Tartalom
Sokan megszokták, hogy a kukorica mindig gazdag sárga színű. De létezik fekete kukorica vagy kukorica is, amelynek számos előnyös tulajdonsága van.
Miért hasznos a fekete kukorica?
A kukorica fekete színéhez magas antocianinszint társul, amelyek természetes antioxidánsok. A kukorica összetétele határozza meg előnyös tulajdonságait:
- Az antioxidánsok lelassítják a test öregedési folyamatát, részt vesznek az anyagcsere folyamatok szabályozásában. Úgy gondolják, hogy ezek az anyagok fontos szerepet játszanak a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek rosszindulatú daganatok kialakulását okozhatják.
- A B1 és B2 vitamin közvetlenül részt vesz az anyagcsere folyamatokban, hozzájárulva a sejtek energiatermeléséhez. Ezen csoportba tartozó vitaminok részt vesznek az idegsejtek és az epidermális sejtek szintézisében, elősegítik a vörösvértestek termelését és védik a retinát az ultraibolya sugárzástól.
- A K-vitamin segíti az erek működését és fokozza a véralvadást.
- A nikotinsav részt vesz az anyagcserében, segíti a fehérjék, zsírok és szénhidrátok feldolgozását, valamint az erek tágulását is segíti, ami segít megbirkózni a magas vérnyomásban.
- A lizin és a triptofán aminosavak segítenek hatékonyan küzdeni a depresszió és az álmatlanság ellen.
- A kálium segíti az erek és a szívizom erősítését.
- A csutak magas rosttartalma jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére, és segít a felesleges folyadék, méreganyagok és toxinok eltávolításában is a szervezetből.
- A megnövekedett fehérjetartalom és a készítményben lévő kis mennyiségű keményítő miatt a fekete kukorica glikémiás indexe alacsonyabb, mint a könnyű fajtáké.
A fekete kukorica alkalmazása a népi gyógyászatban
Még a dél-amerikai indiánok törzsei is tudtak a fekete kukorica jótékony tulajdonságairól, és különféle gyógyszeres főzetek és italok készítésére használták fel. Sok recept a mai napig fennmaradt, és messze túlterjedt Dél-Amerikán.
Fekete kukorica ital
Az egyik legnépszerűbb gyógyászati célra használt fekete kukorica recept a hagyományos Chicha Moranda ital. Dél-Amerika őslakosai számára ez az ital a mindennapi étrend megszokott része, valamint segítséget nyújt különböző betegségeknél.
A Chicha Moranda elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 1 kg fekete kukorica;
- 1 ananász;
- 2-3 alma;
- 1 citrom;
- ízlés szerint fűszerek (szegfűszeg, fahéj).
Az ital receptje nagyon egyszerű:
- A kukoricát alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a levelektől és a rostoktól. Tegye az előkészített füleket egy tartályba vízzel (4-5 liter).
- Mossa meg a gyümölcsöket, hámozza meg az ananászt, és az almát vágja nagy darabokra. Almadarabokat, ananászhéjakat és fűszereket adnak a kukoricához, és tűzre teszik.
- Az italt felforraljuk, majd alacsony lángon tartjuk, amíg a kukoricamag fel nem robbant.
- Az italt hagyjuk kihűlni, leszűrjük, és citromlevet adunk hozzá.
Az ital készen áll az ivásra. Tea vagy gyümölcslé helyett egész nap inni lehet.
Az ital minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz, ugyanakkor kiváló energetikai hatást fejt ki.
A fekete kukorica ital nemcsak lenyelésre használható, hanem külső használatra is (bőrkiütésekre szolgáló fürdők formájában). Ebben az esetben cukrot és citromot nem adnak hozzá.
Fekete kukorica légi gyökér tinktúra
A fekete kukorica másik gyógyászati felhasználása, hogy tinktúrát készít a légi gyökerekből. Ehhez szüksége lesz:
- 150 g fekete kukorica légi gyökerei;
- 150 ml vodka.
Recept:
- Mossa és aprítsa fel a gyökereket késsel vagy turmixgéppel.
- Öntsük a zúzott masszát egy üvegbe, és öntsünk vodkát.
- Szorosan zárja le az üveget, és sötét helyen tárolja 10-14 napig.
A perui lakosok a kapott tinktúrát rák kezelésére használják, 3 cseppenként 4 cseppet használva. Ezenkívül a tinktúra hasznos az ekcéma és más bőrbetegségek kezelésében, ilyen esetekben a hatóanyagot az érintett területekre alkalmazzák.
Fekete kukorica selyem tinktúra
Egy másik népszerű recept szerint a fekete kukorica virágzatának tinktúráját kell elkészíteni.
Ehhez csak 2 összetevőre van szükség:
- 10 g virágzat (stigma) fekete kukorica;
- 250 ml forrásban lévő víz.
Főzés módja:
- A megbélyegzést fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és néhány órán át hagyni kell az infúziót.
- Hűtsük le az infúziót és szűrjük le.
Ez a tinktúra nyugtatóként vagy segédanyagként működhet a tuberkulózis, ízületi betegségek, vese- és epehólyagkövek, magas vérnyomás kezelésében.
A tinktúrának naponta háromszor 50 ml-nek kell lennie.
Ellenjavallatok a fekete kukorica használatához
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy vannak olyan betegségek, amelyek jelenlétében ellenjavallt a fekete kukorica és az azon alapuló gyógyszerek használata:
- mivel a termék hozzájárul a véralvadás fokozásához, használatát el kell hagyni tromboflebitis és vérrögképződésre való hajlam esetén;
- a kukorica a gyomornedv termelését okozza, ezért fekély súlyosbodása esetén nem szabad fogyasztani.
Növekvő fekete kukorica
A fekete kukoricának számos előnyös tulajdonsága van, amelyek növelik az érdeklődést e növény termesztése iránt. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a növény a dél-amerikai kontinensről érkezett Oroszországba, ezért termesztéséhez hasonló éghajlati viszonyokra van szükség.
A vetőmagok előkészítéséhez 5-6 napig áztatjuk őket fahamu vizes oldatában (2 evőkanál / 1 liter), tetején nedves gézzel letakarva. Azok a helyek, ahol korábban babot, paradicsomot vagy káposztát termesztettek, jól alkalmazhatók kukorica ültetésére. A talajt előzetesen gyenge kálium-permanganát-oldattal kell kezelni.
A kiszállás optimális ideje április vége vagy május eleje, amikor a levegő hőmérséklete nem csökken +20 ° C alá. A magokat nedves talajba ültetjük 6-8 cm mélységig.
A fajta beporzását a szél segítségével végezzük, ezért annak érdekében, hogy megvédjük a termést a kukorica egyéb fajtáinak pollenjeitől, külön kell ültetni.
A fekete kukorica gondozása a gyomlálásból és a rendszeres öntözésből, valamint a szuperfoszfátokkal történő megtermékenyítésből áll. A fülek érése 90-120 napon történik.
A fekete kukorica szokatlan növény. Számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, és széles körű gyógyászati felhasználást kínál.
