Tartalom
A fokhagymát évezredek óta termesztik bolygónk különböző részein. Ez nemcsak remek kiegészítő sok ételhez, hanem egészséges termék is. Kifejezett baktericid hatása van. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően sok kertész szereti és telepíti a fokhagymát a telkeire. Ennek a kultúrának a gondozása nem túl nehéz. A legfontosabb az, hogy a fokhagymát tél előtt időben elültessük, és a fejeket eltávolítsuk a kertből. Most megbeszéljük, mikor kell ásni a téli fokhagymát, és hogyan kell jól csinálni.
A fokhagyma betakarításának feltételei
Azok, akik már termesztettek fokhagymát, jól tudják, mennyire fontos az ültetett fokhagymát időben, nem korábban és legkésőbb a kijelölt időpontban összegyűjteni. Az éretlen szegfűszeg túl puha lesz, a túlérett pedig teljesen szétesik közvetlenül a földben. Ezenkívül az ilyen gyümölcsöket rosszul tárolják télen. Ha hiányzik a teljes érettség pillanata, a gyökérzet újra növekedni kezdhet. Ez azt mutatja, hogy nagyon óvatosnak kell lennie, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor a fokhagyma teljesen megérett.
Sokan érdeklik, hogy mikor kell betakarítani a téli fokhagymát Oroszország különböző régióiban. Oroszország középső részén a téli fokhagyma általában július közepéhez érik. Bár természetesen sok múlik az időjárási viszonyokon. Az északi régiókban a gyümölcs érési folyamata pár héttel tovább tart, és július végén - augusztus elején esik. Fokhagyma betakarítási ideje egy adott fajta jellemzőitől is közvetlenül függ.
Mivel nehéz megjósolni az időjárást, ezért nem szabad túl sokat bízni a konkrét dátumokban. A legmegbízhatóbb meghatározni, hogy mikor kiásni a fokhagymát maga a növény megjelenése. A teljesen érett gyümölcs így néz ki:
- Amikor nyilak eltávolítása növényekből, hagyjon néhány darabot. Ezekkel fogjuk meghatározni az érési periódust. Az ilyen fokhagymának egyenes, kemény nyilai vannak, és a virágzatok repedezni kezdenek.
- Egy érett növényben az alsó levelek sárga színűek és leereszkednek.
- Az érettséget úgy is ellenőrizheti, hogy megnézi magát a gyümölcsöt. Ehhez ásson ki egy példányt, és elemezze a bőrt és a fogakat. Addigra a pépnek szilárdnak és ropogósnak kell lennie, és a bőr jelentősen vékonyabbá és szárazabbá válik. A fogakat jól el kell választani egymástól. És a héjat tőlük nehézségek nélkül eltávolítják.
A téli fokhagyma megfelelő betakarítása
A fenti jelek megjelenése után azonnal el kell távolítani a téli fokhagymát. Nem szabad habozni ebben a kérdésben, mivel a gyümölcsök rövid idő alatt külön szegfűszegekre oszthatók. A betakarítási technológia magában foglal néhány árnyalatot, amelyeket pontosan be kell tartani. Csak az összes szabály betartásával lehet megőrizni az érett fejeket tavaszig.
Tehát a fokhagyma betakarításának folyamata a kertből a következő:
- A téli fokhagyma betakarítását száraz, meleg időben végezzük. Ugyanakkor jó lenne megnézni a következő pár nap előrejelzését, mivel a fokhagymát célszerű ilyenkor az utcán hagyni.
- Jobb, ha nem kézzel húzza ki a fejeket, hanem villával ássa ki őket. Van esély arra, hogy egyszerűen leválassza a szárát, és a gyümölcs a földben marad. Fontos az izzókat is nagyon óvatosan ásni, hogy ne sérüljön a fej. Az ilyen gyümölcsök eleve romlani fognak.
- Ha az időjárási körülmények megengedik, az ásott fokhagymát közvetlenül a kertben hagyhatja. Ott a nap és a szél hatására gyorsan kiszárad. Az izzókat 2 vagy 5 napig hagyhatja, az időjárástól függően.Jobb, ha éjszaka megfelelő anyaggal fedjük le a termést. De azonnal eltávolíthatja a gyümölcsöket az istállóban vagy a padláson. A lényeg, hogy száraz legyen a hely. Ott a fejeket szétterítik és hagyják teljesen megszáradni.
- Néhány nap múlva elkezdheti a gyümölcsök előkészítését a teleléshez. Ehhez vágja le a szárat és a gyökereket, és hagyjon csak egy kis részt (kb. 2-3 cm). Néhány ember kényelmesebbnek tartja az izzók fonatokban való tárolását. Ebben az esetben nem kell levágni a szárakat.
- Ezután elkezdik válogatni a gyümölcsöket. Szét kell választani a kis és a nagy fejet. Az előbbieket azonnal fel kell használni az ételkészítés során, mivel kevésbé jól tárolhatók. Emellett a sérült és beteg gyümölcsöket is ki kell választani. Ezenkívül ebben a szakaszban a magot választják ki a következő évre.
Betakarítási tárolás
A téli fokhagyma betakarítása után nagyon fontos megteremteni a megfelelő körülményeket tárolás gyümölcsök:
- az izzók normál szobahőmérsékleten jól működnek. Néhány tárolófej + 2 ° C hőmérsékletű helyiségekben található. A lényeg az, hogy a hőmérsékleti rezsim ne legyen alacsonyabb, mint 0.
- az izzók tárolásának helyiségének száraznak kell lennie. A páratartalom elősegíti a gombák és a rothadás terjedését. Ilyen körülmények között a gyümölcsök gyorsan elveszítik lédússágukat. A helyiség páratartalma legfeljebb 80% lehet.
- ezenkívül gondoskodnia kell a jó szellőzésről. Ezt különösen azoknak kell figyelembe venniük, akik a fejeket a pincében tárolják.
Emellett mindenki kiválaszthatja a fokhagyma tárolási módját. Itt már ízlés szerint választhat. Leggyakrabban a kertészek a következő módszereket választják:
- fonott koszorúk vagy zsinórok. Általában dróttal vagy kötéllel fonják őket. Vannak, akik megkönnyítik, ha egyszerűen 10-20 izzót kötnek össze egy csomóba. Most a fokhagymát egy raktárban vagy a konyhában lógatja.
- azok számára, akik nagy mennyiségű fokhagymát termesztenek, kényelmesebb lesz a betakarítást speciális zöldséghálókban tárolni. Használhat felesleges nejlon harisnyákat is. Akár beltérben is elhelyezhetők, akár a falakra akaszthatók.
- és természetesen az izzókat bármilyen dobozban (karton vagy fa) tárolhatja. A lényeg az, hogy lyukak készüljenek bennük a jobb légkeringés érdekében. Az ideális eszköz ebben az esetben egy fonott kosár.
Következtetés
Ez a cikk segített kitalálni, mikor kell betakarítani a téli fokhagymát. Mint látható, nagyon fontos, hogy figyelmesek legyünk, és akkor biztosan nem fogjuk kihagyni ezt a fontos pillanatot. Az időben történő betakarítás lehetővé teszi a fejek lehető legtovább tárolását az egész tél folyamán. Mint tudják, a téli fokhagymát sokkal kevesebb tárolják, mint a tavaszi fokhagymát, de mégis, a szabályok betartásával tárolás egész télen lehetséges élvezze munkája gyümölcsét.
