Tartalom
Az a tény, hogy nyárgombát kell keresni olyan helyeken, ahol a nyár nő, már régóta ismert. Ezt különösen a gomba neve bizonyítja. Vöröshajú, vöröshajú, nyárfa, vöröshajú, vörösgomba és vörösgomba néven is ismert.
A vargánya az ízes gombák és az élénk diós aroma miatt az elit gomba csoportjába tartozik. A vörös hajú kalap más színű lehet, attól függően, hogy mennyi napsugarat és milyen nedvességet kap. A vargánya, csakúgy, mint sok más gomba, kizárólag egy bizonyos időben és a számára megfelelő helyeken nő.
Ahol a vargányák nőnek
A vargánya (a képen látható) vargánya szinte minden erdőben megnő. Nyárerdőkben és vegyes ültetvényekben - tűlevelű vagy lombhullató - egyaránt találkozhat velük. A tiszta fenyőerdőben nem valószínű, hogy vörös hajúakat találnak. Forró és száraz időszakban leggyakrabban fiatal nyárfa ligetekben nőnek.
Teljesen bárki választhat helyet a vörös hajúaknak. Leginkább az erdő olyan területeit kedvelik, amelyeket közvetlen napfénytől védenek és az enyhe meleg szél fúj. Imádják a nedves alföldeket, az árnyas cserjebokrokat, az erdőket, amelyeket különféle fű vagy moha benőtt.
A vargánya a gomba egész csoportja, amely a Leccinum nemzetség Boletov családjába tartozik. Elsősorban a sapka méretében és színében különböznek egymástól. Ugyanakkor a különféle vargányák csak a számukra megfelelő helyeken nőnek ki.
Vargányafajok
Minden vörös haj ehető, azonos tápértékű, ezért a gombaszedőknek gyakran nehéz megkülönböztetni őket. Annak érdekében, hogy a vargányát ne keverje össze más gombákkal a gyűjtés során, tudnia kell, hogy néz ki ez vagy az a fajta, meg kell vizsgálni megkülönböztető jellemzőiket és jellemzőiket.
A nemzetség fő képviselőinek fehér, vörös és sárga-barna vörös hajúakat tekintenek. Vannak olyan fajok is, mint fenyő, tölgy, festett lábú és fekete pikkelyű.
Piros (Leccinum aurantiacum)
Fő jellemzők:
- A kalap vörös, vörös-barna, vörös-piros vagy narancssárga.
- Lábmagasság - 5-17 (20) cm.
- Vastagság - 1,2-2,6 (6) cm.
- A sapka átmérője 5-20 (30) cm.
Eurázsia erdőövezetében található, Oroszország északnyugati és európai részén, Szibériában, az Urálban, a Kaukázusban és a Távol-Keleten.
Sárgabarna (Leccinum versipelle)
A gomba sapkája sárga, barna vagy narancssárga árnyalattal. A láb magassága - 7-23 cm. Vastagság - 1,5-4 (7) cm.
Északi területeken nő, mérsékelt éghajlatú kontinentális éghajlattal. Oroszország európai részén, a Távol-Keleten. Alacsony fekvésű nyírerdőkben, nyárerdőkben, luc- és fenyő-nyír erdőkben.
Fehér (Leccinum percandidum)
A kalap fehér, szürke-barna, átmérője 4-16 (25) cm. A láb magassága 4-10 (15) cm, vastagsága 1,2-3 (7) cm.
Ritka faj, amely Moszkvában és a moszkvai régióban, Szibériában, Csuvasiban, Nyugat-Európában, Észak-Amerikában és a balti országokban található.
Színes lábak (Leccinum chromapе)
A kalap rózsaszín. A szár teljes felületét rózsaszín és vörös pikkelyek borítják. Felette fehér-rózsaszín, alatta sárgás. Kelet-ázsiai és észak-amerikai országokban terjesztik.
Fenyő (Leccinum vulpinum)
A kalap tapintása bársonyos, vörösesbarna, málna árnyalatú. A láb magassága 10-15 cm, vastagsága 2-5 cm, a sapka átmérője legalább 15 cm.
Növekszik a mérsékelt európai országokban.
Tölgy (Leccinum quercinum)
Piros vagy narancssárga kalap. A láb magassága legfeljebb 15 cm, vastagsága 1,5-3 cm. A sapka átmérője 8-15 cm.
Van néhány hasonlósága a vargányával. A partnerfa tölgy. Északi szélességeken nő, mérsékelt éghajlattal.
Fekete pikkelyes (Leccinum atrostipiatum)
A kalap többféle színben kapható, a sötétvöröstől a piros-narancssárgán át a terrakotta vörösig. A láb magassága 8-13 cm, vastagsága 2-4 cm, a sapka átmérője 5-15 cm.
Az északi régiók tölgyligeteiben és vegyes telepítéseiben nő.
Miért nő a vargánya nyárfák alatt
A vargánya a sapka és a nyár őszi leveleinek színének hasonlósága, valamint a vele való szoros szimbiózisa miatt kapta a nevét. Lényegében a vörös hajú parazita. A mikorrhiza behatol a fa gyökérzetébe, ezáltal speciális kohéziót képez, amelyet myorrhizának hívnak. Így cserefolyamat folyik közöttük. A vargánya nyárfából szerves anyagokat kap, amelyek a teljes fejlődéshez és növekedéshez szükségesek. Cserébe a gomba vizet és ásványi anyagokat ad a partnerfának.
Ez a kölcsönös információcsere jótékony hatással van a vörös hajúakra. Ezért a vargányát leggyakrabban a nyárfák alatt található erdőben találja.
Amikor a vargánya nő
A vörös hajúak rétegekben vagy periódusokban nőnek, mint sok más gomba. Az első egyedek már nyár elején megjelennek, a nyárgomba azonban kissé később - júliusban - kezd masszívan növekedni. A gombák szaporodása őszig folytatódik, egészen az első fagy kezdetéig.
De a vörös hajúak nem folyamatosan növekednek, hanem pihenésre szünetekkel. A gombaréteg időtartama a csapadék mennyiségétől és a hőmérsékleti viszonyoktól függ. A gombák legintenzívebb növekedése szeptemberben figyelhető meg.
A vargánya vargánya gyűjtési ideje hosszú ideig húzódik. Ugyanakkor az első gombákat másképp nevezik, a megjelenés idejétől függően:
- Spikelets... A szénakaszáláskor és az őszi gabonafélék fürkészésekor jelennek meg.
- Tarlósok... A betakarítási időszakban növekedni kezdenek.
- Lombhullató... Kora ősszel jelennek meg.
A rétegek között és utána a gombák ritka, egyszeri megjelenése lehetséges. Ez gyakran a nedves nyári időszakban figyelhető meg, amikor a termési időszakok nem túl hangsúlyosak.
Változatos gomba | A termés időzítése | A |
Tüskék (fehér és sárga-barna vargánya) | Június vége és július első fele | A gyümölcs nem túl bőséges |
Tarlós tönk (tölgy, vörös és fekete pikkelyes vargánya) | Július második fele vagy augusztus-szeptember | A hozam nagyon magas |
Lombhullató (lucfenyő és fenyő vörös hajúak) | Szeptember második évtizede és október vége | Hosszú termési periódus a fagyig |
Milyen hőmérsékleten nő a vargánya
A micélium növekedéséhez és teljes kifejlődéséhez 12–22 ° C hőmérséklet szükséges, állandó friss levegőellátással. Körülbelül 6-10 cm mélyen fekszik a föld legfelső rétegétől. A vargánya évelő. Kiválóan alkalmazkodik a hőmérsékleti rendszerek változásaihoz, ezért képes ellenállni az aszálynak és a hőnek, valamint a súlyos fagyoknak.
Hosszú eső hiányában a micélium lefagy és leáll a gombatest kialakulása.Az alacsony hőmérséklet szintén káros a micélium növekedésére. A vargánya elegendő nedvesség és hő mellett gyorsan növekszik. A jó gombatermés kulcsa a gyakori, de nem elhúzódó esőzés és a mérsékelt léghőmérséklet. Az optimális hőmérséklet-szabályozás 18-20 ° С.
Mennyi vargánya nő
A gombák szaporodása megkezdődik, amint a micélium teljesen kifejlődött. A vargánya átlagosan 3-6 napig nő, míg a gomba eléri a közepes nagyságot. Optimális termesztési körülmények között 5 nap alatt 10-12 cm-re nő.A boletusláb 1-2 nappal korábban fejlõdik le, mint a kupak, amely aztán csak szélességben növekszik.
Kora ősszel, a hosszú esős évszakban a vargánya meglehetősen gyorsan megnő, 24 órán belül több centiméterrel megnő. A gomba teljes érettsége a talajból való megjelenése után 7 nappal következik be.
Amint a vörös haj növekedik, ugyanolyan gyorsan romlik. Életciklusuk körülbelül 2 hétig tart.
Hol lehet a vargányát gyűjteni
Tapasztalt gombaszedők szerint a legjobb, ha nyárgombát vegyes erdőben keresnek, ahol a nyárfa együtt áll nyírral, tölgymel, fenyővel. A gombák összegyűjtése meglehetősen egyszerű, mivel észrevehetően fényes megjelenésűek, és nem rejtőzködnek, hanem jól láthatóan nőnek. De néha a sűrű erdőkben a vargánya rengeteg levél alatt van. Ezért ősszel a legkönnyebb a tűlevelű ültetvényekben megtalálni őket. A csinos Krasnogolovtsy messziről látható még sűrű füves bozótosban és lehullott levelek között is.
A vargánya nem nagyon szereti a magányt, ezért gyakran nagy családokban nő fel. Megtalálhatók a nyár, a nyír és az éger ültetvényei mentén. Gyakran a nyárgombákat a tiszta és vegyes erdők, cserjék, mohával benőtt élek, páfrányok, fű, áfonya árnyas sűrűje választja. Néha még a mocsarakban is megtalálhatók. Típusától függően a vörös hajúak 1-2 fát választanak ki partnereik számára.
Vargányafajok | Melyik erdőben gyűjtsön | Előnyben részesített termőhely |
Piros | Lombhullató aljnövényzetben (tiszta és kevert) a nyár fiatal növekedése. Száraz nyáron nedves magas törzsű nyárerdőkben | A fűben, a tisztáson és az erdei utak oldalán, fiatal fák alatt |
fehér | Nedves nyírban és vegyesen | Az erdő bármilyen nedves területe |
Sárga-barna | Fenyő-nyír, nyír, nyár és kevert | Köves, homokos és tőzeges talajon, páfránylevelek alatt |
17
Az erdőben gomba vadászatra induló gomba szedőknek meg kell nézniük egy videót, ahol azt mondják, hogyan kell megtalálni és helyesen gyűjteni a nyárgombát:
Következtetés
A vargánya a nyári-őszi gombaszezonban növekszik, szépségével örvendezteti meg a csendes vadászat kedvelőit. Kedvező időjárási körülmények között a betakarítás meglehetősen nagy lehet. A legfontosabb az, hogy tudd, hol nő a vargánya és hogyan lehet őket helyesen összegyűjteni. A vörös hajúakat nagyra értékelik a tapasztalt gombaszedők, csak egy kicsit engednek a "gombakirály" vargányának. Gazdag, eredeti ízük és könnyű elkészítésük miatt szeretik őket. A vargányát különféle módokon készítik - sütve, sózva, konzerven és szárítva.
