Tartalom
A közönséges zselé felismerhető megjelenésű és számos értékes tulajdonságú gomba. Bár a termőtestek táplálékfelvétele korlátozott, megfelelő betakarítás és felhasználás esetén nagy hasznukra lehetnek.
Ahol nő a közös mulatság
Oroszország egész területén találkozhat egy közönséges szórakozással, amelyet büdös morelnek, modortalan fallosznak és szégyenteljes embernek is neveznek. A gomba nagyon elterjedt. Általában kevert és tűlevelű erdőkben, gazdag tápláló talajon növekszik, egyedül és csoportosan egyaránt megtalálható. A gomba maximális termése júliusban és ősz közepéig fordul elő.
Oroszország területén a szokásos szórakozás mindenütt megtalálható
Hogyan néz ki a hétköznapi szórakozás?
A büdös morel egy szokatlan gomba, amely a növekedés két szakaszában található meg, és a termőtestek megjelenése nagyon eltérő lesz. A fiatal közönséges veseli ovoid körvonalú, legfeljebb 6 cm magas és körülbelül 5 cm széles. A fiatal gomba színe sárgás vagy törtfehér, tojásdad sapkáját sűrű héj borítja, amely alatt nyálka van, és a nyálka alatt keményebb termőtest érződik.
A hétköznapi felnőtt szórakozás teljesen másképp néz ki. Miután az érés során a tojás megreped, a gomba nagyon gyorsan megnő 10-15 cm magasságig, és egy kis szomszédos harang alakú, barna-olíva színű kalapot kap. A gomba szára fehér és sejtes, belül üreges. A sapkát bőségesen ellepte a nyálka, az érett gombákban a nyálka kiszárad, vagy rovarok fogyasztják, majd észrevehetővé válik, hogy erősen ráncos és sejtes szerkezetű is.
Könnyű felismerni a büdös morellát jellegzetes körvonalai alapján.
A büdös morel húsa fehér és szivacsos. Fiatal korában viszonylag semleges retekszagot bocsát ki, de felnőve a morel kellemetlenül rothadó és dögszagú.
A közönséges vidámság érdekes jellemzője nagyon gyors növekedése. A gomba nagyon sokáig - akár több hétig is - a tojás stádiumában maradhat. De egy bizonyos ponton a termőtest szó szerint 5 mm / perc sebességgel kezd hozzáadni, és néhány órán belül megnő a maximális méretig.
Lehet-e enni rendes szórakozást?
A büdös morel az ehető gombák 4. kategóriájába tartozik. Eheted, de ez csak a nagyon fiatal gombákra vonatkozik, amelyek még nem kerültek elő a tojás stádiumából.Amint egy közönséges poén érik és növekszik, kellemetlen szagot és ízt kölcsönöz, és alkalmatlanná válik kulináris használatra.
Gomba íze
A fiatalok közös szórakozása nem csak fogyasztásra megengedett. Egyes országokban, például Franciaországban, csemegének számít. Íze olyan, mint a nyers burgonya vagy retek, ezért nagyon gyakran adják hozzá salátákhoz, hogy az étel friss és élénk ízeket kapjon.
A Veselka nemcsak hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, hanem kellemes íze is van.
Előnyök és károk a test számára
Fogyasztásakor a fiatal büdös morel nemcsak kellemes ízű, hanem az egészségre is jót tesz. A kompozíció a következő összetevőket tartalmazza:
- ásványi anyagok és vitaminok, amelyek felelősek az anyagcsere és az emésztőrendszer egészséges működéséért, a test helyreállítási képességéért;
- fitoncidek, amelyek erősítik az immunellenállást és segítenek a vírusok elleni küzdelemben;
- az izomrostok felépítéséhez szükséges aminosavak és fehérje-vegyületek;
- az energiatermelés és az immunrendszer egészséges működése szempontjából fontos poliszacharidok;
- fitoszteroidok, amelyek a nemi hormonok természetes analógjai - a hétköznapi szórakozás használata különösen hasznos a férfiak számára;
- alkaloidok jelenlétük miatt a büdös morel enyhe fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.
Megfelelő mennyiségben fogyasztva a közönséges medúza megvédi a testet a vírusos betegségektől és normalizálja az emésztést, javítja a vér összetételét és elősegíti az izomnövekedést.
Ugyanakkor emlékeznünk kell a hétköznapi szórakozás használatából eredő lehetséges károkra. Javasoljuk, hogy távolítsa el az étrendből:
- ha egyéni allergiája van;
- terhesség alatt és szoptatás alatt;
- hajlamos a gyakori székrekedésre;
- 12 év alatti gyermekek számára.
A hétköznapi szórakozás használatakor fontos megfigyelni a kis adagokat. Túlzott mennyiségben a gomba kényelmetlenséget okozhat a bélben, és a férfiak számára a túladagolás veszélyes a tesztoszteronszint növekedésével. A nemi hormon feleslege negatívan befolyásolja a reproduktív rendszer működését, és kopaszsághoz vezethet.
Azokat a gyümölcsötesteket megeszik, amelyek nem hagyták el a petesejtet.
Hamis kettős
Megjelenésében a hétköznapi szórakozás összetéveszthető a rokon fajokkal. Köztük nemcsak ehető, de fogyasztásra alkalmatlan ikrek is vannak, ezért különösen fontos megkülönböztetni a gombákat.
Ehető morel
A közönséges jolly párosai közül a legártalmatlanabb méretben és felépítésben nagyon hasonló. A tojás stádiumában a gomba fehéres árnyalatú, felnőttkorában a lába sárgás vagy krémes lesz, a sapka pedig vöröses vagy sárgásbarna, ami lehetővé teszi a zöldes vagy barnásbarna közös mulatság megkülönböztetését.
Továbbá, a büdös morellel ellentétben, az ehető fajoknak szivacsos, ráncos sapkája van, és nem takarja el nyálka. Az ehető morella felnőttkorban is emberi fogyasztásra alkalmas.
Vidám Hadrian
Egy másik, a közönséges kocsonyához hasonló gomba ugyanolyan méretekkel rendelkezik, hosszú szár és kúpos csatlakozó sapka a felnőtt gyümölcs testekben. Meg lehet különböztetni a fajtákat szín szerint. Az érett Hadrian lábának lila árnyalata van, a kalap pedig sokkal sötétebb, mint a büdös moreléé. A tojás stádiumában Hadrianus vidámsága szintén nem fehér, hanem lila.
A hamis kettős alkalmas élelmiszer-felhasználásra. De csak a fejlődés korai szakaszában fogyasztható, mint a hétköznapi mulatság, mindaddig, amíg a tojás stádiumán túl nem megy.
Kutya mutinus
A tapasztalatlan gombaszedők összetéveszthetik a büdös morelt a kutya mutinusszal - utóbbira szintén jellemző a hosszú szár és a szár melletti keskeny kúpos sapka. De a fajok közötti különbségek nyilvánvalóak.A kutya mutinusának nem fehér, hanem világossárga a lába. A kutyás mutinus kalapja sötét, szinte fekete, élén piros-narancssárga „csúcs” található a tetején. A tojás stádiumában a gomba is sárgás árnyalattal rendelkezik, és ez alapján megkülönbözteti a fiatal rendes jolly-tól.
Gyűjtési szabályok
Javasoljuk, hogy július közepén ehető rendes mulatságra menjen az erdőbe, amikor a fiatal termőtestek tömegesen kezdenek megjelenni a föld alól. Kis, még nem nyitott, tojás alakú poénokat kell keresni a fűben, ezek képesek kellemes ízléssel kedveskedni és jelentős hasznot hozni a szervezet számára.
Ha a gomba már kialakított egy lábat és egy sapkát, és a közelben erős az esés szaga, akkor a gyűjtést el kell hagyni. A tojás stádiumában azonban a büdös morella sokáig megmarad, így a gombaszedőknek elegendő idejük van arra, hogy fiatal formában megtalálják az erdőben.
Az ökológiailag tiszta erdőkben gyűjtött gyümölcstestek fogyasztásra alkalmasak.
Használat
A főzés során a hétköznapi szórakozást többféle módon használják - főzik és sütik, szárítják és frissen fogyasztják salátákban. Konzerválást és sózást ritkán alkalmaznak. A téli betakarításkor a büdös morel elveszíti ízét.
A saláta összetételében a szokásos szórakozás érdekében le kell öblíteni a fiatal gombát a tojás szakaszában, el kell távolítani a nyálkát és a szennyeződéseket, majd meg kell sózni és hozzá kell adni más összetevőkhöz. A gomba jól illeszkedik a zöldhagymához és a tejföllel, és egy könnyű retek ízt kölcsönöz a salátának.
A hétköznapi szórakozás elkészítéséhez meg kell mosni és késsel meg kell tisztítani a problémás területeket, majd szó szerint 5 percre egy edénybe kell forrni. Fontos, hogy ne emésztse meg a büdös morélt; hosszan tartó hőkezeléssel elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait:
A hétköznapi mulatságot meg lehet sütni. Ehhez a gyümölcstesteket megtisztítják a szennyeződéstől, megmossák, felvágják és csak 3 percig tartják olajjal és hagymával ellátott serpenyőben. Ízlés szerint adhatunk egy kis fokhagymát a morzsákhoz, a gombás étel jól passzol burgonyapüréhez.
Főzés előtt a nyálkát és a sűrű héjat eltávolítják a gyümölcs testéből.
A szárított közös poénok különösen népszerűek. 2 évig tárolhatók, anélkül, hogy elvesztenék kellemes illatukat és ízüket. Szárítás előtt a fiatal gombát meg kell mosni, a nyálka- és héjmaradványokat el kell távolítani belőle. Ezután a termőtestet félbevágják, egy vékony szálra felfűzik és hűvös helyen, alacsony páratartalom mellett szuszpendálják, amíg a közönséges medúza teljesen megszárad. A szárított gombát burgonyával, levesekben használhatja sütéshez töltelékként.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
A közönséges kocsonya nemcsak ízét, hanem gyógyászati tulajdonságait is nagyra értékelik. A gomba alapján sok házi készítésű gyógyszert készítenek, amelyek előnyökkel járnak:
- gyomorhurut és fekélyek;
- a méhnyak eróziójával és a nők mastopathiájával;
- köszvény, reuma és radiculitis esetén;
- bőrbetegségekkel - dermatitis, pikkelysömör, ekcéma;
- diabetes mellitusban és a pajzsmirigy rendellenes működésében;
- visszér és tromboflebitis;
- szívelégtelenséggel;
- idegi rendellenességekkel és krónikus fáradtsággal.
A közönséges kocsonya daganatellenes tulajdonságai széles körben ismertek. Hivatalosan bebizonyosodott, hogy a gomba összetételében lévő anyagok képesek lassítani és megállítani mind a jóindulatú, mind a rosszindulatú daganatok kialakulását. Ezenkívül a gomba vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és hasznos az ARVI, az influenza és más megfázások elleni küzdelemben.
A fiatal termőtestek alapján gyógyszeres tinktúrát készítenek
A népi gyógyászatban a büdös morelt leggyakrabban frissen vagy szárítva fogyasztják. Szintén egy fiatal gyógyszeres tinktúrát készítenek fiatal termőtestekből:
- a gombát megtisztítják a nyálkától és a felső héjától;
- 2 részre vágva töltse fel alkohollal;
- majd 2 hétig sötét helyen tartják.
Éhgyomorra csak 20-30 cseppben fogyasztják a tinktúrát, ugyanakkor jelentős előnyökkel jár.
Következtetés
A Veselka vulgaris könnyen felismerhető gomba, értékes gyógyászati és táplálkozási tulajdonságokkal. A felnőtt példányokat nem fogadják el táplálékként, de a fiatal termőtestek az asztal díszévé válhatnak, és számos akut és krónikus betegség kezelésében segíthetnek.
