Tartalom
A télire savanyított dinnye hihetetlen ízű és aromájú, és világszerte már sok háziasszony szívét elnyerte.
Hogyan pácoljuk a dinnyét télire üvegekbe
Nagyon fontos a megfelelő gyümölcs kiválasztása az üres részek elkészítéséhez. Pácolt dinnye esetében a következő fajták megfelelőek: Torpedo (lehetőleg nagyobb), Kolkhoz Woman (ebben az esetben jobb kisebbet választani), Charente, Iroquois, Contalupa, Maria Princess, Orange.
Ha a vásárolt gyümölcsök nem túl jó minőségűek, vizesek és cukrozatlanok, ne rohanjon eldobni őket. Csodálatos desszertet is készítenek, figyelembe véve a pácolás néhány árnyalatát.
Szükséges egy fajtájú dinnye gyümölcsöt egy edénybe tenni, mivel mindegyik fajtának saját pépszerkezete van.
A dinnye télire történő savanyításához a kiválasztott gyümölcsöket alaposan megmossuk, letöröljük, kettévágjuk, a magokat és a rostokat kanállal eltávolítjuk. Ha szükséges, megpucoljuk (szeletekre vágjuk és lehámozzuk). Az ékeket darabokra vágjuk, és egy szitán pár másodpercig forrásban lévő vízben kifehérítjük. Azonnal hűtsük le folyó hideg víz alatt.
Az elkészített sterilizált és szárított üvegek alján helyezze el a szükséges fűszereket, töltsön meg egy üvegtartályt elkészített gyümölcsökkel.
Készítsük el a pácot. Ehhez adjunk hozzá vizet és cukrot a serpenyőbe, forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá ecetet, forraljuk néhány percig, öntsük a kapott pácot az üvegekbe. Fedje le steril fedéllel.
Helyezze a tartályt forró vízzel ellátott edénybe, sterilizálja 30 percig. A bankokat hermetikusan lezárják, takaró alá helyezik, amíg kihűlnek.
Ecetes dinnye receptek télre
A dinnye télire történő pácolásához sok recept létezik. Vegye figyelembe a legjobb és legeredetibb recepteket ennek a finomságnak az elkészítéséhez.
A télire savanyított dinnye klasszikus receptje
A klasszikus recept szerinti dinnyepácolást aktívan használják a téli betakarításra. A recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- dinnye - 2 kg;
- víz - 1,2 l;
- méz - 5 evőkanál;
- ecet - 250 ml;
- só - 2 teáskanál.
Főzés technológiája.
Alaposan mossa meg a dinnye gyümölcsét, vágja ketté, tisztítsa meg a magot magokkal. Vágjuk ékekre, vágjuk le a héját, aprítsuk apró darabokra, körülbelül 2-3 cm-re.
Blansírozzuk 1-2 percig, tegyük egy szűrőedénybe és engedjük le. Rendezze előre elkészített üvegtartályokba.
Készítsük el a pácot. Helyezzen vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá és keverjen össze mézet és sót. Forraljuk fel, pároljuk 2-3 percig, adjunk hozzá ecetet és pároljuk még egy percig. Hűtsük le a sóoldatot szobahőmérsékletre, öntsük üvegekbe.
Sterilizáljuk 15 percen belül. Tekerje fel, tekerje be, amíg kihűl.
Ecetes dinnye recept télre sterilizálás nélkül
Ha időt kell spórolnia, van egy nagyon jó recept a pácolt dinnyére sterilizálás nélkül. Számára szüksége lesz:
- dinnye - 2 kg;
- víz - 1,2 l;
- ecet - 400 ml;
- fahéj - 1 bot;
- só - 1,5 teáskanál;
- citrom - 1 darab;
- szegfűszeg - 8-10 darab.
Mossuk meg a dinnye gyümölcsét, hámozzuk meg a magokból és hámozzuk meg, kb. 3 * 3 cm-es darabokra vágva. Rendezzük korábban elkészített, sterilizált edényekben.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, nyomja meg a citromlevet, sózza meg. Forraljuk fel, tartsuk néhány percig alacsony lángon.Öntsük a pácot a dinnyére, fedjük le és hagyjuk 15 percig.
Öntsük vissza a sóoldatot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Öntsük a pácokat üvegekbe, és álljunk további 15 percig. Öntsük a pácot ismét egy fazékba, adjunk hozzá egy fahéjat, szegfűszeget, több részre bontott ecetet a sóoldathoz és forraljuk 5 percig.
Öntsük a pácokat tartályokba, tekerjük fel és tekerjük, amíg teljesen kihűl.
Fűszeres pácolt dinnye télire üvegekbe
Használható desszertként, valamint hozzáadható salátákhoz, különféle ételek töltelékéhez.
Szükséges összetevők:
- dinnye - 1 kg;
- víz - 250 ml;
- méz - 2 evőkanál;
- ecet - 100 ml;
- őrölt fahéj - 2/3 teáskanál;
- gyömbér - 2/3 teáskanál;
- só - 1/3 teáskanál.
Mossuk meg a dinnye gyümölcsét, vágjuk ketté, távolítsuk el a magokat és a rostokat, hámozzuk meg. Vágja fel a pépet 3 centiméteres darabokra. Rendezzük üvegedényekben.
Készítsük el a pácot. Ehhez oldja fel a mézet kimért vízmennyiségben, adjon hozzá fahéjat, gyömbért, sót. Forraljuk fel és adjunk hozzá ecetet.
Öntsük a kapott pácot üvegtartályokba. Fedjük le és 10 percig sterilizáljuk. Ezután tekerje fel, tekerje be egy takaróba, amíg kihűl.
Ezt a készítményt pár nap alatt meg lehet enni, de mégis jobb várni a télig. Hűvös helyen tárolandó.
Fűszeres pácolt dinnye
A fűszeres pácolt dinnye receptje ínyenceknek és ínyenceknek tökéletes. A termék élénk és gazdag ízű.
Szükséges:
- dinnye - 1,5 kg;
- cukor - 130 g;
- víz - 1 l;
- ecet - 80 ml;
- chili paprika - 1,5 darab;
- fekete ribizli levelek - 10-15 darab;
- szegfűszeg - 8-10 darab;
- só - 30 g;
- szegfűbors (borsó) - 1 teáskanál.
Alaposan mossa meg a gyümölcsöket, vágja két részre, távolítsa el az összes magot és rostot. Hámozzuk meg és vágjuk apróra.
A korábban elkészített, sterilizált üvegek aljára ribizlileveleket, chili paprikát (fél literes üveg ½ darabra és egy liter egész darabra), dinnyét helyezünk.
Készítsük el a pácot. Öntsük a szükséges mennyiségű vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot, sót, szegfűszeget és szegfűborsót. Forraljuk fel és forraljuk további 5 percig.
Öntsük a forró pácot a gyümölcsökre, egyenletesen osszuk el a fűszereket. Fedjük le fedéllel. Sterilizálja a kannákat 10 percig, majd tekerje fel, és tegye olyan helyre, ahol lehűlnek a termékből.
Cseresznyével
A snack elkészítéséhez szüksége lesz:
- dinnye - 1 kg;
- cseresznye - 250 g;
- víz - 2,5 l;
- cukor - 500 g;
- szegfűszeg (őrölt) - 1 teáskanál;
- fahéj (bot) - 1 darab;
- ecet - 150 ml;
- só - 60 g.
A dinnyét alaposan mossa le a csap alatt, vágja le, távolítsa el a magokat és a rostokat, vágja le a héját. Kis darabokra vágva.
Mossa meg a meggyet, tűvel távolítsa el a magokat.
Helyezze a gyümölcsöket egy tálba, és fedje le sózott vízzel a szükséges arányban. Hagyja egy éjszakán át. Reggel ürítse le a folyadékot egy fazékba. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat és szegfűszeget. Amikor a pác felforr, adjuk hozzá az ecetet és pároljuk néhány percig. Adjunk hozzá dinnyét és cseresznyét a páchoz. Főzzük lassú tűzön egy órán át. Ez idő alatt a dinnyének szinte átlátszóvá kell válnia.
Rendezze az edényt cseresznyével és páclével korábban elkészített sterilizált üvegekbe, tekerje fel, tekerje be, amíg teljesen kihűl.
A tárolás feltételei
A tárolás feltételei és feltételei az edény elkészítésének módjától függenek. Ha hosszú távú tárolás várható, akkor melegen kell feltekerni. És amikor a terméket nejlon fedél alatt tárolja, le kell hűteni.
A tárolóedényeknek tisztáknak, jobban sterilizáltaknak és nedvességtől szárítva kell lenniük. Ebben a formában a munkadarabokat jól tárolják hűvös helyen, de vannak olyan receptek, ahol a munkadarabokat csak hűtőszekrényben kell tárolni.
Vélemények a savanyított dinnyéről a télre
Következtetés
Kétségtelen, hogy az összes savanyított dinnye télire adott receptje figyelmet érdemel. Szigorúan be kell tartani a receptet, hogy ízletes, aromás dinnyedesszertet élvezhessünk. Akkor a főzésre fordított erőfeszítés nem fog pazarolni.
