Tartalom
A főtt kukorica előnyeit és ártalmait az emberiség már régóta ismeri. Ennek a növénynek a jótékony tulajdonságai, valamint a termesztés viszonylagos könnyűsége nagy népszerűségre tett szert. Különösen nagyra értékelhető az a tény, hogy a kukoricacsutkák nem szívják fel a méreganyagokat, amikor a mezőket vegyszerekkel kezelik, és a talaj trágyázásakor. Ezenkívül a termék melegítéskor sem veszíti el előnyös tulajdonságait, ennek köszönhetően a főtt kukorica ugyanolyan gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint egy friss csutka.
A főtt kukorica kémiai összetétele
A főtt kukorica előnyei a gazdag vitamin-összetételnek köszönhetők. A kukorica füle a következőket tartalmazza:
- telítetlen zsírsavak;
- hamu;
- keményítő;
- A, B1, B2, B4 (kolin), B5, B6, B9, C, E, PP, K vitaminok;
- makrotápanyagok (kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor);
- nyomelemek (réz, vas, cink, szelén, mangán).
Főtt kukorica kalóriatartalma a csutkán
A kukorica viszonylag magas kalóriatartalma miatt meglehetősen kielégítő termék. 100 g főtt kukorica energiaértéke 96 kcal.
1 cob főtt kukorica kalóriatartalma méretétől függően 150 és 250 kcal között változik. A főtt fül kalóriatartalma sóval kombinálva 350-450 kcal-ra nő.
A főtt kukorica előnyei a csutkán
A kukoricacsutkák jótékony tulajdonságai a hőkezelés után is megőrződnek. Ennek oka a szemek sűrű héja - jó védelmet nyújtanak a magoknak és teljes mértékben megőrzik előnyeiket.
A főtt kukorica mérsékelt fogyasztásának a következő egészségügyi hatásai vannak:
- csökkenti a vér koleszterinszintjét;
- normalizálja az anyagcsere folyamatokat, ami hozzájárul a jobb testsúlykontrollhoz - a termék hasznos a fogyáshoz;
- tonizálja az idegrendszert;
- javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát;
- stimulálja az agyat, javítja a memóriát;
- megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását;
- elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből;
- segít a székrekedésben;
- normalizálja a szív- és érrendszer munkáját az erek falainak megerősítésével;
- gyengíti a hepatitis és az epekő betegség megnyilvánulásait;
- megnyugtatja a gyomornyálkahártya irritációját;
- javítja az emésztőrendszert;
- csökkenti a stroke kialakulásának kockázatát;
- segít enyhíteni a stresszt és az álmatlanság, a krónikus fáradtság és a depresszió tüneteit;
- erősíti az immunrendszert;
- megállítja a rothasztó folyamatokat a gyomor-bél traktusban;
- segít a hasmenésben;
- csökkenti a vérnyomást;
- normalizálja az urogenitális rendszer munkáját a nőknél és helyreállítja a menstruációs ciklus szabályosságát, enyhíti a menopauza tüneteit;
- növeli a férfiak hatékonyságát.
A főtt kukoricacsövek sóval kombinált előnyei csökkennek a termék kalóriatartalmának növelésével.
A főtt kukorica jó a gyerekeknek
A főtt kukoricacsutka kétéves kortól adható a kisgyermekeknek, ha korábban nem volt problémájuk a kukoricakása használatával. A főtt kukoricamag rossz felszívódása következtében bekövetkező esetleges egészségkárosodás elkerülése érdekében meg kell magyarázni a gyermeknek, hogy alaposan meg kell rágni és nem szabad lenyelni egészben. Az is jobb, ha először konzultál egy szakemberrel.
Főtt kukorica terhes nőknek
A főtt kukoricacsutka terhes nők számára előnyei, hogy:
- segítség hányinger esetén;
- távolítsa el a nehézséget a hasban;
- enyhíti a toxikózis tüneteit;
- csökkenti a test általános fáradtságát;
- normalizálja az emésztőrendszert;
- javítja az anyagcsere folyamatait a testben;
- enyhíti a duzzanatot;
- segít a székrekedésben;
- elősegíti a méreganyagok és méreganyagok eltávolítását a testből;
- csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Nem ajánlott visszaélni ezzel a termékkel. A főtt kukorica napi normája 1-2 fül.
Szoptathat-e főtt kukoricát?
Szoptatáskor nem tilos főtt kukoricát enni. Éppen ellenkezőleg, a csutakban található vitaminok és nyomelemek segítik a nőt a szülés felépülésében. Ezenkívül bizonyos anyagok magas koncentrációja hozzájárul a gyermek emésztőrendszerének jobb működéséhez.
Ennek ellenére számos ajánlás van erre az időszakra. A gyermek életének első 2 hónapjában a főtt kukoricacsutkákat ki kell zárni az étrendből, mivel a baba nem képes felszívni a kukoricamagokban található számos tápanyagot. Ebben az időszakban a termék fogyasztása csak ártalmas lesz, azonban az anya már a baba életének 3-4 hónapjában fokozatosan visszatérhet a főtt kukoricához az étrendjébe.
A termék étrendbe történő visszahelyezésekor ajánlott megfigyelni, hogy a gyermek hogyan reagál az anyatej összetételének változására. Ha nem voltak látható reakciók, akkor nem volt elutasítás. Ha a csecsemőnek kólika van, a főtt fülek fogyasztása leáll.
A főtt kukorica használatának jellemzői
A főtt fülek fogyasztása nem jelent szigorú szabályokat vagy korlátozásokat. Néhány ajánlás csak akkor fontos, ha a gyomor-bél traktusban problémák vannak, magas a vércukorszint és a széklet rendellenességei vannak.
Cukorbetegségben
Cukorbetegségben a főtt kukoricamag túlzott fogyasztása súlyos egészségkárosodást okozhat, azonban ha betartják a napi adagot, akkor azok csak a cukorbetegeknek kedveznek. A termékben található hasznos anyagok megakadályozzák a káros folyamatok kialakulását a cukorbetegek szemében, veséjében és lábában.
A főtt fülek által okozott lehetséges károk csökkentése érdekében, hasznos tulajdonságaik maximalizálása mellett, ajánlott kis olajtartalmú zabkása formájában szemeket használni. Ezenkívül nem keverheti őket túróval. Növelje az étel termékének előnyeit zöldségekkel.
Székrekedésre
Székrekedés esetén a főtt kukoricamagokat nagy mennyiségű vajjal kell összekeverni. Ellenkező esetben a termék használata ebben az esetben nem igényel további intézkedések betartását.
Gyomor- és hasnyálmirigy-gyulladással
A gyomor nyálkahártyájának irritációja esetén jobb, ha nem eszik főtt kukoricacsutkákat tiszta formában. A gyomorhurutban és hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára jobb, ha a kukoricát homogén tömeg formájában - közepes sűrűségű zabkása. Kása főzésénél a kukoricadara és a víz arányának 1: 4-nek kell lennie.Ebben az esetben fontos a gabonafélék rendszeres keverése. A főzési idő körülbelül fél óra. Általában vízben forralják. A kész kásához vajat és kis mennyiségű tejet adnak.
Hogyan főzzük megfelelően a kukoricát
A főtt kukorica főzése nem nehéz, azonban sok időt vesz igénybe. A cobot körülvevő sűrű héj miatt a forralásuk 4–6 órát vehet igénybe. Még a kezelés után is ajánlott alaposan rágni a kukoricát a jobb felszívódás érdekében.
A legjobb az egészben, hogy a termék előnyös tulajdonságai megőrzhetők, ha a füleket párolják. Forrásban lévő víz kis mértékben, de mégis elveszi a tápanyagok egy részét. Ez kukorica párolásakor nem történik meg. A fülek is szaftosabbak és sokkal édesebbek. Általánosságban elmondható, hogy a terméket gyakran vajjal kenjük meg az aroma érdekében. Enyhén megszórhatja a füleket sóval.
A kukorica megfelelő főzéséről annak előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében az alábbi videóban talál további információt:
A főtt kukorica ártalma és ellenjavallatok
A kukorica emberi egészségre gyakorolt nyilvánvaló előnyeinek ellenére számos ellenjavallat létezik, amelyek nemcsak semmissé tehetik a termék előnyös tulajdonságait, hanem súlyos kárt is okozhatnak a szervezetben. A főtt kukorica ellenjavallt a következő esetekben:
- fokozott véralvadással;
- egyéni intoleranciával;
- thrombophlebitisre való hajlam;
- ha túlsúlyos;
- a nyombél és a gyomorfekély súlyosbodásával.
Emellett a főtt kukoricacsutka fogyasztásakor fontos az intézkedés. Ha ezzel a termékkel visszaélnek, akkor a test felfúvódással, puffadással és ideges székletzel reagál. A szoptató anyáknak különösen figyelniük kell az ajánlott beviteli adagokra. Az a tény, hogy a főtt kukoricában található anyagokkal való túltelítettség tele van kólikával egy gyermekben.
A főtt kukorica tárolása
A kukorica előnyei a test számára nyilvánvalóak, azonban ahhoz, hogy jótékony tulajdonságai ne legyenek károsak, nemcsak a csutak forralásának szabályait kell betartani, hanem a termék tárolásának sajátosságait is figyelembe kell venni.
A főtt kukoricacsutkákat nem lehet túl sokáig hűtőszekrényben tartani - a hőkezelés után a csutka 2-3 nap múlva fokozatosan veszíteni kezd jótékony tulajdonságaiból.
Annak érdekében, hogy a terméket egész évben használjuk, a legjobb, ha lefagyasztjuk a füleket. Ezt megelőzően a kukoricát addig főzzük, amíg részlegesen meg nem fő.
Következtetés
A főtt kukorica előnyeit és ártalmait az emberiség évszázadok óta ismeri, bár az Óvilágban ez a növény viszonylag nemrégiben terjedt el. Ennek a kultúrának a mérsékelt fogyasztása kedvez a nő egészségének terhesség alatt és szülés után, különösen szoptatáskor, amikor az anya teste legyengült. A termék jótékony tulajdonságai kiderülnek székrekedés és gyomorhurut esetén is.
