Tartalom
Nagyon sok fajta és fajta bab létezik; a lima bab különleges helyet foglal el. Más módon lima babnak is nevezik. Ez egy botanikai faj, amelyet vajbabnak is neveznek. Különbsége éppen a bab vaj-krémes ízében rejlik, összetétele ugyanolyan alacsony zsírtartalmú.
A Lima bab megkülönböztető jegyei
A lima bab három fő jellemzővel különböztethető meg:
- A vaj-krémes íz csak ennek a fajnak a névjegykártyája.
- A bab szokatlan alakja - latinról lefordítva a név holdnak hangzik. Ugyanakkor a bab külső héján egy kagylóhoz hasonló dombormű található. Ezért nevezték néha tengeri babnak.
- A többi faj közül a legnagyobb bab. Bár van egy kis kivétel a Baby Lima fajta formájában, babja sokkal kisebb, de mégis a Lima fajtához tartozik.
E fajta eredete nagyon mély gyökerekkel rendelkezik. A dél-amerikai Andokban, a hegyekben a megjelenése Kr.e. 2000-ig nyúlik vissza. A kicsi magvú babababák jóval később, a Kr. U. 7. és 8. század fordulóján keletkeztek Közép-Amerikában. Lima a közönséges nevét Peru fővárosából kapta, ahonnan a babot a 17. század óta exportálták.
Baby Lima bab
Különböző formájú fajták vannak. A mászó vagy kúszó növények hossza 1,8 méterről 15 méterre nő. A bokros fajták 30 cm-től 60 cm-ig. A hüvelyek hosszúak, kb. 15 cm-esek. A magok 3 cm-ig nőnek. A bab színe meglehetősen változatos lehet, azonban a fehér és a tejszínes babú fajták gyakoribbak.
A Baby Lima bab híres szokatlan ízéről és krémes állagáról a bab belsejében, míg a külső héj főzve tökéletesen megőrzi formáját. Miután egyszer kipróbálta ezt a terméket, az emberek örökre rajongói maradnak. Krémes íze egy zsíros termék illúzióját kelti, ami gyakran hiányzik a növényi élelmiszerekből.
Növekedés és gondozás
A baba Lima bab szereti a napot, a vizet és a jó táplálékot, ezért jól megvilágított termékeny területeken kell termeszteni őket, hogy biztosítsák az időben történő öntözést és etetést.
Kissé kikelt magokat veszély hiányában fagyok formájában ültetnek el. A növény egyáltalán nem tolerálja őket.
A talajnak nem szabad kiszáradni túlságosan, de felhős időben fennáll a veszély - a növény elárasztása. Ezért nem a menetrend szerint kell öntözni, hanem az összes tényezőt figyelembe kell venni.
Az első öltözködéshez először nitrogénre van szükség, a foszfor-káliumra pedig a termés kezdeti szakaszában. A gyomirtás és a talaj lazítása nem lesz felesleges tevékenység. A növény nem különbözik a rengeteg betakarítástól, a virágok fokozatosan virágoznak egymás után.
Betakarítás körülbelül 2 héttel a petefészek megjelenése után. A babnak kissé éretlennek kell lennie. A friss babot azonnal megeszik. A szárítottakat főzve tárolják és fogyasztják. A zöldbab azonban fagyasztható vagy konzerválható.
Termelés
A lima babot továbbra is ipari méretben gyártják külföldön, azonban hazánkban van egy nagy forgalmazói márka, amely gabonaféléket szállít Oroszországba. Ez a Mistral cég.
A Mistral lima babja kiváló minőségű alapanyag-választékkal rendelkezik a csomagoláshoz. Színes és fehér bab törmelék és morzsolt töredékek nélkül. Egy-egy méretben és formában. Stílusos és lakonikus csomagolás az összes tartalmazott anyag megjelölésével, valamint az elkészítési módszer ismertetésével.Az íze megfelel a fajta jellemzőinek. Mindezt az állami minőségi szabvány minden normájának szigorú betartása biztosítja.
