Tartalom
A szürke trágyabogár az Agaricomycetes osztályba, a Psatirella családba, a Koprinopsis nemzetségbe tartozik. További neve: szürke tinta gomba, tinta trágya. Nagy csoportokban fordul elő. Gyümölcsidő - május-szeptember, különösen aktívan növekszik ősszel, csak két napot él. A szürke trágyabogár gomba leírását és fényképét az alábbiakban mutatjuk be.
Ahol a szürke trágyabogár nő
Növénykertekben, szántókon, gyümölcsösökben, trágyahegyek, istállók közelében nő, nem erdei tisztásokon, szemétlerakókban, lombhullató fajok fái és tuskói közelében. A megtermékenyített, humuszban gazdag talajt kedveli.
A kozmopolita gombákhoz tartozik, amelyek az Antarktisz kivételével minden kontinensen megtalálhatók.
Hogyan néz ki a szürke trágyabogár?
A trágyabogár varangyosra hasonlít.
A sapka átmérője 5-10 cm, a magassága 4-10 cm. Alakja a gomba növekedésével változik. Eleinte a sapka ráncos felületű tojásnak tűnik, majd gyorsan szélesre nyílt, repedezett szélű haranggá válik, a régi példányban pedig felfelé fordul. Színe fehéres-szürkés, szürke, piszkosbarna, középen sötétebb, élek felé világos. A sapka felületén, különösen középen, sötét kis pikkelyek vannak.
A lába üreges, ívelt, szálas, gyűrű nélküli. Színe fehér, tövében barna. Magasság - 10-20 cm, átmérő - 1-2 cm.
A lemezek gyakoriak, szélesek, szabadok, egyenletesen oszlanak el hosszában. Fiataloknál világosak - fehéresszürkék. Ahogy nőnek, sötétednek, teljes érésük után tintává válnak. A folyadékban spórák vannak.
A pép törékeny, könnyű, a vágáson azonnal elsötétül. Kellemes enyhe illata és édeskés íze van.
Trágyabogár szürke ehető vagy sem
A festéktrágya feltételesen ehető faj, de bizonyos fenntartásokkal:
- Csak fiatal példányokat fogyaszthat, mindaddig, amíg a tányérjuk nem feketedik be. Akkor célszerű összegyűjteni őket, amikor a kalap éppen előbújt a földről.
- Nem fogyasztható egyidejűleg alkohollal, különben akut mérgezés alakul ki.
Gomba íze
A szürke trágyabogár kellemes enyhe illatú és édeskés ízű. Tápértékét és ízét tekintve a 4. kategóriába tartozik.
Előnyök és károk a test számára
A trágyabogár szerves anyagot koprint tartalmaz. A koprin és az alkohol egyidejű bevitele mérgezést okoz. A tünetek tekintetében hasonló a mérgezéshez, miután alkoholt és alkoholizmus elleni gyógyszereket együtt szedett. Először egy személynél hányinger, majd súlyos hányás jelentkezik. Amikor ezek a megnyilvánulások elmúlnak, stabil idegenkedés alakul ki az alkoholtól. A gomba ily módon csak olyan személyre hat, aki alkoholt fogyasztott. A múlt század 50-es éveiben szürke trágyabogarat használtak az alkoholizmus miatt.
A tintagombát nemcsak a főzésben és az orvostudományban használták.Régen tintát készítettek az általa kiadott folyadékból, amelyet dokumentumok aláírásához használtak.
A gombákat egy tartályba helyezték, ahol megkezdődött a sejtek önfeloldódásának folyamata, amelynek eredményeként spórákkal rendelkező festékfolyadék keletkezett. Szűrjük, ízesítőt (főleg szegfűszegolajat) és ragasztót adunk hozzá. Úgy gondolták, hogy az ezzel a tintával aláírt dokumentumokat megbízhatóan védi az egyedi minta, amely szárítás után spórákat képez.
Hamis kettős
A tintatartónak többféle típusa van.
Csillogó trágya - kevéssé ismert gomba. Piros vagy sárgás-rozsdás, barázdák vannak a kupakon. Átmérője 2-4 cm, alakja tojásdad vagy harang alakú, széle egyenletes vagy könnyes. A láb üreges, fehér, törékeny, hossza - 4-10 cm, a felülete sima, a gyűrű hiányzik, az alján barnás. A pép fehér, vékony, savanyú illatú. Nevét a sapka felületén elhelyezett csillogó mérlegekről kapta. Legelőkön, veteményeskertekben, erdőben telepedik le. Nagy kolóniákban nő a fatuskók körül. Termés júniustól novemberig. Ehetetlennek tartják.
Széna trágya... Kis méretű - legfeljebb 8 cm magas. Szürkésbarna vagy sárgás sapkája van, összeolvadt barna tányérokkal. Hallucinogén, nem ehető.
Szétszórt trágyabogár... Emberi fogyasztásra alkalmatlan. Tojás, kúp vagy harang alakú, bársonyos felületű, bézs vagy krémszínű kalap, szemcsés barázdákkal vagy redőkkel, legfeljebb 2 cm átmérővel. A szár szürkés vagy fehéres, törékeny, átlátszó, 1–5 cm magas. Bomló fán és tuskókon nő. Az északi félteke mérsékelt éghajlati övezetében található. A növekedési idő nyár-ősz.
Hajtogatott trágya... Kis gomba sárgásbarna, bordázott vagy hajtogatott sapkával. A fiataloknál harang alakú, majd lapossá válik. Átmérője 0,8-2 cm. A láb könnyű, sima felületű, 4-8 cm magas. A lemezek halványsárgák, a hús vékony. Gyümölcs tavasztól késő őszig. Egyenként vagy telepenként nő. Nem fogyasztják.
Dung Romanesi... Inkább hasonlít egy szürke trágyabogárra, mint mások. A fő különbség a sapkán kifejezett narancs-barna vagy barna pikkely. A tintagomba közepén csak néhány pikkely található. A Romagnese trágyabogárban a lemezek az életkor előrehaladtával is feketévé válnak, és a fekete nyák állapotába cseppfolyósodnak. Telepeken telepedik meg a tönkök rothadó gyökerein vagy magukon a tuskókon. Egyes jelentések szerint évente 2-szer meghozza gyümölcsét: áprilistól májusig és októbertől novemberig. Valószínű, hogy a nyári hónapokban növekszik hideg éghajlatú régiókban vagy hűvös időben. A sapka átmérője 3-6 cm, szabályos alakú (tojásdad vagy ovális), növekedésével kibővített harang alakú. A felület fehéres-bézs színű, szomszédos sűrű barna vagy barnás-narancssárga pikkelyekkel borított. A lába fehéres vagy törtfehér, serdülõ, üreges, törékeny, néha kissé lefelé kiszélesedett. 6-10 cm magasságot ér el. A lemezek gyakoriak, lazák vagy tapadnak, az érett gombákban lila-fekete színűek, majd cseppfolyósodnak és feketévé válnak. A pép fehér és nagyon vékony, szinte szagtalan. A romanesi trágyát feltételesen ehetőnek minősítik, mielőtt a lemezek autolízisen mennek keresztül. Nincsenek adatok az alkoholtartalmú italokkal való összeférhetetlenségről.
Gyűjtési szabályok
A tintás ágyú két napig él. Csak fiatal példányok ehetők, ezért jobb, ha élete első napján gyűjtünk. Szükséges levágni a földből éppen előbukkanó, még nem sötétedő sapkákat.
Használat
A festéktrágyát főtt, sült, párolt, ritkábban pácolt formában fogyasztják.
Először a gombákat kell feldolgozni, szétszerelni, megpucolni, megmosni és főzni.Ezután azonnal megsüthetik, párolhatják vagy savanyíthatják őket, vagy a fagyasztóban tárolhatják és szükség szerint eltávolíthatják őket. Legfeljebb 6 hónapig fagyasztva tárolhatók.
A szürke trágyát sós vízben, lávalevéllel és fekete borssal főzhetjük.
Sütés előtt a főtt gombát újra ki kell öblíteni, majd felaprítani és serpenyőben olajban főzni hagymával együtt. Először kb. 15 percig sötétíthetik őket a fedél alatt, majd lecsepegtetik a folyadékot és megsütik. Köretnek burgonya vagy hajdina alkalmas. Zöldhagymával és tejfölös mártással tálalhatjuk.
Következtetés
Egészen a közelmúltig a szürke trágyabogarat Oroszországban ehetetlennek tartották, ezért sokan békalábnak veszik, és nem mutatnak iránta érdeklődést. Néhány európai országban, például Finnországban és Csehországban, régóta használják a főzéshez.
