza meg.

Kellene:

• uborka és paradicsom;
• izzó;
• paprika;
• Chile.

A receptben szereplő fűszerek:

• 3-4 babérlevél;
• 2 kapros napernyő;
• 3 db zeller;
• 2 szegfűszeg rügy;
• 10 fekete bors.

Pác: 45 g sót és 90 g kristálycukrot feloldunk 1,5 liter vízben. 3 evőkanál. l. ecetet öntenek egy üvegbe, mielőtt hengerelnék.

Algoritmus:

1. Az edény aljára fektetett fűszerek tetejére uborkát, paprikát, hagymakarikákat, paradicsomot raknak.
2. A zöldséges ételeket kétszer forrásban lévő vízzel töltjük meg, hagyjuk 10 percig főzni.
3. A másodszor lecsepegtetett vízből pácot készítenek fűszerekkel és gyógynövényekkel. Amint felforr, egy tálba öntik, majd ecet következik. Zárja be és csomagolja be.

Vegyes uborka és paradicsom édes pácban

A receptben valóban sok a cukor, így kevesebb ecetsavat adhat hozzá. Ez egy savanyú választék az édes zöldségek kedvelőinek.

Kellene:

• uborka, paradicsom;
• 6 fokhagymagerezd;
• 3 kapros napernyő és babérlevél;
• 10-15 borsó fekete és szegfűbors keverékéből.

1,5 liter vízhez a páchoz 60 g sót és egy pohár cukrot adunk. A vényecet-esszenciának csak 1 rész teáskanál kell.

Pácolás:

1. A zöldségeket a tartály aljára helyezett fűszerekre helyezzük.
2. Egyszer forrásban lévő víz öntése - 20 percig. A folyadékot ki kell dobni.
3. A pácot friss vízből készítik úgy, hogy fűszerekkel forralják fel. Öntés előtt ecetet öntünk a választékba. Felteker.

Válogatott paradicsom és uborka bazsalikommal

A bazsalikom fűszeres ízét és aromáját adja a zöldségeknek. Az e recept szerint elkészített pácolt tál senkit sem hagy közömbösnek.

Kellene:

• azonos mennyiségű uborka és paradicsom;
• 3 fokhagymagerezd és kapros esernyő;
• 4 ribizli levél;
• 7 bazsalikomlevél, a különböző színek jobbak;
• egy chili hüvely része;
• 5 borsó szegfűborsból és fekete borsból;
• 3 db babérlevél.

3 literes edényben készítsen 1,5 liter pácot 40 g só és 75 g granulált cukor vízben való feloldásával. 150 ml ecetet öntenek közvetlenül a választékba.

Pácolás:

1. A kapor és a ribizli levelének felét, gerezd fokhagymát, csípős paprikát helyezzük az edény aljára.
   
2. Bármilyen módon tegyen uborkát, a bazsalikom felét és egy ribizli levelet. A paradicsomot a maradék fűszerekkel és gyógynövényekkel rétegezzük.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet kétszer. Az első expozíció 10 perc, a második 5 perc.

A pácot vízből, fűszerekből és fűszerekből készítik. Amikor felforr, ecetet öntünk és azonnal az üvegbe küldjük. Tekerje fel hermetikusan.

Vegyes paradicsom és uborka betakarítása paradicsomlében

Minden finom ebben a pácolt választékban, a tölteléket is beleértve. Gyakran először részeg.

Kellene:

• 5 uborka;
• 2 kg paradicsom öntésre és 8 db. a bankba;
• 1 harang és 1 csípős paprika;
• 5 fokhagymagerezd;
• kapros napernyők, tormalevél;
• só - 75 g;
• 30 ml ecet.

Pácolás:

1. A kiöntéshez facsaróval nyomja ki a paradicsomból a folyadékot, és forralja 10 percig.
2. Az összetevőket véletlenszerű sorrendben tégelybe tesszük.
   Figyelem! Ehhez a recepthez minden összetevőt meg kell szárítani mosás után.
3. Öntsön bele ecetet, majd forraljon fel levet. Tekerje fel, tekerje be.

Vegyes uborka és paradicsom hagymával és paprikával

A gazdag készlet ecetes tál receptben sokak számára lehetővé teszi, hogy értékeljék.

Kellene:

• 8 uborka;
• 8-10 paradicsom;
• 3 édes paprika és csípős paprika;
• 2-3 apró hagyma;
• 6 fokhagymagerezd;
• tormalevél;
• több babérlevél;
• 75 ml ecet és 75 g só;
• 1,5 evőkanál. l. kristálycukor.

Pácolás:

1. A fűszereknek és a fűszereknek alul kell lenniük. Gyönyörűen elrendezett uborka és paradicsom magasabb. Közöttük van egy réteg paprika és hagymakarika.
2. A fűszereket közvetlenül az edényekbe öntik, és forró vizet öntik oda.
3. 30 percig tartó sterilizálás után ecetet öntünk az üvegekbe, és feltekerjük.

Uborka megőrzése válogatott paradicsommal télire mustármaggal

A pácolt uborka és paradicsom adalékaként a cukkinit választották. A mustármag nem rontja el a konzerveket, és fűszert ad hozzá.

Termékek:

• 1 kg paradicsom és ugyanannyi uborka;
• fiatal cukkini;
• 3 levél cseresznye és ribizli;
• 1 lap torma és babér és kapros esernyő;
• 1 evőkanál. l.fűszerek paradicsom, uborka és mustárbab konzervekhez.

Egy kis fokhagyma különleges ízt ad a darabnak.

A páchoz szüksége van:

• só - 75 g;
• granulált cukor - 110 g;
• ecet - 50-75 ml.

Pácolás:

1. Az aljára fektetett zöldekre uborkát, cukkini gyűrűt, paradicsomot helyeznek.
   Tanács! A fiatal cukkininek nem kell eltávolítania a magokat és meg kell hámoznia a bőrt.
2. Forró víz öntése és tízperces expozíció után a vizet lecsepegtetjük, és a fűszerekből és a fűszerekből készült pácot készítünk rá.
3. Forralva üvegekbe öntjük, és utána - ecetet. A pácolt tál varrása után be kell csomagolni.

A videó összes bonyolult dolgát a videó ismerteti:

Az uborka savanyított paradicsom tárolásának szabályai

Az ilyen pácolt vakokat hűvös helyiségben tartják, fényhez való hozzáférés nélkül. Általában, ha a főzési technológiát nem sértették meg, és az összes alkatrész egészséges volt, akkor legalább hat hónapba kerülnek.

Következtetés

Válogatott uborka és paradicsom - univerzális készítmény. Ez egy kiváló pácolt előétel, amely megtartja az összes nyári vitamint. Sok recept létezik, minden háziasszony kiválaszthatja a saját ízét, sőt kísérletezhet is.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan főzzünk pácolt almát otthon

Ecetes cékla hideg télire

Koreai cékla télire

Ecetes paradicsom télire

Pácolt édes-savanyú paradicsom

Hogyan erjesztjük a zöld paradicsomot egy serpenyőben

Recept ecetes zöld paradicsom fokhagymával

Hogyan savanyítsuk a káposztát télire

Pácolt karfiol sárgarépával recept