Tartalom
Az ametiszt lakk szokatlan színével hívja fel magára a figyelmet, amiért ilyen nevet kapott. A pépnek csodálatos színe is van, bár könnyebb. Nem csak a szín különbözteti meg ezt a gombát másoktól. Számos olyan külső jellemző létezik, amelyek lehetővé teszik, hogy ne keverjék össze a hamis duplákkal. Csak a lakkal kapcsolatos információk alapos tanulmányozásával értheti meg, hogy ehető-e, és hogyan kell megfelelően elkészíteni.
Hogyan néznek ki az ametiszt lakkok (lila lakkok)
A gombának van egy kis sapkája (1–5 cm átmérőjű). Fiatal példányokban domborúbb, hasonló a gömbhöz, és idővel lapossá válik. A szín az életkorral is változik, a mélytől a világosabb lila árnyalatokig. A lemezek nagyon vékonyak és ritkák. Az idősebb példányokban jellegzetes fehéres és lisztes színt kapnak.
Maga a láb 5-7 cm magas, kellemes orgona színű, a hosszanti barázdák jól láthatóak rajta, tapintása kemény. A pép világosabb, közelebb áll a világos lila színhez. Egyedülálló finom édeskés íze és kellemes finom aromája van.
Hol nőnek az ametisztlakkok
Csak az erdőben találkozhat velük. Nyáron és ősszel egyaránt aktívan nőnek. Jobban szeretik a könnyen emészthető tápanyagokban gazdag nedves talajt.
Az ametisztlakk Európában (a mérsékelt éghajlatú országokban) a legelterjedtebb, Észak-Amerika egyes részein található meg. Oroszországban e gombák nagy részét évente Szmolenszk és Kaluga régióban rögzítik.
Lehet-e enni ametiszt lakkokat
4 kategóriába sorolhatók. Ez a csoport olyan fajokat tartalmaz, amelyek tápanyagtartalmuk és ízük szempontjából nem túl értékesek. Az ametisztlakkok feltételesen ehető fajok, más ehető gombákkal együtt fogyasztják őket. Itt azonban óvatosság javasolt. Csak sapka alkalmas főzésre.
Ha nem lehet egyértelműen azonosítani a lila orgonát, akkor jobb, ha nem eszi meg. Arra is érdemes emlékezni, hogy az arzén felhalmozódik a gomba cellulózában, amely a talajból származik. És lehetetlen meghatározni, hogy a talaj tiszta vagy szennyezett-e. Ametiszt lakkokat fokozatosan adunk a különböző ételekhez, kombinálva más gombákkal.
Hamis kettős
A lila lakknak, mint sok más fajnak, ikrei vannak. Néhány példány azonban mérgező. Annak érdekében, hogy ne tévedjen, ismernie kell a megjelenésük minden árnyalatát.
Mycena tiszta
Mérges faj, amely erőszakos hallucinációkat okoz. Lila színben különbözik, észrevehető barna árnyalattal. Édes retekillata van, szürkés vagy fehéres lemezekkel.
Webcap lila
Ez a kettős teljesen ehető.Maga a gomba nagyobb, mint a lakk. A száron narancssárga foltok láthatók, a kupak alatt pedig rostos fóliák találhatók pókhálók formájában. Észreveheti az orgona és az indigo közötti színátmeneteket is.
Rózsaszín lakk
A teteje barackos színnel van festve, hátul pedig terrakotta. Csak két száraz nyáron lehet összetéveszteni ezt a két fajt, amikor az ametisztlakk sokkal világosabbá válik.
Gyűjtési szabályok
A micélium júliustól októberig, ideértve a gyümölcsöt. A legeredményesebb hónap szeptember. Minél forróbb, annál sápadtabb lesz a gomba, és elveszíti minden ízét. Ebben az időszakban értelmetlen gyűjteni.
Főzés előtt a gombákat ismét szétválogatják, megtisztítják és alaposan megmossák. A kétes példányokat azonnal meg kell semmisíteni.
Használat
Az ametisztlakk jótékony hatással van a szívre, a keringési rendszerre, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, normalizálja az emésztést és erősíti a látást.
A főzés során főzve, sózva és megsütve használják (főzés után megsütik). Az alapanyagokat szárítják és fagyasztják. Egyedi színének köszönhetően a gomba minden ételt fényesebbé és érdekesebbé varázsol.
Következtetés
Az ametisztlakk megfelelő összegyűjtésekor és előkészítésekor új árnyalatokat és gazdag gombás jegyeket hozhat kedvenc fogásaiba. A nagyobb önbizalom érdekében jobb konzultálni tapasztalt gombaszedőkkel. Akkor nem lesznek kellemetlen meglepetések.
