Tartalom
Az Arany Ramaria a gomba nemzetségének és fajainak neve, és nem valami egzotikus növény. Aranyszarvú (sárga) a második név. Kevesen tudják, nemhogy ezt a gombát gyűjteni.
Ahol arany ramáriák nőnek
Az aranyszarvú a lombhullató és tűlevelűekben gyakrabban növekszik, mint a mérsékelt égöv. Megtelepszik az erdő talaján vagy a pusztuló fán, a talajon. A nedves helyeket kedveli. Ezeket a csodálatos gombákat augusztus-szeptember között találhatja meg. Van információ arról, hogy júniustól októberig nőnek.
A Ramaria golden gyakori:
- a karéliai erdőkben;
- a Kaukázusban;
- Krímben:
- Szibériában;
- a Távol-Keleten;
- Európa erdeiben.
Hogy néz ki az arany ramaria
A Ramaria golden masszív termőtesttel rendelkezik. Az átmérő és a magasság megközelítőleg ugyanaz, eléri a 20 cm-t.
Felső része erősen elágazó, gyakrabban sárga. Később narancssárgára vált. A csúzli színe a következőktől függhet:
- a terület éghajlati jellemzői;
- növekedési helyek;
- kor.
A felső rész tompa végű lapított ágakhoz hasonlít. Szűkek, vastagok és rövidek.
A pép fehér vagy enyhén sárgás, nagyon törékeny.
A spórák világos okker por. Kicsiek, simaak vagy kissé érdesek, hosszúkás alakúak. Megjegyzik, hogy kis mennyiségű olajat tartalmaznak.
A Ramaria golden rövid fehéres lábbal rendelkezik. Átmérő - legfeljebb 5 cm, magasság - 1-2 cm. A láb húsa sárgás árnyalatot kap. Vizes és törékeny.
Korallgomba - így hívják az arany ramáriát, mivel külső hasonlóságuk van a tengeri korallokkal. Gomba tészta, szarvas szarv is a szarv neve.
Lehet enni arany ramáriát
Az arany ramáriákat a IV. Kategóriába tartozó feltételesen ehető gombák közé sorolják. Ebbe a csoportba tartoznak az íz szempontjából csekély értékű gombák. Csak fiatalon és frissen használhatók. Később nagyon keményekké válnak és keserűvé is válnak. Célszerű megenni a csúzli alapját, míg a gallyak olyan anyagokat halmoznak fel, amelyek keserű ízt adnak.
Nagyon szorosan rokon faj a sárga ramaria. Ízértékük azonos. Mikroszkópos vizsgálat nélkül lehetetlen megkülönböztetni e két fajt.
Gomba íze
A természet adományainak szerelmesei megjegyzik, hogy a gomba íze kifejezhetetlen. Enyhén lisztszagúak. Ízminőség egy amatőr számára.
Hamis kettős
A Ramaria golden-nek sok hasonló társa van. Korallok is, de ehetetlenek, egyesek mérgezőek is. Azok a kezdő gombaszedők, akik képtelenek megkülönböztetni az igazi aranysarkant és a hamis kettőt, ne vegyék el őket.
Egy tompa csúzli ehetetlen. Keserű íze van. Az ágak végei lekerekítettek.Szibériában találkoznak vele gyakrabban. A növekedés helye vegyes erdők, fenyő keverékével.
A nyúlós kalocera ehetetlen iker. Megtalálható a tuskókon és az elhalt fán. Élénk sárgára festett. Sűrű, kocsonyaszerű húsa van.
Ramaria gyönyörű, mérgező. Megkülönböztető jellemzője a vöröses árnyalat megjelenése, amikor a termőtestet megnyomják. A folyamatok alsó része fehér-sárga színű. Az idősebb példányok barnásbarnává válnak.
A kemény Ramaria ehetetlen gomba. A pép keserű, csípős ízű. Az illata kellemes. Más színű: sárga, barna. Ha rákattint a pépre, annak színe burgundivörösre változik.
Gyűjtési szabályok
Tapasztalt gombászok azt javasolják, hogy az összegyűjtéskor éles késsel vágják le az arany ramáriát. Helyezze puha edénybe, mivel a gyümölcs teste törékeny. Rétüknek kicsinek kell lennie. Gyűjtse össze és hajtsa össze a csúzlit külön a többi gombától. Javasoljuk, hogy ne vegyen be:
- régi példányok, mivel keserűek;
- azok, amelyek tuskókon és elhalt fán nőnek;
- az út közelében növekszik, mivel mérgező anyagokat halmoznak fel a kipufogógázokban;
- ha nincs bizalom az ehetőségükben.
Fiatal csúzli készítéséhez tanácsos figyelni a megjelenésre. Kora életkorban az arany ramaria sárga színű, egy későbbi életkorban élénk narancssárga.
Ha megnyomja egy régi példány termőtestét, világosbarna árnyalat jelenik meg. Az illata a vágott fűre emlékeztet.
Használat
Az arany Ramaria, amint azt fentebb megjegyeztük, meglepően hasonlít a sárga Ramaria-ra. Nem csak megjelenésében figyelhető meg, hanem a belső összetételében, alkalmazásában is. Végül is ezek a képviselők feltételesen ehetők és ugyanahhoz a nemzetséghez tartoznak. A gombaszedők összezavarják őket, mivel csak a mikroszkópos elemzés képes elkülöníteni ezeket a fajokat.
Bár a csúzli a negyedik kategóriába tartozik, fiatalon is ízletesek. Az Arany Ramariát különféle ételek elkészítéséhez használják a főzésben. Szárítják és fagyasztják, télire tartósítják.
Ne javasolja a következők használatát:
- terhes nők;
- szoptató fiatal anyák;
- 12 év alatti gyermekek;
- a gyomor-bél traktus betegségeitől szenvedő emberek, valamint hajlamosak az allergiás reakciókra.
Következtetés
A Ramaria golden kevéssé ismert gomba. Számos megfelelője van, amelyet mérgezőnek vagy ehetetlennek tekintenek. Csak tapasztalt gombaszedők gyűjthetik, bízva abban, hogy a talált példányok a biztonságos gombák csoportjába tartoznak.
