Tartalom
- 1 A fagyasztott ribizli kompót előnyei
- 2 Hogyan készítsünk kompót fagyasztott ribizli bogyókból
- 3 Fagyasztott feketeribizli kompót recept
- 4 Fagyasztott vörös ribizli kompót
- 5 Fagyasztott áfonya és ribizli kompót
- 6 Fagyasztott vörösáfonya és ribizli kompót
- 7 Hogyan főzzünk fagyasztott ribizli kompótot fahéjjal
- 8 Fagyasztott cseresznye és ribizli kompót
- 9 Alma és fagyasztott ribizli kompót
- 10 Fagyasztott piros ribizli kompót vaníliával
- 11 Hogyan készítsünk fagyasztott ribizli kompótot lassú tűzhelyben
- 12 Tárolási szabályok
- 13 Következtetés
A betakarítási időszak általában rövid, ezért a gyümölcs feldolgozását a lehető leggyorsabban el kell végezni. A fagyasztott fekete ribizli kompót télen is elkészíthető. A fagyasztásnak köszönhetően a bogyók megtartják az összes tápanyagot és vitamint, így a betakarítási folyamat jelentősen meghosszabbítható.
A fagyasztott ribizli kompót előnyei
A fagyasztott fekete ribizli kész kompótja megtartja a legtöbb gyümölcs tápanyagát. A bogyó az egyik legnépszerűbb, házikertben termesztik. Ennek oka nemcsak az igénytelenség és a magas hozam, hanem a hihetetlen mennyiségű hasznos vitamin is. Úgy gondolják, hogy 100 g termék legfeljebb 200 mg C-vitamint tartalmaz, ami meghaladja a napi érték 200% -át.
A fagyasztás során megőrzött egyéb vitaminok a B1, B2, B9, E és PP. A gyümölcsök hasznos citrom- és almasavat, rostot és pektint is tartalmaznak. A nyomelemek között vas, fluor, cink, mangán és jód található. A fagyasztott ribizli kompót jó mind felnőtteknek, mind gyermekeknek.
Hogyan készítsünk kompót fagyasztott ribizli bogyókból
Az italkészítés legfontosabb összetevője az előre fagyasztott bogyós gyümölcs. Megőrzik egy friss termék minden előnyös tulajdonságát. Annak érdekében, hogy a munkadarab kiváló minőségű legyen, a főzés során néhány egyszerű szabályt kell betartania:
- A bogyókat fagyasztás előtt nem kell öblíteni. Összegyűjtik, majd gondosan megvizsgálják, és eltávolítják a leveleket, ágakat, különféle törmelékeket, kártevőket és sérült gyümölcsöket.
- Vizsgálatkor a farok nem szakad le.
- Főzés előtt a bogyókat egy sima felületre terítik, hogy kissé megszáradjanak.
A szárított gyümölcsöket egy tepsibe vagy egy kis tálcára terítik, kiegyenesítik és a fagyasztóba teszik. A fagyasztási idő a hűtőszekrény maximális teljesítményétől függően változhat. Hagyományosan egy fagyás 3-4 órát vesz igénybe. A kész terméket műanyag edénybe vagy szorosan zárt műanyag zacskóba helyezzük.
Egyébként az ital elkészítésének folyamata hasonló a friss gyümölcsökből származó hasonló recepthez. A cukrot, a vizet és a munkadarabot egy ideig tűzön forralják, majd üvegekbe öntik és fedővel feltekerik.
A befőttet főzheti és főzheti nemcsak fagyasztott fekete ribizliből. A kertészek aktívan fagyasztják a vörös, sőt a fehér bogyókat. Egyéb összetevőket is tartalmazhat az ital. Vannak receptek cseresznye, áfonya, vörös áfonya hozzáadásával. Sokan gyümölcs- és bogyós italt készítenek alma hozzáadásával. A kompóthoz adott további fűszerek közül leggyakrabban vanillint és fahéjat használnak.
Fagyasztott feketeribizli kompót recept
A fagyasztott tuskóból készült kompót főzése gyakorlatilag nem különbözik a klasszikus kompót főzéstől.Az összes terméket 3 literes edény sebességével vesszük. A főzéshez 2 liter vízre, 700 g fagyasztott bogyóra és 400 g cukorra lesz szükség.
A vizet egy nagy fazékban forraljuk fel. Ribizlit terítünk benne, cukrot öntünk, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Az elegyet 10-15 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről és lehűtjük. A kompótot sterilizált 3 literes üvegekbe öntjük és fedéllel feltekerjük. Ha a kész italt a következő 48 órában tervezik elfogyasztani, akkor nem szükséges feltekerni, csak nejlon fedéllel kell letakarnia.
Fagyasztott vörös ribizli kompót
A fekete ribizlihez hasonlóan a vörös ribizlit is könnyű fagyasztani sokáig. Bár kevesebb vitamint tartalmaz, mint híres rokona, hihetetlenül ízletes italt készít, amely senkit sem hagy közömbösnek. Mivel a bogyó savanyúbb, a szokásosnál valamivel több cukorra lesz szükség. Egy ilyen kompót elkészítéséhez:
- fagyasztott piros ribizli - 800 g;
- víz - 2 l;
- cukor - 600 g
A vizet felforraljuk, fagyasztott bogyókat és cukrot adunk hozzá. A forralás átlagosan 15 percet vesz igénybe - ez idő alatt a cukor teljesen feloldódik a vízben, finom bogyólével lesz tele. A fagyasztott ribizli kész kompótját körökbe öntik, vagy fedél alatt feltekerik és tárolásra küldik.
Fagyasztott áfonya és ribizli kompót
Az áfonya hihetetlenül gazdag vitaminokban és szezonális vitaminhiány esetén nagyon hasznos. Hozzáadható az italhoz frissen és fagyasztva is. Eredeti savanyúságot és könnyű fanyar ízt kölcsönöz a kész ételnek. Egy ilyen ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- 350 g áfonya;
- 350 g ribizli a fagyasztóból;
- 2 liter víz;
- 500 g fehér cukor.
A bogyókat forralt vízhez adjuk. A cukrot rájuk öntjük és jól összekeverjük. Ezt a bogyós keveréket 15-20 percig forraljuk, majd kivesszük a tűzhelyből és lehűtjük. A kész kompót előkészített sterilizált üvegekbe öntjük és fedéllel feltekerjük.
Fagyasztott vörösáfonya és ribizli kompót
Az áfonya erősíti a testet a téli vitaminhiány idején. A hozzá tartozó italok hasznosak magas vérnyomás és fejfájás esetén. Kiváló tonik, ezért a kompóthoz adva igazi energiaital lesz. Hozzáadhat néhány áfonyalevelet is - ezek további gyógyító hatást kölcsönöznek. Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 liter víz;
- 200 g fagyasztott vörös áfonya;
- 400 g ribizli;
- 0,5 kg cukor.
Az áfonyát és a ribizlit forrásban lévő vízben terítik, előzőleg ne olvasztsa fel. Ezután adjunk hozzá cukrot egy serpenyőbe vízzel, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. 15 perc intenzív főzés után távolítsa el az edényt a tűzhelyről. A kompótot 2-3 órán át kell infundálni. A kihűlt italt tárolóedényekbe öntjük, vagy 24 órán belül megisszuk.
Hogyan főzzünk fagyasztott ribizli kompótot fahéjjal
A fahéj remek étvágygerjesztő. Hihetetlen aromája minden ital eredetiségét és egyediségét adhatja. Ugyanakkor a fahéj különleges ízű, fagyasztott bogyókkal kombinálva tökéletesen kinyílik. A fagyasztott ribizli kompótjának elkészítéséhez átlagosan egy 3 literes edényhez 1/2 teáskanál szükséges. fahéj, 2 liter tiszta víz és 450 g bogyó és 600 g cukor.
A vizet felforraljuk, fagyasztott bogyókat és cukrot adunk hozzá. Az elegyet 15-20 percig forraljuk, levesszük a tűzről, és csak ezután adunk hozzá fahéjat. A kihűlt folyadékot ismét keverjük és üvegekbe öntjük. Használat előtt tanácsos az edényt enyhén rázni, hogy a fahéj részecskék egyenletesen eloszlassanak az italban.
Fagyasztott cseresznye és ribizli kompót
Fagyasztott cseresznye hozzáadása a ribizli kompótokhoz fokozza annak ízét, nagyszerű aromát és sötét rubin színt ad.A cseresznye fagyasztásakor a magokat nem távolítják el belőle, így a késztermékben maradnak, fogyasztáskor azonnal el kell távolítani őket. 3 literes doboz ilyen bogyós ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 liter víz;
- 200 g cseresznye a fagyasztóból;
- 200 g fagyasztott ribizli;
- 500 g cukor;
- 1 tk citromsav.
A forrásban lévő vízhez bogyókat, citromsavat és cukrot adnak. Az egész keveréket jól összekeverjük és közepes lángon 15-20 percig forraljuk, időnként megkeverve. A kész italt kivesszük a tűzhelyből, lehűtjük és előre sterilizált dobozokba öntjük.
Alma és fagyasztott ribizli kompót
Az alma a különféle gyümölcsitalok és kompótok elkészítésének hagyományos alapja. Mivel nem élik túl jól a fagyást, hideg időben a legjobb téli fajtákat használni, vagy friss gyümölcsöt vásárolni a boltban. Legjobb édes vagy édes-savanyú fajták. Egy 3 literes edényhez szüksége lesz:
- 2 közepes méretű alma;
- 300 g fagyasztott ribizli;
- 2 liter víz;
- 450 g cukor.
Hámozzuk meg az almákat, vegyük ki belőlük a gödröket. A pépet szeletekre vágjuk, és fagyasztott bogyókkal és cukorral együtt forrásban lévő vízbe tesszük. A keveréket 20-25 percig forraljuk - ez idő alatt a kis almaszeletek teljesen feladják ízüket és aromájukat. Az edényt levesszük a tűzről, a folyadékot lehűtjük és üvegekbe öntjük további tárolás céljából.
Fagyasztott piros ribizli kompót vaníliával
A vanillin extra édességet és finom aromát ad minden ételhez. Bogyókkal kombinálva nagyszerű italt kaphat, amely minden családtag számára vonzó lesz. A főzéshez 400 g fagyasztott piros ribizli, 1 zacskó (10 g) vaníliás cukor, 400 g rendszeres cukor és 2 liter víz kell.
A cukorral ellátott bogyókat forrásban lévő vízben 15 percig forraljuk nagy lángon, majd a serpenyőt eltávolítjuk a tűzhelyről. Vaníliás cukrot vagy természetes vaníliát adunk a kihűlt folyadékhoz egy kés hegyén, jól összekeverve. A kész italt dobozokba öntik és fedővel feltekerik.
Hogyan készítsünk fagyasztott ribizli kompótot lassú tűzhelyben
A lassú tűzhely nagyszerű módja annak, hogy időt és erőfeszítést spóroljanak a háziasszonyok számára, akik nem akarják komoly konyhai élvezetekkel zavartatni magukat. Bár a kompót klasszikus főzése nem nehéz, a multicooker még inkább leegyszerűsíti. A főzéshez 0,5 kg fagyasztott fekete ribizli, 2 liter víz és 500 g cukor szükséges.
Vizet öntünk a multicooker tálba, és bogyókat öntünk. A készülék fedele le van csukva, a "Főzés" üzemmód és az időzítő 5 percre van állítva. Amint az időzítő elkezd működni, ez azt jelenti, hogy a tálban lévő víz felforrt. Nyissa ki a fedelet, adjon hozzá cukrot a folyadékhoz, és zárja le ismét a fedelet. 5 perc elteltével a multicooker jelzi, hogy az étel készen áll. Meg kell várni, amíg a kész ital lehűl, majd tálaljuk az asztalhoz, vagy töltsük dobozokba tárolás céljából.
Tárolási szabályok
A kész ital magas cukortartalma miatt meglehetősen hosszú ideig tárolható, ha betartja az egyszerű szabályokat. A tárolási helyiség hőmérsékletét alacsony szinten kell tartani az erjedés esélyének minimalizálása érdekében. A kompótot tartalmazó kannákat sem szabad közvetlen napfénynek kitenni.
A nyaralóház pincéje vagy pincéje a legalkalmasabb tárolásra. A lényeg, hogy a szoba belsejében a hőmérséklet ne csökkenjen 0 fok alá. Ebben a formában egy itallal ellátott doboz könnyen kiáll akár 1 évig is. Vannak, akik hosszabb ideig tartják, de ez nem praktikus, mivel egy év múlva új bogyós gyümölcs lesz.
Következtetés
A fagyasztott fekete ribizli kompót kiváló vitaminforrás a hideg téli hónapokban. A fagyasztásnak köszönhetően a termék és vitaminjai minden hasznos tulajdonságát megőrzik.A receptek nagy száma lehetővé teszi, hogy kiválassza az ideális kombinációt egy finom ital elkészítéséhez.
