Miért hasznos a fehérrépa az emberi test számára: összetétele, nyers, főtt, párolt kalóriatartalma

A fehérrépa egyéves vagy kétéves gyógynövény, amely a káposzta családjába tartozik. Sajnos a boltok polcain található egzotika modern változatossága között méltán feledésbe merül a fehérrépa, amelynek előnyeiről és ártalmairól még az ókori szlávok is tudtak. Ezért különösen fontos emlékezni arra, hogy egy zöldség miért olyan értékes az emberi egészség szempontjából.

Hogy néz ki a fehérrépa

A fehérrépát könnyű megkülönböztetni a többi zöldségtől a sima, kerek, kissé lapított gyökérzöldségeknek köszönhetően, például a fotón. Méretük és színük a fajtától függően változik. Átlagosan a zöldség hossza elérheti a 10 és 20 cm közötti súlyt - legfeljebb 10 kg. A kertben a zöldség kiemelkedik fogazott sötétzöld leveleivel és racemóz virágzataival, amelyek mindegyike 15-25 fényes arany virággal rendelkezik.

Fehérrépa: zöldség vagy gyümölcs

Bár a fehérrépát gyakran használják a desszertek összetevőjeként, ezek kétségkívül zöldségfélék. Az édes ételek mellett az ókortól kezdve másodfogásokat és leveseket készítettek ebből a gyökérzöldségből, kvasat készítettek belőle, pitéket, húst és baromfit töltöttek hozzá. Manapság sok receptet elfelejtettek, de a fehérrépa, mint ízletes és egészséges zöldség iránti érdeklődés még nem vész el.

Milyen a fehérrépa íze?

A fehérrépa íze meglehetősen érdekes és a feldolgozási módoktól függően kissé változik: a nyers zöldség nagyon hasonlít egy retekhez, csak jellegzetes keserűsége nélkül. A párolt és párolt gyökérzöldségek édesebbek és jobban hasonlítanak a sárgarépára.

A fehérrépa tápértéke és kémiai összetétele

Vidám megjelenése és érdekes íze mellett a fehérrépa ismert az emberi test számára kedvező tulajdonságairól. Az ókortól kezdve a szláv népek értékes zöldséget használtak a különféle betegségek megelőzésére és kezelésére. A gyökértermés ezen népszerűségét gazdag kémiai összetételével magyarázzák.

Milyen vitaminokat tartalmaz a fehérrépa

A fehérrépa számos hasznos vitamin és ásványi anyag forrása az ember számára. A C-vitamin nagy mennyiségben van jelen a nyers zöldségekben - részesedése kétszer olyan magas, mint más gyökérnövényekben. A fehérrépa, különösen a sárga, rengeteg A-vitamint tartalmaz, amely felelős a látásélességért és a sötétben való tájékozódásért. Ezen kívül tartalmaz B csoport vitamint, PP és E vitamint, könnyen emészthető poliszacharidokat és szterint, amelyek hozzájárulnak az ízületek rugalmasságához. Ezenkívül a gyökérzöldség tartalmazza az egyedülálló glükorafanin anyagot, amelynek tulajdonságai ellenállnak a rosszindulatú rákos daganatoknak.

A fehérrépában található ásványi anyagok is bőségesek. Rézt, vasat, mangánt, cinket, jódot, nátriumot tartalmaz. Ez az egészséges zöldség különösen gazdag kalciumban, káliumban és foszforban.

Hány szénhidrát van a fehérrépában

A fehérrépa túlzás nélkül diétás terméknek tekinthető, mivel 90% -ban víz. Gyakorlatilag nincs benne zsír, a szénhidrátok alkotják a szárazanyag nagy részét. Ráadásul a szénhidrátok mutatói a különböző feldolgozási típusoknál nagyon jelentéktelen mértékben változnak.

Hány kalória van fehérrépában

100 g fehérrépa, különféle módon főzve, kalóriatartalma szintén nem nagyon különbözik:

• a nyers zöldség energiaértéke a legkisebb - 26 kcal;
• a sült és párolt gyökérzöldségek 29 kcal;
• a főtt karalábé kalóriatartalma a legmagasabb - 33 kcal.

Egy ilyen alacsony energiaérték a jótékony tulajdonságokkal együtt a fehérrépát nélkülözhetetlen zöldséggé teszi azok étrendjében, akik a harmónia fenntartására és a testsúlyuk ellenőrzésére törekszenek.

Hasznos tulajdonságai a sárga, fehér, fekete fehérrépa

A fehérrépának elég sok fajtája van, de csak néhány fajtája népszerű. Tehát ennek a gyökérnövénynek három fő típusa van, amelyek mindegyikének megvan a maga sajátossága:

• sárga;
• fehér;
• a fekete.

• Sárga fehérrépa magas A-vitamint tartalmaz, amelyet széles körben elismernek látásjavító tulajdonságai miatt. Ezenkívül jótékony hatással van a bőr állapotára és erősíti az immunrendszert. A zöldség merev szerkezete aktiválja a bél mikroflóra munkáját, ami viszont megakadályozza a gyomor-bél traktus problémáinak előfordulását;
  
• fehér egyfajta gyökérzöldséget finomabb textúra jellemez. A gyökérzöldségek sok rostot tartalmaznak, ezért ajánlott székletzavaros, különösen hasmenéseseknek. Nagy mennyiségű antioxidánst is tartalmaz, amelyek megkötik a szabad gyököket a szövetsejtekben, megakadályozva ezzel a test idő előtti öregedését;
  
• A fekete egy zöldséget a legkülönbözőbb összetételű nyomelemek miatt tartanak a leghasznosabbnak, ezért tulajdonságait gyakran használják orvosi célokra. Különösen jól bizonyult a hypovitaminosisban, és gyenge immunitású emberek számára javallt.
  

Miért hasznos a fehérrépa az emberi test számára?

A fehérrépa hasznos tulajdonságai nagyon sokfélék, és pozitív hatással vannak az emberi élet szinte minden rendszerére.

A gyökérzöldségben található bőséges magnézium támogatja a szív- és érrendszer optimális működését, és megakadályozza a szívrohamok és agyvérzés előfordulását. Segíti a kalcium felszívódását, közvetett módon befolyásolja a mozgásszervi szövetek megerősödését, ami különösen fontos a gyermekek és az idősek számára.

A foszfor, amely szintén nagyon sok van egy zöldségfélében, nem kevésbé hasznos a növekvő gyermek testében. A magnéziumhoz hasonlóan ő is elősegíti a kalcium felszívódását, és felelős az idegrendszer stabilitásáért, valamint a külső ingerek és stressz ellenállóképességéért is.

A gyökérzöldségben található cellulóz hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elősegítik a test tisztítását és megakadályozzák a tápanyag-vegyületek stagnálását.

Ezenkívül a fehérrépában lévő hatóanyagok antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, ennek eredményeként ennek a hasznos zöldségnek a rendszeres fogyasztása helyreállíthatja a gyomor-bél mikroflóra. Az epeképződést az epekövek kialakulásának megakadályozásával is szabályozzák.

Miért hasznos a fehérrépa a férfiak számára?

A fehérrépa gyógyító tulajdonságai hasznosnak bizonyultak a férfiak egészségének megőrzésében. A zöldségben jelen lévő kén részt vesz a vér tisztításában, és megakadályozza az urogenitális rendszer működésében fellépő zavarokat, különösen a vesekövek megjelenését és a vizeléssel kapcsolatos problémákat.A cink magnéziummal kombinálva növeli a tesztoszteron termelését, amelynek mennyisége befolyásolja a nemi vágyat és a test spermiumtermelő képességét. Ezenkívül a fehérrépa tartalmaz B-vitaminokat, amelyek egészségügyi előnyei a hormonális szint szabályozásában és a férfiak mindennapi pszicho-érzelmi károsodásának csökkentésében rejlenek.

Miért hasznos a fehérrépa a női test számára?

A fehérrépa a nő testére nézve is jelentős előnyökkel jár. A- és E-vitamint tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a haj, a fogak és a körmök egészségéhez és szépségéhez. A zöldség alacsony kalóriatartalma elősegíti a fogyást, a felszívódó tulajdonságú rostok pedig biztonságosan eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat, méreganyagokat és a felesleges folyadékot. A gyökérzöldség szintén javítja a bőr állapotát, pattanások, ekcémák és pattanások esetén ajánlott. Ezenkívül a fehérrépában található kolin és foszfor megkönnyíti az idegi feszültségekkel való megbirkózást és tompítja az érzelmi ingadozásokat, ami különösen fontos a menopauza idején és a posztnatális időszakban.

Lehetséges-e fehérrépa a terhesség alatt és a hepatitis B-vel?

A terhesség alatt a fehérrépát károsodás nélkül fogyaszthatja, mivel ez az értékes zöldség nemcsak a nő, hanem a születendő gyermek egészségének is előnyös lehet. Tehát egy hasznos gyökérzöldség enyhíti a toxikózis tüneteit, stabilizálja a hormonális hátteret és az idegrendszert, valamint megakadályozza az anaemia kialakulását az anyában. Ugyanakkor hozzájárul a magzat egészséges növekedéséhez, erősíti ereit és immunitását.

A szoptató nők esetében a fehérrépa szintén nagyon hasznos számukra, azonban egyes fajták keserű ízt adhatnak a tejnek, ami a csecsemő elutasítását eredményezheti. Ezt figyelembe kell venni, amikor zöldséget ad a napi menübe.

Hány éves korban adható a gyermek fehérrépa

Hasznos tulajdonságainak köszönhetően a fehérrépa ideális termékké válik a szilárd ételekre váltó gyermekek számára. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a zöldséget a gyermek étrendjébe 6-7 hónapos korban vigyék be puha püré formájában. Az első teszthez egy teáskanál hegyénél kell beadni, majd 24 órát kell várni, hogy kiderüljön, nincs-e allergiás reakció. Maga a termék nem allergén, azonban ritka esetekben a gyermekek egyéni intoleranciát tapasztalhatnak ezzel a zöldséggel szemben. Ha nincsenek gyanús tünetek, például a bőrpír vagy a széklet laza, fokozatosan növelheti a gyökérzöldségek arányát a gyermekmenüben.

A fehérrépa előnyei a fogyáshoz

Fogyáskor a fehérrépa jótékony tulajdonságai a lehető legjobb módon is megnyilvánulnak. Alacsony kalóriatartalma ellenére ez a zöldség nagyon kielégítő és hosszú ideig enyhíti az éhséget, ami segít elkerülni a nem tervezett falatokat. Ezenkívül szabályozza a szövetek vízháztartását és enyhíti a duzzanatot, enyhe hashajtó tulajdonságai lehetővé teszik a test tisztítását és az emésztés normalizálását. Ennek a gyökérzöldségnek a napi használata pozitív hatással lesz a közérzetre és az étrendbe való bevezetést követő 3-4 hónapban, különösen akkor, ha a burgonyát helyettesíti velük. Ez utóbbival ellentétben a fehérrépa sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, amelyek feleslege felelős a zsíros lerakódások megjelenéséért a testen.

Lehetséges cukorbeteg fehérrépa?

A sok hasznos tulajdonság ellenére a cukorbeteg fehérrépát körültekintően kell alkalmazni, mivel a hasonló betegségben szenvedők ezt a zöldséget ételként használják.

A feldolgozás típusától függően a gyökértermés glikémiás indexe nagymértékben változik. Tehát a sült és párolt fehérrépa GI értéke 70-80 egység. Az így elkészített termék ellenjavallt az 1. és a 2. típusú cukorbetegek számára.

Ugyanakkor a főzetlen zöldség GI-je elfogadható 15 egység. A nyers fehérrépa fogyasztható a vércukorszint hirtelen megugrásától való félelem nélkül.Azonban még ebben az esetben is ajánlott szakemberrel konzultálni a termék használata előtt.

Milyen fehérrépa hasznosabb

A fehérrépa nem veszíti el értékes tulajdonságait, függetlenül attól, hogy főzték. Ezért egyértelműen megmondani, hogy ez a zöldség milyen formában válik a leghasznosabbá. Sok minden függ az evő preferenciáitól, azonban a hőkezelés bizonyos fajtái még mindig fokozzák a gyökérnövény néhány tulajdonságát, amelyeket figyelembe kell venni a főzés megkezdésekor.

Rendben van-e nyers fehérrépát enni

Mint már említettük, a fehérrépa szinte bármilyen formában fogyasztható. A nyers gyökérzöldségek nem kevésbé ízletesek, mint a főttek, és néhány hasznos tulajdonság csak a friss zöldségekben rejlik. Tehát, köptető tulajdonságokkal rendelkezik. Ezáltal a feldolgozatlan fehérrépa, különösen a belőlük származó leve hatékony megfázás elleni gyógyszer. Ezenkívül tartalmaz folsavat, amely elengedhetetlen a magzati idegrendszer normális kialakulásához a terhesség alatt.

A nagyszámú hasznos vitamin lehetővé teszi, hogy hihetetlenül változatos salátákat készítsen nyers gyökérzöldségekből. Ez a zöldség különösen jól passzol a sárgarépához és a káposztához:

1. A salátához vegyen 250 g fehérrépát és fiatal káposztát, 150 g sárgarépát, ½ csokor petrezselymet és kaprot, 50 g napraforgóolajat és szemcsés mustárt.
2. A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát és a fehérrépát egy nem túl finom reszelőn reszeljük le.
3. A zöldeket apróra vágjuk, majd zöldségekkel kombináljuk.
4. Ezután ízesítse a salátát olajjal és adjon hozzá mustárt. Tálalás előtt só ízlés szerint.

Az egészséges zöldség kiegészíthető almával. Egy ilyen egyszerű kombináció pótolja a tápanyagok hiányát télen:

1. 4 apró gyökeret meghámozunk és durva reszelőn felaprítunk.
2. Alma 4 db mennyiségben. héját és magját vékony csíkokra vágjuk. Sötétedésük elkerülése érdekében megkenhetjük gyümölcsecettel vagy citromlével.
3. Keverje össze az összetevőket, adjon hozzá sót és cukrot ízlés szerint.
4. Tálalás előtt öntsük az elkészített salátát 1 evőkanállal. alacsony zsírtartalmú tejföl.

A párolt fehérrépa előnyei és ártalmai

Noha a párolt fehérrépa magas glikémiás indexe miatt nem jó a cukorbetegek számára, az emberek többi része számára ez a termék nem fog ártani az egészségnek. Éppen ellenkezőleg, elősegíti az erek megtisztítását, ami növeli a test és az agy összes szövetének vérellátását, és ennek következtében javítja a memóriát. A párolt zöldség enyhe nyugtató tulajdonságai segítenek az alvászavarok leküzdésében.

A párolt gyökérzöldséget az összes lehetséges étel közül a legegyszerűbbnek tartották: nem hiába rögzítették ezt a tulajdonságot a közmondásban. Nagyon könnyű főzni:

1. A megpucolt és megmosott fehérrépát vékony körökre vágjuk.
2. Tegye a zöldséget egy agyagpörkölt edénybe, adjon hozzá sót és néhány evőkanál vizet. Nem lehet nagyon sok folyadék, 3-5 evőkanál. l.
3. Az edényt tepsire tesszük, és 160–180 ° C-ra melegített sütőbe tesszük.
4. A kész edényt kirakják az edényekből, olajat adnak hozzá. Opcionálisan változatossá teheti az ételt tejföllel, fokhagymával, gyógynövényekkel vagy mustárral.

Az édes ételek kedvelői értékelni fogják a mazsolával és fűszerekkel párolt zöldséget:

1. A desszert elkészítéséhez készítsen 250 g fehérrépát és almát, egyenként 1,5 ek. mazsola és 10% tejszín, 50 g vaj, 2 ek. reszelt citromhéj, bármilyen fűszer édes ételekhez a kés hegyén.
2. A mazsolát és a zöldségeket alaposan megmossuk. Az almákat a magokból és a magból hámozzuk meg, kockákra vágjuk.
3. A gyökérzöldséget apró kockákra vágjuk, és vastag falú edénybe tesszük.
4. Kombinálja a zöldséget almával, héjjal, mazsolával és fűszerekkel.
5. Öntsön vizet, adjon hozzá növényi olajat, és fedje le fedővel.
6. Az edényeket a tűzhelyre vagy a sütőbe tesszük, felforraljuk.
7. Ezután távolítsa el a tüzet, és párolja a desszertet még 40-60 percig. A készültséget villával ellenőrizzük.

A főtt fehérrépa jó neked?

A főtt fehérrépa sok hasznot hozhat az emberi test számára is. Hatóanyagai megakadályozzák a hajhullást, harcolnak az ősz haj megjelenése ellen, antiszeptikus tulajdonságai csökkenthetik a fogfájást és megszüntethetik a gyomor és a belek nyálkahártyájának gyulladását. Ezenkívül a zöldség forró pépje, őrölve püré állapotig, külsőleg alkalmazható köszvény, horzsolások és bőrbetegségek kezelésére.

Lehet-e enni fehérrépa leveleket

Ennek a zöldségnek a levelei is hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. A szláv vidékeken nem kevésbé népszerű termék volt, mint maga a gyökérnövény, fűszeres ízének köszönhetően, amely teljes egészében kiderül a hús- és halételekkel együtt. A karalábé zöldje gazdag többszörösen telítetlen savak és egészséges rostforrás, amely fiatal levelekben a napi érték közel 75% -át teszi ki. Ezért a zöldség zöld részei kiváló vitamin-kiegészítők lesznek a salátákhoz, levesekhez, szószokhoz és főételekhez.

Korlátozások és ellenjavallatok

Bár a fehérrépa előnyei tagadhatatlanok, mint a legtöbb termék, vannak bizonyos ellenjavallataik is, amelyek be nem tartása jelentős kárt okozhat a szervezetben. Nem ajánlott enni ezt a gyökérzöldséget olyan embercsoportok számára, akik:

• a termék egyéni intoleranciája;
• a központi idegrendszer betegségei;
• krónikus és akut kolecisztitisz;
• a gyomor és a belek fekélyei;
• gyomorhurut;
• enterocolitis;
• májgyulladás.

Következtetés

A fehérrépa, amelynek egészségügyi előnyeit és ártalmait ebben a cikkben ismertetjük, egyedülálló zöldségfélék, amelyek tulajdonságai sokkal nagyobb elismerést érdemelnek. Ennek a gyökérzöldségnek az értéke megmarad, függetlenül attól, hogyan főzöd, és ha havonta 5-6 alkalommal cseréled ki velük a burgonyát, akkor jelentősen javíthatod az étlapodon és javíthatod a saját közérzetedet.

Ajánlott bejegyzések

Fehérrépa betakarítása: hogyan kell télen tárolni

Fehérrépa és retek: mi a különbség, melyik egészségesebb

Fehérrépa mézzel köhögés esetén gyermekeknek és felnőtteknek: hogyan kell főzni, hogyan kell szedni

Fehérrépa Petrovszkaja 1: fajtaleírás, fotó, vélemények

Uborka etetése kenyérinfúzióval

Trágyák paradicsomhoz a szabadban

A paradicsom felöntése hagymahéjjal

Paradicsom Nehézsúlyú Szibéria: vélemények, fotók

Paradicsom rózsaszín szibériai tigris