Tartalom
Uborka saláta télre A női ujjak az egyik legegyszerűbb és legfinomabb készítmény, amelyet az orosz háziasszonyok népszerűek. Ennek a salátának a főzése télen nem igényel sok ügyességet. Ha rendelkezésre áll uborka - akár benőtt is, akkor a finom savanyú uborka főzése télire legfeljebb két órát vesz igénybe.
Az uborka főzésének finomságai Női ujjak
Receptek az uborka pácolásához a téli időszakban A női ujjak egyszerűen elvégezhetők. Szüksége van a legolcsóbb összetevőkre, amelyek minden otthonban megtalálhatók. Alapvető szabály a tartósítószerek tisztaságának és arányának fenntartása, hogy a saláta megmaradjon a következő betakarításig.
Válogatott zöldségek
A végtermék minősége az alapanyagok megválasztásától függ. Minden összetevőnek frissnek, penész- és rothadásmentesnek, repedésnek kell lennie. Az uborkát élénkzöldnek, érettnek kell választani. Annak érdekében, hogy a jövőbeni saláta vonzó megjelenésű legyen, célszerű a zöldeket egyenletes, erős hajlítások nélkül felszedni. A pattanásos fajtákat tartják a legalkalmasabbnak a téli betakarításhoz. Elfogadható salátaöntet használata, de kevésbé ropogósak lesznek.
Az uborkákat több vízben alaposan ki kell öblíteni
Dobozok előkészítése
Az üvegedényeket és a téli konzervdobozokat sterilizálni kell. A tartályokat úgy választják meg, hogy a nyitott salátát azonnal megegyék. A bankokat alaposan ki kell öblíteni, tisztítószerek és szappanos anyagok használata nélkül, kivéve a szódát vagy a mustárport. Ezután tegye vízfürdőbe, gőzbe vagy sütőbe, és gőzölje 20 percig. A konzervdobozokat legalább 10 percig lehet forralni. A kész edényeket szépen helyezze a törölközőkre, fedje le fedéllel, hogy semmi ne kerülhessen be. Vagy vegye ki egyenként a vízből vagy a sütőből, töltse meg salátával.
Széles fémtál vagy fazék alkalmas sterilizálásra.
Hogyan lehet megőrizni az uborkát Női ujjak
A sózás rendkívül ízletesnek bizonyul, gyorsan főzze meg, és nem igényel egzotikus termékeket. Salátához rövid "masszív" és hosszú kinövések alkalmasak. A megmosott uborkákat hosszában négy-hat darabra kell vágni, ha túl hosszúak, vágjuk át a rudakat. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk karikákra vagy kockákra.
Klasszikus saláta recept Női uborkás ujjak
A Ladies uborkaujjak téli legegyszerűbb receptje az orosz háziasszonyok körében a legnépszerűbb.
Hozzávalók:
- uborka - 4,5 kg;
- fehérrépa hagyma - 0,6 kg;
- ecet - 90 ml;
- só - 65 g;
- fokhagyma - 45 g;
- chili paprika - 1-2 hüvely;
- növényi olaj - 95 ml.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le a zöldségeket, vágja le. Zelentsy - negyedben, hagyma - félkarikában, fokhagyma és bors - szeletekben.
- Tegye az összes hozzávalót egy nehéz fenekű serpenyőbe vagy serpenyőbe, keverje össze és közepes lángon, 40-50 percig fedve főzze.
- Rendezze az elkészített salátát edénybe, és szorosan lezárja.
Fordítsa meg a kannákat, tekerje be őket egy meleg takaróba, és hagyja egy éjszakán át.
A csípősség mértéke a bors mennyiségével változtatható
Válogatott saláta Női ujjak uborkával
A válogatott saláta télre tökéletes mindennapi asztalhoz és nyaraláshoz.
Termékek:
- uborka - 5,4 kg;
- paradicsom - 2,6 kg;
- édes paprika - 0,3 kg;
- cukor - 120 g;
- só - 170 g;
- fokhagyma - 7-9 szegfűszeg;
- napraforgóolaj - 0,6 l;
- ecet - 0,6 l;
- petrezselyemzöld - 8-10 db.
Főzés lépései:
- Alaposan öblítse le az összes zöldséget és gyümölcsöt.
- Göndör késsel vágja le az uborkát, vágja a paprikát és a paradicsomot 5-8 darabra.
- Szétszedni a petrezselyem gallyakat.
- Keverje össze az összes terméket egy tálban, hagyja 1,5-2,5 órán át, amíg megjelenik a lé.
- Rendezzük tartályokban, adjunk hozzá levet, tegyünk egy edénybe vízbe vagy a sütőbe, fedjük le fedéllel, sterilizáljuk 20-40 percig, a mérettől függően.
- Tekerje fel hermetikusan.
Válogatott saláta Női ujjak télire nagyon ízletesnek és elegánsnak bizonyulnak
Gyors betakarítás uborka Női ujjak télire
Gyors módja annak, hogy Lady ujjait télire főzzük sterilizálás nélkül.
Meg kell tennie:
- uborka - 2,8 kg;
- hagyma - 0,26 kg;
- fokhagyma - 4-6 szegfűszeg;
- fekete vagy szegfűbors - 1 teáskanál;
- szagtalan olaj - 95 ml;
- ecet - 145 ml;
- só - 65 g;
- cukor - 95 g
Elkészítési módszer:
- Vágja a zöldségeket hagyományos módon a Ladies fingers salátához.
- Keverje össze az összes hozzávalót egy rozsdamentes vagy zománcozott edényben, hagyja néhány órán át, hogy levet kapjon.
- Tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük közepes lángon 6-9 percig.
- Helyezze az előkészített dobozokra egyenként, azonnal hermetikusan lezárja.
- Fordítsa meg és csomagoljon valami meleget egy napra.
Bors helyett mustárszemeket vagy bármilyen más fűszert is megkaphat ízlés szerint.
Tárolási feltételek és szabályok
A kész tartósítást hűvös helyiségben kell elhelyezni, napfény nélkül. Ideális egy fűtött verandán található pince vagy szekrény. A tárolási idő a hőmérséklettől és a konzerválási módtól függ:
- hermetikusan lezárt, 10-15 fokos hőmérsékletű nyersanyagok legfeljebb egy évig tárolhatók;
- szobahőmérsékleten - 6 hónap.
Ha a konzerveket műanyag fedéllel zárják le, akkor azt legfeljebb 3 hónapig kell hűtőszekrényben vagy pincében tárolni. A nyitott salátát 2-3 nappal előre meg kell enni.
Következtetés
Uborka saláta télre A női ujjak tökéletesen diverzifikálják a téli asztalt, alkalmas egy ünnepi asztalra. Használható önálló snackként, köretként húsételekhez, második és első fogás főzéséhez. A Lady ujjai salátájának télire való főzése nem igényel egzotikus vagy ritka termékeket, a recepttől függően egy kis időbe telik. Fűszerek, gyógynövények és zöldségek hozzáadásával vagy eltávolításával tökéletes uborkát kaphat ízlésének megfelelően.
