Tartalom
A keserű paprikát nálunk ritkábban termesztik, mint az édes paprikát, de rendkívül hasznosak. Ma a boltok polcain nagyszámú érdekes fajtát találhat, amelyeket nehéz megérteni. A kertésznek, aki először döntött úgy, hogy a keserű fűszeres bors egyik fajtáját a szabadföldön teremti, nehéz dolga lesz: nagy a választék, az összes paprika gyönyörű. Melyiket válasszuk? Megbeszéljük ezt a problémát, és elmondjuk a növekedés titkait.
Néhány szó a csípős paprikáról
A bors Közép-Amerikában őshonos növény, amely termofil és finom. Két alfajra oszlik:
- Kaliforniai paprika;
- keserű bors.
A keserű az édestől a kapszaicin összetételében különbözik, amely keserűséget kölcsönöz. Mindkét borsfajta gazdag A-, B- és C-vitaminban. A gyümölcsök nagyon egészségesek.
Az édes paprikának keserű jegyei lesznek és fordítva.
Pultjainkon elsősorban az édes paprika található, de a csípős fűszeres paprika egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Arra a tényre alapozva, hogy Oroszország legtöbb régiójában meglehetősen zord az éghajlat, a bors termesztése a szabad területen nem minden nyári lakos számára elérhető. Vannak bizonyos termesztési feltételek és szabályok, amelyeket be kell tartani.
Növekvő körülmények
Jelenleg körülbelül 2000 féle csípős paprika van a világon. Néhány közülük rendkívül éles, és még érintéskor is irritálja a bőrt.
Ha összehasonlítjuk az édes és a keserű fajtákat, akkor ez utóbbiak igényelnek több hőt és napot. Az ország teljes területén a legcélszerűbb ezt a növényt palántákkal termeszteni, az éréshez szükséges hosszú meleg időszak akut hiánya miatt. Ezért először a palántákat csípős paprika ablakpárkányokon növekszik, majd nyílt terepbe ültetik.
Egyes fajtákat mag nélküli módon termeszthet, de csak a Krím-félszigeten vagy Krasznodar területén. Általában a csípős paprika termesztésének feltételei nem különböznek az édes paprikáitól:
- laza könnyű talajok;
- kiváló minőségű öntözés;
- megtermékenyítés;
- meleg éghajlati viszonyok.
Nehéz önállóan paprikát termeszteni? Nem, nem nehéz. A nyári lakosnak gondosan el kell olvasnia a vetőmagcsomagon található információkat és gyakorlati tanácsainkat.
Beszéljünk közvetlenül a keserű paprika magjáról. Az üzletbe érve a kertésznek választania kell egy vagy több fajta mellett. Mire érdemes figyelni?
- Érési arány (korrelál a környék nyarának hosszával);
- a fajta hozamáról;
- vírusokkal és betegségekkel szembeni ellenálló képesség;
- ízlés szerint.
Ezek a fő paraméterek a magválasztáshoz.
A csípős paprika legjobb fajtái
Többféle fűszeres paprikát mutatunk be, amelyek kiválaszthatók a szabadföldi önálló termesztésre. Az alábbiakban egy összehasonlító táblázatot is bemutatunk, amely szerint könnyű lesz összehasonlítani az egyik fajtát a másikkal.
Tehát a leggyakoribb és legismertebb fajták és hibridek:
- Aladdin;
- Akut dekoratív;
- Ukrán;
- Aleksinsky;
- Aurora 81;
- Indiai lándzsa;
- Vörös kövér ember;
- Asztrakhan A-60;
- Asztrakhan 147;
- Anyós nyelve;
- Elefánt orrmány;
- Indiai elefánt;
- Sas karom;
- Vezír;
- Ryabinushka;
- Homérosz;
- Sólyom csőre;
- Handzsár;
- Shakira;
- Spagnola;
- Zmey Gorynych;
- A moszkvai régió csodája;
- Kínai tűz;
- Szuper chili;
- Égő orr;
- Magyaros fűszeres.
Vizsgáljuk meg a fenti fajták összehasonlító jellemzőit.
összehasonlító táblázat
| Változat vagy hibrid név | Érési arány (napokban) | Ellenáll a betegségeknek, vírusoknak és a növekedési feltételeknek | Megjegyzés és a keserűség mértéke | Termelékenység (kg / 1 m2) |
|---|---|---|---|---|
| Alexinsky | szezon közepén, 145-ig | a főbb betegségekhez | kellemes ragyogó aromával, ablakpárkányon is megnőhet | 3-4 |
| Aladdin | korai, maximum 125 | a felső rothadásig | közepes, jó tárolású | 13-18,8 |
| Aurora 81 | szezon közepe, 140-145 | a főbb betegségekhez | illatos díszgyümölcs | 1-2 |
| Asztrakhan A-60 | kora, 115-130 | a dohánymozaik vírushoz | közepes, hosszú termésidőszak | 2-3 |
| Asztrakhan 147 | korán érett, 122 | a bors műanyag és betegségekkel szemben ellenálló | nagyon éles durva pép, felhasználható gyógyászati célokra | 2,8-ig |
| Éles dekoratív | szezon közepén, 140-ig | a gyenge fényt jól tolerálja | a növények alacsonyak, házban termeszthetők, közepes csípősségűek | 2-3 |
| ukrán | kora, 112-120 | burgonyavírushoz és a TMV-hez, jól tolerálja a levegő hőmérsékletének rövid távú csökkenését | nagyon keserű | 1-1,2 |
| Vezír | évad közepe | betegségekkel szemben ellenálló | turbán alakú, önmagában ritka, közepes keserűségű | 3-ig |
| Sas karom | szezon közepe, 135-től | a főbb betegségekhez | nagyon éles, vastag falú hús | 4-4,2 |
| Indiai lándzsa | kora, 125 | betegségekkel szemben ellenálló | nagyon keserű, magas bokor | 2-2,3 |
| Vörös kövér ember | közepesen korai, 125-135 | a főbb betegségekhez | enyhe keserűség, lédússág, vastag fal | maximum 2,9 |
| Sólyomcsőr | közepesen korai, 125-135 | súlyos betegségek esetén könnyen tolerálja a rövid távú szárazságot, de válogatós a világítással szemben | kicsi bors, nagyon keserű, vastag falú | 2,4-2,6 |
| Indiai elefánt | közepesen korai, 125-135 | súlyos betegségek esetén könnyen tolerálja a rövid távú szárazságot, de válogatós a világítással szemben | nagy bors enyhe keserűséggel | 3-3,5 |
| A moszkvai régió csodája | kora, 125 | súlyos betegségek esetén könnyen tolerálja a rövid távú aszályt, de válogatós a világítással szemben | a gyümölcs nagy, a bokor magas, a gyümölcs csípőssége közepes | 3,6-3,9 |
| Handzsár | ultrakorai érés, 75 | ellenáll a hőnek és a főbb betegségeknek | hosszú éles gyümölcsök | 2-3 |
| Shakira | kora, 125 | aszály és súlyos betegségek | nagy gyümölcsök, nagyon vastag falú, közepes keserűségű | 2-3,4 |
| Ryabinushka | közepesen korai, 142 | betegség-ellenálló fajta | nagyon kicsi illatos gyümölcsök | 0,8-1 |
| Magyaros fűszeres | korai érés, 125-ig | a felső rothadásig | gyönyörű sárga színű, közepesen csípős | 13-18,8 |
| Zmey Gorynych | közepesen korai, 125-135 | a főbb betegségekhez | nagyon fűszeres gyümölcsök | 2-2,8 |
| Elefánt orrmány | szezon közepén, 156-ig | a főbb betegségekhez | közepesen éles, nagy | 22-ig |
| Anyós nyelve | korai évfolyam, 115-ig | aszály és súlyos betegségek | nagy, közepes keserűség | 2-3,2 |
| Kínai tűz | szezon közepe, 145 | betegségekkel szemben ellenálló | közepes méretű gyümölcs, nagyon keserű | 2-2,8 |
| Szupercsili | nagyon korán, 70 | a felső rothadásig | közepesen keserű | 13-18,8 |
| Égő orr | szezon közepe, 135 | ellenáll bizonyos betegségeknek és rövid távú szárazságnak | édes fűszeres | 3-3,8 |
| Spagnola | kora, 115 | szárazságnak ellenálló, igényes megvilágítás | nagyon magas bokor, fűszeres hús | 2-4 |
| Homérosz | kora, 125 | a paprikakultúra főbb betegségeihez | magas bokor, a gyümölcsök csokorba rendeződnek, illatos, enyhén fűszeres ízűek | 2-3,2 |
A nagy, nehéz gyümölcsök miatt magas hozam érhető el, amikor egy négyzetméterről legalább 10 kilogramm borsot lehet betakarítani. Ha a paprika dekoratív, akkor ilyen hozam nem érhető el. A paprikafajták jó áttekintéséhez lásd az alábbi videót. Azt is megtanulhatja, hogyan válasszon megfelelő paprikát a kertjéhez.
A keserű paprika lehet konzerv, fűszerként használható, vagy frissen fogyasztható. Mindenkinek megvannak a maga preferenciái ebben a tekintetben. A kültéri csípős paprika jól növekszik a terület napos déli oldalán, széltől és huzattól védve.
A fajták kiválasztásának elve
Az üzletekben vásárolt fajtapaprika magjai jól csíráznak, mivel a mezőgazdasági cégek gondosan kiválasztják, fertőtlenítik és megkeményítik őket. Természetesen a gondatlanság nem zárható ki teljesen, mert a vetőmagos zacskók alacsony költsége ellenére is nagyszámú hamisítvány található a piacon.
Az összes keserű paprika a következőkre oszlik:
- dekoratív;
- alapértelmezett.
A díszpaprika figyelemre méltó az alacsony bokros növekedés miatt, közvetlenül az ablakpárkányon termeszthető.
A szokásos keserű paprika sokkal nagyobb, mint a dekoratív, kevésbé szeszélyes és igényes.
Importált fajták
Nálunk csak egyre népszerűbbek, sok kertész az interneten keresztül rendel magokat. A legnépszerűbb fajták:
- Jalapeno;
- Tabasco;
- Habanero;
- Carolina Riper;
- Magyar.
Ezek a fajták további típusokra oszthatók. Különböznek színükben, ízük élességében, növénymagasságában. A fajta kiválasztásakor mindig figyelnek a keserűség fokára, mert valaki szereti a fűszeres paprikát, és valaki csak a pikáns ízt kedveli. A háziasszonyok előnyben részesítik az aromás fajtákat (ezeket külön feltüntettük a táblázatban), mert nagyon kellemes, ha a keserű borsnak is élénk aromája van.
"Habanero" fajta Mexikóban népszerű ráncos paprika. Elég éles ahhoz, hogy a szabadban növekedjen. 120 nap telik el a csírázástól a technikai érettségig. Nagyon igényesek a világításra, a talaj pH-jának 6,5 egységnek kell lennie.
Jalapeno paprika" elég fűszeres és népszerű az egész világon. Vastag falú és gyönyörű fényes gyümölcsökkel rendelkezik. A bors igényes a hőre és a fényre. Korán van, a csírázástól a technikai érettségig 95-100 nap kell. A szabadban csak az ország déli részén ajánlott termeszteni. Ez annak köszönhető, hogy a növény nem tolerálja a +18 fok alatti hőmérsékletet.
"Tabasco" borsfajta jól ismert számunkra az azonos nevű mártással. Eredetileg Mexikóból származik, ahol nagyon szeretik. A gyümölcsök nagyon csípősek, ugyanakkor illatosak és pikánsak. Az érés eléri a 131 napot, a bors nagyon igénytelen és alkalmas nyílt talajra. Nem szabad hagyni, hogy a hőmérséklet +15 alá essen, különben nem látja a petefészket.
Híres "magyar" fajta már fentebb leírtuk. Valójában ez a fajta nagyon széles körben képviselteti magát a világon. Rendszerint minden típusa a korai típusokhoz tartozik, amelyek érési ideje legfeljebb 100 nap és a nyílt terepen való növekedés lehetősége. Szereti a fényt. Fent, a táblázatban leírtuk sárga magyar bors, az alábbi fotó fekete.
A Carolina Riper fajta keserű paprika a világ egyik leghíresebb paprika. Nemcsak megjelenéséről ismert, hanem arról is, hogy a bolygó legélesebbjeként szerepel a Guinness-könyvben. Az USA-ban tenyésztették, és lehetetlen frissen megkóstolni. Leggyakrabban forró szószok készítésére használják. Érik 145 napig. Rendkívül fotofil.
A leginkább keserű fajták
Azok számára, akik értékelik a gyümölcs keserűségét, amely nélkül nem tudnak nélkülözni olyan országok lakói, mint Thaiföld, Mexikó, Korea, érdemes figyelniük az alábbi videóra:
A keserűséget egy speciális Scoville-skálán értékelik. Néha ezeket a fajtákat megtalálhatja üzleteink polcain. Néha online áruházakban rendelik meg őket, vagy utazásból hozzák. A fentiekben a "Carolina Riper" fajtát írják le, amelyet az egyik legkeserűbbnek tartanak.
Az általunk a hazai szelekció nyitott terepén bemutatott keserű paprika fajtái közül a legsúlyosabbak a "kínai tűz", a "kígyó Gorynych", a "sólyom csőre" és az "indiai lándzsa". Beszéljünk részletesebben arról, hogyan lehet a fűszeres paprikát termeszteni a szabadban.
Csípős paprika termesztése a szabadban
Érintsük meg a termesztést palántanevű módszerrel, amely bármely régió számára megfelelő. A magok ültetését is okosan kell elvégezni. Nem vetheti el őket:
- újholdon;
- teliholdkor.
Ez fontos, mivel a palánták lassúak lesznek, és a termésmennyiség drámaian csökken. A palántákat külön csészékbe vagy tőzegtablettákba kell ültetnie.Győződjön meg arról, hogy a talaj megfelelő-e a paprikaterméshez. Savtartalma nem lehet nagyobb, mint 7,0, és könnyűnek is kell lennie. Ugyanez a szabály vonatkozik a tőzegtablettákra is.
A palánták sokáig nőnek, ezeket emelik ki. A borsnak fényre van szüksége a nap 12 órájában. Néhány körzetünkben ez sok. A tapasztalt nyári lakosok speciális lámpákat használnak a világításhoz. A levegő hőmérséklete +22 fok felett, de +30 alatt legyen. Az optimális hőmérséklet 27 fok fölött van. Ilyen körülmények között a keserű bors gyorsabban nő.
A vetőmagcsomagoláson szereplő összes információ megfelel annak a körülménynek, amelyben ezt a növényt termeszteni kell.
A palántákat nyílt terepre ültetjük abban a pillanatban, amikor kellően erősek. Körülbelül 6 valódi levélnek kell lennie rajta. A talajigény ugyanaz:
- lazaság;
- könnyedség;
- termékenység.
A palánta területének naposnak kell lennie. Nem lehet a földbe temetni, éppen ellenkezőleg, az ágyakat magasra teszik, egy hét alatt szerves anyag kerül bevezetésre, ami további gyökérzetet ad a gyökérzetnek. Az öntözést meleg vízzel végezzük, ha kihűl, a paprikát el kell takarni. Alapvetően a paprika termesztésének folyamata nagyon hasonló paradicsomtermesztés... Műtrágyákat is alkalmaznak. A keserű bors nyílt földbe ültetése után ezt a folyamatot háromszor hajtják végre. Te tudod használni:
- szerves műtrágyák (csak nem tiszta friss trágya);
- foszfát műtrágyák;
- hamuzsírtrágyák;
- nátriumalapú ásványi öntetek (a klorid kivételével).
A növény nagyon pozitívan reagál a kertész ilyen átfogó gondozására. Ha helyesen csináljuk, a csípős paprika a szabadföldön nagy termést hoz.
