Tartalom
Az egyik legfinomabb készítmény az áfonyával főtt káposzta. Díszíteni fog minden lakomát, és jól passzol húsételekhez, gabonafélékhez vagy burgonyához. Pácolt káposzta áfonyával önmagában ízletes, olyan anyagokat tartalmaz, amelyek növelik a test védő tulajdonságait, a bélmozgást, sőt a stresszállóságot is.
Káposzta áfonyával
Biztosan tetszeni fog ennek a gyors salátának az íze, és még egy tapasztalatlan háziasszony sem lesz nehéz elkészíteni.
Hozzávalók
A saláta a következő termékekből készül:
- káposzta - 1,5 kg;
- áfonya - 0,5 csésze;
- fokhagyma - 1 fej.
Tölt:
- víz - 1 l;
- ecet (9%) - 1 pohár;
- cukor - 0,5 csésze;
- növényi olaj - 0,5 csésze;
- só - 2 evőkanál. kanalak.
Ez a recept elkészíthető több-kevesebb cukor vagy ecet felhasználásával, a fokhagyma pedig teljesen megszüntethető.
Kézműves recept
Hámozzuk le a káposztát az integumentáris levelekről, négyzetekre vagy csíkokra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk.
Főzzük meg a pácot, adjunk hozzá ecetet közvetlenül azelőtt, hogy kivennénk az edényt a tűzhelyről.
Öntsük a salátára forró öntéssel, tegyük rá a súlyt, hagyjuk egy éjszakán át melegen.
Tálalás előtt keverje össze a káposztát áfonyával, fűszerezze növényi olajjal. Kívánt esetben használhatja a választott zöldeket.
Káposzta citrompácban télire
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szokásos ecet helyett főzéskor tartósítószerként citromlevet használnak, a saláta finom, elegáns és egészséges lesz. Télre betakarítható és 1-8 fokos hőmérsékleten tárolható.
Hozzávalók
Előétel az alábbiak felhasználásával készül:
- káposzta - 1 kg;
- áfonya - 100 g;
- alma - 200 g;
- só - 2 teáskanál.
Pác:
- víz - 700 ml;
- citrom - 1 db;
- só - 1 evőkanál. a kanál.
A megadott termékek elegendőek 2 literes dobozok megtöltéséhez.
Készítmény
Apróra vágjuk a káposztát, adjunk hozzá egy kis sót, és dörzsöljük meg a kezünket úgy, hogy elválassza a levét.
Mossa meg az almát, ossza fel negyedekre, távolítsa el a magot, vékony szeletekre vágva.
Kombinálja a gyümölcsöket és zöldségeket egy tágas tálban, óvatosan keverje össze és hagyja 3 órán át.
Préselj levet citromból, szűrd le. Keverjük össze sós vízzel, és forraljuk fel.
Az üvegek helyes megtöltése érdekében az alábbiak szerint járjon el:
- Töltse fel a tartályok 1/3-át forró páclével.
- Helyezze a gyümölcs- és zöldségkeverék mindkét felébe.
- Óvatosan tömörítse a salátát tiszta ujjakkal.
Ha először elosztjuk a salátát az üvegek között, majd beleöntjük a folyadékot, akkor a pác a tetején marad, és az előétel a saját levében készül, ami helytelen. Ezért a fentiek szerint járunk el.
Sterilizáljuk a salátát 25 percig 95 fokon, feltekerjük, fejjel lefelé tesszük, régi takaróval melegítjük, lehűtjük.
Ünnepi gyors saláta
Kicsit bütykölnie kell, de a saláta nagyon ízletes és elegáns lesz, bármilyen főételhez fogyaszthatja.
Hozzávalók
Tölt:
- káposzta - 1,5 kg;
- sárgarépa - 200 g;
- édes paprika (előnyösen piros) - 200 g;
- kék hagyma - 120 g;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- áfonya - 0,5 csésze.
Pác:
- víz - 0,5 l;
- ecet - 100 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- fekete és szegfűbors - egyenként 5 borsó;
- szegfűszeg - 2 db .;
- babérlevél - 1 db.
Ez savanyúkáposzta áfonyával szabadságot enged a főzéshez. Bármilyen színű zöldséget vehet, többé-kevésbé a receptben szereplő termékeket teheti.
Kézműves recept
A káposztát apróra vágjuk, kissé kinyomkodjuk.A sárgarépát reszeljük le, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. Kombinálja a zöldségeket, adjon hozzá áfonyát, keverje össze.
Forraljuk fel az edényt vízzel, sóval, cukorral, olajjal és fűszerekkel. Hagyjuk 5 percig forralni, adjunk hozzá ecetet.
Öntsük a zöldségeket áfonyával, páclével, helyezzünk rá egy rakományt, és hagyjuk melegen 8 órán át. Csomagolja üvegekbe, fedje le fedéllel, tegye hidegbe.
Egy ilyen azonnali snacket legfeljebb 3 hétig tárolnak, de kevesen ellenőrizték - általában azonnal megeszik.
Következtetés
Áfonyával káposztát főzni pácolással egyszerű, szép, ízletes és egészséges. Jó étvágyat!
