Tartalom
Szinte minden kertész több cukkini bokrot ültet a helyszínre. Nem sok helyet foglalnak el, de a hordókhoz hasonló gyümölcstermés mindig kiváló. Egész nyáron sütik, párolják, cukkini pörköltekkel főzik, pizzát, palacsintát és palacsintát sütnek, pácolnak, konzerválnak, és télire harapnivalókat készítenek. Bármit is találnak háziasszonyaink. A cukkini pedig nem csökken, az első fagyig gyümölcsöt terem.
Itt merül fel a kérdés, hogyan lehet a cukkinit télen frissen tartani, hogy vitamint tartalmazó zöldséggel kedveskedhessen családjának, és ne felejtse el magát, ha diétázni szeretne. Valóban, egy zöldségnek minimális a kalóriatartalma, és sok rostra van szüksége a szervezetnek. A cukkini táplálkozási és jótékony tulajdonságai gyakorlatilag nem vesznek el a hosszan tartó hazugságtól.
Fajtaválasztás
Még a magok megszerzésének szakaszában is gondosan kell megközelíteni azt a kérdést, hogy miként tárolják a cukkinit télen. Az a tény, hogy vannak olyan fajták, amelyek vékony és vastag héjúak. Hosszú távú téli tárolásra csak vastag bőrű példányok alkalmasak.
Tapasztalt kertészek több bokor ültetését javasolják, például cukkini fajtákat:
- Az aeronaut a korai fajták közé tartozik. Az érett gyümölcs henger alakú. A sötétzöld cukkini eltarthatósági ideje legalább négy hónap;
- Körte alakú - szintén korai változat narancssárga húsú. A minőség megtartása magas;
- Az Asset F1 a holland tenyésztők nagy termésű változata. A gyümölcsök sokáig megőrzik ízüket és megjelenésüket;
- Az Arlikát a hosszú távú gyümölcsösség és a télen kiváló gyümölcsmegőrzés jellemzi;
- A Negritenok fajta szokatlan színeivel lenyűgöz. A hosszú hengeres gyümölcsök héja fekete-zöld. A friss cukkini eltarthatósága körülbelül két hónap;
- A sárga gyümölcsű fajta hengeres, ezüstös gyümölcsökkel rendelkezik. A pép megfelel a név - sárga. Legfeljebb 3 hónapig megőrzi tulajdonságait.
- A Skvorushka magas hozamú (bokorenként akár 20 gyümölcs) és tartási minősége.
A Skvorushka fajtáról:
Természetesen nem vethetjük rá ötleteinket olvasóinkra, csak ajánljuk. De ha télen friss cukkinit szeretne tartani, olvassa el figyelmesen a csomagokra írtakat.
Betakarítási idő
A gyümölcsök kertből való betakarításának ideje szintén a cukkini megfelelő tárolásának kérdéséhez tartozik. Ez egy hőszerető növény, ezért ha hosszú ideig szándékozik tárolni, akkor az első fagyás előtt el kell távolítania a zöldségeket. Ellenkező esetben szinte azonnal megrothadnak az alagsorban.
Csak érett zöldséget válasszon. A technikai érettség és a hosszú ideig tartó hazugság meghatározásához a következő paramétereket használhatja:
- A bőr vastag, ha kopogtat, tompa hangot kap.
- A magok nem egészen érettek.
- Nem túl nagy.
- Nincs rothadás vagy sérülés jele.
- A fajtának megfelelő tiszta mintával.
A tárolás során a cukkini érése megtörténik. Ha túlérett zöldségeket gyűjt, akkor egy hónapos tárolás után laza lesz, alkalmatlan a kulináris feldolgozásra.
Zöldségek előkészítése tárolásra
Betakarításkor csak éles kést szabad használni. A hosszú távú tárolásra szánt friss cukkinit nem ajánlott csavarással elválasztani a bokortól. Az a tény, hogy a szár meglazul, ami további lehetőség a patogén baktériumok bejutására a magzatba.
Legalább 5 cm hosszú szárat kell hagynia, amely egyfajta szimbólum lesz, amely a tárolt cukkini minőségét jelzi.
Betakarítás cukkini száraz időben. Távolítsa el a szennyeződéseket egy száraz ruhával. Valamiféle ágyneműre kell tenni a vágott cukkinit, hogy ne sérüljön a zöldség héja. Nem ajánlott azonnal cukkinit tárolni tárolás céljából, néhány órán át a napon kell feküdniük. Ezt követően a zöldségeket szétválogatják, éretlenek vagy hibásak, és elraktározzák. Először néhány fiatal példányt hagyhat fogyasztásra.
A tárolási hely meghatározása
Még a betakarítás előtt el kell gondolkodnia azon, hogy hol és milyen körülmények között tárolja a cukkinit télen:
- a pincében és a kamrában;
- a lakásban.
Pincében vagy pincében
A kertészek az alagsorokat és a pincéket ideális helynek tartják. Csak a zöldségek sikeres tartási minőségéhez szükséges hőmérsékletet tartalmazzák - + 4- + 6 fok.
A hőmérséklet mellett a levegő cirkulációját és a magas páratartalmat 80% -ig kell biztosítani a pincében. Szinte minden zöldség esetében ezekre a feltételekre van szükség.
Mivel a cukkinit akkor szedik be, amikor kint még meleg van, azonosítani kell őket, mielőtt sötét, hűvös helyen alagsorba vagy pincébe raktárba küldenék. Teríthet újságokat vagy szalmát az állványra, a zöldségeket pedig egy rétegben, bizonyos távolságra egymástól.
Ha gombás betegségeket vagy parazitákat észleltek az előző tél folyamán, réz-szulfáttal meszelni kell, majd a helyiséget kénellenőrrel kell feldolgozni.
Tárolhat cukkinit:
- Rendezze polcokra, vagy tegyen kosarakba, dobozokba, állványokra, polcokra, karton, régi újságok, szalma elhelyezésével. A farok mindig kifelé nézzen, mivel ez a gyümölcs biztonságosságát jelzi.
- Helyezze függőlegesen kosarakba, vagy párhuzamosan dobozokba, mint az alábbi fotón.
5 - A kertészek egy másik eredeti módja a cukkini nejlon harisnyában való tárolása: nem foglal helyet, azonnal láthatja a problémákat. De a zöldséget legalább 4 hónapig tárolják.
Minden alagsorban és pincében szellőzőnyílások vagy aknák vannak felszerelve. A zöldségeket, valamint a cukkinit nem szabad egymás mellé rakni. A huzat és a hideg levegő csak káros
Beltéri tárolás
A falusiak számára sokkal könnyebb megőrizni a friss cukkinit. Végül is a földalatti mellett van kamrájuk, meleg baldachinjuk. A városban élő nyári lakosoknak nincs ilyen helyük. Hogyan tároljuk a cukkinit ebben az esetben? A gyakorlat azt bizonyítja, hogy zöldségfélék esetében a városi lakás levegője meglehetősen elfogadható egy ilyen eljáráshoz. A legfontosabb dolog tudni, hogyan kell megfelelően tárolni a cukkinit.
A zöldségféléket az elemektől és a légkondicionálóktól távol kell kiválasztani. Nem lehet otthagyni cukkini télen tárolásra a fürdőszobában és a konyhában: a magas páratartalom miatt a körülmények nem megfelelőek. Gyorsan hervadni és rothadni kezdenek.
Sok háziasszony érdekli, hogy lehet-e cukkinit tárolni a bejárati ajtó melletti dobozokban vagy az erkély előtt. Természetesen egy városi lakásban ez, bár nem ideális, de meglehetősen megfelelő hely. Itt általában sokkal hűvösebb, mint a szobákban. De ebben az esetben a cukkinit vagy újságokba csomagolják, vagy zsákokba hajtják, vagy kartont helyeznek a polcokra. Akár petesejtjeid is lehetnek. A legfontosabb az, hogy olyan körülményeket teremtsen a cukkini tárolására, hogy ne kerüljenek kapcsolatba egymással.
Bár ha megnézed az egyik kertész videóját, látni fogod, hogy télen egymásra rakja a cukkinit, és semmi sem romlik:
Tároló hely - hűtőszekrény
A cukkinit hűtőszekrényben tárolhatja.Általában fiatal zöldségeket tesznek bele, amelyeket három héten belül el kell fogyasztani. Egyértelmű, hogy nem lehet sok zöldséget elhelyezni. De a feltételek még mindig megfelelőek.
Tegye őket csak úgy, vagy papírzacskókba (lyukat készítve a levegő számára) a hűtőszekrény alsó polcára, vagy zöldséges tároló dobozokba.
Összefoglaljuk
Megpróbáltuk elmondani, hogyan lehet a cukkinit télen frissen tartani. A legfontosabb, hogy a szükséges feltételeket megteremtve megmentse a betakarítást.
Sok háziasszony aggódik amiatt, hogy mennyi ideig tárolják a friss cukkinit télen. A cukkinit általában 4-5 hónapon belül el kell fogyasztani. Ezután egy visszafordíthatatlan folyamat kezdődik a zöldségben: a magok kicsíráznak, és a pép íztelenné, porhanyóssá válik. Az ilyen cukkini már nem alkalmas kulináris élvezetekre.
Ha más módon tárolhatja a zöldségeket, kérjük, ossza meg olvasóinkkal.
