Tartalom
Sárgarépa továbbra is az egyik legelterjedtebb és leghasznosabb zöldségnövény. Sok hibrid látható ma. Mérete, érési ideje, íze és egyenletes színe különbözik egymástól. A szokásos narancssárga sárgarépa mellett sárga, piros, fehér és lila gyökereket is termeszthet a webhelyén.
Mi határozza meg a zöldségek színét
Mint megjegyeztük, a zöldségek sokféle színben kaphatók. A színes sárgarépát más növényi pigmentek tartalma különbözteti meg. Ezek az anyagok nemcsak a gyümölcs színét adják, hanem pozitív hatással vannak a testre is. Az alábbiakban bemutatjuk, hogy mely pigmentek képezik a sárgarépa és más zöldségek színét.
- A karotin (A provitamin) gyümölcsöt ad narancsszín.
- A lutein a felelős sárga színű.
- Antocianin képződik lila, bíbor és fekete színek.
- A likopin gazdag anyagot kölcsönöz vörös árnyalat.
- A betain elszíneződést okoz Burgundia.
Ezek az anyagok hasznosak az emberi test számára. Javítják az erek állapotát, serkentik az immunitást, javítják a látást és antioxidánsként hatnak.
Sárga fajták, fehér és vörös sárgarépa stabil színekkel rendelkezik. De a lila gyökerek főzéskor elveszítik színüket. Ezért gyakrabban használják salátákhoz és hideg ételekhez. Érdemes ezt figyelembe venni lila sárgarépa fest minden olyan terméket, amellyel érintkezésbe kerül.
Néhány fajta lila
Színes zöldségek díszítik az ételeket és a salátákat. A lila sárgarépa sokféle. Néhány fajtának narancssárga magja van, mások egyenletesen színeznek. Az alábbiakban áttekintjük a leggyakoribb neveket.
Sárkány
Ennek a lila sárgarépának narancssárga magja van. A korán érő fajtákra vonatkozik. A gyökérnövény hossza 20-25 cm, átmérője legfeljebb 3 cm, alakja hosszúkás, kúpos. Kellemes, fűszeres íze van. Szokatlan aromája van, amely átmegy az előkészítési folyamat során.
Lila köd f1
Ezt a hibridet ugyanaz a szín jellemzi: lila felület és narancssárga mag. A hőkezelés eredményeként a szín elvész. Ezért a gyümölcsöket friss fogyasztásra ajánlják.
Lila nap f1
A hibrid teljesen lilás gyümölcsöt hoz. A növény ellenáll a betegségnek. A sárgarépában sok antioxidáns található. Kiváló íz, gyakran használják gyümölcslevek készítésére.
Kozmikus lila
A növény olyan gyümölcsöket hordoz, amelyek kívül lila, narancssárga maggal rendelkeznek. Az egyik leggyakoribb fajta. Rövid érési periódusban különbözik.
Sárga sárgarépa fajtái
A sárga sárgarépa édesebb ízű, mint a narancs sárgarépa. A házilag elkészített ételek elegánsabbnak tűnnek, ha napgyűrűt vagy kockát tartalmaznak. Ez a kiegészítés étvágygerjesztőbbé teszi a vitaminsalátát a csecsemők számára. A sárga sárgarépa termesztéséhez fel kell készítenie a következő fajták magjait.
Yellowstone
Ezek a gyökérzöldségek kanári sárga színűek. A sárgarépát frissen és pároltan egyaránt fogyasztják. Késői fajtákra utal. A gyökérnövények nagyok - körülbelül 20-25 cm, súlya átlagosan 200 g. Orsó formájában nőnek. Megkülönbözteti őket a magas termelékenység.
Napsárga
A fajta élénksárga színű gyümölcsöt hoz. A sárgarépa 16-19 cm hosszú. Lédús és ropogós húsa van.
Jaune De Doubs
Ez a fajta sárgarépa Franciaországból származik, és nagy múltra tekint vissza.A gyümölcs sárga, egyenletes színű. Kúp formájában nőnek, meglehetősen nagyok - kb. 15-30 cm. Kiváló ízűek - édesek és lédúsak. A sárgarépát jól tárolják, frissen és főzéshez egyaránt használják.
Amarillo
Különféle sárgarépa intenzív sárga színnel. A gyökérnövények egyenletesen színezettek. Remek kiegészítő a nyári vitaminos salátákhoz. A gyümölcsök 12–17 cm hosszúak, gyümölcsük lédús és ropogós. Jól megőrződtek.
Mirzoi
Egy másik fajta élénk sárga sárgarépa. Egyenletesen színezett, kissé édes íze van. A gyökérnövények körülbelül 15 cm hosszúak, 80 napon belül beérnek. Saláták, pilaf és egyéb ételek elkészítésére szolgál. Alkalmas gyermekkonyhához.
Fehér fajták és különbségeik
Fehér fajták sárgarépa árnyékában eltérhet. Húsuk egyébként édes és ropogós. Ezek a zöldségek kiválóan kiegészítik a nyári salátákat és más ételeket.
Fehér szatén f1
Ezt a fehér sárgarépafajtát az egyik legjobbnak tartják. A gyökérnövény hófehér színű, lapos felületű. A pép lédús, édes ízű és kellemesen ropog.
Holdfehér
A közelmúltban tenyésztett fajták egyike. Elég nagy gyökereket hoz, elérik a 30 cm hosszúságot, felülete majdnem fehér, a húsa gyengéd, kellemes ízű. A termés éretten és nagyon fiatalon is betakarítható.
Crème de Lite ("tiszta krém")
A fajta egyenletes színű, krémes gyümölcsöket hoz létre. Édes, lédús pépet tartalmaz. A fajta korai érésű. A sárgarépa 25 cm hosszúra nő, míg legfeljebb 70 napra van szükségük. A növény számos betegségnek ellenáll. A gyökérnövények hosszúkásak, a gyökerekhez közelebb kúposak. Salátákhoz és egyéb ételekhez használják.
A vörös sárgarépa jellemzői
Ha vörös sárgarépát szeretne termeszteni a webhelyén, lepje meg barátait és rokonait, akkor figyeljen az alább felsorolt fajtákra.
Vörös szamuráj
Ez a sárgarépafajta Japánból származik. Mélyvörös színű, egyenletes színű. A mag és a külső felület hangja gyakorlatilag nem különbözik egymástól. Kellemes, édes íze van, húsa nem túl ropogós. A gyümölcsök 100-110 napon belül beérnek. A sárgarépa mérete legfeljebb 20 cm, a fajtát széles körben használják a konyhában. Salátákhoz, pilafhoz, gyümölcslevekhez, levesekhez használják. A hagyományos orvoslásban is használják.
Atomvörös
A fajta folytatja a vörös sárgarépa fajtáinak felvonulását. Korall árnyalata van, amely hőkezelés után még intenzívebbé válik. A gyökérzöldség 25-27 cm hosszúra nő, a sárgarépa illatos és ropogós. Jól növekszik, ha hűvös az idő.
Hogyan lehet diverzifikálni a kertet: szokatlan fajták
A vörös, lila és sárga sárgarépa mellett fajtákat ültethet, amelyek fekete vagy többszínű gyümölcsöt teremnek.
Fekete Jack
Ez a fajta sárgarépa gazdag fekete színű, a gyökerek egyenletes színűek. Kóstolja meg édeskés felhanggal. A sárgarépa legfeljebb 30 cm hosszú lehet, és érése 120 napig tart. A pép nem túl szilárd. Gyökérzöldségek felhasználhatók gyümölcslevekhez és főételekhez.
Szivárvány
Valójában nem külön fajta, hanem különböző színű sárgarépamagok keveréke. Tartalmazza a holdfehér, az atomvörös, a napsárga és a kozmikus lila színt. Ennek eredményeként egy igazi sárgarépa szivárvány nő a kertben.
Hasznos tippek a színes sárgarépa termesztéséhez
A népszerű fajták közé tartozik a Cosmic Purple, amely lila héjú és narancssárga húsú gyümölcsöket hoz létre. A korán érő fajták közé tartozik, hűvösebb levegő mellett nő jobban. Ez nem csak egészséges, hanem eredeti zöldség is. Frissen ajánlott használni, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el a színüket és a vitaminokat.
A magokat előre beáztatják, majd nyílt terepre ültetik. Tekintettel e fajta sajátosságaira, már kora tavasszal elvethetők. Az első betakarítás 70 nap alatt érik meg.
Ezek a növények megkövetelik:
- mérsékelt nedvesség;
- a talaj lazítása;
- hűvös levegő (rendkívüli melegben a gyökérnövény deformálódik);
- ültetés előtt a talaj ásása 30 cm mélységig (fontos az egyenes sárgarépa növekedéséhez);
- magok vetése 5 mm-es intervallumú sorokba, a sorok között kb. 35 cm-es terjedés;
- palánták ritkítása;
- ha a gyökérnövényeket földdel poroljuk, amikor a teteje, ahogy növekszik, a talaj felett látható (segít elkerülni a zöldedést).
A nyári saláták színes és eredetivé tétele érdekében érdemes a kertbe különböző színű sárgarépát vetni. A hagyományos narancssárga mellett sárga, vörös vagy lila gyökerek is termeszthetők. Érdekességként néha a különböző színű fajták magjait egyenlő arányban keverjük össze. Ezután minden kivont gyökértermés meglepetés lesz a kertész számára.
