Kuban paprika télire petrezselyemmel: egyszerű receptek készítményekhez, salátákhoz és snackekhez

A paprika egy ízletes és népszerű zöldség, amelynek igénytelen a termesztése, és kulcsszerepet játszik a téli különféle készítmények előkészítésében. Az egyik legnépszerűbb étel a Kuban stílusú bors. Számos főzési lehetőség van. Ez az előétel a Kubanban jelent meg, ezért tartalmazza azokat a zöldségeket, amelyek hagyományosak ebben a régióban. A Kuban-féle paprika téli főzéséhez két órányi szabadidőt kell elkülönítenie, és be kell tartania a megfelelő recepteket.

Titkok a Kuban paprika betakarításának télire

Egy ilyen blankot télre főzni nem nehéz, így ezzel még egy kezdő kulináris szakember is képes megbirkózni. Elég követni az utasításokat és ajánlásokat:

  1. A főzéshez csak érett és jó minőségű paradicsomot használjon. Köszörülés előtt célszerű eltávolítani belőlük a bőrt. Ezt sokkal könnyebb megtenni, ha először forrázó vízzel leforrázza a gyümölcsöket.
  2. A paprikát nem szabad nagyon sokáig főzni, nem eshet szét.
  3. Hozzáadhat különféle gyógynövényeket, például koriandert, kakukkfüvet, petrezselymet, bazsalikomot és majoránnát, hogy a téli felkészülés még zamatosabb legyen. A Kuban stílusú paprika hosszabb ideig tart, ha inkább szárított, mint friss fűszernövényeket használ.
  4. Ha az étel nem tűnik elég édesnek, akkor a háziasszony ízlés szerint cukrot adhat a készítményhez.

A klasszikus Kuban paprika recept a télre

A munkadarabot sötét helyen tárolja.

Ezt a receptet követve a Kuban-féle konzerv paprika ízletes és édes. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • 5 kg bors;
  • 200 g cukor;
  • 2,5 kg paradicsom;
  • 1 csípős paprika;
  • 300 g fokhagyma;
  • 1 csokor petrezselyem;
  • 300 ml napraforgóolaj;
  • 300 ml 6% -os ecet;
  • 3 evőkanál. l só.

A munkadarab előkészítése:

  1. Távolítsa el a szárakat és a magokat a fő összetevőből, hosszában 6-8 darabra vágva.
  2. Mossa meg a paradicsomot, csavarja át húsdarálón vagy turmixgépen.
  3. Vágja fel a fokhagymát egy speciális zúzó segítségével.
  4. Finoman vágja össze a csípős paprikát és a gyógynövényeket, keverje össze hőálló edényben apróra vágott paradicsommal, fokhagymával, napraforgóolajjal, cukorral, sóval és ecettel.
  5. Forralás után küldje el a fő terméket a pácba, lassú tűzön párolja 15 percig.
  6. A téli felkészülést Kuban stílusban helyezze el az előkészített partokon.
Fontos! A megadott összetevőmennyiségből körülbelül 8-9 liter Kuban-stílusú nyersdarabot kell nyerni télire.

Uborka Kuban stílusban, hagymával és paprikával

Ahhoz, hogy az uborka ropogós maradjon, öntsön rá hideg vizet 2 órával a főzés előtt.

A borsos Kuban uborkához a következő összetevőkre van szükség:

  • 3 hagymafej;
  • 5 babérlevél;
  • 120 g cukor;
  • 100 ml 9% -os ecet;
  • 0,5 kg édes paprika;
  • 5 g szegfűborsó;
  • 2 evőkanál. l. só;
  • 5 kg uborka;
  • 3 kapor foglalat.

Lépésről lépésre recept fotóval:

  1. Mossa és szárítsa meg az uborkát, vágja le a széleket mindkét oldalon.
  2. A paprikát szeletekre, a hagymát karikákra vágjuk.
  3. Helyezzen egy babérlevelet, kapor rozettát egy zománcozott tálba, öntsön bele ecetet és vizet 1,75 liter térfogatban. Adjunk hozzá sót és cukrot. A pác felforralása után 2-3 percig főzzük.
  4. Tegye az elkészített zöldségeket sterilizált üvegtartályba, öntsön forró levest a szélére.Azonnal zárja le a fedeleket, és küldje el meleg, sötét helyre.

Recept a Kuban borshoz paradicsommal és fokhagymával

Minél szaftosabb és húsosabb a paradicsom, annál gazdagabb lesz az uzsonna íze.

Az alábbi Kuban-stílusú kaliforniai paprika recept egy kellemes aroma és gazdag fűszeres ízű étel. Kellene:

  • paradicsom - 2 kg;
  • napraforgóolaj - 120 ml;
  • bors - 4 kg;
  • cukor és só - 3 evőkanál l.;
  • fokhagyma - 2,5 fej;
  • ecet 9% - 100 ml;
  • petrezselyem - 1 csomó.

Főzés megőrzése Kuban stílusban:

  1. Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk bele a burgonyapürét.
  2. Távolítsa el a magokat és a szárakat a fő összetevőből. Szeletekre vágjuk és sterilizált üvegekbe tesszük.
  3. Öntsön paradicsompürét egy mély zománcozott tálba, adjon hozzá ecetet, cukrot, napraforgóolajat, csípős paprikát, sót, apróra vágott fokhagymát.
  4. Az elkészített pácot felforraljuk, hozzáadjuk a petrezselymet, majd 5 percig főzzük.
  5. Rendezze a forró munkadarabot télre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedeleket.
  6. Forduljon fel, tekerjen be egy takarót.

Kuban paprika recept a télre sterilizálás nélkül

Az étel ízét maga állíthatja be só, cukor vagy fűszerek mennyiségének hozzáadásával vagy csökkentésével.

A Kuban stílusú snack téli elkészítéséhez nem szükséges a tartály sterilizálása, de a zöldségeket előre felforralhatja. Szükséges összetevők:

  • 1 kg édes paprika;
  • 50 ml napraforgóolaj;
  • 350 g paradicsompüré;
  • 2 evőkanál. l. 9% ecet;
  • 2 evőkanál. l cukor és só.

Főzés lépései:

  1. Hámozzuk meg a zöldségeket, vágjuk apróra.
  2. Tegyen paradicsompürét, napraforgóolajat, cukrot és sót egy zománcozott fazékba.
  3. Öntsünk 200 ml vizet a kapott keverékbe, adjuk hozzá a fő összetevőt és alaposan keverjük össze.
  4. Tegye hőálló edényeket közepes lángon, főzze kb. 20 percig.
  5. Ez idő után öntsük bele az ecetet.
  6. Rendezze a forró tuskót télire üvegekbe, fedéllel zárja le.
  7. Hagyja teljesen kihűlni, majd hűtőszekrényben tárolja.

Kuban stílusú saláta télre paprikával, sárgarépával és káposztával

A munkadarabot Kuban stílusban tárolja, közvetlen napfénytől távol.

Az ilyen téli felkészüléshez a következő összetevőkre lesz szükség:

  • sárgarépa - 1,5 kg;
  • paradicsom - 2 kg;
  • ecet 9% - 130 ml;
  • cukor - 130 g;
  • napraforgóolaj - 400 ml;
  • bors - 1,5 kg;
  • uborka - 1,5 kg;
  • csípős paprika - 1 db .;
  • babérlevél - 10 db .;
  • só - 4 evőkanál. l.;

A főzés fő szakaszai:

  1. Apróra vágjuk a káposztát konyhakéssel vagy turmixgéppel, kevés sót adva hozzá.
  2. Vágja a paprikát és a paradicsomot közepes méretű darabokra, az uborkát pedig szeletekre.
  3. Daráljuk le a sárgarépát.
  4. A csípős paprikát csíkokra vágjuk.
  5. Kombinálja az elkészített zöldségeket egy közös tálba.
  6. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket.
  7. Keverje össze a kapott masszát, zárja le a fedelet, és hagyja egy órán át forralni.
  8. A megadott idő elteltével vigye át a salátát üvegekbe, egyenletesen öntse a kapott levet, és fedje le sterilizált fedéllel.
  9. Tegyen egy törülközőt a zománcozott edény aljára, majd tegye az üvegtartályt. Öntsön hideg vizet egy fazékba az egyliteres üvegek válláig.
  10. Sterilizáljuk alacsony lángon legalább 20 percig.
  11. Vegye ki az üvegtartályt a forrásban lévő vízből, szorosan húzza meg a fedeleket.

Fűszeres Kuban paprika előétel

Ha az előétel kevésbé fűszeresnek tűnik, akkor adhat hozzá még egy kevés fűszert.

Ahhoz, hogy a recept alapján elkészítsen egy üres részt a télre, szüksége lesz:

  • 5 kg bors;
  • 2 fej fokhagyma;
  • 3 csípős paprika hüvely;
  • 3 kg paradicsom;
  • 4. st. l. só és cukor;
  • 2 evőkanál. l. őrölt paprika;
  • 100 ml 9% -os ecet;
  • 200 ml napraforgóolaj;
  • 1 csokor friss kapor

Főzés folyamata:

  1. Vágja fel a paradicsomot, a kapott masszát tegye hőálló edénybe a tűzre.
  2. Vágja fel a fokhagymát, a petrezselymet és a forró összetevőt.
  3. Keverje össze egy közös lábosban az összes felsorolt ​​összetevőt.
  4. 15 percig főzzük a pácot.
  5. A fő összetevőt szeletekre vágjuk, üvegekbe rendezzük.
  6. Öntsük az üvegtartály tartalmát forró pácolással a szélére.
Fontos! Csavarás után a kannákat fel kell fordítani, meleg takaróba kell csomagolni. Csak teljes lehűlés után lehet eltávolítani.

Tárolási szabályok

Úgy gondolják, hogy a természetvédelem tárolásának legjobb helye az alagsor vagy a pince. Azonban megengedett, hogy a téli falakat üresen tartsuk a ház falai között, csak néhány szabály betartásával:

  1. A Kuban-stílusú edényt sötét és hűvös helyen kell tárolni. Ne tegye ki napfénynek.
  2. Mielőtt télire küldenénk az üreseket, fontos megbizonyosodni arról, hogy a dobozok szorosak-e, mivel a termékek hosszú távú tárolása csak jól lezárt üvegtartályokban lehetséges.
  3. Szintén fontos szempont a tiszta és jól sterilizált üvegtartályok. Ha az üveg tartalma foltos vagy habos, dobja ki az uzsonnát.

Következtetés

A télire szánt Kuban paprika fogyasztható önálló ételként vagy bármely köret mellé. Ezenkívül sok háziasszony ezt az előételt borz, zöldséglevesek vagy mártás elkészítésére használja.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Építkezés