Tartalom
Oroszország sok lakója tudja, hogyan kell otthon gránátalmát tárolni. A szomszédos országok minőségi gyümölcsei ősz végére érnek. Ebben az időszakban további hat hónapig vagy még tovább vásárolják és tárolják őket, ha mások nem akarnak később vásárolni.
A gránátalma tárolásának jellemzői
A déli gyümölcsök hosszú út után Törökországból, Egyiptomból, Spanyolországból és Latin-Amerikából érkeznek a piacra. Ezért úgy gondolják, hogy jobb, ha a Kaukázusból vagy Közép-Ázsiából hozott opciókat halmozják fel. A kiváló minőségű érett gránátalma szezonja novembertől januárig tart, amelyek a megnevezett legközelebbi régiók országaiból származnak. A gránátalma otthoni sikeres tárolásához a gyümölcsök a következő követelményeknek felelnek meg:
- a héjnak egésznek kell lennie, sérülés és repedés nélkül;
- összenyomás, ütés után nincsenek horpadások a gyümölcsökön;
- fedele egyenletes, foltok és puha területek nélkül;
- a gyümölcsből semmiféle szag nem származik.
Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ízletesek maradjanak otthon, és ne veszítsék el lédússágukat, ismernie kell tárolásuk jellemzőit:
- optimális hőmérséklet - + 1 ° С-tól + 10 ° С-ig;
- napfénytől és erős fénytől védett vagy legalább kissé elsötétített hely;
- a levegő páratartalma mérsékelt, de jelentősen magasabbnak kell lennie, mint a szokásos lakásviszonyok között.
Kényelmes a gránátalmát télen 30-50 napig tárolni egy nappaliban, ha meglehetősen hűvös sarok van. Városi lakásban ezt a követelményt szinte lehetetlen teljesíteni, ha az erkély nincs szigetelve. Csak háztartási készülékeket kell használnia - hűtőszekrényt vagy fagyasztót. Bár van egy érdekes népi tapasztalat arról, hogyan lehet otthon tárolni a gránátalmát, miután agyagréteggel vonták be őket. Észrevették, hogy az édes fajták gyorsabban elveszítik finomított ízüket. A kezdetben jellegzetes tulajdonságaikban savanykás minőséget hosszabb ideig tárolják.
Hol lehet gránátalmát tárolni
Otthon a déli gyümölcsöket általában egészben tárolják. Ha nincs több hely a hűtőszekrényben, a gyümölcsöket megpucoljuk és a fagyasztóba tesszük.
Hol lehet hámozott gránátalmát tárolni
Az a romlott gyümölcs, amelyet véletlenül vásárolnak meg, például egy kis horpadással, amelyet a vizsgálat során nem vettek észre, vagy a hazafelé kialakuló repedés, sokáig nem tárolható. A kivont szemek, kivéve, ha az élelmiszereket azonnali felhasználásra szánják, csak 3-4 napig hevernek a háztartási hűtőszekrényben, minőségromlás nélkül. A második lehetőség az összes jó, nem elrontott szelet kiválasztása, a szemek leszedése, műanyag zacskóba csomagolása és a gyorsfagyasztóba történő küldés. A hámozott gránátalma magokat legfeljebb egy évig házi fagyasztóban ajánlott tárolni. A lé íze és minősége kissé megváltozik. De a hámozott gránátalmát csak ilyen módon fagyaszthatja le és tarthatja sokáig.
Hol van a legjobb hely a hámozatlan gránátok tárolására
Az alapanyaggal vásárolt déli gyümölcsök alapos vizsgálat után raktárba kerülnek. Egész, sűrű héjú gránátalmákat hűtőszekrénybe tesznek, vagy otthon olyan helyet keresnek, ahol az állandó hőmérséklet nem haladja meg a 8-10 ° C-ot:
- üvegezett erkély;
- pince vagy száraz pince;
- fűtetlen bejárati folyosó magánházakban.
A gránátalma tárolási ideje ilyen körülmények között 2-3 hónaptól 5 hónapig tart. Ha a hőmérséklet megközelíti a 0 ° C-ot, de a minimum hőmérséklete legalább 2 ° C-on marad, akkor a gyümölcsök romlás jelei nélkül 9 hónapig fekszenek. A több savat, mint cukrot tároló fajták hosszabb ideig tartanak. Az édes ételek az optimális tárolási körülményektől függően gyorsabban megsülhetnek és elveszíthetik eredeti gyümölcsösségüket.
A gránátalma tárolása egy lakásban
Számos módszer létezik arra, hogyan lehet egészséges déli gyümölcsöket megőrizni 3-5 hónapig otthon.
A gránátalma hűtőszekrényben történő tárolása
Otthon kényelmesebb a gránátalmát a hűtőszekrénybe tenni az alsó rekeszekben a zöldségek és gyümölcsök számára. A gyümölcsök védelme a véletlen összenyomódástól vagy ütközéstől szilárd falakkal ellátott edénybe kerül. Szüntesse meg a műanyag zacskók használatát. Légmentesen záródó falukon kondenzáció képződik, amely kiválthatja a bomlási folyamatok kezdetét. Ha a gránátalmát hűtőszekrényben tárolja, ellenőrizze a töltését, és tartsa be a háztartási készülékek gyártójának ajánlásait, hogy ne növelje a páratartalmat. Ellenkező esetben a gyümölcs gyorsabban romlik.
Elővigyázatosságból minden gránátalmát tiszta csomagolópapírba csomagolunk vagy lapokba fektetünk. A felesleges nedvességet a porózus anyag elnyeli. Hosszú távú tárolás során szükség lehet a csomagolók cseréjére. Sütőpapír használata megengedett. A hámozatlan, egész héjú gránátalmák otthoni hűtőszekrényben történő optimális tárolási ideje 50-70 nap.
A gránátalma tárolása a fagyasztóban
A kissé romlott gyümölcs a megvásároltaktól vagy a hosszú távú tárolásra szánt gyümölcsöktől biztonságosan tárolható a fagyasztóban. Az ízesítő tulajdonságok kissé megváltoznak, de általában elegendő tápanyag megmarad. Otthon célszerű gyorsfagyasztási funkcióval rendelkező kamerákat használni. A gránátalmát az alábbiak szerint készítik fagyasztásra:
- hámozott;
- a szemeket szeletek közül választják ki;
- tartós polietilénből készült adagolt zacskókba vagy kis térfogatú kész élelmiszer-tartályokba tegye.
A háztartási fagyasztók gyártói azt javasolják, hogy a gyümölcsöket legfeljebb egy évig tartsák hasonló tárolási körülmények között.
A gránátalma gyümölcsének otthoni tárolása
Hűvös, közepes páratartalmú, 75-80% -os hely alkalmas gyümölcsök 2-2,5 hónapos tartására 7-10 ° C és 5-9 hónap közötti hőmérsékleten + 1 ° C-on. Szobahőmérsékleten a gránátalmát rosszul tárolják, egy hét múlva kiszárad, mivel a lakás páratartalma alacsony. A gyümölcsellátást egy pincében vagy egy zárt erkélyen helyezik el, ha a hőmérő ott nem csökken nulla alá. Minden gránátalmát papírba csomagolunk, és egy rétegben a tartály aljára fektetjük. A tetején könnyű, de sűrű zsákvászon vagy karton dobható, ha a gyümölcsök világos szobában fekszenek. A héjra hulló napsugarak kiszárítják a szemeket, és a lédússág csökken. Javasoljuk a gyümölcsök rendszeres ellenőrzését és válogatását, hogy időben észrevegyük azokat, amelyek romlani kezdenek.
Gránátalma tárolása agyaghéjban
Érdekes népi tapasztalat van arról, hogyan lehet a déli gyümölcsöket hosszabb ideig megőrizni a lakóhelyiségekben. Csak egész gyümölcsöket választanak ki, repedések és kéregkárosodások nélkül, száraz barna koronával. Krémes fecsegés készül agyagból és vízből:
- gránátalma agyagba mártása;
- terítsen ruhával vagy fa felületre, amíg az agyag megszárad;
- egy nap után megismételjük az eljárást, ügyelve arra, hogy az egész héjat agyaghéj borítsa, és a gyümölcsöt ismét megszárítsák;
- miközben öntöttük a keveréket és a csészelevél által alkotott koronát.
Az agyagba csomagolt gránátalma legfeljebb 5 hónapig megőrzi ízét. Tárolja a gyümölcsöket egy dobozban, száraz helyen.
Mennyi gránátalmát tárolnak
Megfelelő otthoni tárolás esetén a gránátalma nem veszíti el tulajdonságait. A lédús és egészséges csemegék eltarthatósága a gyümölcs minőségétől, a hőmérséklettől és a páratartalomtól függ:
- alacsony páratartalmú lakásban, 30-40%, - 7-9 nap;
- pincében vagy hűvös helyiségben - legfeljebb 4-5 hónap;
- "Tartósított" agyaghéjban - 4-5 hónap;
- az otthoni hűtőszekrény alsó polcán egy egész gyümölcs 2 hónapig romlás nélkül, 3-4 napig hámozott gabona fekszik;
- hűtőipari vagy háztartási zöldség- és gyümölcsszekrényekben, amelyek hőmérséklete közel + 1 ° С, - 9 hónap;
- a fagyasztás lehetővé teszi a szemek fogyasztását egy év után is, ugyanakkor a tápanyagok 15-20% -a elpárolog.
Következtetés
A gránátalmát otthon héttől egy évig tárolhatja. Leggyakrabban a hűtőszekrénybe vagy az alagsorba tesznek gyümölcsöt. Fontos betartani az ajánlott mérsékelt páratartalmat, hűvös hőmérsékletet. A készletek csak minőségi gyümölcsökből készülnek.
