Tartalom
A korallgombának a neve ellenére semmi köze nincs a tengeri puhatestűekhez. Csak közös formájuk van, és mindkettő különös kolóniákban növekszik, homályosan hasonlít egy elágazó fára. A korallokhoz hasonló formájú gomba jó néhány van, és ezek egy része megtalálható Oroszország erdeiben.
A korallszerű gombák jellemzői
A korallgomba fő jellemzője a gyümölcstestek szerkezete. Alakjuk nem hasonlít a hagyományoshoz, nincs egyértelműen meghatározott sapkájuk és lábuk, amelyek a gomba királyságának hétköznapi képviselőiben találhatók meg. Ehelyett a gomba többféle formájú és színű kinövést alkot, így korallokhoz hasonlít.
A korallgomba a természet igazi csodája
Hol nőnek a korallgombák?
Számos korallgomba szaprofita és az elhalt szerves anyagon élősködik. Gyakran kidőlt fákon, ágakon, tuskókon és lehullott leveleken nőnek. A korallgomba az egész világon elterjedt. Különböző fajaik megtalálhatók a szibériai tajgában és a Távol-Keleten, Oroszország európai részének erdőiben, a Kaukázus lábainál és a Csendes-óceán szigetein.
Korallgombák típusai
Megjelenésében elég sok gomba van, hasonló a korallokhoz. Minden kontinensen és szinte az összes éghajlati zónában megtalálhatók. Az alábbiakban röviden áttekintjük és fényképezzük a leghíresebb korallgombákat.
Coral Hericium
A Coral Hericium egy meglehetősen ritka gomba, amely főleg Oroszország déli régióiban, a Kaukázusban, az Ural déli részén, Szibéria déli részén és a Távol-Keleten található meg. Lombhullató erdőkben nő augusztus végétől október elejéig, általában tuskókon és kidőlt fákon nő, inkább a nyárfa vagy a nyírfa. A szakirodalomban más néven szerepel - korall Hericium.
Növekszik egy bokor formájában, sok fehér éles hajtással, miközben erősen hasonlít egy igazi korallra. Tövisei meglehetősen törékenyek és törékenyek. Egy fiatal példányban a folyamatok fehérek, az életkor előrehaladtával sárgulni kezdenek, majd barna árnyalatot kapnak. Ha ujjával megnyomja a korall alakú sündisznó gyümölcstestét, akkor ezen a helyen a pép vörös lesz. A gomba kifejezett kellemes aromájú, emberi fogyasztásra alkalmas.
A videóban megtekintheti ennek az érdekes korallgombának a leírását:
Ramaria sárga
A Ramaria sárga leggyakrabban a Kaukázusban található, de egyes példányok néha más területeken is megtalálhatók, például Közép-Európában.Leggyakrabban ezen korallgombák telepei nagy csoportokban nőnek tűlevelű és vegyes erdőkben egy moha vagy lehullott levél alomán.
A termőtest vastag, húsos szárakkal rendelkezik, amelyekből számos sárgás szarv áll ki. Megnyomásakor a pép vörös lesz. A Ramaria sárga fogyasztható. Ha azonban a termőtestből számos apró, sárga sárga spóra omlik szét és jellegzetes foltokat hagy maga után, akkor egy ilyen példány túlérettnek tekinthető. A ramaria sárga illata kellemes, emlékeztet a levágott fű aromájára.
Ramaria kemény
Ennek a korall alakú gombának több szinonimája van:
- Ramaria egyenes.
- Egyenes szarvú.
Megtalálható az északi féltekén, Észak-Amerikától a Távol-Keletig. Leggyakrabban tűlevelű és vegyes erdőkben nő, fenyő és lucfenyő túlsúlyban, parazitálva az elhalt fán és a korhadt tuskókon.
A gomba nagy termőtestű, számos ága felfelé nő, szinte egymással párhuzamosan. Sőt, magasságuk nem haladja meg az 5-6 cm-t.A gyümölcs testének színe különféle színű, a sárgától a sötétbarnáig, néha lila vagy ibolya árnyalattal. Mechanikai sérüléssel a pép bordóvörössé válik. Az egyenes harcsa nem mérgező, kellemes aromájú, de éles keserű íze miatt nem eszi meg.
Ramaria gyönyörű
Ramaria gyönyörű (gyönyörű szarvas) főleg az északi félteke lombhullató erdőiben található meg. Ezeknek a korallgombáknak a kolóniája egy alacsony, legfeljebb 0,2 m magas bokorra emlékeztet. A fiatal ramaria gyönyörű színű rózsaszínű, később a termőtest sűrű húsos szára kifehéredik, a számos folyamat felül felül rózsaszínű, alul sárgásfehér lesz.
A gomba pépje a töréskor pirosra változik. Nincs kifejezett szaga, és keserű íze van. Ezt a fajt nem eszik meg, mivel a mérgezés minden jele mellett bélzavart okoz: fájdalom és görcsök a gyomorban, hányinger, hányás, hasmenés. Ugyanakkor a gyönyörű ramaria elfogyasztása után végzetes eseteket nem rögzítettek.
Tremella fucus
A nagyon eredeti megjelenés miatt a fucus tremella sok szinonimával rendelkezik:
- A remegés fehér vagy fusiform.
- Jég (hó, ezüst) gomba.
- Havas (ezüst) fül.
- Gomba medúza.
Oroszországban ezt a korallszerű fajt csak a Primorsky Területen találták meg. Növekedésének fő területe a szubtrópusi és a trópusi területek. Természetes körülmények között a fucus tremella Ázsiában, Közép-Amerikában, a Csendes-óceán szigetein található. Leggyakrabban a lombhullató fák lehullott bomlott törzsén nő.
A zselés megjelenés ellenére a gomba állaga meglehetősen sűrű. A gyümölcs teste kissé fehéres, szinte átlátszó. A méretek szélessége nem haladja meg a 8 cm-t és a 3-4 cm-t. A Tremella fucus ehető, étkezés előtt ajánlott 7-10 percig forralni. Ebben az esetben a termőtest térfogata körülbelül négyszeresére növekszik. A pép ízetlen, gyakorlatilag nincs aromája.
Clavulina ráncos volt
A ráncos Clavulina természetesen meglehetősen ritkán fordul elő, elsősorban mérsékelt szélességi fokokon. A tűlevelű erdőket részesíti előnyben. Általában ősszel, szeptember-októberben fordul elő.
A ráncos klavulin termőtestei szabálytalan, hosszúkás, gyengén elágazó fehér vagy krémszínű folyamatok, amelyek az egyik alaptól nőnek, amely sötétebb színű. A pép szinte szagtalan és íztelen. Ez a gomba ehető, előzetes 10-15 perc forralás után fogyasztható.
Feoklavulina fenyő
A fenyő feoklavulint fenyőnek vagy lucfenyőnek, vagy fenyőnek vagy lucfenyő ramáriának is nevezik. Számos mérsékelt éghajlatú régióban található meg. Tűlevelű fák alatt, kidőlt tűkön nő.
A telep számos, jól elágazó kinövést alkot, amelyek erősen hasonlítanak a korallokra. A gyümölcstestek színének a zöld és a sárga, az olíva, az okker különböző árnyalatai vannak. Megnyomásakor a pép sötétedik és zöldeskékké válik. A lucfenyőszarv nedves föld szagú, húsa édeskés, keserű utóízzel. Különböző forrásokban a gombát ehetetlennek (e keserű utóíz miatt) vagy feltételesen ehetőnek nevezik, és előzetes forralást igényel.
Horny szarvas
A patás szarvúnak van egy másik neve - uviform ramaria. Vegyes vagy tűlevelű erdőkben nő, meglehetősen ritka. A gomba erősen elágazó korall termőtest, sok vastag hajtással. Elérheti a 15 cm magasságot és ugyanolyan méretű átmérőt. A gyümölcstest fehér; az életkor előrehaladtával a folyamatok csúcsai okkersárga, rózsaszínű vagy barna színűek.
A pép fehér, törékeny, vizes, kellemes íze és aromája van. Fiatal korban patás szarvak fogyaszthatók.
Clavulina fésű
A szakirodalomban ez a fehér színű korallszerű gomba clavulina coral vagy címeres gyertyán néven található. Megtalálható nyár végén vagy kora ősszel mérsékelt égetű lombhullató, tűlevelű vagy vegyes erdőkben. Ott általában lehullott leveleken és tűkön, valamint a nyír közelében található mohákon növekszik, amelyekkel gyakran mikorrhizát képez.
A clavulina fésű termőteste akár 10 cm magas bokrokhoz hasonlít, hegyes ágakkal és lapos fésűkkel. A gomba tövében néha meg lehet különböztetni egy vastag, alacsony lábszárat. A fiatal clavulina fésű teljesen fehér, az életkorral sárgás vagy krémszínűvé válik. Ezt a fajt keserű íze miatt nem fogyasztják, bár egyes forrásokban feltételesen ehetőnek minősítik.
Sparassis göndör
Ennek a korallgombának számos más neve van: göndör dryagel, gombakáposzta, felvidéki káposzta, mezei nyúl káposzta. Lába mélyen a talajban van, a felszín felett csak egy kiterjedt, göndör, sárgás viaszos "sapka" található, amely sok lapos elágazású hullámos fésűből áll. A gomba föld feletti részének tömege elérheti a több kilogrammot.
Ez a korallgomba leggyakrabban a fenyők alatt található meg, e fák gyökereivel mikorrhizát képez. A göndör spárpa pépe jó ízű és aromájú. Eheted ezt a gombát, meglehetősen ehető és nagyon ízletes, azonban felépítésének sajátosságai miatt sok időbe telik, amíg leöblítjük és megtisztítjuk a fésűkagyló közé szorult törmeléktől. Célszerű fiatal példányokat kulináris célokra használni, mivel az életkor előrehaladtával észrevehető keserűség jelenik meg az ízében.
Kalocera ragadós
Ennek a korallgombának a termőtestei vékony, legfeljebb 5-6 cm hosszú hajtások, hegyesek vagy villásak a végén. A Kalocera ragacsos nyár közepétől késő őszig nő a régi korhadt tűlevelű fán. A hajtások élénksárgák, viaszosak, ragadós felületűek. A pépnek nincs kifejezett színe és szaga, törékeny, kocsonyás.
A nyúlós kalocera ehetőségéről nincs információ, ezért alapértelmezés szerint ehetetlennek tartják.
Xilaria hipoxilon
A mindennapi életben a xilaria hypoxilont a forma hasonlósága miatt gyakran szarvasagancsnak nevezik, az angol nyelvű országokban pedig - egy megégett kanóc, mivel a gomba jellegzetes hamuszínű. A gyümölcstestek lapítottak, több hajlított vagy csavart ággal rendelkeznek. Ennek a korallgombának megkülönböztető jellemzője a fekete bársonyos szín, azonban a sok fehér spóra miatt a gyümölcs test hamvas vagy liszttől porosodik.
Ez a korallgomba nyár végétől fagyig nő lombos, ritkábban tűlevelű erdőkben, a rothadt fát kedveli.A gyümölcs teste száraz és meglehetősen kemény, ezért nem eszi meg.
Szarv alakú gyertyán
A szarv alakú szarv alakú növény termőteste hasonlít a földből kilógó, néha narancssárgás hegyekkel ellátott élénk sárga gallyakra. Ez a gomba gyakran korhadt fán, lehullott ágak és levelek almán, korhadt tuskókon növekszik. Nyár végétől ősz közepéig megtalálható a vegyes erdőkben.
Ennek a korallgombának a húsa törékeny, nincs kifejezett színe és szaga. Különböző forrásokban a szarv alakú szarvú szarv feltételesen ehető vagy ehetetlen. Mindenesetre nincs tápértéke, és vizuális tárgyként érdekesebb.
Halvány barna clavaria
A halványbarna clavaria termőteste hasonlít egy fantasztikus növény csíráihoz. Nagyon szép színűek, a kékestől az ametisztig és a liláig. A gomba gyümölcsteste sok, legfeljebb 15 cm hosszú ágból áll, masszív alapból növekszik. A halványbarna Clavaria nyár közepétől szeptemberig, főleg tűlevelű erdőkben fordul elő tölgy bevonásával.
Sok országban ez a fajta gomba külön védettségűnek minősül. Nem eszik meg.
Rendben van-e korallgombát enni
A sok korallgomba között vannak ehető, ehetetlen, sőt mérgező gombák is. Legtöbbjük nem képvisel jelentős tápértéket, kivéve néhányat, amelyek jó ízűek és aromájúak. Bizonyos típusú korallgombákat még mesterségesen is termesztenek, és nemcsak a főzéshez használják, hanem gyógyászati célokra is.
A korallgombák előnyei és ártalmai
Mint minden erdei gomba, sok ehető korallfaj sok hasznos anyagot tartalmaz az emberi egészség szempontjából. Ez sokféle aminosav, A-, B-, D-, E-vitamin, nyomelem. Vannak olyan típusú korallgombák, amelyeket kizárólag gyógyászati célokra termesztenek. Ez egy fucus tremella vagy hógomba, amelyet a hagyományos keleti orvoslásban használnak.
A következő betegségek kezelésében alkalmazzák:
- Tuberkulózis.
- Alzheimer kór.
- Magas vérnyomás.
- Nőgyógyászati betegségek.
A Fucus tremellát Kínában több mint 100 éve termesztik.
A korallgomba fogyasztása azonban negatív következményekkel járhat. Terhesség és szoptatás ideje alatt nőknek nem ajánlott használni, és a 3 évesnél fiatalabb gyermekek is ellenjavallatok. Ne felejtsük el, hogy a gomba meglehetősen nehéz étel, és nem minden gyomor lesz képes megbirkózni velük. Ezért néha használatuk bélrendellenességeket okozhat. Van egy egyéni intolerancia a gombákkal szemben is, amely egy adott szervezet jellemzője.
Következtetés
Miután talált egy korallgombát az erdőben, nem mindig érdemes levágni. A vadon élő állatokban ezek a fajok nagyon vonzónak tűnnek, míg sokuk táplálkozási értéke erősen megkérdőjelezhető. Ne felejtsük el, hogy egyes korallgombák védett tárgyak, és tilos azokat gyűjteni. Ezért jobb, ha gyönyörű fotót készít, és csak erre korlátozódik, és más típusúakat használjon kulináris célokra.
