Tartalom
- 1 Hogyan tekerjünk fel télire koreai paprikát
- 2 Klasszikus koreai bors recept a télre
- 3 Bors sárgarépával koreai nyelven télire
- 4 Paprika uborkával, sárgarépával és koreai fűszerekkel a télre
- 5 Egész paprika koreai nyelven télire
- 6 Koreai stílusú bors fokhagymával télire
- 7 Koreai stílusú paprika uborkával és hagymával
- 8 Édes paprika koreai télire paradicsommal és uborkával
- 9 Hogyan lehet bezárni a koreai bolgár paprikát a korianderrel télire?
- 10 Töltött paprika télire koreai nyelven
- 11 Tárolási szabályok
- 12 Következtetés
A télire való koreai bolgár borsot a pikáns íz és a zöldség jellegzetes aromájának megőrzése miatt értékelik. A főtt előétel ropogós és lédús.
Hogyan tekerjünk fel télire koreai paprikát
Az előétel természetesebbé tétele érdekében jobb, ha a fűszereket és az ételízesítőket tömeg szerint vásárolja meg egy szaküzletben. A paprikán kívül gyakran más zöldségeket is adnak az összetételhez. Ezek őrléséhez használjon speciális koreai sárgarépareszelőt. Ennek eredményeként a szalma lapos. Vékony szeletekre is vágható.
A gyümölcsöket csak szilárdan, károsodás nélkül használják. A szín nem befolyásolja az ízt. Előnyben részesítik az édes sárgarépafajtákat.
Klasszikus koreai bors recept a télre
Koreai nyelven a zöldpaprikát, valamint a sárga- és a pirospaprikát télre szüretelik. Különböző színű gyümölcsök felhasználásával a munkadarab nemcsak ízében, de színében is gazdag lesz.
Szükséged lesz:
- Bolgár bors - 4,5 kg;
- cukor - 50 g;
- növényi olaj - 700 ml;
- sárgarépa - 3,5 kg;
- só - 180 g;
- hagyma - 2,5 kg;
- fokhagyma - 1 csésze;
- ecet - 180 ml;
- Koreai stílusú sárgarépa fűszerezés - 20 g.
Lépésről lépésre:
- Vágja ketté a fő terméket. Vágja ki a szárat és távolítsa el a magokat. Vékony csíkokra vágjuk.
- A többi zöldséget ugyanúgy aprítsa fel.
- Öntsön olajat a hagymára és pirítsa meg.
- Kombinálja az ízesítést sóval és cukorral. Megszórjuk apróra vágott ételeket.
- Öntsön ecetet. Keverd össze.
- Hagyja egy órán át. A termékeknek be kell indítaniuk a levet.
- Oszd bankokra. Öntsön rá pácot. Zárja le szorosan fedéllel.
Bors sárgarépával koreai nyelven télire
A koreai stílusú bors télre sárgarépával egészséges és kielégítő készítmény, amely segít megerősíteni az immunrendszert.
Szükséged lesz:
- paprika - 800 g;
- őrölt koriander - 10 g;
- só - 15 g;
- sárgarépa - 200 g;
- fokhagyma - 50 g;
- víz - 300 ml;
- ecet 6% - 70 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- cukor - 50 g.
Lépésről lépésre:
- Készítsen zöldséget. Hámozzuk meg, távolítsuk el a szárakat és a magokat.
- Vágja hosszú vékony csíkokra. A fokhagymagerezdeket ledaráljuk. A sajtón keresztül teheti őket.
- Csatlakoztassa az összes előkészített alkatrészt.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe. Adj hozzá olajat. Megszórjuk a koriandert. Sózzuk és édesítsük.
- Helyezze közepes lángra. Forraljuk.
- Töltse ki a zöldségkeveréket. Keverd össze. Főzzük négy percig. A fedelet le kell zárni. Lehetetlen hosszabb ideig tartani, hogy a termékek ne puhuljanak meg és ne veszítsék el eredeti formájukat.
- Öntsük le ecettel. Keverje meg, és helyezze át steril, száraz üvegekbe. Fóka.
Paprika uborkával, sárgarépával és koreai fűszerekkel a télre
Az előétel mérsékelten fűszeres. A fokhagyma térfogata tetszés szerint növelhető vagy csökkenthető. A minimális hőkezelés miatt a munkadarab megőrzi a vitaminokat.
Szükséged lesz:
- uborka - 2,5 kg;
- cukor - 350 g;
- asztali ecet - 380 ml;
- sárgarépa - 2,5 kg;
- Koreai fűszerezés - 110 g;
- só - 180 g;
- Bolgár bors - 2,5 kg;
- fokhagyma - 400 g.
Lépésről lépésre:
- Vágja le az uborka hegyét. Vágjuk hosszában nyolc darabra.
- Reszeljük le a sárgarépát egy koreai reszelőn.
- Vigye át a fokhagymát egy présen. Keverni mindent. A megmaradt bolgár zöldségre szalmában lesz szükség
- Öntsük le ecettel. Fűszerezés hozzáadása. Édesítsük és sózzuk. Keverjük össze.
- Pácoljuk három órán át. Keverje rendszeresen a folyamatot.
- Töltse meg az üvegeket a keverékkel.
- Fedje le egy nagy serpenyő alját ruhával. A kínálat üres. Öntsön vizet, amely nem lehet magasabb, mint az akasztó. Sterilizáljuk negyed órán át.
- Zárjuk le forrásban lévő vízben felforrt fedéllel.
Egész paprika koreai nyelven télire
A munkadarab fényessége érdekében a zöldséget különböző színekben használják. Télen snackként szolgálják fel, darabokra vágva és olajjal feltöltve. Töltelékhez is használják.
Szükséged lesz:
- Bolgár bors - 6 kg;
- fokhagyma - 1 csésze;
- víz - 1 l;
- cukor - 180 g;
- kömény - 10 g;
- só - 180 g;
- ecet - 500 ml;
- Koreai fűszerezés - 50 g;
- száraz koriander - 10 g.
Lépésről lépésre:
- A fokhagymagerezdeket ledaráljuk. Keverjük össze cukorral és sóval.
- Hozzáadjuk a koriandert, majd megszórjuk fűszerekkel. Keverd össze.
- Öblítse le a bolgár zöldséget. Óvatosan vágja körbe a szárat és távolítsa el a magokat.
- A közepén lévő gyümölcsöket egyenletesen kenje meg a kapott keverékkel. Hagyja hatni 10 órán át. A helynek hűvösnek kell lennie.
- Ez idő alatt a zöldség beindítja a levét. Öntsük egy serpenyőbe.
- Hajtsa szorosan a pácolt terméket előkészített üvegekbe.
- Öntsön ecetet a lébe. Forraljuk. Öntsük a munkadarabot az így kapott páclével. Fóka.
- Küldje el az alagsori raktárba.
Koreai stílusú bors fokhagymával télire
Az előételt hússal és halal szolgálják fel. Pörköltekhez és levesekhez adjuk.
Szükséged lesz:
- Bolgár bors - 3 kg;
- növényi olaj - 170 ml;
- cukor - 20 g;
- víz - 1 l;
- Koreai fűszerezés - 15 g;
- ecet esszencia - 20 ml;
- só - 20 g;
- fokhagyma - 80 g.
Lépésről lépésre:
- A magok eltávolítása után vágja fel a fő zöldséget.
- Aprítsd fel a fokhagymát.
- Forralni vizet. Adjunk hozzá cukrot és fűszerezzük. Só. Öntsön bele esszenciát és olajat. Keverjük össze. Főzzük három percig.
- Adjon hozzá elkészített terméket. Főzzük hét percig.
- Hajtsa szorosan steril üvegekbe. Minden réteget megszórunk fokhagymával.
- Öntsön rá pácot.
- Sterilizáljuk vízzel töltött lábosban 20 percig. Fóka.
Koreai stílusú paprika uborkával és hagymával
A koreai stílusú előétel ropogós és tökéletes egy ünnepi menühez.
Szükséged lesz:
- uborka - 1 kg;
- Koreai fűszerezés - 20 g;
- Bolgár bors - 1 kg;
- só - 90 g;
- ecet 9% - 250 ml;
- hagyma - 250 g;
- cukor - 160 g;
- víz - 1,6 liter.
Lépésről lépésre:
- Öblítse le, majd szárítsa meg az uborkát. Vágjuk hosszanti szeletekre. Küldje mély tárolóba.
- Vágja a hagymát félkarikára. Keverje hozzá az uborkát.
- Vágja a bolgár terméket apró szeletekre.
- Száraz, sterilizált üvegek. Töltsön kész ételeket.
- Öntsön fűszereket a vízbe, majd cukrot és sót. Öntsön ecetet. Főzzük egy percig.
- Öntse a kannák tartalmát. Fóka.
Édes paprika koreai télire paradicsommal és uborkával
A zöldségek tökéletes kombinációja miatt ez az uzsonna nemcsak egészséges, de hihetetlenül ízletes is.
Szükséged lesz:
- uborka;
- ecet - 20 ml;
- paradicsom;
- olaj - 80 ml;
- íj;
- cukor - 40 g;
- kaliforniai paprika;
- víz - 1 l;
- só - 40 g;
- Koreai fűszerezés - 20 g.
Lépésről lépésre:
- Zöldségeket apróra vágni. Réteg steril tartályokban. Bármilyen mennyiségű terméket elvihet.
- Készítse elő a sóoldatot az 1 liter vízre megadott arányok alapján. Ehhez forraljuk fel a folyadékot. Édesíts. Adjunk hozzá cukrot és fűszerezzük. Főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Öntsön bele olajat és ecetet. Sötétedjen alacsony lángon öt percig. Öntse a munkadarabot.
- Helyezzük egy magas fazékba, alul bélelt ruhával. Öntsön meleg vizet az üveg válláig.
- Kapcsolja be a minimális tüzet. Sterilizáljuk 20 percig.
Hogyan lehet bezárni a koreai bolgár paprikát a korianderrel télire?
Az édes zöldségfélék rendszeres fogyasztása előnyös a szervezet számára, és a korianderrel együtt javítják tulajdonságait.
Szükséged lesz:
- Bolgár bors - 3 kg;
- friss koriander - 150 g;
- napraforgóolaj - 300 ml;
- cukor - 50 g;
- ecet 9% - 50 ml;
- Koreai fűszerezés - 20 g;
- só - 80 g.
Lépésről lépésre:
- Vágja a magokból hámozott fő terméket csíkokra. Vágd fel a koriandert.
- Melegítse fel az olajat. Megszórjuk sóval, cukorral és fűszerekkel. Keverd össze.
- Hozzáadjuk a zöldséget. Sötétedj hét percig. Időnként kevergetve.
- Öntsön ecetet. Add koriandert. Keverje meg és töltse meg a steril üvegeket. Fóka.
Töltött paprika télire koreai nyelven
Praktikus és kényelmes készítmény, amely változatossá teszi az étrendet, és élénk színekkel örvendeztet meg.
Szükséged lesz:
- fokhagyma - 17 szegfűszeg;
- só - 60 g;
- kapor;
- káposzta - 4,5 kg;
- kaliforniai paprika - 43 db .;
- sárgarépa - 600 g;
- petrezselyem.
Pác:
- cukor - 60 g;
- Koreai fűszerezés - 30 g;
- napraforgóolaj - 220 ml;
- ecet 9% - 140 ml;
- só - 80 g;
- víz - 1,7 l.
Lépésről lépésre:
- Óvatosan vágja körbe a főzöldség szárát. Távolítsa el a magokat. Öntsön forró vizet hét percig. Nyugodj le.
- Zöldeket aprítson. Aprítsd fel a fokhagymát. Apróra vágjuk a káposztát. Lereszeljük a sárgarépát.
- Keverje össze az elkészített töltelékeket. Megszórjuk sóval. Keverjük össze.
- Töltse fel a kihűlt zöldséget a kapott keverékkel. Küldje el a bankoknak.
- Forraljon vizet a páchoz. Oldjuk fel a sóval elkevert cukrot. Megszórjuk a koreai fűszereket. Öntsön bele ecetet, majd olajat.
- Öntsön üreseket.
- Küldjön egy edénybe meleg vizet. Sterilizáljuk fél órán át alacsony hőfokon. Felteker.
Tárolási szabályok
A szakértők azt javasolják, hogy az előkészített munkadarabot koreai nyelven tárolják egy kamrában vagy az alagsorban. A tartósítást nem szabad napfénynek kitenni. Az ideális hőmérséklet + 6 ° ... + 10 ° С. Az előétel két évig megőrzi ízét és táplálkozási tulajdonságait.
Ha csak a lakásban lehet tárolni, akkor a dobozokat egy szekrénybe teszik, amely az akkumulátortól távol helyezkedik el. Az eltarthatósági idő egy év.
Következtetés
A koreai stílusú téli paprika eredeti, lédús és ízletes előétel, amely minden vendégnek örömet szerez. Kívánt esetben a fűszerek, az ételízesítők és a fokhagyma mennyisége növelhető vagy csökkenthető saját preferenciája szerint.