Tartalom
A trágyabogár gomba, vagy a koprinus három évszázad óta ismert. Ez idő alatt külön nemzetségként emelték ki őket, de a kutatók még mindig felülvizsgálják következtetéseiket az ehetőségükkel kapcsolatban. A 25 faj közül a legnépszerűbb a közönséges trágyabogár, a szürke és a fehér.
Fiatal korban gyűjtöttek, ehetők, hasznosak lehetnek, és megfelelő főzés esetén csemegék. Hasznos lesz megvizsgálni az egyes fajok tulajdonságait és jellemzőit, mielőtt ételként vagy gyógyszerként alkalmaznák őket.
Hol nő a közönséges trágyabogár
A gombák termőhelyei megfelelnek nemzetségük nevének, mivel ezek a képviselők imádják a jól trágyázott, humuszban gazdag szerves anyagokat.
Elterjedtek az északi félteke mérsékelt égövében. Különösen gyakran előfordulhatnak meleg esőzések után veteményeskertekben, mezőkön, utak mentén, szemétdombokon, alacsony fűben vagy erdei lomokban. A közönséges trágyabogarak leggyakrabban egyenként vagy kis csoportokban nőnek. A szezon májusban kezdődik és az októberi fagy kezdetével zárul.
Hogyan néz ki a közönséges trágyabogár?
Ha megnézi a fotót, a közönséges trágyabogár külseje nagyon eltér a rokonaitól.
Szürke sapkája legfeljebb 3 cm átmérőjű barna koronával, elliptikus vagy harang alakú, fehér nemez virágzással. Soha nem bontakozik ki vagy lapul el teljesen. Szélei egyenetlenek, az életkorral szakadtak, megrepedeznek, sötétednek. A kupak alatti lemezek gyakran szabadon helyezkednek el. Színük fokozatosan változik fehér-szürkéről sárgára, később pedig feketére.
A fehér, rostos szár legfeljebb 8 cm magas és körülbelül 5 mm átmérőjű. Henger alakú, belül üreges, az alap felé tágul.
A gomba pépe gyengéd, törékeny, különösebb íz és szag nélkül, először könnyű, később szürkévé válik, az autolízis (önbomlás) után pedig feketévé válik és szétterjed.
Fekete spórapor.
Lehet-e enni közönséges trágyabogarat
Úgy gondolják, hogy a gomba fiatalon ehető, amikor a lemezek fehérek. A közönséges trágyabogár nagyon gyorsan öregszik, csak néhány órába telik, utána megjelenése meglehetősen csúnyává válik.
Csak a fiatal gombák sapkáját fogyaszthatja, amelyek finom szerkezetűek és számos hasznos elemet tartalmaznak:
- vitaminok;
- nyomelemek - foszfor, kálium, kalcium, magnézium;
- aminosavak;
- koprin;
- zsíros és szerves savak;
- Szahara;
- fruktóz.
Hasonló fajok
A közönséges trágyabogár méreteiben különbözik társaitól. Szára soha nem magasabb 10 cm-nél és vastagabb, mint 5 mm, és a sapka soha nem hajlik ki teljesen.
Nincs hamis mérgező társa, de leginkább hasonlít ehhez a csillogó trágyabogárfajhoz, amelynek szintén tojásdad alakú a kupakja, amely soha nem bontakozik ki teljesen.
Átmérője körülbelül 4 cm, színe sárga, a felületén barázdák vannak a lemezekből. Csillogónak hívják a sapka felületét borító fényes pikkelyek miatt. Eső könnyen elmossa őket. A gomba lemezei először világosak, később pedig az autolízis hatására elsötétülnek és lebomlanak. A spórapor barna vagy fekete. A lába sűrű, fehér, üreges, gyűrű nélkül. Tavasztól késő őszig a nagy telepekben élő gombák megtalálhatók a korhadó fákon (a tűlevelűek kivételével), az alomon.
Gyűjtés és fogyasztás
Ehet egy közönséges trágyabogár fiatal termőtestét, még mielőtt a lemezek festése megkezdődne. A gyűjtést tavasztól őszig végzik. Miután a gombákat hazaszállították, sürgősen hőkezelni kell őket.
A gyümölcs testéből származó, korábban tisztított és szárított port széles körben használják. Őrlés előtt egy serpenyőben olaj nélkül sütik. A kész port üvegtartályban tárolják. Fűszerként felhasználható gombaíz hozzáadásához egy ételhez.
A termőtesteket csak forrázás után fagyaszthatja le.
Következtetés
A közönséges trágya a gombák egyik típusa, amely gyakran megtalálható a városi környezetben és az emberi tevékenységekhez kapcsolódó más helyeken. Ennek a fajtának nincs nagy kulináris értéke, meglehetősen nehéz összegyűjteni a gyümölcstesteket, gondoskodás szükséges. A faj ismerete azonban kitágítja a gombaszedő látókörét, és új érdekes információkat ad neki a gomba királyságának képviselői sokféleségéről.
