Tartalom
A mocsári boletin (Boletinus paluster) szokatlan nevű gomba. Mindenki ismeri a ruszulát, a nyárgombát, a tejgombát és másokat. Ez a képviselő pedig sokak számára teljesen ismeretlen. Mocsári boletin és más nevei vannak: ivanchik, mocsári rosta, hamis olajkonzerv. Talán egyszer a gomba egy csendes vadászat során került a látókörébe, de a szem ehetetlennek tartotta.
Hogyan néz ki a mocsári boletin?
A gomba termőtestét egy sapka és egy láb alkotja.
A boletin mocsarat csöves gombának nevezik. A sapka felső része mindig száraz, bársonyos tapintású, és lehúzódó lehet. Átmérő - legfeljebb 10 cm, különböző színű - bordó, élénkpiros. A gomba öregedésével a sapka elsápad, sárgás színt kap. A forma lekerekített, laposan domború, középső részén egy kis tubercle van.
Alsó részén csőszerű himenofor található, amely sugárirányban eltér. Néha szinte lemezekké alakul. A mocsári boletin csöves része sárga, majd okker árnyalatot kap, barnává válik. A himenofor erősen leereszkedik a kocsányra. Nagyon fiatal példányokban a sapka alja takaró alatt van elrejtve. Ahogy növekszik, eltörik és észrevehető a lábán gyűrű formájában, vagy a kupak széle mentén selejtezik.
A mocsári boletin spórái világosbarna színűek.
A láb a fejhez képest központi helyzetben van, vagy kissé eltolt. Bársonyos-pikkelyes megjelenésű. Vastagság - legfeljebb 2 cm, hossza - körülbelül 5 cm. A felső részen sárga, a gyűrű alatt pedig piros színű. A szín a kupakhoz képest világosabb.
A mocsári boletin húsa sárga, néha kék árnyalattal. Keserű ízű. Fiatal példányokban a szag jelentéktelen. A régieknek kellemetlen.
Hol nő a mocsári boletin?
A boletin mocsár a föld felszínén nő, néha rothadó fán. Előnyben részesíti a lombhullató és vegyes erdőket. A termőterület párásítása túlzott vagy elégtelen lehet. A fajokat július elejétől szeptember végéig lehet betakarítani. Gyakrabban képezi a mycorrhizát vörösfenyővel, de néha szimbiózist okozhat más fákkal.
Boletin mocsár található az erdőkben:
- Szibéria;
- A távol kelet;
- Észak Amerika;
- Ázsia.
Oroszország európai részén a gomba termesztett erdőültetvényekben vagy más területeken található meg.
Lehet-e enni mocsári boletin
Az osztályozás szerint a mocsári boletin a feltételesen ehető gombák csoportjába tartozik. Külföldön kifejezett keserű íze miatt ehetetlennek tartják. A szlávok régóta használják élelemre.
Gomba íze
A Marsh boletin alacsony kalóriatartalmú gomba. Élelmi rostokat, ásványi anyagokat, aminosavakat, vitaminokat tartalmaz. A test elég gyorsan asszimilálja, az ilyen összetételű étel nem okoz kellemetlen érzéseket nehézség formájában.
Hamis kettős
A boletin mocsárról nem írtak le hamis megfelelőt. Ezek nem. Az ázsiai boletinhez hasonló tulajdonságokkal rendelkezik.Ez utóbbi üreges szárú és kecsesebb szerkezetű. Az ázsiai fajokat ehető gombáknak nevezik, így nem áll fenn az összetévesztés veszélye.
Gyűjtés és fogyasztás
A boletin mocsarat éretten, mindig egészben kell gyűjteni. Ügyeljen a férgek jelenlétére.
Az előkezelés után csak friss gombát fogyasztanak. Először 2-3 napig áztassa. Rendszeresen cserélje ki a vizet. Ezután 20 percig kell forralni. További sózásra és pácolásra használják.
A mocsári boletin összetételében lévő vitaminok jótékony hatással vannak a szervezetre:
- pozitív hatással vannak a szervezetben a redoxi reakciók lefolyására;
- segít a nyálkahártya megerősítésében;
- elősegíti a sérült bőrfelületek gyorsabb regenerálódását;
- növeli az immunitást;
- elősegíti a vörösvérsejtek termelését;
- erősítse a hajhagymákat;
- segíteni bizonyos hormonok szintézisében;
- lassítja az öregedési folyamatot.
A gombákat tartalmazó biológiailag aktív anyagoknak köszönhetően nő a hatékonyság. Néha szerepelnek az étrendi menüben, mert a mocsári boletin eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat. Összetételében lévő kémiai elemek:
- Stabilizálja az emésztőrendszer munkáját. A vegyületek erősítik a nyálkahártyát, elnyomják a káros mikroflórát, megoldják a széklet és az aranyér problémáit, és fokozzák az anyagcserét.
- Pozitív hatással vannak a látásszervekre. Erősítse a látóideget, akadályozza meg a szürkehályog, a glaukóma, a kötőhártya-gyulladás előfordulását.
- Tónusos hatással vannak az egész testre. Növeli az agyi aktivitást.
- Nyugtatóan hatnak a testre. Javítják az alvást, stabilizálják a menstruációs ciklust, csökkentik az ideges izgalmat és elősegítik a bőr megújulását.
- Segítenek a fogyásban, mivel lebontják a zsírokat, stabilizálják a máj és a vesék működését, emelik a hólyagizmok tónusát.
- Stabilizálja a vérnyomást. Az erek erősebbé és rugalmasabbá válnak.
- Tisztítsa meg a vért, csökkentse a koleszterinszintet.
- Kedvezően hatnak a légzőrendszerre, semlegesítik a felső légúti kórokozókat.
- Csökkenti a rák valószínűségét.
A fent említett összes pozitív pont természetesen nem befolyásolja azonnal a mocsári boletin egyszeri használatát. Ez azt jelenti, hogy a pozitív hatás elérése érdekében rendszeresen kell enni ilyen ételeket. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a gomba feltételesen ehető. Gyakori használat esetén fájdalmas érzéseket figyeltek meg. A mocsári boletinnel való visszaélés a következőket eredményezheti:
- a test megmérgezése, ha elhanyagolja az előkezelést;
- allergiák:
- gyakoribb vizelés;
- a máj és a vesék meghibásodása.
A Boletin marsh ellenjavallt:
- terhes nők és anyák a csecsemők etetésének ideje alatt;
- peptikus fekélybetegségben szenvedők;
- ha a pajzsmiriggyel kapcsolatos problémák merülnek fel.
A gomba sok B-vitamint tartalmaz, ezért óvatosan kell fogyasztani, nehogy túladagolják.
Következtetés
A boletin mocsár, minden pozitív tulajdonság ellenére, kevés keresletet igényel a gombaszedők körében. Csak azok ismerik el, akik ismerik a gyűjtés, a feldolgozás és az előkészítés szabályait. Minden intézkedésre figyelemmel fűszert adhat a menühez. Amikor új terméket vezet be az étrendbe, kezdje el kis adagokkal, hallgassa meg testét.
