Tartalom
A romanesi trágya a gomba királyságának képviselője, amely nem különbözik fényes külső jeleitől és ízétől. Párás, hűvös éghajlaton ritka. Fiatal termőtestét táplálékként használják, amely érés közben váladékká válik.
Ahol a romagnesi trágya nő
A romanesi trágya feltételesen ehető gomba. Nemzetközi neve Coprinopsis romagnesiana. A Psatirell család Koprinopsis nemzetségéhez tartozik.
Ezek a gombák kis családokban, öreg pusztuló fán és elhalt gyökereken, az állatok ürülékével és szerves anyagával jól megtermékenyített talajon nőnek. Hűvös éghajlaton találhatók erdőkben, városi parkokban és házikertekben. Két hullámban aratnak: április-május és október-november. Feltételezik, hogy termőtestük még nyáron is hűvös éghajlaton jelenik meg. A természetben fontos ökológiai funkciót töltenek be azáltal, hogy részt vesznek a szerves maradványok lebontásában.
Hogy néz ki egy romanesi trágyabogár
Ez a gombafajta hajlamos az autolízisre. Szöveteik a sejtekben jelenlévő enzimek hatására lebomlanak és feloldódnak. A gyümölcs teste fokozatosan tinta színű nyálkás masszává válik.
Legtöbbször, mielőtt a lemezek és a rostanyag bomlása megkezdődne, a Romanesi trágyasapka szabályos tojásdad alakú, közepén tubercle nincs. Átmérője ebben a szakaszban 3-5 cm, fokozatosan kinyílik, méretének növekedése és esernyő vagy harang alakja van. Húsa könnyű és vékony.
A sapka felületének színe világosszürke. Sűrűn borítja barna pikkelyek, amelyeket néha narancssárga színűnek írnak le. Egy fiatal gombában a sapka középső részében koncentrálódnak, egy érett gombában pedig a szélekig eltérnek, emiatt árnyéka világosabbá válik. A mérleget könnyen lemossa az eső.
A Romagnesi trágya korongjai szélesek és gyakran helyezkednek el, lazán kapcsolódnak a kocsányhoz. A termés kezdetén a színük fehér, majd sötétednek és tintás zselésszerű folyadékká válnak. A spórapor fekete.
A gomba szára vékony és magas, a sapkához képest középen helyezkedik el, kissé lefelé szélesedik. Átmérője 0,5 - 1,5 cm, hossza 5 - 12 cm (egyes források szerint 6 - 10 cm). Sima, fehér vagy szürkésfehér, üreges. A láb húsa törékeny és rostos. Van rajta egy vékony gyűrű, amelyet a szél gyorsan elfúj.
Ehető-e Romanesi trágyabogár
A Romanesi trágya a Koprinopsis nemzetség azon kevés képviselője egyike, amely a feltételesen ehető kategóriába tartozik. Csak éretlen termőtesteket esznek, amíg sötétedni nem kezdenek. Feketedett táblákkal történő másolás tilos.
Hasonló fajok
A romanesi trágyamackók hasonlóak a legtöbb szürke Koprinopsis-hoz. A legnagyobb hasonlóságot mutatják az ilyen trágyabogarakkal:
- Szürke (Coprinus atramentarius). Ez egy feltételesen ehető gomba, a sapkáján szinte nincs pikkely. Néhány mikológus miniatűr példányának nevezi a Romagnesit.
- Hegyes (Coprinopsis acuminata). A kupakon jól látható tuberkőben különbözik.
- Csillámló (Coprinus micaceus). Feltételesen ehetőnek minősül. A Romagnesi megkülönböztethető tőle kerekebb sapkájával és sötétbarna pikkelyeivel.
Gyűjtés és fogyasztás
A biztonság érdekében a Romanesi Trágya gyűjtésekor és felhasználásakor a következő szabályokat kell betartani:
- A gombákat csak ökológiailag tiszta helyeken szüretelik, távol az utaktól és az ipari vállalkozásoktól.
- A fiatal termőtesteket levágják. A felnőtt példányok nem alkalmasak táplálékra.
- A talajt nem szabad intenzíven felkavarni - ez sérti a micéliumot.
- E faj képviselője nem tárolható. Sapkái gyorsan sötétednek és nyálkás textúrát kapnak. A gyűjtést követően azonnal elkészíteni kell.
- Főzés előtt a gombákat jól megmossuk, és forrásban lévő vízben 15-20 percig forraljuk. A húsleves használata veszélyes.
- A főzés során elsősorban a kalapokat használják.
Forrás után a romanesi trágyát hagymával megsütjük, és tejföllel vagy szójaszószsal pároljuk. Nincs sózva, pácolva, szárítva vagy konzerválva. Fagyasztva tárolásra való alkalmasságáról nincs információ.
A szürke trágyabogár legközelebbi hasonló fajtájától eltérően nincs információ a Romagnesi alkohollal való összeférhetetlenségéről. De a mérgezés elkerülése érdekében nem ajánlott alkoholtartalmú italokkal együtt használni.
Következtetés
A Dung Romanesi faj gomba kevéssé ismert és kevéssé tanulmányozott. Nem különlegesen termesztik őket, mert nagyon gyorsan érnek. A gyors önpusztítás miatt a termőtestek sokáig nem tárolhatók és szállíthatók. Csak fiatalon eszik, míg a tányérok fehérek és sötétedés nyomai nincsenek. Tapasztalt mikológusok azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak azok használatától.
