Tartalom
Az első cukkinit dísznövényként termesztették - gyönyörű faragott leveleik vannak, hosszú szempillájuk nagy sárga virágokkal. Maga a növény ugyanahhoz a fajhoz tartozik, mint az afrikai szőlő és az egzotikus orchideák. Később az emberek elkezdték szárítani az érett gyümölcs magjait, és ételként használták fel őket. Néhány évszázaddal ezelőtt arra gondoltak, hogy az egész gyümölcsöt egészben eszik meg. A cukkini nemcsak nagyon finom, de rendkívül egészséges zöldség is volt, különösen a gyermekek és az emberek számára, akiknek diétára van szükségük.
A mai napig több mint 150 jött létre a cukkini fajtái, mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai. Vannak színes gyümölcsök, csíkos, kerek és körte alakú, rendkívüli ízű és érdekes tulajdonságú gyümölcsök. Ez a cikk leírja ezeket a fajtákat, de különös figyelmet fordítanak a tök - bokor növények kis fajtáira.
Bush tök
Kezdetben a cukkini a földön húzódó szempillákban nőtt. Ilyen növényeket még mindig termesztenek, és a hegymászó növényeknek sokféle változata van. De leginkább a nyári lakosok és kertészek szerettek bele a bokorfajtákba - tömörek, nem sok helyet foglalnak el.
Zárt területeken és veteményeskertekben bokor tök a legsikeresebb megoldásnak tekintik. Ennek ellenére ennek a zöldségnek a bokrai nem olyan kicsiek - egy négyzetméternyi földterületen legfeljebb egy növényt szabad ültetni.
Ez az egyetlen módja annak, hogy a cukkinit elegendő hővel, fénnyel, tápanyaggal és nedvességgel látja el. Az ilyen időközönként ültetett bokrok jól szellőznek, ami azt jelenti, hogy nem fertőződnek meg gombákkal és penészekkel.
Cukkini ellátás
Általános szabály, hogy a cukkini igénytelen növény. Csak napra és vízre van szükségük. De a jó termés elérése érdekében jobb, ha nagyobb figyelmet fordítunk a növényekre:
- üzem május végén, amikor állandó, legalább 18 fokos hőmérséklet alakul ki;
- ültessen palántákat a korai és bőséges betakarítás érdekében;
- üvegházakban és üvegházakban növekszik, ha a régióban a levegő hőmérséklete alacsony;
- a vizet gyakran és bőségesen, jobb, ha meleg, leülepedett vizet használ erre a célra;
- műtrágyázni és ásni a talajt növények ültetése előtt, meszelni a talajt, fellazítani;
- válasszon laza talajú területeket;
- időben betakarítsák, elkerülve a gyümölcsök túlérését;
- hegymászó fajták kösse trellisesekhez, hogy a növény szellőztetett legyen és ne rothadjon;
- válasszon területeket a napos oldalon, mély talajvízzel.
Csak így lehet magas hozamot elérni, amely nemcsak konzerválásra és főzésre, hanem eladásra is elegendő lesz.
Hibrid cukkini
Mert hogy minél több apró cukkinit kapjunk, a gyümölcsöket fiatalon kell szedni... A zöldségek nagyon gyorsan túlérnek - megnő a méretük, a héja megkeményedik, és sok nagy mag jelenik meg. Mindez nemcsak a zöldség megjelenését, hanem ízét is elrontja.
A hibrid fajtákat a gyors érés és az a tény jellemzi, hogy a cukkini sokáig nem nő ki... Vagyis szabálytalan betakarítás esetén is a fiatal gyümölcs hozama azonos lesz.
Ez nagyszerű a nyaralóknál, amelyek tulajdonosa nem jöhet minden nap. Hibrid cukkini hétvégenként betakarítható, és a gyümölcsök ugyanolyan kicsik és gyengék lesznek.
Többek között, minden hibrid fajta nagyon produktív - egy bokorból akár 16 kg zöldséget lehet betakarítani. Ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek, néhány pedig a fagynak is.... Ezért hibrid fajta cukkini ültetése nemcsak délen, hanem Szibériában is lehetséges.
A hibridek másik minősége a betegségekkel szembeni ellenálló képesség. A jó tenyésztő vállalatok mind a kártevőkből, mind a legtöbb, a zöldségben rejlő betegségből származó magokat feldolgozzák.
Iskander
A leghíresebb és legeredményesebb hibrid fajta az Iskander. Ezt a növényt holland tenyésztők tenyésztették. Megfelelő gondozással körülbelül 17 kg cukkinit lehet betakarítani egy hibrid bokorból.
A gyümölcsök nem érik túl - sokáig megőrzik kis méretüket, finom héjukat és pépüket. Ennek a fajtának a cukkini van halvány zöld vagy bézs színű, hosszúkás alakú és sima felületű. Gyümölcs belsejében gyakorlatilag nincs mag, ami pépét nagyon lágy és ízletesvé teszi.
Az Iskander hibrid nagyon gyorsan beérik - már a magvetés utáni 40. napon az első gyümölcsök betakaríthatók - apró, legfeljebb 0,5 kg súlyú cukkinik. A kultúra tolerál minden éghajlati és kártevő-támadást, ellenáll számos betegségnek.
Genovese
Cukkini, amelyet az olasz tenyésztők kifejezetten a mediterrán éghajlatuk miatt tenyésztettek - egy hibrid "genovese". A hazai tudósok a fajtát Oroszország középső részének éghajlatához igazították - nemcsak üvegházban, hanem kerti ágyban is termeszthető.
A hibrid nagyon korai - az első zöldségféléket már a talajba ültetés után 35 nappal ki lehet próbálni. A gyümölcsök kitűnő ízűek és kis méretűek, hosszú ideig megőrzik finom húsukat és bőrüket.
A hibrid egyéb érdemei mellett magas hozamot ad, és határozottan ellenáll a nedves éghajlatú betegségeknek - lisztharmat és bakteriózis.
"Fehér bokor"
A dán tenyésztők által tenyésztett másik korai hibrid a fehér bokor velő. Az első gyümölcsök már a 40. napon élvezhetők, miután a magokat a földbe vetették.
A cukkinit kiváló megjelenésük különbözteti meg - lapos felület, szabályos hengeres forma, világoszöld szín. Az érettebb zöldségek fehér bőrszínt kapnak.
A zöldségfélék húsa finom, krémes színű, szokatlan édes édeskés utóízű. A növény ellenáll a betegségeknek, jól tolerálja a helyi éghajlatot.
Sárga cukkini
Sok háziasszony inkább a fehér vagy zöldes cukkini, mint a közönséges cukkini. sárga gyümölcs. Az arany termést adó fajtákat jó tartási minőség és kiváló íz jellemzi.
Enyhén édes ízűek, alkalmasak friss fogyasztásra, saláták és köretek elkészítésére, valamint konzerválásra is. Pácolás után a cukkini megőrzi élénk sárga árnyalatát, ami nagyon szépnek tűnik.
"Yasmin"
A japán tenyésztők kifejlesztették ezt a nagyon korai hibrid fajtát. A "Yasmin" a magas hozamú cukkinire is utal - egy bokorból akár 14 kg zöldség is eltávolítható.
A gyümölcsök nagyra nőnek - érettségük 25 cm hosszúságban fordul elő. A cukkini legérdekesebb része a héj arany színe. A pépnek sárga árnyalata is van. Édes utóízben különbözik a magas karotintartalom - ugyanaz a hasznos anyag, amely sárgarépában gazdag.
A növény ellenáll a magas páratartalomnak, üvegházban és kerti ágyban egyaránt termeszthető. A cukkini nem fél a rothadástól és a penésztől. További plusz a hosszú távú termés. A friss zöldségeket két hónapon belül betakaríthatják - az új petefészkek nagyon gyakran megjelennek a növényen.
"Golda"
Egy másik korai érésű hibrid a "Golda". Ezeknek a cukkiniknek élénk narancssárga héja és krémes húsa van. A hibrid íze édeskés, sok cukrot és karotint tartalmaz.
A gyümölcsök nagyon nagyok - súlyuk eléri a 3 kg-ot, hossza pedig 0,5 méter. Ilyen méreteknél a magas ízjellemzők nem vesznek el - a cukkini ugyanolyan gyengéd és lédús marad.
Salátákhoz és friss fogyasztáshoz még mindig jobb a fiatal gyümölcsöket szaggatni, amíg azok hossza el nem éri a 30 cm-t.
A növény jó hozamot ad (ami nem meglepő ekkora gyümölcs mellett), jól szállítható és hosszú ideig tárolható. Mindez lehetővé teszi, hogy fajtákat termeljen eladásra, és ne csak saját használatra.
"Aranyláz"
A sárga gyümölcsű cukkini holland változata a Gold Rush hibrid. A növény korai érésű - az első zöldségféléket már a magok ültetését követő 40. napon el lehet fogyasztani.
A cukkini kicsiben növekszik, súlyuk csak 150-180 grammot ér el. De külsőleg a gyümölcsök nagyon vonzóak - sima héjuk narancssárga színű. Húsuk krémes, enyhén édes és nagyon ízletes.
"Sárga gyümölcsű"
A hazai tenyésztők büszkesége a Zheltoplodny cukkini. A cukkini nagyra nő - a fiatal zöldségek súlya 0,7 kg, de a túlérett 2 kg-os cukkini is ugyanolyan ízletes és gyengéd marad.
A zöldség héja fényes, sima, élénk narancssárga színű. A fajta megkülönböztető jellemzője a hosszú termési periódus - a friss cukkini az egész szezonban lehúzható, a növény körülbelül három hónapig meghozza gyümölcsét.
Kerek cukkini
A kerek cukkini nagyon érdekes - különböző színű és méretű lehet. Az ilyen gyümölcsök bármilyen nyaralót díszíthetnek, mert megjelenésük meglehetősen egzotikus.
Az ilyen cukkini ízminősége nem rosszabb, mint a közönséges, hengeres gyümölcsöké. ÉS a kerek forma lehetővé teszi a zöldségek felhasználását különféle kulináris kísérletekben - sütéshez, töltelékhez, pácoláshoz.
A kerek tök egyik felhasználási területe a kézművesség. Itt a gyümölcsökből különféle vázákat, edényeket és egyéb ajándéktárgyakat készítenek.
A kerek cukkini szinte minden fajtája tökéletesen alkalmazkodik az orosz éghajlathoz - ültethető üvegházban és nyílt terepen egyaránt. Az ilyen növények nem igényelnek különösebb gondozást - elegendő öntözéssel és műtrágyával rendelkeznek.
"Labda"
A Ball fajta cukkini könnyen összetéveszthető a szokásos tökkel - kerek és csíkos. A héja zöld, a húsa krémes.
A kerek cukkini íze nagyon magas - lágy és lédús gyümölcs, péppel, nagy mag nélkül. A "labda" 0,5 kg-ig nő, megtartva minden ízét.
Leggyakrabban a fiatal gyümölcsöket használják még a főzés során, akkor pengetik, amikor a tömeg eléri a 100 grammot. Az ilyen "gömböket" könnyű kitömni, sőt egészben bepácolhatja - egy ilyen étel nagyon reprezentatívnak tűnik.
"F1 Fesztivál"
A hibrid a legszokatlanabb fajták közé tartozik - gyakran használják dekoratív típusként, nyaralók és vidéki házak díszítésére.
A gyümölcsök kicsiben nőnek - akár 0,6 kg-ig. Kör alakúak, hasonlóak a dekoratív tökhöz. A cukkini színe nagyon világos és tarka - sárga, zöld, fekete és fehér árnyalatú csíkok váltják egymást.
Nem csak a cukkinit lehet megnézni - nagyon ízletesek. Pácolják, sütik és töltik.
"Narancssárga F1"
Egy másik nagyon érdekes fajta a kerek tök "Orange F1". A gyümölcs olyan, mint az apró sütőtök - élénk narancssárga és kerek alakú. Az ilyen cukkini tömege ritkán éri el a 200 grammot - meglehetősen kicsi.
Az egzotikus cukkini emberi fogyasztásra meglehetősen alkalmas, ráadásul nagyon hasznos, nyomokban és karotinban gazdag.
A gyümölcsöket meg lehet sózni, pácolni, párolni, sütni és tölteni.
A legjobb hazai fajták
Melyek a legjobb fajták? Egyesek számára fontos a cukkini színe és alakja, valakit érdekel érésének időzítése, és valaki kevesebb időt akar tölteni a kertben, és a legigénytelenebb növényeket választja. De valószínűleg minden tulajdonos számára a legfontosabb a cukkini hozama, mert a zöldségeknek elegendőnek kell lenniük az egész forró időszakra és a megőrzésre.
A növények ellenállása is nagyon fontos, különösen a hazai klímában. A cukkini jól tűri a meleget, a hideget, az aszályt és a magas páratartalmat.... A növénynek ellen kell állnia a betegségnek, és nem szabad vonzania a rovarokat és más kártevőket.
"Horgony"
Az egyik ilyen sokoldalú fajta a Yakor cukkini. Ez a fajta egyszerűen a földbe ültethető, és a cukkini a korai éréshez tartozik, és az első gyümölcsöket már a magok ültetését követő 40. napon adja.
A gyümölcsök halványzöld árnyalattal, sima felülettel és henger alakúak. Az érett cukkini tömege eléri az 1 kg-ot, alakja kissé lekerekedik.
A fajta gyümölcsei tökéletesen tolerálják nemcsak a szállítást, hanem a hosszú távú tárolást is - egy hónapon belül megtartják az összes hasznos anyagot és nyomelemet.
A pép nagyon ízletes és aromás, gazdag vitaminokban. A "Yakor" cukkini lehet párolt, sült, pácolt, sült és konzerv - a fajta sokoldalú és ízletes bármilyen formában.
Nagy figyelmet kell fordítani a növény gondozására - a fajta nem tolerálja nagyon jól a betegségeket, időszerű öntözést és rendszeres talajlazítást igényel. Megfelelő odafigyeléssel azonban minden bokorból akár 7 kg cukkini is beszerezhető.
"Zebra"
A "Zebra" cukkini fajta nagyon korán tartozik - az első zöldségek a magok ültetését követő 35. napon jelennek meg. De ezek messze vannak a fajta összes vívmányától. Ezenkívül a cukkini érdekes színnel rendelkezik - világos zöld és sötétzöld csíkokkal díszítik.
A fajta szintén magas hozamú, főleg nővirágok jelennek meg a növényen, amelyek gyümölcsöt teremnek. A zebrabokrok nagyon tömörek, üvegházakban, üvegházakban és ágyásokban is termeszthetők.
További előnye a hidegnek való ellenállás, amely lehetővé teszi e cukkini-cukkini beültetését Oroszország bármely régiójában.
Hogyan lehet kicsi cukkinit kapni
Minden cukkini fiatalon szedhető, ugyanolyan ízű és összetételű, mint a műszakilag érett zöldségeké. A kis cukkini egészben tölthető, süthető és pácolható. Üvegekben és tányéron szépen néznek ki.
Vannak olyan cukkinifajták, amelyek közepes nagyságú gyümölcsökkel rendelkeznek, amelyek túlérett állapotukban is ritkán érik el a 25 cm hosszúságot. A legkisebb cukkini megtalálható a kerek fajták között, közöttük vannak akár 180 gramm tömegű gyümölcsök is.
