Tartalom
Hazánk nagy része a kockázatos gazdálkodás zónájában van. A hőszerető növények, például a paprika, a padlizsán és a paradicsom ritkán hoznak teljesen érett gyümölcsöt. Általában éretlen, néha teljesen zöld paradicsomot kell lőnie. Tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a gyümölcsöket kifehéredés nélkül, a teljes vörösségre várva távolítsák el, hogy a növények több erőt kapjanak a további terméshez. Különleges eset a késői pácolással járó paradicsom tömeges megbetegedése. Egy rosszindulatú gomba a napokban elpusztíthatja a növényeket. Az ilyen bokrokból betakarított paradicsom valószínűleg megbetegszik.
Érlelő paradicsom a késői vakulás jeleivel
Zöld paradicsoma beteg bokrokból összegyűjtve, lyukakkal ellátott műanyag dobozba helyezve, például a gyümölcs alól, és néhány percig kb. 60 fokos hőmérsékletű forró vízzel öntve szárítják és hagyják érni. Naponta ellenőrizni kell őket, eltávolítani a betegeket.
Kisebb károkozáshoz használhat paradicsomot saláták készítéséhez. Nagyon sok üres recept van náluk.
Annak érdekében, hogy az eltávolított paradicsom jól tárolható és teljesen érett legyen, helyesen és időben kell leszednie őket a bokorból.
Hogyan lőjünk paradicsomot
- A szezonban szisztematikusan kell betakarítani, körülbelül 5 naponta egyszer, és meleg időben gyakrabban.
- Vágja a paradicsomot ollóval.
Ezt nagyon körültekintően kell megtenni. A legkisebb sérülés gyorsan elrontja a paradicsomot. - A szedési idő reggel, amíg a paradicsomot fel nem melegítik a napon. Abszolút száraznak kell lenniük, harmatcseppek nélkül. A paradicsomszárat nem kell eltávolítani, hogy véletlenül ne sértse meg a gyümölcsöt. A paradicsom szárral jobban érik.
- Az alacsony hőmérséklet károsítja a gyümölcsöt, rothadást okozva. Ha az éjszakai hőmérséklet a nyílt terepen megközelíti a plusz 5 fok jelét - ideje eltávolítani az összes zöld paradicsomot.
- Az üvegházban a hőmérsékleti határ magasabb - plusz 9 fok.
Hogyan kell megfelelően érlelni a zöld paradicsomot otthon
Számos bevált módszer létezik. Az érés optimális hőmérséklete 13-15 fok, a páratartalmat 80% -on kell tartani.
Érlelési módszerek a paradicsomnál
Hagyományos
A kiválasztott közepes és nagy paradicsomokat 2-3 rétegben, konténerekben, például dobozokban vagy kosarakban helyezzük el. A páralecsapódás elkerülése érdekében a paradicsomot puha papírral eltoljuk vagy fűrészporral megszórjuk. A kivörösödött paradicsomokat kiválasztják, a romlottakat eltávolítják. Ehhez rendszeresen ellenőrzik a paradicsommal ellátott edényeket.
A bokrokon
Egy fészerben vagy más átalakított, de szükségszerűen meleg helyiségben paradicsom bokrokat akasztanak fel, amelyeket gyökereik tépnek fel a kerti ágyról. A tápanyagok a gyökerektől a szár tetejéig áramlanak, elősegítve a vörös gyümölcsök megjelenését, de nem csak. A kis paradicsom hízik és nagyobb lesz.
Megteheti másként is - ásson a bokrokban egy megfelelő meleg helyiségben, tartson egy kis nedvességet a gyökérzónában. Ennek a módszernek a hatása nem lesz rosszabb, mint az előző.
Veremben
Nagyszámú paradicsombokorral vágja le a gyökérnél, és tegye egy rakatba. A tetejét a közepe felé kell helyezni. Magassága legfeljebb 60 cm.A köteget szalmaszőnyegekkel szigeteljük. A vörös gyümölcsök ellenőrzésére és összegyűjtésére néhány naponta a verem ellenőrzését végezzük, a meleg időjárás kiválasztásával.
Ha körülbelül 15 fokos hőmérsékletet és körülbelül 80% -os páratartalmat tart fenn, a paradicsom legfeljebb 40 nap alatt érik meg teljesen. De van néhány módja ennek a folyamatnak a felgyorsítására anélkül, hogy elveszítené a paradicsom minőségét. Hogyan lehet őket gyorsabban elpirulni?
Hogyan lehet felgyorsítani az érést
Ehhez megfelelő feltételeket kell megteremtenie számukra. Hogyan kell helyesen csinálni? A paradicsom, különösen a blanche érettségű, melegebben és a fényhez jutva gyorsabban érik. Ezért a legjobb módszer az ablakpárkányra helyezni, ahol a napfény bejut. Ott jól elpirulnak.
Ismeretes, hogy a paradicsom etiléngáz jelenlétében jól érik. Minden érett zöldség és gyümölcs kibocsátja. A következő módon növelheti az etilén koncentrációját a zöld paradicsom érési zónájában:
- tegyen rájuk több teljesen megpirult paradicsomot, a többi paradicsomnak gyorsabban kell érni;
- adva pár érett banánt vagy piros almát a zöld paradicsomhoz, ez is lehetővé teszi, hogy hamarabb érjenek;
- injektáljon 0,5 ml vodkát minden paradicsomba; az etilén felszabadul az etil-alkoholból egy zöld paradicsom belsejében; megválaszolható az a kérdés, hogy hol kell beadni az injekciót - mindenekelőtt a szár területén.
A kertészek nagyon gyakran nem a gyorsításra, hanem a paradicsom érésének lassítására törekszenek annak érdekében, hogy meghosszabbítsák fogyasztásuk időtartamát.
Hogyan lehet lassítani a paradicsom érését otthon
- Ebben az esetben a paradicsomot csak zöld színben szabad eltávolítani, de amikor eléri a fajtának megfelelő méretet.
- Tartsa a gyümölcsládákat jól szellőző helyen, fényhez való hozzáférés nélkül.
- A teljesen zöld gyümölcsök hőmérséklete körülbelül 12 fok, a barnáké - körülbelül 6, a rózsaszínűeké - még kevésbé, körülbelül 2 fok.
- Az érett paradicsomot válogatni és szedni gyakran és rendszeresen kell.
- Abban a helyiségben, ahol a gyümölcs fekszik, figyelnie kell a páratartalmat, az nem lehet magasabb 85% -nál, a túl alacsony páratartalom is rossz, a gyümölcsök egyszerűen kiszáradnak.
Ha a paradicsomtermésnek nem volt ideje érni a szőlőn, akkor nem kell idegesítenie. A paradicsom egy része felhasználható feldolgozásra, a többi pedig érlelhető, biztosítva számukra a megfelelő feltételeket. Az érett paradicsom ízében és hasznos tulajdonságaiban nem sokban különbözik azoktól, amelyek érettek a szőlőn. Nos, az üvegházi paradicsomot nem lehet összehasonlítani velük.
