Agancsgomba: hogyan lehet savanyúságot főzni, sózni, szárítani és fagyasztani télire

Tartalom

1 Hogyan főzzünk gomba agancsot
2 Mennyit főzni szarvas szarv gomba
3 Rénszarvasszarv gomba receptek
4 A rénszarvas szarvának gomba kalóriatartalma
5 Következtetés

A rénszarvasszarvakat helyesen kell megfőzni. A fő feltétel a fiatal példányok használata. A terméket lehet sózni, sütni, szárítani. A csúzli íze csirke vagy garnélarák. A pép gyengéd. A hivatalos név Ramaria sárga. Lombhullató és vegyes erdőkben nő. A betakarítás legjobb ideje augusztus végén vagy szeptember elején.

Hogyan főzzünk gomba agancsot

Főzés előtt fontos a szarvasgombákat megfelelően összeszerelni. A fogyasztható korallokat augusztustól szeptemberig szüretelik.

A természetben vannak:

egyetlen bokrok formájában;
több szarvú csoportok formájában.

Hasznos tippek gombászoknak:

Régi példányokat nem szabad készíteni, keserű ízűek és kevés hasznos elem található.
A tuskókon növő gombákat nem lehet bevinni. Csak úgy néznek ki, mint a sárga Ramaria. Valójában ezek mérgező kettősök.
Az út közelében nem érdemes gombatermést szedni. A korallok elnyelik a kipufogógázokat, és ez negatívan befolyásolhatja az emberi egészséget.
Tanács! A gombaszedés helyének környezetbarátnak kell lennie.
A táska nem alkalmas gyűjtésre, a termék ragacsos masszává válik. Fonott kosarat kell használni.

Megkülönböztető tulajdonságok:

a fiatal példányok színe bézs vagy sárga;
a vágás helye sárgás árnyalatú;
megnyomásakor a termőtest barnává válik;
kaszált fű illata van.

Mérgező kettős - Ramaria gyönyörű. Megnyomásakor vörös árnyalat figyelhető meg. A kezdő gombaszedőknek nehéz megtalálni a különbségeket.

Fontos! Csak akkor vehet be egy gombát, ha teljes mértékben bízik az ehetőségében. Ellenkező esetben súlyos mérgező anyagokkal történő mérgezés fenyeget.

A Ramaria sárga mérgező kettős - gyönyörű Ramaria

A terméket főzéshez a következőképpen kell elkészítenie:

Betakarítás után alaposan mossuk le a termőtesteket.
Távolítsa el a törmeléket a gallyak között.
Kis darabokra vágva.

A sárga korallokat nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Ellenkező esetben fennáll az allergiás reakció kialakulásának lehetősége.

Mennyit főzni szarvas szarv gomba

Gyakori kérdés, hogy mennyit kell főzni "csúzli". A szükséges idő 20-25 perc. Jobb előzetesen eltávolítani az ágak végét. Ez biztosítja, hogy ne legyen keserűség. Főzés után a termék készen áll a további feldolgozásra. A "sárga korallokat" lehet párolni, megsütni, leveshez vagy salátához adni.

Rénszarvasszarv gomba receptek

A korall különféle módon főzhető. Mindenesetre kiderül, hogy ez egy finom csemege. Gyakran a "csúzli" 1 kg-ig megnő és képes az egész családot táplálni.

Hogyan kell pörkölni rénszarvasszarvakat

A termék gazdag ízű.

A kompozíció összetevői:

szarvas szarvak - 1200 g;
növényi olaj - 20 ml;
hagyma - 2 darab;
só, fekete bors (őrölt) - ízlés szerint.

A rénszarvú gombát burgonyapürével tálalhatjuk

A rénszarvas szarv gombájának sütése:

Mossa le a "korallokat", vágja le róluk a végeket. Makacs szennyeződés esetén a terméket 10 percig kell áztatni.
Vágja a hagymát félgyűrűkbe, növényi olajban sütje 8-10 percig.
Tanács! Jobb, ha finomított olajat használunk, ez segít megőrizni a gomba illatát.
Vágja fel a rénszarvas szarvát, és tegye egy serpenyőbe a hagymával.
Legalább negyed órán át sütjük. Fontos, hogy a munkadarabokat folyamatosan keverjük, hogy minden oldalról megsüljenek.

Rövid idő alatt elkészíthet egy étvágygerjesztő ételt. Jó adalék a burgonyapüré.

Hogyan készítsünk szarvas agancsot gombával

A gombamártást külön ételként vagy köretként tálalhatjuk. A kompozíció összetevői:

csúzli - 400 g;
hagyma - 1 fej;
sárgarépa - 1 darab;
liszt - 50 g;
tejföl - 50 ml;
víz - 500 ml;
növényi olaj - 20 ml;
zöldek - 1 csomó;
só ízlés szerint.

A gomba szósz aromásnak és étvágygerjesztőnek bizonyul

A következő séma szerint kell főznie:

A sárgarépát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, majd adjon hozzá sót és sárgarépát.
Sütjük a hagymát serpenyőben növényi olajban (10 perc).
Helyezze az apróra vágott sárga korallokat a hagymára. Pároljuk 15 percig.
Küldje el a sült keveréket a húsleveshez.
Oldja fel külön a lisztet, a tejfölt és a gyógynövényeket vízben. Mindent felverünk és beleöntjük a gombalevesbe.
Forralás után 5 perccel főzzük a mártást.

Az étel aromásnak és étvágygerjesztőnek bizonyul.

Hogyan készítsünk rénszarv kürtös gombasalátát

Az étel azoknak ajánlott, akik fogyni szeretnének. A rénszarvas szarvai szintén hozzájárulnak az egészség javításához.

Magába foglalja:

szarvak - 250 g;
sárgarépa - 200 g;
hagyma - 1 darab;
uborka - 2 darab;
fokhagyma - 3 gerezd;
ecet - 30 ml;
növényi olaj - 15 ml;
só - 15 g;
őrölt fekete bors - ízlés szerint;
zöldek - 1 csokor (opcionális).

Az agancsgomba alkalmas azok számára, akik figyelik a súlyukat

A rénszarv kürtös gombasaláta elkészítésének módja:

Főzzön Ramaria-t és sárgarépát, aprítsa fel az ételt. A gomba forralási ideje 25 perc.
Hajtsa az üres darabokat egy tartályba, adjon hozzá apróra vágott uborkát, fokhagymát és hagymát.
Adjunk hozzá ecetet és olajat. Hagyja infundálni 30 percig.
Sózzuk meg a salátát, adjunk hozzá fekete borsot.

Díszítheti az edényt apróra vágott gyógynövényekkel.

Rénszarvas szarvak tésztában

Ropogós kérges "szarvak" - felejthetetlen íz.

Szükséges alkatrészek:

sárga "korallok" - 450 g;
liszt - 150 g;
cukor - 10 g;
só - 15 g;
tojás - 2 darab;
növényi olaj - 20 ml;
fekete bors (borsó) - ízlés szerint.

A tészta rénszarvas szarvainak finom aranykérge van

A következő recept szerint kell főznie:

Mossa meg a gomba betakarítását és forralja fel sós vízben.
Kombinálja a lisztet, a sót, a kristálycukrot és a tojást. Mindent alaposan felverünk, és adunk hozzá néhány fekete borsot.
Adja hozzá a keveréket a vízhez.
Fontos! Meg kell kapnia a tészta konzisztenciáját.
Mártsa be a korallokat az elkészített tésztába, és növényi olajban sütje meg.

A készterméknek arany kérge van.

Rénszarvas szarvak gombaleves

Az étel különösen ízletesnek bizonyul.

Főzés alkatrészei:

sárga "csúzli" - 400 g;
só és fekete bors - ízlés szerint;
fokhagyma - 1 szegfűszeg;
sárgarépa - 1 darab;
burgonya - 6 darab;
hagyma - 1 darab;
vaj - 20 g;
kapor vagy petrezselyem - 1 csomó.

Szarvas szarvú gombaleves mind hidegen, mind melegen fogyasztható

A következő algoritmus szerint kell főznie:

Mossa meg az agancsot, és forralja fel vízben hozzáadott sóval. Az idő 25 perc.
Fontos! A húslevest le kell üríteni, káros toxinokat tartalmaz.
Hámozzuk meg a zöldségeket, tegyük egy fazékba, adjunk hozzá vizet. Forralj fel mindent.
Helyezze a szarvakat egy fazék zöldségbe. Főzzük 15 percig.
Adjunk hozzá fűszereket és apróra vágott gyógynövényeket.

A leves finom és szokatlan. A gyermekek 7 éves kortól kaphatnak csemegét.

Hogyan főzzünk télire rénszarvas szarvgombát

Különböző módon főzhet csúzli télire:

só;
pácolt;
száraz;
fagy.

A gombafűző főzéséhez szüksége lesz:

szarvak - 2000 g;
sárgarépa - 1000 g;
hagyma - 1000 g;
paradicsom - 1000 g;
növényi olaj - 500 ml;
ecet (9%) - 80 g;
só ízlés szerint.

A rénszarvas szarvak készíthetők a későbbi téli használatra

A következő algoritmus szerint kell főznie:

Főzzük "csúzli" vízben, sóval.
A hagymát és a paradicsomot félkarikára vágjuk, a sárgarépát közepes méretű reszelőn reszeljük le.
Keverje össze az összes üres részt egy tartályban, adjon hozzá növényi olajat és párolja 60 percig.
5 perccel a dinsztelési folyamat vége előtt adjunk hozzá ecetet.
Tegye a hodgepodge-ot sterilizált üvegekbe.
Tekerje fel tiszta fedéllel.

A munkadarabot sötét és hűvös helyen tárolják. Tálaljuk a főétel mellé. A legjobb apróra vágott kaporral díszíteni, vagy kis mennyiségű tejfölt adni hozzá.

Hogyan kell savanyítani az agancsot

A sárga korallok alkalmasak a pácolási folyamatra. "Csúzli" -okat főzhet, ha a következő összetevők vannak:

termőtestek - 2000 g;
ecet (9%) - 250 ml;
víz - 1 pohár;
só - 60 g;
granulált cukor - 20 g;
babérlevél - 4 darab;
fekete bors (borsó) - 5 darab;
fahéj - 1 bot;
szárított kapor - 10 g.

Forraljuk fel az agancsot, mielőtt pácoljuk.

Lépésenkénti algoritmus a helyes főzéshez:

Mossa meg a gomba mintákat hideg vízben, tegyen egy szűrőedényt. Szükséges, hogy a folyadék üveg legyen.
Tegyen vizet, ecetet egy serpenyőbe, majd sózza meg. Forralj fel mindent.
Helyezzük a korallpácba.
Forrás után adjunk hozzá fűszereket. Négy órát főzzük alacsony lángon.
Fontos! A terméket időnként keverni kell az égés elkerülése érdekében.
Helyezze a kész „csúzlit” egy sterilizált edénybe.
Fedéllel lezárjuk.

A pácot növényi olajjal lehet önteni. Ez megakadályozza a penész kialakulását.

Az agancs sózása

A sós "korall" szokatlan étel, csemegének is nevezhető.

A főzéshez szüksége lesz:

"Hornfelses" - 5000 g;
só - 1 pohár.

Sózáskor jobb elhagyni a fűszereket a gomba finom ízének megőrzése érdekében.

Lépésenkénti utasítások a megfelelő főzéshez:

Alaposan mossa le és távolítsa el a szennyeződéseket a termékről.
Fontos! Túlérett "csúzli" nem készíthető, keserű íze van.
Nagy darabokra vágjuk.
Forralja fel a sózási edényt forrásban lévő vízzel.
Helyezze a Ramaria első rétegét (8 cm vastag) a serpenyő aljára.
Fedjük le sóval.
Ismételje meg az eljárást (fektesse le a szeleteket és szórja meg őket sóval). Meg kell figyelni az arányokat (1000 g korall esetében 50 g sót veszünk fel).
Tegyen a tetejére egy darab tiszta gézt, tegyen rá egy deszkát.
Nyomd le elnyomással.

A sózási idő 5 nap. A csemegét hűvös helyen tárolják.

Fontos! Nem szabad fűszereket használni, ez megőrzi a sárga csúzli finom ízét.

Hogyan fagyasztható le az agancsgomba

A terméket főtt formában fagyasztják. Ez segít a fagyasztóban helyet spórolni.

Lépésről lépésre, hogyan kell főzni egy ételt télen:

Tisztítsa meg a gomba betakarítását a törmeléktől.
Öblítse le hideg vízzel.
Fontos! Nem kell áztatni a terméket.
Szárítsa meg egy törülközőn.
Főzzük sós vízben 25 percig.
Engedje le a vizet.
Várja meg a teljes lehűlést.
Oszd fel a sárga "korallokat" csomagokra.
Helyezze a munkadarabokat a fagyasztóba.

A gomba természetes kiolvasztása

Főzés előtt a csúzlákat előzetesen el kell távolítani a hűtőszekrényből. A legjobb, ha a gombákat természetes módon felolvasztják.

Hogyan lehet szárítani a szarvas szarv gombákat

A szárítás nagyszerű módja az agancsgombák téli előkészítésének.

Fontos! A fiatal példányok könnyen kiszáradnak, a túlérettek és az idősek elkezdhetnek rothadni.

Jobb fiatal gombákat használni szárításra.

Szárítási folyamat algoritmus:

Oszd el ágakra (a lábnak meg kell maradnia).
Vezesse át a fonalat a lábán.
Tegye fel a terméket egy jól szellőző helyiségbe. A helynek sötétnek és száraznak kell lennie.

A szárított gyümölcsökből készült étel elkészítéséhez legalább 10 órán át vízben kell áztatni őket.

A rénszarvas szarvának gomba kalóriatartalma

A "Slingshot" alacsony kalóriatartalmú terméknek számít, amely segít az egészségkárosodás nélkül lefogyni a túlsúlyt. Kalóriatartalmuk 34 kcal / 100 g nyers termék. A sült "korallok" kalóriatartalma magasabb (a növényi olajban történő főzés miatt).

Következtetés

A rénszarvas szarvának főzése egyszerű, a lényeg az, hogy lépésről lépésre kövesse a műveletek algoritmusát. Csak fiatal példányokat lehet gyűjteni. A régieknek kellemetlen keserű utóízük van. Sok a páros, ezért a kezdő gombaszedőknek nem szabad egyedül gyűjteniük őket. A fiatal gomba tejszerű vagy sárga színű. A termék aminosavakat és lipideket tartalmaz. Úgy gondolják, hogy segítenek a gyomor-bél traktus munkájának rendellenességeiben, képesek csökkenteni a különböző neoplazmákat.

Név:	Szarvasszarvak
Egy típus:	Ehető

Rénszarvas szarvak: főzés, receptek fotókkal