Tartalom
Feijoa - csodálatos trópusi gyümölcs, eper és kivi, ananász és banán ízével és aromájával. Ez az egzotikus gyümölcs még nem túl gyakori vendég az oroszok asztalain, de ha egyszer kipróbálja, akkor később nehéz lesz megtagadnia az örömöt.
A Feijoa-t általában nyersen fogyasztják, kanállal finom aromás pépet szednek ki. De sajnos nem sokáig tárolják. És hogyan szeretnék élvezni a feijoa-t téli estéken. Sok háziasszonyt érdekel a feijoa pillecukor elkészítése.
A megfelelő gyümölcs kiválasztása
A Feijoa-t mályvacukor, lekvár, lekvárok és zselék elkészítésére használják. A lekvárok nagyon ízletesek és egészségesek, amelyek elkészítése nem igényel hőkezelést.
De bármelyik receptet választja, ki kell választania a megfelelő feijoa gyümölcsöt. A pillecukorra csak érett példányok alkalmasak. Az éretlen vagy túlérett semmissé teheti az összes munkáját. A pastila kiváló termék a tea számára. Nagy mennyiségű C-vitamin jelenléte miatt a munkadarabokat hosszú ideig tárolják.
A Feijoa ősszel érik, az üzletekben október végén kezdik el árusítani őket. Mivel az érett gyümölcsök szállítása problematikus, éretlenül vágják le őket. Az újratöltés a potenciális vásárlók felé vezető úton történik.
A feijoa vásárlásakor figyeljen a gyümölcs külső jeleire:
- a foltok jelenléte és a héj sötétedése rossz minőségű terméket jelez;
- nem lehetnek ráncok;
- a vágáson az érett feijoa húsa átlátszó, kocsonyára emlékeztet.
Az egzotikus gyümölcsökből készült pasztilla még hőkezelés után sem veszíti el értékes tulajdonságait, és a fő elem, a jód sem veszik el.
Feijoa pastila
Egy finom desszert elkészítéséhez az alábbi recept szerint készítsen előre a következő termékekről:
- egzotikus gyümölcsök - 2 teljes marék;
- természetes méz - 2 evőkanál;
- alma - 1 darab;
- hámozott magok - 1 marék;
- szezámmag és hámozott magok a szóráshoz.
Hogyan készítsünk csemegét
- Megmossuk a feijoa-t, hagyjuk a vizet lefolyni és levágjuk mindkét végükről. Ezután szeletekre vágjuk.
- Mossa meg az almát, vágja ki a szárat és a magot magokkal, aprítsa fel finomra.
- A megpucolt napraforgómagot megmossuk, szalvétával megszárítjuk.
- Tegye a feijoa-t, az almát és a magokat turmixgépbe, és jól szakítsa meg, amíg sima pürét nem kap.
- Ahhoz, hogy a megszárított finomság szép legyen, a masszát vékony rétegben ráöntjük a lapra. Kanálat használunk a szintezéshez. Tetejét szezámmaggal vagy napraforgómaggal.
A lapot a sütőbe tesszük, 38 fokra előmelegítve. Mivel sok a nedvesség, a gyümölcscsemege legalább 20 órán át megszárad. Ha ez idő alatt nincs ideje megszáradni, hagyja a lapot további 5-6 órán át.
A pillecukor készenlétét nem nehéz ellenőrizni: ha nem ragad középen, akkor készen áll. Kivesszük a sütőből a lepkét a pillecukorral, és kicsit pihentetjük. Tény, hogy kényelmesebb a pillecukrot még melegen tekerni.
A szárított feijoa pillecukorokat körökre lehet vágni, vagy hűvös helyen tárolni.
Következtetés
Természetesen a pillecukor szárítása a sütőben nem túl kényelmes. Ha folyamatosan részt vesz egy ilyen beszerzésben, akkor a legjobb speciális felszerelést vásárolni. A szárítók szerepét a pillecukor elkészítésében a videó jól leírja:
