Spárgabab A többitől gyengéd pép, lédús hüvelylevelek különböznek kemény szálak és pergamen válaszfalak nélkül. A baboknak ilyen kemény héjakra van szükségük, hogy megvédjék a babot a mechanikai károsodásoktól és a kártevők támadásaitól. A speciálisan kiválasztott spárgafajtáknak éppen ellenkezőleg, nagyon puha hüvelyük van, ezért a minőségért a gasztronómiai ínyencek a világ minden táján értékelik.
A legjobb spárgababok neve és fényképe megtalálható ebben a cikkben.
A spárgabab legjobb fajtái
Mint minden más babhoz, a spárgafajták is a következőkre oszlanak:
- bokor (60 cm-ig);
- félig göndör (150 cm-ig);
- göndör (500 cm-ig).
Ezeknek a növényeknek a termesztési módja kb. Az egyetlen különbség az, hogy a magas spárgát a támaszokhoz kell kötni. De egy ilyen bokorból, amely minimálisan helyet foglal a kertben, jó termést lehet elérni.
A spárgabab bármilyen választékú lehet: hazai, olasz, amerikai, francia vagy holland. Ma az orosz kertekben egyre gyakrabban talál egy egzotikus spárgabab-alfajt - hosszú húros Vigna-t, amelynek hazája Ázsia és India.
"Bona"
A korai érésűnek szánt házi bab - a spárga a magok nyílt terepbe ültetését követő 55-65. Napon érik meg. Ennek a fajtának a bokrai alulmérettek, tömörek - körülbelül 40 cm magasak.
Az érett hüvelyek elérik a 15 cm hosszúságot, hosszúkás, lekerekített formájúak, kissé ívelt hegyűek. Maga a hüvely rostmentes, gyengéd és lédús. Öt fehér bab van benne.
Ezeket a spárgababot Oroszország bármely régiójában lehet termeszteni, mind Szibériában, mind a moszkvai régióban, a spárga jól gyökerezik és magas hozamot ad. A bokrok ellenállnak a betegségeknek, hüvely és bab egyaránt fogyasztható.
"Blue Lake"
Szuper korai babfajta, amely a göndör fajhoz tartozik. Ennek a növénynek a bokrai másfél méteren megnőnek. Az ilyen spárgákat támaszokhoz kell kötni, így előzetesen gondoskodni kell azok elérhetőségéről.
A bab a bab földbe ültetését követő 50. napon érik meg. A hüvelyek hosszúak, körülbelül 16 cm-esek, élénkzöld árnyalattal festettek, egyenletesek és simaak.
A hüvely belsejében nincsenek merev válaszfalak és rostok, ezért a Blue Lake spárgát diétás terméknek tekintik, ideális az alacsony kalóriatartalmú és egészséges ételek elkészítéséhez.
A hüvely belsejében apró fehér bab van, amelyet szintén lehet enni.
Annak érdekében, hogy a fajta jól meghozza gyümölcsét, a bokrokat rendszeresen öntözni és etetni kell. A bab szereti a fényt, ezért napos területeken kell babot ültetnie.
"Édes bátorság"
Rövid tenyészidővel rendelkező bokros spárgababfajta - a spárga érik már 41-50 nappal azután, hogy az első hajtások megjelennek a földből. A növények rövidek, tömörek, körülbelül 40 cm magasak.
A spárga ezen változatát hengeres hüvelyei alapján ismerhetjük fel, amelyek sima hajlításúak és élénk sárga színűek. A bab hossza eléri a 14-17 cm-t, finom ízű és sok vitamint tartalmaz az összetételben.
"Neringa"
Egy másik korai bab - a "Neringa" fajta spárga, amely az 55. napig kezd meghozni gyümölcsét, miután magokat ültetett a talajba. E fajta gyümölcse hosszú átmérőjű, kerek keresztmetszetű hüvely.Maximális hosszúságuk eléri a 16 cm-t, a magkapszula héjai húsosak, lédúsak, kemény rostok és pergameníz nélkül.
A bab termesztése barátságos - bőséges termést lehet egyszerre betakarítani. A hüvely és a benne lévő bab egyaránt ehető. A fajta alkalmas az ország bármely régiójában történő termesztésre, jól tűri a meleget, az alacsony hőmérsékletet, ritkán betegszik meg.
"Pencil Pod Black Wax"
Az évszak közepén spárga fajta olasz szelekció, a gyümölcs érése 60-65 nappal az ültetés után következik be. A bokrok kicsiek, körülbelül 40 cm-esek, megkülönböztethetők hozamukkal, állóképességükkel, tömörségükkel.
Az érett spárga világossárga. A hüvelyeket kiváló ízük, hosszú távú tárolásukra és szállításukra való alkalmasságuk miatt értékelik. A hüvelyek sokáig sűrűek és lédúsak, megjelenésük nem romlik. A spárga hossza körülbelül 15 cm, a hüvely belsejében bab - fényes fekete bab található.
"Mascotte"
Ennek a spárgafajtának a bokrai nagyon tömörek. A bab korán érik - az ültetés utáni 50. napon már betakarítható az első hüvely. A franciák nagyon kedvelik ezt a spárgát, a hüvelyek lédússágát és ropogósságát, a szelepek szálak hiányát különösen nagyra értékelik.
A kis bokrokat akár erkélyen vagy ablakon is meg lehet termeszteni - ez lehetővé teszi, hogy egész évben lakmározzon a gyengéd spárgával, még akkor is, ha városi lakásban tartózkodik, és nem külvárosi területen.
A fajta hozama nagyon magas, a hüvely zöld, hosszú (kb. 15 cm), hengeres alakú.
"Kentucky Blue Pole"
Az amerikaiak ezt a spárgafajtát szeretik a legjobban, mert édes és nagyon lédús, és magas hozamot produkál. Ezeknek a baboknak az érési ideje 65 napra meghosszabbodik. A bokrokat magasnak, spárgának - göndörnek tartják. A mászó szőlő magassága gyakran meghaladja a 250 cm-t; ezeket a növényeket fel kell kötni vagy be kell ültetni kerítések, fák, boltívek közelében.
A hüvelyek hossza eléri a 20 cm-t, zöld színűek. A bab megkülönböztető jegyei a szilárdság, az igénytelenség és a magas hozam. Általában az amerikai hibrid jellemzői hasonlítanak az orosz "Blue Lake" fajtára.
"Aranybánya"
Cserje spárga, amelynek nagyon édes hüvelye van. A tenyészetet korai érésnek tekintik - a fajta tenyészideje 55 nap.
A bokrok erőteljesek, egyenesen növekednek, a spárga fürtökbe van kötve, ami jelentősen növeli a bab termését. Körülbelül 800 gramm spárga gyűjthető e fajta minden bokorából.
A hüvely íze szokatlan - nagyon édesek, ezért a gyerekek leginkább ezeket a babokat szeretik.
"Fakír"
Az évszak közepi bab a Vigna nevű spárgacsoportba tartozik - a hüvelyek hossza eléri az 50 cm-t, ráadásul a hüvely átmérője nem haladja meg az 1 cm-t, húsuk lágy és lédús.
A "Fakir" fajta bab mászó növény, a liana hossza elérheti a 300 cm-t. Ezért ennek a spárgabab-fajtának a termesztéséhez támaszokra van szükség.
A fajta a hazai tenyésztők fejlődéséhez tartozik, ezért a spárga nagyszerűen érzi magát az orosz dachákban és veteményeskertekben, ritkán betegszik meg, magas és stabil hozamot ad.
"Spagetti"
A Vigna alfaj egy bokor mászó babja körülbelül öt kilogramm termést eredményez. A növények megfelelő gondozása esetén a hüvely elérheti az 55 cm-t, átmérőjük kicsi - csak 1 cm.
A spárga megkülönböztető jellemzője a hüvely gyengéd és lédús pépe, a kemény válaszfalak és a héj hiánya. Ebben a spárgában hiányzik a jellegzetes babíz is.
A növény a korai éréshez tartozik - a bab a magok ültetését követő 60. napon érik.
Fortex
Különféle spárga francia tenyésztőktől. Hosszú hüvelyekkel, finom péppel és kifejezett friss ízzel rendelkezik. Ezeknek a baboknak nincs kemény héja és válaszfala, könnyen és gyorsan elkészíthetők, sok tápanyagot tartalmaznak.
A hüvelyek hossza eléri a 20-30 cm-t, de ebben a fajtában nemcsak a spárgát értékelik.A franciák megeszik a hüvely belsejében lévő csokoládé színű babot is. A bab érési ideje késő - a tenyészidő 75-80 nap. Ezért jobb, ha a francia babot üvegházban vagy az ország déli részének kertjeiben termesztik.
"Piros hüvelyes spárga"
Az ilyen fajta hegymászó bokrokat sok lila árnyalatú hüvely díszíti - az ilyen babok biztosan nem maradnak észrevétlenek, a nyaraló látványosságává válnak.
A hüvely hossza elérheti a 80 cm-t, de a tapasztalt kertészek javasolják a spárga fogyasztását, amelynek hossza körülbelül 0,5 méter - ebben a formában a bab finomabb és lédúsabb.
"Spárga Yardlong"
A Vigna alfaj klasszikus spárgája, amelynek minden fajtáját hosszú hüvely jellemzi. A mászó bokrok akár négy méter magasra is megnőhetnek, és erős támaszokhoz kell őket kötni.
Maga a hüvely is óriási - maximális hossza 80 cm. A kultúrát szerénynek, a betegségektől védettnek és nagyon produktívnak tekintik.
A tenyészidő 80 nap, így a Vigna a későn érő spárgafajták közé tartozik. Jobb üvegházakban termeszteni, mert Oroszország nagy részének éghajlatát rövid és hűvös nyár jellemzi - ilyen körülmények között a babnak egyszerűen nincs ideje érni.
Nem csak a hüvelyeket fogyaszthatja, a bennük lévő bab is nagyon ízletes, enyhén diós ízű. A babból meglepően ízletes, aromás és nagyon egészséges ételek készülnek.
A spárgabab termesztésének szabályai
A hüvelyesek minden típusa meglehetősen szerény, nem igényel különösebb gondozást.
A jó spárga termesztéséhez néhány egyszerű szabályt kell betartani:
- Vessen magokat jól fűtött talajba (12 fok fölé), vagy előnevelje a palántákat.
- Helyezze a babos ágyakat a telek napos oldalára.
- A talajnak laza és táplálónak kell lennie. Ha a talaj nagyon savas, akkor hamut vagy dolomitlisztet kell hozzáadni.
- Az ültetett babot tartalmazó ágyakat addig nem öntözik, amíg zöld hajtások nem jelennek meg.
- A bokrok védve vannak az erős napsugárzástól, a bab a hőtől elejtheti virágait.
- Amikor a növényeknek négy levele van, az öntözést abbahagyják, mielőtt a bab virágozni kezdene.
- A teljes tenyészidőszak alatt a spárgát kétszer kell etetni.
- Időben le kell pengetni a hüvelyeket, amíg kemények és érdesek nem lesznek.
A spárgáról készült élénk fotók csak ragaszkodnak a kóstoláshoz. Végül is ezt a terméket diétásnak tekintik - a spárga nagyon hasznos mind felnőttek, mind gyermekek számára, számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
